A séf, aki haldoklóknak készíti el az utolsó vacsorát, elárulta, mit kérnek tőle a leggyakrabban
Spencer Richards séf az oxfordshire-i Sobell House Hospice-ban főz azoknak, akik életük végéhez közelednek. Azt mondta, nincs nagyobb megtiszteltetés számára, mint valaki utolsó étkezését elkészíteni. Szerinte az étel képes gyerekkori emlékeket előhozni, és új, maradandó emlékeket is teremthet - írta a LADBible. Úgy fogalmazott: „Ez az, amit mi itt csinálunk.”
Gyakran készít crème brûlée-t vagy más francia desszerteket, például panna cottát is. Ha a beteg már nem tud szilárd ételt enni, akkor is gondoskodik róla, hogy valami finomság kerüljön elé – például zselé vagy fagylalt. Azt mondta: „Sokszor nem tudjuk rögtön, hogy mit jelent az adott étel a betegnek. De később visszajeleznek – a családtagok hónapokkal később is visszajönnek, csak hogy megköszönjék.”
Egy család, amelyik 2024-ben elveszítette egyik szerettét, karácsonykor visszalátogatott az intézménybe, és saját főztjével lepte meg a dolgozókat. Ez az apró gesztus Spencernek megerősítést adott arra, miért csinálja ezt a munkát.
Elmondta, hogy most már csak „vissza akar adni valamit”. Hozzátette: „Az étel rendkívül erős érzelmi hatással bír – képes felidézni gyerekkori emlékeket, és új, maradandó emlékeket is teremthet.”
Szerinte a leggyakoribb kívánság a születésnapi torta – főleg idősebb betegeknél. Azt mondta: „Kicsinek tűnnek ezek a dolgok, de azoknak, akik magányosak vagy elszigetelődtek, nagyon sokat jelentenek.”
A Sobell House működését a brit állami egészségügy és a Sobell House Hospice Alapítvány támogatja, évente nagyjából 1,8 milliárd forintnak megfelelő összeget gyűjtenek össze.