Forró újdonság a mézpiacon: megérkezett a Magyar Méz Manufaktúra és Jancsa Jani Hot Honey-ja!
A Magyar Méz Manufaktúra története 2017-ben kezdődött, amikor Mucsi Bence és Bagi Henrik elhatározták, hogy prémium minőségű magyar mézeket kínálnak. Kezdetben bio mézekkel indultak, melyek kommunikációját máig kiemelten fontosnak tartják, annak ellenére, hogy ez a bevételük kisebb részét teszi ki. A bio-méz előállítása rendkívül szigorú szabályokhoz kötött, hiszen nemcsak a saját területre, hanem a méhek mozgására is figyelni kell, hogy elkerüljék a permetezett területekről származó szennyeződést.
Alapelvük, hogy csak olyan mézeket készítenek, amit ők maguk is szívesen fogyasztanak, mert szerintük egy termelői méz ízvilága, zamata és karaktere összehasonlíthatatlan a nagyüzemiben előállítottakkal.
A kísérletezés öröme és a különleges ízek
Bence és Henrik másképp gondolkodik a mézről; számukra nem csupán szezonális termék, hanem egész évben fogyasztható és számos módon kombinálható alapanyag. Ez a gondolkodásmód vezetett ahhoz, hogy bátran kísérleteznek különféle ízekkel.
Így született meg például a gyömbéres méz, az apple pie méz, vagy éppen a fekete fokhagymás méz.
A liofilizálás (fagyasztva szárítás) megőrzi a gyümölcsök tápértékét, így a méz hatóanyagaival együtt valódi energiabombát alkot.
A Hot Honey születése
A bátorság, a kíváncsiság és a kalandvágy hozta össze egy éve Bencét és Henriket Jancsa Janival. A "mézes fiúk" már korábban is próbálkoztak csípős mézzel, de az eredmény sosem volt az igazi. Egy közös kávézás után született meg a döntés, hogy együtt fejlesztenek ki egy igazán különleges terméket.
Az akácméz alapú Hot Honey egy univerzális termék, amely Jancsa Jani szerint is bármilyen ételhez passzol, és megadja a kellő tüzességet, édességet és savasságot. Kiválóan illik sós ételekhez, mint például grillezett húsokhoz, hamburgerekhez és pizzákhoz, de édességekkel, mint fagylalttal vagy brownie-val is meglepően finom párost alkot.
A Hot Honey már elérhető a Magyar Méz Manufaktúra és a kifli.hu oldalán. És hamarosan a Bamba Marha éttermeinkben is megjelenik.
