BUDAPEST
A Rovatból

7 kihagyhatatlan állomás egy fantasztikus budapesti sütitúrán

A Cake Túra bérlettel egész évben végigkóstolhattok egy sor eszméletlenül finom édességet.
A DRKUKTART blog cikke - szmo.hu
2016. augusztus 28.



2016 januárjában ismét tematikus gasztro-túra indult fővárosunkban, ezúttal azok számára, akik az édességtől nem esnek kétségbe. Ez a túra pedig nem más, mint a Cake Túra (értitek, kééééék túra), amin első ízben 2016-ban túráztathatjuk testünket.

Szinte elsők között értesültem a túráról, de végül nem testet sanyargató teljesítménytúraként kezeltem, hiszen teljesíteni majd egy év áll rendelkezésemre. Az alapesetben kellemes élménynek kínálkozó sütievést kínná változtató iram helyett inkább a valódi élvezetek oldalán tettem le voksomat, így a túra harmadik napján bekapcsolódva élhető ütemben, mintegy egy hónap alatt jártam be a túrán részt vevő hat egységet, ahol összesen hét alkalommal sütiztem.

A Cake túra a Dynamobake tulajdonosa fejéből pattant ki, sőt a húszas-harmincas évei környékén járó, már-már hipszter férfiembert ábrázoló kártya terve is az ő oldalukról jött. Inspirációforrásként a Budapest Coffee Tour (az első szériáról itt írtam) szolgált, ami egyébként jelenleg egy éven belül már a második szériával örvendezteti meg a tematikus túrák, és elsősorban a jó kávé szerelmeseit.

Így működik a hat "újhullámos" cukrászdát tömörítő Cake Túra

Ha jelzed bármelyik helyen, hogy részt szeretnél venni a megmérettetésen, kapsz egy kártyát (a már említett sármos fiatalemberrel az elülső oldalán), amit a kártyán jelölt minden egyes helyen desszert vásárlása esetén érdemes a pultban tevékenykedő orra alá dugni pecsételés céljából. Ha mind a hat pecsétet begyűjtötted, nincs más hátra, mint visszatérni a résztvevők közül a számodra legkedvesebb helyre és elfogyasztani egy grátisz sütit teljesítményed jutalmául.

Személy szerint pártolom a túrákat, hiszen mindenkinek jót tesznek: nekünk, mert kicsit jobban megismerhetjük a helyet, ahol élünk vagy ahova éppen elvetődtünk, meglátogathatunk régóta tervbe vett, de a zord élet által elérhetetlenné tett bájos egységeket, ugyanakkor naivan úgy képzelem, hogy nemcsak a testünkkel-szellemünkkel teszünk jót, de a túra hasznos lehet a túrában résztvevő vendéglátóhelyeknek is. Már várom a városhatáron átnyúló túrákat, és biztosan nem zárkózom el a részvétel elől, legyen szó édességekről vagy akár kávéról. De nézzük, merre is jártam (nyilván nagy meglepetést okozok ezzel) és mit is tapasztaltam.

#1 Chez Dodo macaron manufaktúra

Bemelegítésként diszkrét adaggal és a Chez Dodo kézműves manufaktúrában kezdtünk. Itt, testünket felkészítvén a megmérettetésre egy-egy chai latte került a poharakba, míg egy-egy macaron a tányérkákra (a több darabot felölelő, bemelegítéshez nem méltó elviteles adagról itt most nem szólnék). Chez Dodo-ról 2015-ben regéltem (ha még nem tetted volna, ne habozd itt elolvasni), az ott írtakat fenntartom azzal, hogy öröm látni, hogy szemmel láthatóan egyre bővül és teljesedik ki az alig egy éves macaron mennyország nemcsak az enteriőrt, a résztvevők számát, de a kínálatot is beleértve.

A látványkonyhában folyamatosan készülnek a macaronok, nincs megállás, a pult mindig tele van, sőt immár nemcsak macaront, de más francia aprósütiket, péksütiket is kaphatunk náluk. Persze a fővonal mindenképpen a macaron. Szerencsére. Szóval nem ragozom, a macaron még mindig roppan, a kiszolgálás pedig még mindig közvetlen és felettébb jókedélyű.

cake_tura1chezdodo2

Nemcsak a pult mögött víg az élet, de az asztalkáknál és a fal mentén is, különösen, mikor felfedezi az ember, hogy milyen kedves kis lapokat rejt a dekoráció. A magas röptű poénoknak és önfeledt szórakozásnak az sem vet véget, mikor a betérők az utca-üzlet útvonalon befelé-kifelé nyitva felejtik az ajtót, ezzel súlyos mínuszokat ráeresztve a bent egyszál pulóverben parádézó vendégseregre.

A nyitvatartási idő és egyéb hasznos infók után kövesd őket közösségi média remek eszközeivel, a Chez Dodo macaron manufaktúra közösségi oldalát pédául itt találod.

#2 Dynamobake

A második állomás felfedezésére egy hétre Chez Dodo után ismét egy lusta vagy elegánsabban laza vasárnap került sor. Már ezerszer elmentem a Dynamobake mellett, álldogáltam előtte, néha be is lestem az ablakon (na nem úgy diszkráten elhaladva, mert akkor bizony semmit sem látsz), de be eddig sosem mentem, elsodort a már említett zord élet nyitvatartási idő képében. A Cake Túra keretében végre eljutottam ide is. Hozzáteszem, az eddigi világos utca-sötét ablak kontraszt alapján nem ilyen arculatú helyre számítottam.

A csalódás természetesen pozitív értelemben következett be. Bár a hely kívülről sötétnek tűnik, de bent mégsem az, sokkalta inkább egy üdítő színfolt a későközépkori pesti városfal mentén meghúzódó házak gyomrában. Kiszolgálás kedves, a tulajdonos talpraesett, felkészült, a zene hangulatos. Megállás itt sincs, hiszen a kávézó nyitvatartása alatt is folyamatos a nyüzsgés az aprócska látványkonyhában: egyre-másra készülnek az újabb adag finomságok. Bár náluk ez volt az első látogatás, azért a sütijüket már többször és több helyen is kóstoltam, hiszen nem egy újhullámos kávézónak szállítják ők a azok sütikínálatában megtalálható finomságokat. Ebből adódik, hogy a sajttortájukat - amitől egyébként behalok, és legtöbbször azzal kísérem újhullámos kávés utazásaimat - most nem kóstoltam, helyette a hétvége egyik legjobb döntését hoztam, mikor a(z egyébként) vegán trópusi kosár mellett tettem le a voksomat.

dynamo1dynamo2

Mind állagra, mind ízre mennyei volt az a Dynamobake kínálatában újdonságként megjelenő finomság. A kávé az Cofesa, a tea választékból pedig a házi teakeverékük, jelenleg az évszaknak megfelelően egy immunerősítő tavaszváró, de téli teakeverék volt a kedvencem (oké, ezt az egyet próbáltam). A berendezés bár funkcionális (részben kerékpárkölcsönző, részben konyha, részben cukrászda) mégis bájos. Kedvencem az eredeti, ki tudja, mikor készült mennyezet freskó. Ehhez hasonló falfestéseket a budai Várnegyed házaiban láttam legutóbb.

Plusz igencsak muszáj megemlíteni Nagy László kézzel szitanyomott limitált darabszámú giga posztereit is, amelyek szépen beborítják a Dynamobake falait. Szeretem, hogy a bicajozás mindenhonnan visszaköszön, így ha esetleg valami csoda folytán mégsem tűnt volna fel az előtérben álló kerékpárok garmada, sütievés közben biztosan szembefigyel a faszéken virító bicycle felirat, a hátsód alatt virító és fogaskoszorúval díszített székpárna, szemben a falon felakasztott vagy egy tucat felni, amelyek képkeretként is szolgálnak, a Critical Mass és I bike Budapest poszterek vagy éppen az én szívemben is méltó helyet elfoglaló Bruges-vel kapcsolatos kerékpáros útleírás.

dynamo4

Mert, hogy igen, a Dynamobake (Dynamobike) is a blogírás-bringázás-idegenvezetés-kerékpáros utazás-édes reggeli nyomvonalon formálódott, és lett ma azzá, ami. A hely kutyabarát, a tulaj a sok eszement kérdéstől sem riad meg, és zárszóként nem ár tudni, hogy a forma vagy inkább receptbontó belga csokitortájuk (természetesen belga sörrel megbolondítva) egy masszív csoda. A Dynamobake közösségi oldalát itt találjtok.

#3 Édesem

Édesemmel nem újkeletű a kapcsolatunk, legalább egyszer már találkoztunk az előző évben. Ugyanakkor az első találka nem volt alkalmas az elmélyülésre, hiszen arra szintén vasárnap került sor, pont akkor, amikor a szomszédban WAMPolók százai vették be a környéket. Nos, akkor elférni alig fértünk a mindössze és mindennel együtt 27 négyzetméteres helyiségben, így nyugalmasan felmérni a terepet sem volt lehetőségem. Ennél jóval élhetőbb és feltérképezhetőbb a hely hétközben.

A pultban és a hűtőben sütidömping, ha a helyszínen nem lennénk képesek mindent végigenni, jó hír, elvitelre itt is mint minden más helyen, van lehetőség, méghozzá az Édesemre oly' jellemző szuper édes kék-fehér őzikés papírban. Választani mindig nehéz, annyi minden volt mind a két alkalommal, így az elviteles lehetőséget - természetesen helyben fogyasztás mellett - mindig kihasználtam. Még úgy is, hogy a annak a hatalmas szívemnek köszönhetően általában az otthon maradottakat bombázom ilyenkor meglepetés sütikkel.

edesem3

Hitka Viki tányérjai, amelyek egy része kifejezetten az Édesembe készült, más része - ha éppen van készlet - megvásárolható, még mindig tutik, biztosan megmosolyogtatnak. Rövid, de velős üzenetek bukkannak elő a sütemények hűlt helyén vagy éppen a pénztartó tányérkán (ott mi más, mint egy lényegretörő igen áll).

A sütitúra keretében képtelen voltam ellenállni az almagalettenek: rozslisztből készült roppanós tésza édes almatölteléket ölel körbe, aminek tetején a süti édességét ellensúlyozandó gránátalma szemek pihennek. Haza pedig pop alma jött velem (helyesebben többes számban tették mindezt), ami másnap reggel került elfogyasztásra. A tészta roppan, az alma omlik. Isteni volt másnap is. A kiszolgálás nagyon kedves, nagyon csacsogós, mosolyok röpködnek oda és vissza.

edesem5

Az ülőhely relatíve kevés, emlékeim szerint mintegy hat személynek elég ülőhely áll rendelkezésre, a falakat régi szakácskönyvek ihlette papír borítja, a planot papírgirlandok szelik ketté és, ha az ablakba vagy az ablak alá telepednénk, hátunkat és/vagy hátsónkat kék-fehér színek által uralt Lamoppe párnákon nyugtathatjuk. Az Édesem közösségi oldalát itt leled.

#4 Zazzi Cukrászda

Zazzit egy szombat este kerestem fel a sorban negyedikként következő sütemény betermelése céljából. Az élményeim vegyesek, a véleményem szubjektív, a sütik mennyeiek. Zárás előtt kicsit több mint egy órával estem be az Óbudán található cukrászdába. Kicsit meglepődtem, hogy a hatalmas pultban csupán négyféle sütemény volt, összesen pedig hat darab. Ez persze ilyen időben nyilván előfordul és nem von le semmit abból, hogy nem mellesleg csodálatosan néztek ki, de mégis túl nagy volt fémpult mérete és a sütemények által elfoglalt hely közötti kontraszt.

A macaronok számát tekintve a sütikkel szemben igencsak jobban álltak. Persze az igazsághoz hozzátartozik az, hogy a konyhában folyamatos volt a sürgés-forgás, és ott tartózkodásom alatt meg is érkezett egy következő tálca sütemény. A résztvevő hat hely közül ez az egy hely, ahol az éppen szolgálatban lévő lány nem volt éppen mosolygós, kedvesnek sem nevezném, kérdéseimre azonban meglepően beszédes mimikával is válaszolt, ami nem érintett éppen kellemesen. Mondjuk én sem a pókerarcomról vagyok éppen híres, de nem is állok a pult belső felén.

zazzi2

Az i-re a pontot az tette fel, mikor naivan megjegyeztem a pult mögötti nyitott ajtóra pillantva, hogy látom, készülnek a sütik (elnézést, ha nem szó szerint idézem magamat). Erre a válasz testbeszéd formájában érkezett az ajtó látványos becsukásával. Oké, megértettem, túl sok vagyok. Az elérhető sütemények közül a csokis-mentásra esett a választásom. Jól választottam, nagyon finom volt, bár a tökéletesen a sütemény oldalára simított fóliával meggyűlt a bajom, sehogysem tudtam a villámmal egy falatot kanyarintani belőle (tudom-tudom lássak, ne csak nézzek).

A teák rendkívül gusztusosak, egyenként csomagoltak és a hamburgi Teahouse Exclusives-től érkeznek. Ezzel a márkával itt találkoztam először, és rögtön belopta magát a szívembe. A hely forgalmára - legalábbis szombat este - jellemző lehet, hogy az ott töltött negyed óra alatt az időközben a pultba helyezett húsz darab süteményből mindössze egy maradt. Hihetetlen nagy volt a forgalom, folyamatosan jöttek az emberek elvitelre sütiért.

zazzi3zazzi4

A Zazzi belső kialakítása inkább ipari, abszolút nem hajaz a nevére, logójára, ami alapján színes, bolondos helyiségre számítottam. Ezzel szemben a kialakítás kissé ipari és férfias: barnás árnyalatok, fémkeretre ültetett székek, hatalmas acélpult, az álmennyezetbe épített neonból áradó fény. De vissza a gasztro részhez. Miután általában mindenhol, ahol járok és macaront látok, kíváncsiságomat kielégítendő muszáj megkóstolnom a macaront, másodszor is sorba álltam és rendeltem. Ekkor már enyhült a jég a lány oldalán és végre érkezett egy félmosoly. Fél siker a hideg februári éjszakában. A Zazzi közösségi oldalát itt keresd.

#5 Édes Sári

Az ötödikként felkeresett Édes Sári nagyon édes, bár nem Sári volt, akit elcsíptem a látogatásom csütörtökén lehúzott hosszú munkaidő utáni utolsó nyitvatartási órában. Első találkozás szintén, és nem véletlenül maradt a végére, hiszen Édes Sári és az utána következő versenyző egyike sem tart nyitva vasárnap, és munkanapokon is munkakezdés utáni időpontban nyitnak, és este hat (Édes Sári) vagy hét (Édességlabor) óráig várják az édességre áhítozókat. Ez a körülmény kicsit megnehezítette a látogatásom időzítését, de azért megoldottam.

Szóval fél hatra érkeztem, és minő öröm, a kései időpont ellenére nem éreztem, hogy a pult mögött szorgoskodó lányt bántja, hogy betértem, jóllehet én voltam az egyedüli vendég. A kései időpont ellenére a leányzó kedves, érdeklődő és segítőkész volt. A pultban hétféle sütemény volt, a kávé a Dynamobake-hez hasonlóan itt is Cofesa. Bár a nyitvatartási idők megtréfáltak, mégsem a rohanás (ne adj' Isten zabálás) volt a jellemző a túrámra, de jobb a biztos alapon, az Édes Sáriban italfronton nem kockáztattam és az egyre közelgő hat óra miatt nem egy forró tea mellett döntöttem, ami nagy eséllyel nem hűlt volna fogyaszthatóra. Pedig a kínálat igencsak felkeltette az érdeklődésemet, leginkább a Kushmi tea képében, ami Rouen óta a LØV ORGANIC mellett szintén szerelem, de van itt az English Tea Shop-tól származó tea is. És persze nem felejtkeztek el a kicsikről sem, talán itt egyedül a teafronton, ugyanis gyerekeknek szánt tea is elérhető.

edessari2edessari4

Pozitív, hogy az italok terén tapasztalt téblábolásomat megoldandó rögtön érkezett a csapvízre vonatkozó felajánlás, ami a lehető legideálisabbnak tűnt a tortaszeletem kíséretéül. Akkor és ott a csokis-málnáspite volt az, ami megfogott és állítom, hogy kitűnő választás volt. Haza egy diós tortaszelet és egy sajttorta jöttek velem és a nyelvtanúk szerint igencsak ízletesek voltak. Bár már három éve, hogy életre hívták Édes Sárit, és ugye ez volt az első látogatásom, ennek ellenére mégsem meglepő, hogy süteményeiket már fogyasztottam korábban, hiszen Édes Sári nem egy újhullámos kávézóba is szállít finomságokat.

Az enteriőr nagyon barátságos, a vendégtér majdnem felét egy profin felszerelt játszósarok foglalja el. Kicsit úgy éreztem magam, mintha a nappalinkban az állólámpa alatt üldögélnék, azzal, hogy igencsak szeretek a nappalinkban üldögélni. A közösségi oldalt itt találod.

#6 Édességlabor

Utolsó résztvevőnk az Édességlabor volt. Mondhatjuk, hogy legnagyobb szerencsénkre, hiszen képmáshoz való jogunk védelmét tiszteletben tartva benne lesz a hátunk és a kezünk a tévében. Mi ez, ha nem a legdíszesebb és legsejtelmesebb kapubejáró a celebséghez, kérem szépen? Szombaton öt óra után érkeztünk (hétig vannak nyitva). Szintén első randi, nagyon kellemes benyomással. A pult mögött szolgálatot teljesítő lány segítőkész és vidám, ugyanúgy mint a látványkonyhából kifelé kacsingató két cukrászleányzó. Az enteriőr csudaklassz, a nagy fehérség ellenére a változatos anyaghasználatnak és felületeknek köszönhetően, mégis meleg az összhatás. Ötletes lámpabúrák, gerendákat immitáló mennyezet, aprócska pult, ősrégi és imádnivaló cementpadló, süppedős fotel az ablakban, a természetet éppenhogy a városi valóságba csempésző zöld növények a fal mellett végig futó pulton.

Ülőhely itt sincs túl sok, ez - így a túra végére érve mondhatom, hogy - úgy tűnik, jellemző a résztvevő helyekre. A hűtött pultban süteményből egyszerre hatféle van mindig, de a kínálat ezen belül folyamatosan változik, továbbá ezenfelül a pult másik felében péksütemény jellegű sütik is megtalálhatóak (banánkenyér, brownie, popcake, rugelach - ez valami álom - és hasonló finomságok).

A kávé Illy és kapszulás, a választott sütiket telitalálatnak érekztük: csokis-citromos szelet, ami nemcsak szuper krémes, de ahol kell, roppanós is és a gríz-barack-zsálya desszer, amiben pedig mintha egy otthon eltett sárgabarack lapulna meg. Itt limonádéztam, amolyan igazán békebeli stílusban és ízvilággal attól eltekintve, hogy a buborkékok nem támadnak, inkább lágyan csiklandoznak és a cukorszirup sem borult hála az égnek az italba. Ez utóbbi egyébként nagyon is jellemző valamennyi kóstolt sütire: a lányok abszolút nem cukrozzák agyon a süteményeket, inkább hagyják érvényesülni az összetevők ízeit, a harmóniát ezért nem a mindent cuppogósan beborító, átitató cukor, hanem a természetes ízjegyek valódi összhangja biztosítja.

Csúnya módon távozáskor itt magamat leptem meg édességgel egy elviteles rugelach képében. Másnap is finom volt. A közösségi oldalt itt találod.

+1 Dynamobake

Ha már úgy alakult, a Dynamobake tulajdonosa az ötlet szülőanyja, gondoltam a kitartásomért járó grátisz sütit is itt fogyasztom el, mégpedig egy körtés-mandulás finomság képében. Persze nem bírtam ki, hogy az isteni, még mindig immunerősítő teájukból is kérjek egy bögrével.

dynamo5

Így, hogy végigettem ezt a túrát, továbbra is bátran ajánlom mindenkinek, hogy kerítse keze ügyébe a kártyát és legalább egy barátot - bár az egyedül történő túrázás során is kellemes élményekkel lehetünk gazdagok - és vegyétek nyakatokba a várost, szépen-komótosan, úgy, hogy valóban élvezzétek, hiszen a cél a cukorszint sokkolásánál és a cukorháztartás felborításánál sokkal magasztosabb. Büszke vagyok ügyeskezű és lelkes honfitársaimra, és arra, hogy ilyen szép csokorban felültek erre a hullámra. Hajrá!

Ne feledkezz meg a DRKUKTART blogról sem: ne maradj le az újdonságokról, kövess Facebook-on ITT és Instagram-on ITT, vagy, ha úgy tetszik értesülj a friss bejegyzésekről a Bloglovin segítségével!

Ha tetszett a cikk, ajánld ismerőseidnek is!


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


BUDAPEST
A Rovatból
Ilyen volt, amikor dél előtt leállt tíz percre a tömegközlekedés Budapesten - videón, amikor megáll az élet egy kicsit a fővárosban
„Van, aki szerint sok a 10 perc, mások szerint kevés, de a valóság az, hogy ha a város sarcolása folytatódik, akkor a leállás legközelebb nem 10 perces, hanem 10 órás, 10 napos vagy 10 hetes lesz” - mondta a főpolgármester.


Pénteken 11 óra 50 perc és déli 12 óra között tíz percre leálltak a BKK járatai Budapesten. A főpolgármester, illetve a főváros vezetése a leállást figyelmeztetésnek szánta, mert a kormány a szolidaritási adó növelésével és egyéb lépésekkel nehéz helyzetbe hozta az önkormányzatot. Karácsony Gergely kifejezetten úgy fogalmazott, hogy ellehetetlenítik a működést.

@szeretlekmagyarorszag.hu #budapest #bkk #karácsonygergely #szmo #szeretlekmagyarország ♬ eredeti hang - Szeretlek Magyarország.hu

„A pénteki leállást nevezzük első figyelmeztetésnek. Figyelmeztetés a kormánynak, hogy Budapestet nem lehet legyűrni, és jelzés a budapestieknek, hogy mi is a tét: a város működése, a hétköznapjaink nyugalma, a budapestieknek járó közszolgáltatások biztosítása” – mondta a HVG-nek adott interjújában Karácsony Gergely.

„Van, aki szerint sok a 10 perc, mások szerint kevés, de a valóság az, hogy ha a város sarcolása folytatódik, akkor a leállás legközelebb nem 10 perces, hanem 10 órás, 10 napos vagy 10 hetes lesz”

- tette hozzá a főpolgármester, aki azt is kijelentette, hogy erkölcsi és politikai kötelessége megvédeni Budapestet, és ehhez minden jogi és politikai eszközt felhasznál.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

BUDAPEST
A Rovatból
Vitézy Dávid szerint 23 városra szakadhat szét Budapest, ha elfogadják a helyi önazonosság védelméről szóló törvényt
A Podmaniczky mozgalom vezetője szerint a törvény lebéníthatja a városfejlesztést és megnehezítheti a letelepedést. Szerinte Budapest jövője most komoly veszélybe került.


Vitézy Dávid szerint komoly következményekkel járhat a fővárosra az a törvényjavaslat, amely a helyi önazonosság védelméről szól – írta Facebook-oldalán a politikus. A Podmaniczky mozgalom vezetője úgy látja, hogy ha elfogadják a javaslatot, Budapest 23 különálló városként működhetne tovább, mivel a kerületi önkormányzatokra kellene alkalmazni az új szabályokat.

A közösségi oldalán azt írta, hogy

a kerületek saját hatáskörben korlátozhatnák a lakosságszámot, és akár azt is eldönthetnék, hogy ki költözhet be. Szerinte ez azt jelenti, hogy egy kerület megtilthatja más kerületekből vagy más településekről érkezők letelepedését, vagy ehhez jelentős anyagi feltételeket szabhat.

A politikus szerint ez a változás komolyan visszavetné a főváros fejlesztését, és hozzájárulhat a lakosságszám csökkenéséhez is. Hozzátette: a gazdasági növekedés szempontjából a legfontosabb munkahelyek továbbra is Budapesten jönnek létre. Úgy véli,

az új szabályozás „tovább erősítheti a hosszabb távon fenntarthatatlan agglomerációs szétterülést”,

miközben a főváros rozsdaövezeteiben nagy lehetőség rejlik – például csak Rákosrendezőn körülbelül 10 ezer új lakás épülhetne.

Vitézy a Fővárosi Közgyűlés májusi ülésére olyan előterjesztést nyújtott be, amelyben többek között arra kéri az Országgyűlést, hogy ne fogadja el a törvényjavaslatot a jelenlegi formájában. Az előterjesztés célja az is, hogy Budapest továbbra is egységes város maradjon, ahol biztosított a szabad mozgás, a letelepedés és az otthonteremtés lehetősége.

A dokumentumban az is szerepel, hogy minden olyan jogszabály, amely a letelepedés, lakcím létesítés vagy ingatlanszerzés feltételeit érinti, biztosítsa a budapestiek és a fővárosba költözni vágyók jogait. Vitézy úgy fogalmaz: „Budapest fejlesztése nem lehet a kerületi részérdekek széttartó halmaza”, hanem közös városi célokat kell követnie, különös tekintettel a lakhatásra, a rozsdaövezetek hasznosítására, a közösségi közlekedésre és a közszolgáltatások összehangolására.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

BUDAPEST
A Rovatból
Vadregényes udvarok és üvegbe zárt virágok – mutatjuk az idei Budapest100 legizgalmasabb kertjeit
Bejutottunk az idei Budapest100 legérdekesebb és legzöldebb házaiba. Mutatjuk, mi vár rád a nyitott házak hétvégéjén.


15. alkalommal rendezik meg a Budapest100 nyitott házak fesztiválját május 22–25. között. Az idei téma a KÖZ/ZÖLD, vagyis házaink zöldfelületei, klímatudatossága, és a velünk együtt élő állat-, növény-, rovarvilág fontossága kerül főszerepbe.

Mi már bejuthattunk 4 izgalmas házba, amelyek zöldellő, virágzó belső kertje téged is nyitott kapukkal vár a Budapest100 hétvégéjén. Megtudtuk, mit adnak a városlakóknak a város zöld oázisai, és mit tehetnek a városlakók ezekért az oázisokért. Láttunk dzsungelszerű udvarokat, környezettudatos közösségi kertet és Róth Miksa legszebb üvegvirágait is. Nézd meg velünk az idei Budapest100 legzöldebb kertjeit!

Budapest100

A Kortárs Építészeti Központ (KÉK) építészeti és kulturális fesztiválja 2011-től hozza össze a lakóközösségeket és a városlakókat a nyitott házak hétvégéjén minden évben. 2016-tól olyan témákat vagy városrészeket választanak, amelyek kapcsán nemcsak városképi jelentőségű épületeket mutathatnak be, hanem felhívhatják a figyelmet aktuális városi problémákra, örökségvédelmi és társadalmi kérdésekre.

A barátaim szerint budai sznob vagyok, mert nem szeretek átjárni Pestre. Igazuk is van, nem vonz a belváros betonrengeteg. A zöldterületeket szeretem, abból pedig nincs sok Pesten. Erzsébetvárosban konkrétan az egy főre jutó zöldterület 0,4 m²! Éppen ezért kíváncsian indultam a Budapest100 sajtósétájára, ahol megmutatták nekünk, milyen csodálatos, vadregényes kerteket rejtenek a belváros szürke bérházai.

Első állomásunk a Városliget közelében álló Ilka utca 30 volt. Meg merném kockáztatni, hogy ennek az épületnek van a legjellegtelenebb homlokzata az egész utcában. Vörös kapuján belépve azonban egy valódi paradicsom tárult a szemünk elé páfrányokkal, magnóliafával és burjánzó vadszőlővel.

A ház önkéntese elmesélte, hogy 9 évvel ezelőtt a ház lakóinak összefogásával alakult át a romos belső udvar zöldellő kertté. A háznak nem volt elég pénze, hogy költséges tájépítészt vagy kertrendező szakembert bízzon meg, így mindazt, amit ma itt láthatunk, minimális pályázati pénzből, közösségi tervezéssel és a közös munkájukkal hozták létre.

Volt olyan idősebb lakó, aki fizikai erejét nem tudta beleadni, de helyette saját költségen vett padot, illetve frissítőket, uzsonnát készített a kerten dolgozó szomszédoknak.

A kertet fenntarthatóra tervezték, és direkt olyan növényeket választottak, amik jól bírják ezt az éghajlatot, és amelyeket csak június közepétől, a legnagyobb kánikulában kell locsolni.

Voltak persze viták a kert funkciójával és a vadszőlővel kapcsolatban, de összességében a zöldítés pozitív hatását mindenki érzi. Olyan szempontból is, hogy a gyönyörű belső udvar miatt a házban lévő lakások értéke is emelkedett.

A Budapest100 hétvégéjén az Ilka 30-ban Mágikus kert florárium – műhelylátogatással, háztörténeti kiállítással és koncerttel várják majd az érdeklődőket.

A következő helyszínünk a Nefelejcs utca 26 volt, Róth Miksa világhírű iparművész egykori otthona, ahol ma a Róth Miksa Emlékház és Gyűjtemény működik.

A ma múzeumként működő ház kiállításai a Róth-műhely gyönyörű mozaik- és üvegmunkáiból mutatnak be válogatást, az emeleti terekben pedig a család egykori bútoraival berendezett szobákat is bejárhattuk, és izgalmas részleteket tudtunk meg az iparművész életéről.

A Budapest100 hétvégéjén a ház udvarán közösségi kertészkedés és közösségi mozaiképítés is szerepel a programok között.

Természetesen a múzeum is megnyitja kapuit. Ingyenes tárlatvezetéseken és épülettörténeti sétákon is részt vehetsz, ha előzetesen regisztrálsz.

A Budapest100 idei témájához kapcsolódva Üvegbe zárt természet címmel különleges tárlatvezetésen vehetsz részt, ahol megtudhatod, hogyan kapcsolódik az épület és a kiállított alkotások a zöld szemlélethez. A séta során felfedezheted a természet ihlette szecessziós motívumokat – a növényi díszítéseket, organikus formákat és zöld színvilágot –, amelyek Róth Miksa üvegablakain és mozaikjain is megjelennek.

Az üvegvirágok után valódi oázisra bukkantunk a nyüzsgő bulinegyed közepén. A Király utca 28. alatt lévő ház zöldellő kertje csendes menedéket nyújt lakóinak.

A Budapest100 önkénteseitől megtudtuk, hogy a romantikus-eklektikus bérház az 1860-as években épült Dobler János megrendelésére, aki kora igazi botrányhőse volt. A ház nagyon lassan, 5–7 év alatt készült el, mert Dobler mindig csak akkor építtette tovább, amikor épp hitelhez jutott.

Napjainkig természetesen több felújítás is történt, azonban a vörös mészkő kőlapok és a lépcsőház öntöttvas korlátja is eredeti.

A legtöbb lakás Airbnb-re van kiadva, a zöld belsőkertet azonban nagy odaadással gondozza az a kevés lakó, aki életvitelszerűen itt él.

Érdekesség, hogy a kert közepén álló hatalmas fenyőfa a ház egyik idős lakójának karácsonyfája volt még gyermekkorában. Családja ültette ki az udvarra, és a fenyő úgy nőtt ekkorára, hogy az évtizedek alatt egyszer már félbevágták.

A Budapest100 hétvégéjén itt a századforduló bulinegyedének hangulatát is megelevenítik DJ-vel és kertipartival. Lesz háztörténeti kiállítás, háztörténeti előadás, felolvasószínház és gyereksarok is.

Sétánkat egy gyönyörű, zöldellő, virágzó közösségi kertben zártuk, ahol egy dézsába telepített koi-tó is helyet kapott. A Kisdiófa Közösségi Kert Erzsébetváros Önkormányzatának támogatásával, a KÉK – Kortárs Építészeti Központ szakmai vezetésével és koordinációjával nyílt meg 2016-ban a Kisdiófa utca 4. szám alatti foghíjtelken.

A 44 egyéni/családi parcella és 4 tanparcella gondozói nagyon nagy hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra és a környezettudatosságra. A kertben kiemelten fontosnak tartják a mulcsolást és a víztakarékos művelési módot, a szomszédos épületről is gyűjtik az esővizet, amit szintén felhasználnak a locsoláshoz.

Elsőként indítottak el lakossági komposztátvevő pontot. A kertben van rovarszálló, számos madáretető és itató. Vegyszert nem használnak, csak ökológiai módszerekkel védekeznek, és saját komposztjukat rendszeresen visszaforgatják.

A kert ezen kívül számos közösségi, szakmai és kulturális eseménynek ad otthont, amivel nyitni tudnak a szomszédság felé is. A Budapest100 hétvégéjén kézműves programokkal, gyógynövény-felismerő sétákkal várják az érdeklődőket, és lehetőséged lesz beszélgetni is a kerttagokkal a fenntartható, vegyszermentes kertészkedésről, komposztálásról.

Idén rekordmennyiségű, csaknem 80 ház és közösségi kert nyitja meg kapuit. A négynapos eseménysorozat május 22-én egy szakmai nappal kezdődik. A program május 23-án az első Budapest Fafesztivállal folytatódik, amely a város fáit ünnepli kéttucat tematikus sétával, majd a hagyományos nyitott házak hétvégéjével zárul május 24–25-én.

A Budapest100 minden programja ingyenes, és a legtöbb nem regisztrációhoz kötött. A részletes programokról a Budapest100 oldalán tájékozódhatsz.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

BUDAPEST
A Rovatból
Egy nap a Budai Várnegyedben – történelem, gasztronómia és mesés panoráma
A Budai Várnegyed nemcsak a történelem és a kultúra szerelmeseinek paradicsoma, hanem azoknak is, akik tartalmas, mégis könnyed programokat keresnek egy napra.


A Budai Várnegyed szűk, macskaköves utcái és ikonikus épületei között sétálva az ember könnyen kiszakadhat a 2025-ös valóságból. Adunk pár tippet arra, hogy ha ezen a környéken töltenétek el egy napot, mi mindent lehet érdemes útba ejteni.

A látnivalók és programok mellett pedig három különleges gasztronómiai helyszínt is ajánlunk, hiszen egy jó ebéd vagy vacsora hozzátartozik a tökéletes naphoz.

Ebédre a történelmi múlttal rendelkező, magyaros ételeket kínáló Főőrség Éttermet, vacsorára pedig a Hilton Budapest éttermét, a Lángot ajánljuk. Az estét pedig érdemes egy koktéllal a White Raven Skybarban zárni.

Halászbástya és Mátyás-templom – kilátás és történelem kéz a kézben

Nem lehet úgy a Várban járni, hogy ne sétálnánk végig a Halászbástya ívein, ahonnan pazar kilátás nyílik a Dunára és a pesti oldalra. A közvetlen közelében álló Mátyás-templom színes csempéivel és gazdag belső díszítésével pedig a város egyik legkülönlegesebb temploma.

Országos Széchényi Könyvtár – csendes kincsesbánya

Bár elsőre túl komoly programnak tűnhet, az OSZK egy igazi kincsesbánya: külön gyűjteménye van a régi térképeknek, kéziratoknak, és az irodalom szerelmeseinek külön öröm lehet látni Petőfi vagy Arany saját kézírását. Az épület önmagában is impozáns, és ha előre bejelentkeztek, izgalmas tárlatvezetéseken is részt lehet venni.

Magyar Nemzeti Galéria – festmények a palotában

A Budavári Palota falai között működő Magyar Nemzeti Galéria már önmagában is lenyűgöző: a történelmi épületben magyar mesterek ikonikus művei sorakoznak, Munkácsytól Csontváryig. Az időszaki kiállítások gyakran hoznak kortárs meglepetéseket is, így akkor sem unalmas, ha már jártunk itt korábban.

A legújabb kiállításukról itt olvashattok bővebben: Indák, virágok és modern nők – a szecesszió legszebb plakátjaiból nyílt kiállítás a Nemzeti Galériában

Ebéd a Főőrség Étterem és Kávéházban

A Budai Vár közepén, a Szent György téren található Főőrség Étterem és Kávéház ideális választás ebédre, akkor is, ha csak egy gyors fogásra térnénk be, és akkor is, ha hosszabban időznénk a napfényes teraszon. Az étlap elsősorban magyaros, klasszikus ízekre épül, az adagok kiadósak, az árak pedig meglepően barátságosak a környékhez képest.

Az étlapon több olyan fogás is van, ami gyakorlatilag levehetetlen. Az egyik ilyen étel a gulyásleves, ami a turisták miatt is a legkeresettebb fogásuk. Tartalmas, ízes, és pont olyan, amilyet otthon készít a nagymamánk.

Ezen kívül a kardra húzott csülök és a kétszemélyes császármorzsa is az étterem védjegyeivé váltak.

A vegetáriánusoknak vagy könnyedebb ebédet keresőknek jó választás lehet az étlap egyik új fogása: a parajrizottó. Ezt kérhetjük alapverzióban, de akár húsos feltéttel is. A másik meggyőző újdonság a Laci pecsenye, ami egy konfitált sertéstarja lecsós burgonyával. Laktató, de mégis nagyon nyári fogás.

De ha csak valami street food jellegű opcióra vágyunk a Főőrség szendvicsét érdemes lehet kipróbálni. Házi cipóba kerül csülök, tormakrém és savanyúság.

Az új desszertek közül pedig szinte lehetetlen választani: a bazsalikomos eper rendkívül krémes, mégis frissítő, az ibolyás és áfonyás Virágoskert pedig amellett hogy gyönyörű és ízletes, még cukormentes is.

Ha az ebéd után még marad idő, az étterem emeletén egy kisebb, ingyenesen látogatható kiállítás is található, ami a Magyar Királyi Testőrség történetét mutatja be – érdemes vetni rá egy pillantást.

Cím: 1014, Szent György u.

foorseg.hu

Ha gyerekkel kelnétek útra, akkor is van pár tippünk:

Szaffi játszótér – mesevilág a szabadban

A Várnegyed egyik legbarátságosabb zuga a Szaffi játszótér, ahol a legkisebbek is otthon érezhetik magukat. Árnyas fák, biztonságos játékok, meseszerű környezet – a szülők pedig addig is fellélegezhetnek pár percre.

Mesemúzeum – ahol életre kelnek a történetek

A Mesemúzeum egy igazi gyöngyszem, amely játékosan és interaktívan mutatja be a magyar népmesék világát.

A „Magyar tündérmese világa” című állandó kiállításban meseutat járhat be a látogató: a meseindító üveghegyen átkelve, próbákat teljesítve, akadályokat leküzdve juthat az áhított „felekirályságig”. Az állandó kiállítás mellett egy külön teremben időszaki kiállítás is várja a látogatókat.

Vacsora a LÁNG étteremben

A Hilton Budapest éttermeként működő Láng a Budai Vár szívében, az UNESCO világörökség részét képező történelmi környezetben várja vendégeit. Ez az a hely, ahol az ízek, a történelem és a panoráma utánozhatatlan módon találkoznak.

Az étlap nemrég megújult, de változatlanul magyar és nemzetközi klasszikusokat dolgoznak fel, modern technológiákkal.

Mind az előételek, mind a főételek között megjelennek hagyományos magyar alapanyagok és ételek, mint például a libamáj, a mangalica szűz vagy a túros csusza (marhapofával).

De ha nem ragaszkodnánk az otthon ízeihez, akkor is van jópár húsos és húsmentes opció.

A csúcstechnológiával felszerelt konyha és a szakértő csapat biztosítja, hogy minden tányér egy ízekben gazdag, vizuálisan is lenyűgöző élményt nyújtson.

A Láng nem a rohanós étkezések helyszíne. Itt ráérős, beszélgetős vagy kifejezetten romantikus vacsorákhoz teremtettek miliőt.

A finoman megvilágított tér az ablakokon túl pedig a Halászbástya és a város fényei gondoskodnak a hangulatról.

Cím: 1014, Hess András tér 1-3.

langrestaurant.hu

Koktél a White Raven Skybarban

Április 24-től ismét nyitva a Hilton tetején található White Raven Skybar & Lounge, amelyet nem véletlenül emlegetnek Budapest egyik legexkluzívabb rooftop bárjaként.

De a hely varázsát nemcsak a lenyűgöző kilátás adja, hanem a különleges koktélok, a Halimba kristálypohárban kínált prémium italok és a megújult bárfalatok is.

A 2025-ös itallap egyik leglátványosabb újdonsága a Snap & Sip koktélszekció. Ezek az italok kifejezetten instakompatibilisek: különleges poharakban, aprólékosan megtervezett tálalással érkeznek.

Ezen kívül új Signature koktélok is kerültek a menübe, amiket különböző zenei korszakok inspiráltak. Ilyen például a Back to Black (whiskey, karamell, banán) vagy a Dancing Queen (guava, popcorn, lime). A signature koktélokat a White Raven saját mixerei, Czirják Mátyás és Martin Hauser alkották meg.

A tavalyi évhez hasonlóan idén is folytatódik az együttműködés a Laurent Perrier pezsgőházzal: a La Cuvée Bruttól egészen a Grand Siècle No. 26-ig többféle tétel érhető el náluk. Tematikus pezsgőkóstolókat és exkluzív eseményeket is terveznek majd a szezonban.

A nyár egyik fénypontja minden bizonnyal a június végi Midsummer Party lesz: DJ, tánc, látványos naplemente. Tökéletes alkalom, hogy a város felett ünnepeljük az év leghosszabb napját!

whiteravenskybar.com

+1 tipp: Ha jó áron keresel csendes szállást a Vár közelében

Egy nap alatt ugyan bejárható a Várnegyed, de ha szeretnél még egy kicsit tovább maradni, vagy csak kipihenten kezdenéd a napot, érdemes a környéken megszállni. Erre kiváló választás a Carlton Hotel Buda Castle****, amely a Budai Vár lábánál, egy csendes mellékutcában található.

A szálloda egyszerre hangulatos és praktikus: közel van a látványosságokhoz, de a nyüzsgéstől távol, nyugodt környezetben kínál pihenést.

Az idei évben ráadásul elnyerte a „2025-ös Alvásbarát Hotel” díjat, amit a Magyar Alvás Szövetség ítélt oda azoknak a helyeknek, amelyek kiemelten figyelnek a vendégek nyugodt alvására.

A zajszigetelt szobák, a prémium matracok, a természetes fényviszonyok és a személyre szabható hőmérséklet mind hozzájárulnak ahhoz, hogy itt valóban kipihenje magát az ember, legyen szó városnézésről vagy üzleti útról. A szálloda igazgatója, Sárvári Krisztina szerint a legnagyobb elismerés számukra továbbra is a vendégek visszajelzése.

Ha tehát fontos a nyugalom, a kényelem és a megfizethető ár, a Carlton remek választás a Budai Vár közelében.

Cím: 1011, Apor Péter utca 3.

carltonhotel.hu


Link másolása
KÖVESS MINKET: