Zalakaroson találtuk meg az ország egyik legjobb burgerét
Lassan már remegő kézzel esik neki az ember jellemezni egy budapesti hamburgerest, mert egyszerűen annyira telített a piac, és olyan csodás egységek ontják magukból a jobbnál-jobb burgereket, hogy egy tízes listát összedobni is halva született ötlet manapság.
Ezen egyszerű oknál fogva nem is elsődleges célunk a burgerezők felkutatása, de tavasszal, teljesen véletlenül belefutottunk egy elképesztően jó kávézóba, és többek között egy elképesztően jó szendóba, ami mellett nem lehet elmenni szó nélkül. Az egészben a legmeglepőbb, hogy ez Zalakaroson történt, egy kihalt mellékutcában lévő panzió aljában.
Éppen egy villányi túra utáni utolsó állomásként kötöttünk ki a Friskó Panzióban, Zalakaroson, ahol amellett, hogy zseniális szállást találtunk, bőven akadtak még meglepetések.
A panzió két épületrészből áll: egy régi, és egy új szárnyból, előbbi aljában egy igazi retró "megyakiccsaládnyaralni" hangulatú étterem, a másik, felújított részhez pedig a No Sugar Café and Bar nevű egység tartozik.
Éppenséggel pont a No Sugar miatt keveredtünk ide, ugyanis egy cukormentes cukrászdát kerestünk, amikor rábukkantunk erre, és hát valljuk be a neve alapján elég nehéz lett volna félrelőni a beazonosítását.
Ennek ellenére félrelőttük, ugyanis a No Sugar név arra utal csupán, hogy a kávéjukba nem kell cukor, mivel olyan minőséggel van dolgunk, hogy kár lenne bele. Így a cukormentes édességek helyett burgerek kerültek elénk, elég vagány kávékkal körítve.
Eleve az meglepő volt, hogy egy mentes cukrászdának vélt hely hamburgert tol elénk, aztán az duplán sokkolt, hogy annyira jót, hogy alig tértünk magunkhoz. Ahogy az üzlet mögött sincs semmilyen hype, semmilyen határozott marketing, úgy a burgereket sem verik nagy dobra, pedig megszólal az ember kezében.
A zsemle a friss kalácsos jegyekkel van felvértezve,
a hús barátságosan médium, szép arányban keverve, laza csontvelős zamattal. Aztán verziótól függően, vagy a klasszikus zöldségbetétesből ,marinált paradicsommal és baconnel, vagy a házi BBQ szószos-sajtos verzióból választhatunk ( van még többféle is, de ezek maradtak meg igazán).
Köretnek a burgonya két tökös reinkarnációját választottuk: a fűszeres héjas burgonyát és chips formációt. Mindkettő fej-fej mellett alázza rommá a hasábburgonya és a hamburger egykori szép kooperációjának maradékait.
Azért burger ide, vagy oda, mégis csak egy kávézóról beszélünk, Friskó Tomi pedig szeret játszani a pult mögött a kávéval. Ennek a játéknak pedig az lett az eredménye, hogy a kávékínálat messze túlmegy egy mezei kávézóén. Legdurvább példa erre talán ez az affogato, ami a kávé, vanília fagyi és frangelico likőr édes hármasa. Ez már inkább desszert, mint kávé, sőt, koktélnak is felfogható. Ezen kívül is bele lehet botlani itt érdekes kávékoktélokba, mivel Tomi rendesen rájuk van kattanva. Csak affogato-ból is jó pár féle szerepel az itallapon.
Női vélemény
Ahogy Peti szépen tisztázta az imént, ha vidék, ha Zalakaros, ha burger: akkor a No Sugar kihagyhatatlan! Annyit még hozzáfűznék, hogy paleo süti is van, meg kézműves fagyi is van, és a berendezés olyan, mintha a Király és Kazinczy utca sarkán várná a kis kávézó az éhesszomjas népet. Aki arra jár, annak tényleg kötelezővé van téve!
És igazából itt be is fejezhetnénk, mi is befejezhettük volna, ha a vacsoránkat nem a Panzióhoz tartozó Friskó Étteremben fogyasztjuk el... de mi megkaptuk ezt a kegyelemdöfést is.
Vannak azok a vidéki éttermek, amik a gyerekkorodra emlékeztetnek.
Vagy azért, mert egykoron te is vidéki voltál, vagy mert a nyaralások alkalmával te is belefutottál egy-egy útszéli csárdába, vagy mert a mama kosztja mindig jobban hasonlított a nyílt lángon készített bográcsgulyásra, mint a panelmenzára.
Szóval vannak azok az éttermek, ahol a vidék ízét pakolják a tányérodra, hol halászlé, hol libamáj, hol pedig töltött káposzta formájában, és ezek tudnak igazán könnyfakasztó dolgok lenni.
Házipálinka, jó bor és egy család társaságában törtük a fehér kenyeret és tunkoltuk a szaftot. És bár ez kevésbé volt meglepő, mint a "városi" hangulatú kávézó, mégis hasonlóan mély nyomot hagyott, ha nem mélyebbet, legalábbis bennem. Ha Zalakaros egy cseppnyi, családi szigete így meg tud lepni, akkor érdemes minél hamarabb tovább járnunk a országot.
Friskó Vendéglő, 8749 Zalakaros, Bodahegyi u. 3.
