Hatalmas kutatás bizonyítja: az éttermi étkezés és az elhízás szorosan összefügg
A világ felnőtt lakosságának csaknem fele legalább hetente egyszer étteremben étkezik, és ez a szokás mérhetően összefügg az elhízással. Egy 65 ország adatait elemző, 280 ezer ember bevonásával készült új kutatás szerint a házon kívüli étkezés fontos szerepet játszhat a globális elhízási járványban. A németországi Göttingeni és Heidelbergi Egyetem kutatóinak eredményeit az idei European Congress on Obesity konferencián mutatták be – írta az EurekAlert!.
A felmérésből kiderül, hogy az otthonon kívüli étkezések gyakorisága régiónként jelentősen eltér: míg az amerikai kontinensen a felnőttek 81 százaléka, addig Délkelet-Ázsiában csupán 26 százaléka eszik legalább hetente egyszer étteremben, menzán vagy elviteles helyen. Közép-Európában ez az arány 36 százalék. A magas jövedelmű országokban az átlagos „kinti” étkezések száma több mint háromszorosa az alacsony jövedelmű országokénak. Az adatok szerint a férfiak, a fiatalabbak, az egyedülállók, a dolgozók és a magasabb iskolai végzettségűek étkeznek gyakrabban házon kívül.
A kutatók szerint az összefüggés különösen az alacsonyabb jövedelmű országokban szembetűnő, ahol az elhízással élők 20-39 százalékkal gyakrabban fogyasztanak éttermi ételeket, mint normál testsúlyú társaik. A szakértők szerint a házon kívüli étkezés társadalmi jelentése is eltérő lehet a világ különböző pontjain.
„Eredményeink arra utalnak, hogy az otthonon kívüli étkezés következetesen összefügg az elhízással az alacsony és alacsony-közepes jövedelmű országokban” – magyarázta Mubarak Sulola, a Heidelbergi Egyetem munkatársa.
Az összefüggésben szerepet játszhat, hogy az éttermi ételek jellemzően több feldolgozott összetevőt, sót, cukrot és telített zsírt tartalmaznak, ráadásul az adagok is nagyobbak, ami magasabb energiabevitellel és magasabb testtömegindexszel hozható összefüggésbe.
A kutatók ezért azt javasolják a döntéshozóknak, hogy szigorúbban szabályozzák az élelmiszer-értékesítőket, tegyék kötelezővé a tápértéktáblázat feltüntetését, és korlátozzák az egészségtelen élelmiszerek marketingjét. Ugyanakkor jelezték a tanulmány korlátait is: az elemzés keresztmetszeti volt, ezért ok-okozati kapcsolatot nem bizonyít, az étrendi adatok önbevalláson alapultak, és a résztvevők fizikai aktivitását sem vették figyelembe.
Egy korábbi cikkünk a hasi elhízás veszélyeire hívta fel a figyelmet: a belső szervek körül felhalmozódó zsigeri zsír gyulladáskeltő anyagokat termel, és közvetlenül hozzájárul a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához.
A témának gazdasági és népegészségügyi vetülete is van. 2023 decemberében arról írtunk, hogy négy év alatt szinte megduplázódott egy éttermi étkezés ára, miközben a fogyasztás volumene másfél éve gyakorlatilag nem nő. 2024 februárjában pedig az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javaslatát mutattuk be, amely a cukros üdítők és az alkohol adójának emelését sürgette, mint hatékony eszközt a krónikus betegségek visszaszorítására.
Via hvg.hu
[kapcsolodo]/nem-esztetikai-kerdes-a-vastag-hasi-zsirparna-hanem-olyan-problema-ami-eldontheti-a-sorsodat/[kapcsolodo]