Brunchmámor: 6 budapesti hely, ahol a reggelizés igazi élmény
Vannak azok a napok, amikor a reggelizés nem csupán egy étkezés, hanem élmény is.
A következő válogatásban hat különböző helyet mutatunk be: a természetközeli VakVarjú Csónakházat, az egészségtudatosan is csinos Zili's Health Bart, a gourmet SOLID Budapestet, a nagypolgári Zsolnay Kávéházat, a családias breadpitet, valamint a laza Deszka Budapestet.
Minden hely egyedi élményt kínál, a fine diningtól kezdve a tágas éttermek nyújtotta, ráérős reggelizésen át a zuglói gyöngyszemig.
Felfedezzük fel együtt Budapest legizgalmasabb reggelizőit!
VakVarjú Csónakház
Szeptember óta a VakVarjú éttermekben már bruncholni is lehet. 8 és 11 óra között válogathatunk egy hatalmas, csak reggelire szánt ételeket és italokat tartalmazó étlapról. A menü mellé pedig a megszokott VakVarjús vendéglátás és barátságos környezet társul.
Én ez alkalommal a VakVarjú Csónakházban jártam, ahol a pesterzsébeti Duna-part egy különleges pluszt is adott a reggelihez.
A csípős de napos idő arra késztetett, hogy forró kávét és jeges mangós matcha lattét is rendeljek, és egyik végletben sem csalódtam.
A menüről több dolgot is megkóstoltam, bár a Vakvarjú Reggeli-torony önmában is bőségesen elég két fő számára, hiszen rendesen meg volt pakolva finomságokkal. Kacsamájmousse, füstölt padlizsánkrém, aszalt paradicsomos kecskesajtkrém, bazsalikomos hummus, prosciutto, füstölt kolbász, többféle sajt és zöldség is helyet kapott rajta. Mindez friss kenyérrel és kaláccsal egészült ki. Ha pedig valakinek ez nem lenne elég, kikérheti a Royal-tornyot is, ami pluszban croissantokkal, vajjal és lekvárokkal érkezik.
Ezen kívül egy Croque Madame és egy Amerikai palacsinta is érkezett az aszatlomhoz.
A Croque Madame egy igazán szexi francia szendvics, ami pirított kenyérszeletekből, prosciutto-ból, gouda sajtból és tükörtojásból áll össze. Érkezett hozzá savanyú uborka is, ami remekül frissíti a falatokat. Az amerikai palacsinta pedig ebben a formában igazi látványosság: vastag és puha rétegek, juharsziruppal, házi lekvárokkal, gyümölcsökkel és tejszínhabbal. Mindez nemcsak gyönyörűen nézett ki, de ízre is tökéletes volt.
A Csónakház az egyedi környezet és a tágas belső tér miatt mindenképpen megér egy kitérőt. Itt péntek, szombat és vasárnap tudtok reggelizni, és jóval több dolog közül lehet válogatni, mint amit én kóstoltam. Ha pedig egy másik VakVarjúba látogatnátok el, a nyitvatartás miatt mindenképpen nézzetek fel ERRE az oldalra.
Cím: 1203 Vízisport utca 12-18.
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: VakVarjúZili's Health Bar
A Zili's egy igazán hiánypótló hely, ahol az egészséges étkezés, a csodaszép tálalás, és a finom ízek kéz a kézben járnak. A kávézó a Corvin mozi mellett található, és a nagy belmagassága miatt kifejezetten tágas, a letisztul bútorok és berendezés miatt pedig kellemes, modern hangulatú.
Legyen szó vegán, paleo, gluténmentes vagy cukormentes alternatívákról, a hely széles választékot kínál.
Elsőként a vegán pisztáciás croissantot kóstoltam meg, ami azonnal megvett kilóra. Úgy nézett ki, mint a legegészségtelenebb, cukorsokkot okozó desszertek, mégis összetevőit tekintve egy jóval barátságosabb opció. A töltelék hihetetlenül gazdag ízű pisztáciakrém, de mivel csak természetes cukrot használtak hozzá, egyáltalán nem volt gejl.
Ezután jött a chai French toast, ami gyönyörűen volt díszítve friss gyümölcsökkel, a chai szirup pedig feltette az i-re a pontot: ennek az ételnek "ősz íze" van!
A sós fogások közül a Breakfast Tacost próbáltam ki, ami számomra abszolút új élmény volt, hiszen eddig még nem kevertem a mexikói ízeket a reggelivel. Pedig a tépett hús, a feta, a koriander és rántotta kombinációja egy igazi ízbomba.
A Zili's Health Bar tehát nemcsak az egészséges étkezést hirdeti, hanem azt is megmutatja, hogy az alakbarát ételek is lehetnek szépek és ízletesek.
A hely alkalmas egy baráti találkozóra, egy gyors kávéra, egy hosszú reggelire, de a laptopodat is bátran felcsaphatod egy smoothie mellett.
Cím: 1085, József Körút 82.
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass AdriennSOLID Budapest
A SOLID sky bar étterem a Michelin-csillagos SALT étterem kistestvére, az Egyetem tér és a Kálvin tér között, a Hotel Rum legfelső emeletén. A lenyűgöző panoráma mellé magas színvonalú, minőségi gasztronómia társul, amit 2023-ban Michelin Guide ajánlással is jutalmaztak.
A SOLID Rába René séf irányítása alatt működik. A menüben szezonalitásra épülő alapanyagok dominálnak, és az ételek közül többet René családi receptjei ihlettek.
Ez a brunch abszolút egyedülálló Budapesten. Mind ízekben, mind a tálalásban megidézi a degusztációs menük hangulatát, de közben az adagok jóval bőségesebbek, mint amit a fine diningben megszokhattunk.
Az étlap két részre bontható, vannak a nagyobb tálon érkező, bőségesebb adagnak számító ételek, és ezek mellé érdemes még választani a szintén nagyon izgalmas snacks & sides szekció közül. A menün feltűnnek a klasszikus reggeli alapanyagok, mint a tojás különböző formái, az amerikai palacsinta, a kolbász és az angol muffin, de ezek csak elemei egy-egy ételnek.
Az alaphangulatot ez alkalommal számomra a Kimchi szendvics adta meg, ami marha stefániával, kaporral és cheddar sajttal érkezett. Ez az étel önmagában is rendkívül izgalmas és abbahagyhatatlan fogás, de közben az egyik oldalamon egy Fekete kenyér várakozott kecskesajttal és kaviárral, a másik oldalamon meg egy Sós szilva kojis barna vajjal és ricottával.
Ezekhez az ételekhez kell egy jó adag nyitottság és kíváncsiság, de ha ez megvan, életetek egyik legizgalmasabb reggelijét költhetitek el, csodálatos környezetben.
Az étterem nemcsak a hotel vendégei, hanem bárki számára nyitva áll hétfőtől szerdáig 7 és 12 között, valamint csütörtöktől vasárnapig 7 és 14 óra között.
Cím: 1053, Királyi Pál utca 4.
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: SOLIDZsolnay Kávéház
A Zsolnay Kávéház a Nyugati pályaudvartól pár percre, a Radisson Blu Béke Hotel földszintjén található, és tökéletes menedék a rohanó hétköznapokból.
A belső dizájn elegánsan ötvözi a múlt emlékeit a modern esztétikával. A belső teret Nathalie Rottenburg spanyol belsőépítész álmodta meg, aki letisztult eleganciát és otthonos hangulatot teremtett. A puha fotelek és a kandalló különösen hívogató a hidegebb hónapokban, míg a hosszú, nyitott bárpult a társasági élet központja. A kávéház talán legszebb része a télikert, ahol hatalmas üvegablakokon áramlik be a természetes fény. Itt található a Haranghy-kupola, a szálloda történelmi gyökereit szimbolizáló ólomüveg műalkotás, ami látványos éke a térnek.
A reggeli kínálatban a szendvicsek és omlettek mellett négy különböző menü is megjelenik, amelyek mindegyike más-más ízvilágot képvisel.
A személyes kedvencem a Britannia Signature. Ebben a menüben található: 2 db magos zsemle füstölt lazacszeletekkel, 2 db bevert tojással, vajas parajlevéllel, hollandi mártással és kevert salátával. Emellé érkezik még egy nagy vajas croissant lekvárral, vajjal és gyümölcsszeletekkel. Valamint az ár tartalmazza az italfogyasztást is: választható kávé, tea vagy forró csokoládé és egy pohár narancslé formájában. Mindez 3900 forintért szerintem elképesztően jó ajánlat.
ITT megnézhetitek a többi menüt is. Ti sem fogtok hinni a szemeteknek!
Cím: 1067, Teréz krt. 43.
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adriennbreadpit
A külsőbb kerületek kávézói és reggelizői kevesebbszer kerülnek terítékre, pedig ahogy a VakVarjú Csónakházig, úgy a zuglói breadpitig is érdemes tenni egy kitérőt.
Mondjuk a környékbeliek is rendesen megtöltik a teret egy hétköznap reggelen, de azért a beülős bruncholókból ilyenkor jóval kevesebb akad, mint mondjuk hétvégén.
Én most egy sütőtökös-gorgonzolás párnát kóstoltam, na meg egy citromkrémes New York Roll-t. Azon túl, hogy mindegyik szenzációs volt, nem tudom nem megemlíteni, hogy a belvárosi árakhoz képest itt a roll 1090 forintba kerül.
A hétköznapi "business brunch" péksüti menüvel, szendvics menüvel és croque - variációkkal operál. Croque monsieur, croque madame és croque champi közül választhatunk, akár menüben, akár anélkül.
Hétvégén pedig ráérős reggelivel várnak 8-tól 12-ig, ilyenkor a tojásételek és különböző extra szendvicsek is előkerülnek.
Ezen kívül úgy érzem illik kiemelni még az idilli kertet, ahol a hidegebb időben is begyújtásra kerül a grill, és egy ahol téliesített buborékban is helyet lehet foglalni, szóval ősszel és télen sincs kifogás.
Cím: 1141, Szugló utca 160/a
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass AdriennDeszka Budapest
Ha van olyan hely, ami a kezdetektől szívcsücsök nálam, az a Deszka. Picike, vidám és igazán modern.
Az V. kerületben, a Veres Pálné utca 31. szám alatt található, egy csendes, de központi elhelyezkedésű utcában, pár perc sétára a Váci utcától és a Fővám tértől. A lokációból adódóan sok külföldi vendég is van, így nagyon multikulti az egész. Kicsit olyan, mintha nem is Budapesten lenne az ember.
Én most egy klasszikus Deszka Toastba kóstoltam bele, ami gyakorlatilag egy bundás kalács alapra épülő étel. Serrano sonka, bacon, krémsajt és rengeteg izgalmas zöldség is kerül rá. Azt sem tudtam, hogy melyik oldalról fotózzam.
Ezen kívül a The G.O.A.T. névre hallgató csodát vettem még jobban szemügyre. Ez egy bagel, amire első körben céklapüré és pesto kerül. Majd kecskesajt, körte, gránátalma és zöldségek.
Mindegyik fogás ízbomba is, ahogy azt a sok friss összetevő alapján sejteni is lehet. Az ételek mellé pedig többféle latte is kérhető, de van friss juice, kombucha és matcha is.
A Deszka az egyik legkedvesebb kávézó, ami egyben egésznapos reggelizőhely is. Olyan nincs, hogy brunchrajongóként egyszer az életben ne próbáld ki!
Cím: 1053, Veres Pálné utca 31.
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Deszka
Fotó: Stand Étterem
Fotó: Folly Arborétum és Borászat
Fotó: Folly Arborétum és Borászat
Fotó: Nespresso
Fotó: Nespresso
Fotó: chocoMe
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Sárréti ChiliFarm
Fotó: Sárréti ChiliFarm
Fotó: OpenBooks - Nagy Ákos
Fotó: Culinaris
Fotó: JD Cukrászda
