4 belvárosi cukrászda, amit egy édességimádó sem hagyhat ki
Az egész úgy kezdődött, hogy Petivel szokás szerint valami óriási baromságon összevesztünk, és én sértődötten elrohantam egy sajtótájékoztatóra, ahol történetesen éppen egy csokis könyvet mutattak be. Mondanom sem kell, hogy amikor az ember feje majd szétrobban, és parázs chatvitában van, pont nem érdekli se a süti, se a csoki. De azért fél füllel ott voltam.
Aztán amikor kissé már lenyugodva a Király utcában baktattam hazafelé, a következő monológ járt a fejemben:
„Jézusom, Adrienn, mekkora marha vagy! Ezúttal tényleg, rohadtul nem volt igazad. Miért kellett hisztizni ezzel a szegény emberrel?!”
Az okos nő azonban nem ostorozza magát sokáig, hanem a megoldást keresi, és a tudat alatt belémégő cukorvágy hatására, egy cégér mindennél fényesebben villant fel előttem: The Fat Fairy!
„Micsoda remek cukrászdanév! Sütit kell venni! Bocsánatkérő sütit neki, meg egyet magamnak is, mert... megérdemlem!”
Az édesség jött, látott, győzött! Békét kötöttünk két desszertvilla társaságában. És arra emlékszem, hogy a süti passiógyümölcsös, meg mogyorós, meg nutellás, meg málnás volt, de hogy min vitáztunk azon a decemberi estén, egyikőnk sem tudja már. Tanulság: Bocsánatkérésre és emlékezettörlésre a süti kiváló!
Ennek a kis szösszenetnek az apropóján jöjjenek a kedvenc helyeink, ha ti is lekenyereznétek valakit, vagy éppen magatokat.
Szóval ez a díszes válogatás tulajdonképpen egy hülye vita, és a feloldást jelentő duci tündér miatt született meg. Azóta is a kedvencemnek mondhatom a helyet.
Mert az egy dolog, hogy cuki a design, és a nutellás málnás mousse-t soha nem felejtem, de még a bankárból cukrászdatulajdonossá lett Emese is emeli a hely fényét.
„Az utánpótlást nem lehet margarinnal kinevelni.” - ezzel gyakorlatilag egy mondatban letudtuk a szakma problémájának gyökerét, és saját hitvallását is. Franciás, könnyed desszerteket alkot meg kis csapatával a cuki alatti műhelyben. Odafigyelnek a folyamatos megújulásra és a különböző mentes igényekre is, és nagyon örülnének, ha a külföldieken kívül a magyar törzsközönség is hozzájuk szokna.
A kedvencem 790 forintba kerül, egy újragondolt somlói 590. Mindegyik kötelező!
(Ne aggódj Emese, a rumot lehet benne érezni, de én nagyon örülök ennek! Egy cseppel se tegyél kevesebbet!)
Könyörögve kérlek titeket, amikor egy nyers cukrászdáról kezdünk beszélni, ne édesanyátok gyümölcstortájával, meg a hatodik szülinapotokra kapott dobossal kezdjétek el összehasonlítani az élményt.
Tehát nyers, cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, és mégis finom. Más, különleges, érdekes, izgalmas. Nem olyan mint a békebeli kávézó kínálata, nem olyan, amilyenhez általában hozzászoktunk, de komplex és különleges ízélmény. És pont ezért van helye ezen a listán.
A gránátalmás vegán „sajttorta” a belépő (880 Ft), és ha megszoktad a hangulatát, a matchateás (940 Ft), szuperintenzív verziót is bevállalhatod. Igyatok mellé mandulatejes szuperkakaót vagy vegán bort, aztán vigyetek haza egy kis datolyagolyót is!
Az első édesség, amit itt kóstoltam kardamomos, meggyes, lájmos, banános ízű volt, és ezzel csak az egyik belső réteget írtam le eddig. Ezek a sütik költemények, és rendkívül összetettek.
Peti, a kreációk megálmodója, saját bevallása szerint majd minden nap tol egy islert. Mondjuk így, hogy náluk pisztácialiszttel és házi málnalekvárral készül, nem is csoda hogy rajtamarad az ember. Ha valami kötelező itt ezen kívül, az mindenképpen egy tart. Mondjuk a Rákóczi túrós újragondolása a kis kosárban.
Lisztmentes verziók közül is válogathattok, de modern és egyedi szülinapi tortát is rendelhettek itt. A választék 500 fölött, de 1000 alatt mozog, és folyamatosan megújul, átalakul. Belépéskor hasra esel a látványtól, aztán megkóstolod és nehezen hiszed, hogy van olyan dolog, ahol a külső és a belső is ennyire kellemes.
Damniczki Budapest - cukrász manufaktúra
A Damniczkibe jártunk nyáron fagyizni, és télen a fagyikra reflektáló szaloncukrokból is betankoltunk. És láss csodát, a jelenleg pultban csábító sütik közül többet szintén a kultikus fagyik ihlettek!
Mi egy vasárnap hajnalban, otthon estünk neki a málnás, epres és karamellás költeményeknek, és ezúttal sem csalódtunk. A legnagyobb meglepetést pedig az okozta, hogy a cukormentes és lisztmentes versenyző lett az abszolút nyertes.
Ha nem elviteles vagy, forró limonádét és kávét is érdemes kóstolni, de fagyi is van, most is. 750 körül mozog egy süti, és egy adag bőven elég. Be mersz vállalni egy csokiorgazmust? Akkor annyit súgok, hogy: szarvasgombás étcsoki!
Ha tetszett a cikk, kattints a megosztásra!
