GASZTRO

Holdvölgy-bórkóstoló a Platzban: ezt nem úszod meg szárazon

Tokaj már régen nem csak az édes borokról szól - bár a Holdvölgy pincészet száraz és édes terén egyaránt viszi a prímet. Négykezes borbírálatot olvashattok, szakmai+laikus nézőpontból.


A tokaji bornak kultusza van, ami nem véletlen, hiszen az édes fehér desszertborok közül a világpiacon is kiemelkedik a tokaji aszú. De Tokajt már rég nem lehet csak az aszúval és a szamorodnival azonosítani, amire ékes bizonyíték a Holdvölgy pincészet kínálata is.

A Holdvölgy 26 hektáron gazdálkodik, Mádon, a Tokaji borvidék legjobb adottságú területein. Boraikat nem a legolcsóbb árkategóriában pozicionálják: 2500 forinttól 20 ezer forintig terjedő skálán mozognak az árak. De már egy korty is meggyőzi arról a fogyasztót, hogy a palackokba olyan bor került, ami bőven megéri ennyiért.

Gincsai Tamás főborász

Ezúttal a Platz étteremben tartották a Holdvölgy idei kínálatát felvonultató borkóstolót, ahol Gincsai Tamás főborász mutatta be a pincészet borait. Ketten ízleltük meg a borokat: András borszakértőként, szakmai szemmel vette górcső alá a kínálatot, jómagam pedig mindenféle szakmai képzettség nélkül, laikusként kóstoltam végig a Holdvölgy borsorát. Ennek megfelelően - a tavalyihoz hasonlóan - most is "négykezes borbírálat" következik. Ami azt jelenti, hogy a szakmaibb, elemző stílus mellett közérthető, egyéni ízlésen alapuló benyomások alapján is bemutatjuk a borokat

Hold and Holló Uppp 2016

fehér, félszáraz, zéta-hárslevelű gyöngyözőbor

Reduktív módon, acéltartályban készített gyöngyözőbor, amelynek erjesztéséhez francia, champagne-i élesztőket használtak. Vonzó zöldalmás illat, pici virágossággal. Édeskés ízvilág, frissítő, határozott savakkal, a korty végén pici fanyarsággal.

Üde, igazán frissítő, egy, az alapvetően édes borokat kedvelő laikus (mint amilyen én vagyok) számára is nagyon jó ízű gyöngyözőbor. Minden korty élvezet, nem tudom, mi következhet, ami ezt überelni tudja. A Holdvölgy az üdvözlő itallal rögtön az elején igencsak magasra tette a mércét.

Hold and Holló Dry 2015

száraz fehérbor

Négy szőlőfajta házasítása (furmint, hárslevelű, zéta és sárgamuskotály). Halványsárga szín, visszafogott, ásványos-hűs illat, lime-ra és nyári almára emlékeztető jegyekkel. Egyensúlyos, lekerekedett, nagyon jól iható, ételekkel jól párosítható, kiváló gasztrobor.

HAH_dry_bottle_square

Először is - mint a profik - megszagoltam: az illata nagyon markáns. Nyilván nem ez a megfelelő kifejezés, de talán a férfias illat a legjobb, amit mondani tudok rá. Ez persze egyáltalán nem adja vissza mindazt, ami a pohárból kiárad, ugyanis valami elképesztően bódító, lenyűgöző illatorgiába ütköztem, ami arra inspirált, hogy azonnal, habozás nélkül kóstoljak bele. Nos, ez a bor sokkal jobb annál, mint amivel én "száraz bor" címszó alatt általában találkozom. Olyan ízek és aromák vannak benne, aminek kifejezéséhez egyszerűen nem elég gazdag a szókincsem. Mindenesetre egyáltalán nem az a fanyar, savanykás vagy keserű ízvilág jellemzi, amit az "átlagos" (főleg vörös) száraz borok produkálnak. Ha ilyen lenne minden száraz bor, a magam részéről "áttérnék", és a száraz borok hívévé válnék (de tényleg!).

Holdvölgy Vision 2015

száraz birtokbor

Három szőlőfajta házasítása (furmint, hárslevelű, kabar). Vonzó illatában gyümölcsös-fás-mogyorós jegyek olvadnak össze, ízében zamatos körtére emlékeztető jegyek. Egyensúlyos, elegáns, kerek bor. Pulzál, vibrál, nagyon él.

hv_vision

Az előzőnél jóval visszafogottabbnak találtam az illatát, de az alkohol mintha erősebben érzett volna ki belőle. Ez is úgy száraz, mint az előző: a kellemetlen kesernyének, fanyarságnak híre-hamva sincs az ízében. Nagyon könnyen iható, és miközben az előző tételnél általam már emlegetett - nem könnyen leírható - aromákat mintha tisztábban éreztem volna benne, érdekes módon mégsem volt annyira markáns az íze. Szóval kevésbé éreztem karakteresnek ahhoz képest, miközben ez is egy abszolút "felhasználóbarát" száraz fehér bor.

Holdvölgy Meditation 2015

száraz furmint

Dűlőszelektált Furmint a híres mádi Király dűlőből. Nyári almás, körtés, teafüves illatok, gazdag, finoman fűszeres, ásványos-sós, hosszan megmaradó ízek.

hv_meditation

Sajnos most elfelejtettem megszagolni, mielőtt beleittam (utána meg már biztos nem ugyanaz...). De mintha még az előzőnél is visszafogottabb, és egy hajszálnyival "savanykásabb" lenne az illata. Bevallom őszintén, most kicsit bajban vagyok, mert nekem nagyon hasonlít az előbb kóstolt Visionre - de talán egy árnyalatnyival savanykásabb, szárazabb.

Ehhez egy falatnyi füstölt lazacot kaptunk borkorcsolyaként, és meg kell mondanom, hogy mind a lazac, mind a bor finomabbnak tűnt egymás társaságában fogyasztva, mint külön-külön.

Holdvölgy Expression 2013

száraz dűlőszelektált hárslevelű, Becsek-dűlő

Mélyebb aranysárga szín, buja illatában érett körtére, kamillára és zöld teára emlékeztető jegyek. A kiváló 2013-as évjárat alapanyaga hordóban erjedt és érett. Nagyon összetett, ízgazdag, elegáns bor.

hv_expression

Ismét a Hold and Holló Dry-ra emlékeztető, erőteljesebb illat - talán egy hajszállal kevésbé "maszkulin", és mintha az alkohol is jobban érződne benne. Ennek a bornak is annyira rabul ejtő az illata, hogy olyan szagolgatni, mint amikor kisgyerekként a kulcslyukon belesve látod a karácsonyfa alatt az ajándékokat, és alig várod, hogy letéphesd a gyönyörű csomagolást - vagyis, hogy beleihass. Az íze eddig ennek közelíti meg leginkább azt, amit általában a száraz borként azonosítunk (vagy legalábbis én) - de még mindig klasszisokkal jobb egy "átlagos" száraznál. Kevesebb cukor lehet benne, mint az eddig kóstolt tételekben, savanykásabb (de nem savanyú!), picikét fanyarabb (de nem fanyar!) az íze.

Tehát ha valaki "édespárti", ne ezzel kezdje a szárazakkal való barátkozást, de egyébként biztosan nem fog csalódást okozni. Viszont a legelsőnek kóstolt gyöngyözőbort, a második Hold and Holló Dry-t, de még a Visiont is melegen ajánlom a száraz borral ismerkedő, egyébként félédes-édes bort kedvelő kalandoroknak.

Ehhez a borhoz egy falat roséra sütött kacsamellet kaptunk, valamilyen bogyós gyümölcsből készült mártással. Nagy ötlet volt!

Dióhéjban a Holdvölgy pincészetről

• egységes borstílus, kristálytiszta, precíz borok

• tokaji tehetség és szív, nemzetközi színvonal

• egy átlagos évben 60 ezer palack bort készítenek

• fő fókuszuk a csúcsgasztronómia

• több mint 20 Michelin-csillagos étteremben poharazzák boraikat

• a legdrágább borok, a 6 puttonyos aszúk a 16 és 20 ezer forint közötti ársávban vannak

pinceszetA Holdvölgy pincészet - Fotó: Facebook

A szortiment alapvetően két részre osztható, a Hold and Holló borok Tokaj ihatóbb arcát testesítik meg, míg a Holdvölgy termékcsalád a borkülönlegességeket foglalja magába. A Hold and Holló borok különleges, fiatalos megjelenéssel hívják fel magukra a figyelmet, hiszen aki már találkozott a formabontó harsány színekben pompázó szilikon címkével, az nehezen felejti el.

Holdvölgy Exaltation 2013

édes tokaji sárgamuskotály, Nyulászó-dűlő

Ezzel a dűlőszelektált édes borral tanítani lehetne a sárgamuskotályra jellemző illat- és ízjegyeket. Illatában roppanós szőlő, narancshéj és édes fűszerek villannak be, ízében lédús őszibarack és hársméz búcsúzik hosszasan. Felejthetetlen karakter, vibráló, filigrán csoda, pályája elején, tele energiával.

Úgy érzem, életemben először találkoztam a muskotályos íz platóni értelemben vett ideájával: ELKÉPESZTŐEN muskotályos íze van ennek a bornak, kedves olvasók! Olyan finom, zamatos, mégis könnyed bor, ami egy csöppet sem gejl, sőt, édessége ellenére ennek az antitézise. A legfinomabb muskotály, amit valaha kóstoltam, most mit tagadjam.

Ehhez mangóhabot kaptunk, ami, hát, mit mondhatnék: nagyon finom volt! És legalább annyira illett az ezt követő szamorodnihoz, mint ehhez a borhoz.

Holdvölgy Intuition No.1. 2008

édes tokaji zéta szamorodni

Mély, arany színű, olajosan hömpölygő bor, melynek súlya van a pohárban. Déligyümölcsök kavalkádjában tobzódó buja, igéző illatok, melyeknek vezető illatjegyei az érett mandarin, mangó és maracuja, amiket törökméz árnyal tovább. Rendkívül összetett, simogató korty, hosszan megmaradó ízérzet. 142 gramm maradékcukor mellett tökéletes egyensúly. Fejedelmi bor, ezt csak Tokaj tudja!

hv_intuition_no1

Az előzőhöz képest töményen édes bor, de mégsem tömény, gejl (nem az első megmagyarázhatatlan csoda ezen a kóstolón...). Az illata nagyon ígéretes, nekem, aki pont az ilyen borokat szeretem a legjobban, azonnal maximumra kapcsoltak a nyálmirigyeim. Az íze pedig... ilyen lehet az az ital, amit a görög istenek kortyolgatnak az Olümposzon. Az alsó kategóriás aszúkat - amiket eddig volt szerencsém inni - úgy körözi le, mint egy Ferrari a Trabantot (a szamorodnikról meg ne is beszéljünk). Nagyon-nagyon finom - egyszerűen egy másik kategória.

Nem gondoltam volna, hogy ez is megtörténik velem valaha, de az ízében felismertem a trópusi gyümölcsöket, és/vagy a tutti fruttit. Ezen felül pedig csak azt mondhatom, hogy a szimpla édes íztől fényévekkel gazdagabbak és összetettebbek az aromái, és az édességét jól kiegyensúlyozzák a savai. (Vigyáznom kell, ha így folytatom, már nem lesz különbség a laikus és a profi szöveg közt... :)

platz2

A kóstoló után, hogy Andrást idézzem, mézzel kikent szájjal, mosolygósan mentünk haza. Én pedig számot kell vessek a kérlelhetetlen igazsággal: visszavonhatatlanul függő lettem a Holdvölgy-boroktól. Persze, gondolhattam volna már az elején, hogy ezt nem úszom meg szárazon...

Ti is erre számíthattok, ha egyszer belekóstoltok valamelyik borukba - mégsem mondanám, hogy csak óvatosan. Éppen ellenkezőleg: minél előbb, annál jobb!


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


GASZTRO
A Rovatból
Ínyenc falatok és feledhetetlen programok: ilyen a Városliget nyáron
A Városliget évszázadok óta vonzó célpont a nyári hűsölésre. Az elmúlt években ráadásul új lendületet kapott: nemcsak megszépült, hanem megtelt tartalommal is.


Árnyas fák, letisztult terek, tükröződő vízfelületek, izgalmas kortárs tárlatok, szabadtéri mozi, cirkusz és csónakázás. A Városliget nemcsak egy park, ahol sétálni lehet, hanem egy sokszínű élményeket kínáló tér, programokban és gasztronómiai helyekben bővelkedő központ.

Most olyan opciókat gyűjtöttünk össze nektek, amelyekből könnyedén összeállíthattok egy tartalmas nyári napot.

Az aktivitások mellett kiemelt figyelmet fordítottunk a gasztronómiai kínálatra is. Ebédhez vagy délutáni lazításhoz jöhet a Városliget Café & Restaurant vagy a Zenekert, estére pedig ott a Digó vagy a Széchenyi Kertvendéglő.

Napfény, tópart, kortárs művészet – így indítsátok a napot a ligetben

Délelőtt érdemes belelassulni a városi nyárba. Andalogjatok, nézelődjetek, és akár egy kis kultúrát is szívjatok magatokba.

A Millennium Házában található NEO Kortárs Művészeti Tér már három éve működik a liget szívében, mégis sokan csak most fedezik fel igazán. Jelenleg a nemzetközi színtéren is keresett Bozó Szabolcs Lelki társ című kiállítása látható itt: vibráló, karakteres alkotásai mindenkinek mást mesélnek.

Aki inkább a természetre hangolódna rá, az vegye az irányt a Városligeti Csónakázótó felé. A tavat körülölelő zöld és a háttérben magasodó Vajdahunyad vára tényleg olyan, mintha valaki direkt Instagramra tervezte volna a helyszínt.

Délelőtt vagy kora délután még nincs nagy tömeg, így ilyenkor érdemes lehet csónakot bérelni.

De a sportosabbaknak este is tartogat meglepetéseket a tó: bizonyos napokon SUP jógával, a parton pedig salsaoktatással várnak titeket.

Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn

Bár múzeumokból a Ligetben nincs hiány, talán a Magyar Zene Háza az egyik legkülönlegesebb: már az épülete önmagában is lenyűgöző látványosság. Tetejének hullámait a hang rezdülései inspirálták, felületét pedig száz egyedi formájú nyílás tagolja. Belül zenével töltött terek, időszaki tárlatok és különleges hangélmények várnak rátok. Az interaktív állandó kiállítás a magyar zenetörténeten vezet végig, míg az időszaki LISTEN. tárlat harminc ország hangzásvilágát mutatja be. A hangdómban pedig 360 fokos audiovizuális varázslat teszi teljessé az élményt.

Könnyed ebéd vagy délutáni kávé

Ha a Csónakázótó környékét választottátok, a Városliget Café & Restaurant tökéletes lehet egy könnyű ebédre vagy egy kora délutáni pihenőre. Az étlap egész évben tele van magyar klasszikusokkal, de mindig érdemes ránézni a szezonális ajánlatokra is.

A nyári étlapon friss, könnyed fogások sorakoznak, melléjük pedig illatos, dekoratív és hűsítő italokból válogathattok alkoholos és mentes verziókban egyaránt. A limonádék között például olyan különlegességek vannak, mint a görögdinnye-hibiszkusz vagy az ananász-rozmaring kombó.

A desszertek közül szinte mindegy, mit választotok, itt nem nagyon lehet mellényúlni.

Ha viszont valami igazán emlékezetesre vágytok, a pisztácia affogato erősen ajánlott: helyben pörkölt kávéval nyakon öntött pisztáciafagyi. Pont olyan, mint amilyennek hangzik!

Ha este vagy hétvégén érkeztek, még extra programokat is kifoghattok. Szerdától vasárnapig élő gitárzene teszi hangulatosabbá az estéket, vasárnap déltől pedig a gyerekeket is várják: a Tavirózsa teremben animátor tart kézműves foglalkozásokat.

Cím: 1146, Olof Palme sétány 5.

Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn

Ha pedig a Magyar Zene Házában jártatok, és még maradnátok a közelben, a Zenekert szabadtéri terasza is jó opció lehet egy kis ejtőzésre.

A kínálat laza és nyárhoz illő: jegeskávék, frissítő koktélok, smash burger, vega burger és hot dog is van az étlapon.

Esténként pedig a Zenekertben a hangulat is felpörög, hiszen közvetlenül a Szabadtéri Színpad mellett található. Ingyenes koncertek színesítik a programot: lehet ez pop, blues, népzene vagy épp crossover, de gyakran családi matiné vagy táncház is belefér a repertoárba.

Cím: 1146, Olof Palme sétány 3.

Fotó: Zenekert
Fotó: Liget Budapest.

Páratlan panoráma és vizes programok – így folytassátok a napot

A Liget közepén egy különleges attrakció vár: a BalloonFly héliumos kilátóballonjával 150 méter magasba emelkedhettek, ahonnan tiszta időben akár 20 kilométeres körpanorámában is gyönyörködhettek.

A Széchenyi Gyógyfürdő gőzölgő medencéi, a Hősök tere monumentális épületei, sőt, a legszerencsésebb napokon a Tátra havas csúcsai is feltűnnek a távolban.

A kosárban profi pilóták gondoskodnak a biztonságról, így biztonságban merülhettek el a látványban.

A ballonozás után nem is kell messzire menni: a Liget ikonikus épülete, a Széchenyi Gyógyfürdő egész nyáron nyitott kapukkal vár. A klasszikus városi fürdőkultúra fellegvára ez, ahol napközben több medence közül is válogattok. Hűsölhettek vagy regenerálódhattok akár reggeltől egészen estig.

Sőt, ha estére is maradnátok, jöhet a CineSpa: egy vetítés, amit egyenesen a termálmedencéből nézhettek végig.

CineSpa dátumok:

július 1. - Csillag születik

július 8. - A legnagyobb showman

július 15. - Ponyvaregény

július 29. - Blöff

És ha azt hittétek, innen már nincs feljebb, akkor csobbanjatok be a cirkuszba is.

A Fővárosi Nagycirkusz idén nyáron egy időutazásra invitál, ahol a szabadság, a tánc és a határtalan kreativitás elevenedik meg.

A SPLASH! című vízi cirkuszi műsorhoz a cirkusz épülete és a porond is átalakul. Egy hatalmas, 11 ezer literes medence és egy látványos szökőkút kapja a főszerepet. A 700 fúvókából akár 18 méter magasra is fellövellő vízsugarak és a különleges fényeffektek lenyűgöző látványt nyújtanak. És ez még nem minden!

A cirkusz előtti plázson napágyak és napernyők várnak, sőt, egy koktélbár is nyílik, ahol frissítőket fogyaszthattok.

Ez a show nemcsak látványos, hanem egy nyári este legvarázslatosabb csúcspontja lehet. Az előadás július 9-től tekinthető meg.

Fotó: Fővárosi Nagycirkusz

Hagyj helyet a vacsorának

Ha vacsorára valami olaszos könnyedségre vágysz, ami mégis karakteres és emlékezetes, akkor irány a Digó!

480 fokos fatüzelésű nápolyi kemencében sütik készre a hosszú kelesztésű tésztát, mindössze másfél perc alatt.

Ráadásul kizárólag eredetvédett, olasz alapanyagokkal dolgoznak.

Ha egyszer megkóstoljátok, megértitek, miért nem engednek ebből soha.

A klasszikus Margherita mellett például szarvasgombás, burratás vagy friarielli feltétű nápolyi pizzák is szerepelnek az étlapon, így tényleg változatos ízek között válogathattok. Emellett könnyed limonádék és frissítő koktélok, valamint mennyei desszertek teszik teljessé a gasztroélményt.

A Városliget mellett jelenleg négy helyszínen élvezhetitek még a Digó-életérzést: a Kazinczy utcában, az Este11 bár teraszán, a Balaton partján Akarattyán és Szigligeten.

Cím: 1146, Állatkerti krt. 3.

Fotó: Gergely Kaszás
Fotó: Gergely Kaszás
Fotó: Gergely Kaszás

Ha a laza pizza-randi helyett más hangulatra vágytok, akkor beülhettek egy tradicionálisabb, fehér abroszos helyre is.

A Széchenyi Kertvendéglőben a magyar konyha hagyományai állnak a középpontban. Igazi klasszikusokkal van tele az étlap.

Érdemes lehet megkóstolni a lassú tűzön főtt gulyásukat, a hagyományos paprikás csirkét galuskával vagy a szaftos marhapörköltet. De a kézműves marhaburger is remek választás azoknak, akik egy kicsit modernebbet kívánnak.

Emellett szezonális fogásokkal is készülnek, így mindig van valami újdonság az étlapon. Most például egy tökéletes nyári finomság, az epres sajttorta is felkerült rá.

Az étterem a Széchenyi Fürdő közvetlen szomszédságában található, így tökéletes választás a hosszú fürdőzés után. Itt nemcsak finomakat ehetsz, de egy nyugodt, barátságos környezetben élvezheted az étkezést, amelyhez a patinás épület és a terasz ad különleges hangulatot.

Cím: 1146, Állatkerti krt. 9-11.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

GASZTRO
Űrfagyit készített Kapu Tibor tiszteletére egy székesfehérvári cukrászda
Az éjfekete fagyi tetején egy aprócska űrhajós ácsorog, mellette pedig egy ásó. Nem véletlenül. A cukrász azt is elárulta, hogy milyen ízű a fagylalt.
Maier Vilmos - szmo.hu
2025. június 26.



Megihlette az egyik székesfehérvári cukrászdát Kapu Tibor űrutazása. Damniczki Balázs a Facebookon jelentette be, hogy a második magyar űrhajós tiszteletére különleges fagyit készítettek.

„Kapu Tibor űrkutat ás!”

- írta a posztban Damniczki Balázs. A Damniczki Cukrászda tulajdonosa nem beszélt mellé, ugyanis a különleges fagylalthalom tetején egy apró űrhajós és egy ásó látható.

A bejegyzésből az is kiderül, hogy nem véletlenül olyan sötét a szóban forgó fagyi, mint az űr:

„Kolumbiai dark csokoládé fagyi a mai nap tiszteletére”

- tette hozzá a cukrász, akinek Somlói revolúció nevű tortája 2014-ben lett Magyarország tortája, öt éve pedig ő készítette az éppen hazánkban tartózkodó Will Smith születésnapi tortáját.

Közben Kapu Tibor több mint egynapos utazás után sikeresen dokkolt csütörtökön a Nemzetközi Űrállomáson, majd nem sokkal később első magyarként át is léphetett az ISS-re. A kutatóűrhajós azóta már rövid beszédet is mondott magyarul a fedélzeten:


Link másolása
KÖVESS MINKET:


GASZTRO
A Rovatból
A Gesztenyés Nagyvendéglő új életre kel - megnyitott a Cziniel Budakeszi Cukrászda és Kávéház
A finomságok mellett a hely egyik legfőbb értéke, hogy egy igazi találkozóhely: barátságos, nyitott tér, ahol jó együtt lenni.


A Cziniel neve régóta ismert a vendéglátásban. Az üzemeltető, az Eventrend Group a római-parti egység sikere után döntött úgy, hogy Budakeszin nyitja meg a Cziniel második egységét.

A cégcsoport több mint harmincéves tapasztalata nemcsak a megbízható minőséget jelenti, hanem azt a törekvést is, hogy olyan tereket hozzanak létre, ahol jó beszélgetni, találkozni, időt tölteni. Mert hisznek benne, hogy az életre szóló pillanatok gyakran épp az ilyen hétköznapi terekben születnek.

A Gesztenyés Nagyvendéglő újjászületése

Az új Cziniel a Gesztenyéskertben, a legendás Nagyvendéglő épületében kapott helyet. Ez az 1902-ben épült ingatlan sokáig a közösségi élet központja volt, többek között ezért is vásárolta meg a cég 2024 tavaszán. A cél az volt, hogy a teljes felújítás után, új arculattal és friss kínálattal, de a már jól ismert czinieles vendégszeretet jegyében élesszék újjá a helyet.

A felújítás 2025 januárjában kezdődött, és a padlótól a tetőig mindent érintett. Több mint 500 négyzetméternyi burkolatot cseréltek, és több mint egy kilométernyi új vezetéket húztak be. A teljes gépészetet és a konyhát is lecserélték, gyakorlatilag csak a falak maradtak érintetlenül.

A külső és belső tér is megújult. A főbejárat felől egy hatalmas, árnyékos kerthelyiség várja a vendégeket száz ülőhellyel, gyereksarokkal és kinti italpulttal.

A Szanatórium utcai bejáratnál pedig egy hangulatos fagylaltterasz kapott helyet. Az épületbe lépve egy modern, világos télikertbe érkezünk, ahol kandalló is gondoskodik a meghitt hangulatról. A kávéház szívében egy 14 méteres pultrendszer került kialakításra, hogy a több mint 50 féle süteményt könnyen átláthassuk, és az elviteles rendelések is gyorsan elkészüljenek. Az emeleten lounge hangulatú rész, kanapék és egy családbarát gyereksarok várja a vendégeket. A megújult belső tér tökéletesen illeszkedik a találkozóhely koncepcióhoz.

Gasztronómiai élmények minden ízlésnek

A Cziniel Budakeszi gasztronómiai kínálata rendkívül sokszínű, minden napszakhoz és hangulathoz igazodik.

Klasszikus és különleges reggeliktől kezdve izgalmas brunch fogásokon át, könnyű saláták, tartalmas melegételek, házi fagylaltok, különleges kávék és több mint 50 féle sütemény is helyet kapott a menüben.

A kínálat kialakításakor fontos szempont volt, hogy a római-parti Cziniel mintájára a klasszikus reggelik mellett trendi brunch fogások is elérhetőek legyenek, hogy a fiatalabb célcsoportot is megszólítsák. A könnyedebb, nyári, egészségesebb fogások, mint például a tartalmas saláták is hangsúlyosak, de természetesen a laktatóbb ételek kedvelői is megtalálják a számításukat.

A Cziniel Bécsi szelet és az újragondolt rakott kel is felkerült az étlapra.

A hétvégi családi ebédekre külön figyelmet fordítottak, így minden szombaton és vasárnap házias menüvel várják a vendégeket: topfban tálalt, gazdag húsleves házi grízgaluskával, rántott hús krémes burgonyapürével és uborkasalátával.

A sütemények terén pedig tényleg igazán széles a választék. A házi krémes mellett a francia krémes és belga csokis krémes sem hiányozhat, ahogy a klasszikus tortaszeletek, mint az Eszterházy, Sacher és Dobos torta sem. Emellett a francia desszertek, például a karamellás körte mousse és a különleges Cziniel szelet is megtalálható itt.

Fontos szempont volt a mentes desszertek kínálata is, így glutén-, cukor-, tejfehérjementes, vegán és paleo sütemények is kaphatók.

És ha az édességek mellett a sós falatokban is kifejezetten erősek: a klasszikus pogácsák, mint a sajtos, tökmagos és tepertős mellett a szárított paradicsomos pogácsájuk is remek.

A Cziniel már reggel 8-tól várja a vendégeket a gazdag brunch választékkal, és este 8-ig tart nyitva.

Így bármikor be lehet térni hozzájuk, legyen szó reggeli rohanásról, délutáni kávézásról, spontán randiról, családi programról, vagy csak egy gyors sütiről. A hely ideális egy megbeszélésre, családi délutánra, vagy akár egy rövid felfrissülésre biciklizés közben is.

Több mint cukrászda: a közösség szíve

A Cziniel Budakeszi nem csupán egy cukrászda, hanem egy igazi találkozóhely, ami a helyi közösség kedvelt pontjává válhat. Az Eventrend Group célja, hogy a hely a budakeszi közösségi élet központja legyen.

A tervek szerint havonta rendszeresen szerveznek gyerekprogramokat, mint például marcipán kézművességet vagy hüllősimogatót, és alkalmanként élőzene is színesíti majd a kínálatot.

A gyerekek mellett pedig a fiataloknak, családoknak és nyugdíjasoknak is szeretnének ingyenes, közösségépítő programokkal kedveskedni.

Helyet adnak majd helyi művészeti kiállításoknak, koncerteknek, és civil szervezetekkel együttműködve biztosítanak lehetőséget új élmények megszerzésére.

Az egyedi ajánlatokkal és kedvezményekkel teli Cziniel applikáció pedig még személyesebbé teszi a vendégélményt, ezért igazán megéri letölteni.

A Cziniel missziója egyszerű: olyan helyet teremteni, ahol jó lenni. Ahol mindenki otthon érezheti magát, ahol a felszolgálók ismerik a vendégeket, és ahol a "szokásos" kávéval vagy süteménnyel kényeztetheti magát az ember.

Cím: 2092, Budakeszi, Szanatórium utca 2.

czinielcukraszda.hu

Életre szóló pillanatok

Az Eventrend Group több mint három évtizednyi tapasztalattal rendelkezik kávéházak, éttermek, szállodák üzemeltetésében, valamint rendezvényszervezésben. A cégcsoporthoz jelenleg 31 projekt tartozik, és mintegy 1000 munkavállalót foglalkoztat. Az Eventrend Group-hoz kötődik mintegy 20 gasztronómiai vállalkozás, többek között a Gundel Étterem, a New York Kávéház, a Centrál Kávéház, a Spoon the boat, a Főőrség Kávéház, a Városliget Café, a Séf Asztala, a Symbol, a Groupama Aréna vagy a Müpa catering szolgáltatása, a Carlton Hotel Buda Castle üzemeltetése, emellett 24 budapesti rendezvényhelyszínen 79 egyedi rendezvényterem értékesítése is.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


GASZTRO
A Rovatból
A legjobb budapesti sörözők nyárra – 5 hangulatos hely, amit érdemes kipróbálni
Különleges sörök, egyedi hangulat és nyári hangulat – ezek a budapesti helyek nemcsak a hűsítő italok miatt lesznek a kedvenceid. Fedezd fel azokat a kerthelyiségeket, bárokat és pubokat, ahol a sörözés igazi élménnyé válik!


Egy igazán jó sör több mint egy ital – élmény, ízvilág, hangulat, amit egy jól megválasztott helyszín még teljesebbé tehet. Akár a kézműves főzeteket kedveled, akár a klasszikusabb ízek híve vagy, Budapesten több olyan helyet is találsz, ahol a sörözés valódi gasztronómiai kalanddá válik. Összegyűjtöttünk öt olyan helyet, ahol különleges, minőségi sörkínálat vár, és ahol a nyári estékhez illő környezet is adott – a Duna-parti sörkertektől a kraft sörök főhadiszállásáig.

A Horizont Brewing az egyik legizgalmasabb kisüzemi sörfőzde, és a Taproomjukban nemcsak a főzde friss, karakteres söreit kóstolhatod végig – például a díjnyertes Hazy Queent –, de akár magával a sörfőzővel is találkozhatsz, aki épp csapol neked. A Kandalló Pub a VII. kerület egyik ikonikus kézműves burgerezője és sörlelőhelye, ahol a változatos, mindig friss csapolt sörök és a legendás hamburgerek adják az este gerincét. A Margitsziget Sörkert és Kertmozi a Margitszigeten, a Zenélő szökőkút szomszédságában vár – csapolt sörökkel, sörkorcsolyákkal, kertmozis vetítésekkel és élő focimeccsekkel az óriáskivetítőn. A Pas/sport Pub Budán, a Pasaréti úton kínál klimatizált belső tereket, 11-féle csapolt sört és spanyol tapasokat – tökéletes hely céges bulikra, meccsnézésre vagy egy baráti borozásra is. A Kabin a Népsziget egyik leglazább nyári helyszíne, ahol vízparti bisztrókaják, repoharas sörözés, akusztikus koncertek és kabinos chill hangulat vár – ide tényleg érdemes több órára érkezni.

Szóval, ha idén nyáron nemcsak egy korsó sört, hanem egy emlékezetes estét is keresel, ezek a helyek biztosan nem okoznak csalódást.

Horizont Brewing – A kraft sörök Mekkája

Ha rajongsz a sörökért, vagy csak most ismerkedsz a kisüzemi sörök világával, a Horizont Sörfőzdét egyszerűen nem hagyhatod ki. A közel 10 éve alapított Horizont Brewing a hazai kisüzemi sörforradalom egyik meghatározó szereplője, ahol minden korty mögött szenvedély, tudás és kísérletező kedv áll. A főzde a legmodernebb technológiával és prémium alapanyagokkal dolgozik, hogy minden söre valódi élményt nyújtson – és ez bizony érződik a végeredményen is.

A különleges az egészben, hogy egy Taproom közvetlenül a főzde mellett kapott helyet, így nemcsak inni tudsz, hanem bepillanthatsz a kulisszák mögé is. Részt vehetsz vezetett sörkóstolón, ahol maga a sörfőző mesél a folyamatokról, vagy csak egyszerűen leülsz, és végigkóstolod a 10 sörcsap kínálatát, ami mindig tartogat meglepetést.

Most külön érdemes odafigyelni a Hazy Queen nevű sörükre – ez a New England IPA típusú főzet már 2018 óta a Horizont egyik húzószereplője, és nem véletlenül.

Kirobbanóan friss, gyümölcsös, krémesen lágy, ugyanakkor komoly karakterrel bíró sör, ami minden egyes kortyával új dimenzióba repít. A sikerét nemcsak a rajongók, hanem a szakma is elismeri, hiszen évek óta számos díjat bezsebelt már. És ami igazán különlegessé teszi: mindössze négy alapanyagból – víz, maláta, komló, élesztő – készült, a sörfőzés klasszikus hagyományait követve, mégis modern, szenvedélyes és friss.

A Taproomban nemcsak inni lehet, saját eseményeket is szervezhetsz: ideális helyszín egy vagány legénybúcsúhoz, baráti összeröffenéshez vagy akár céges csapatépítőhöz is. Sőt, ha szerencsés vagy, lehet, hogy pont az a sörfőző csapolja ki neked a sörödet, aki készítette.

Fontos tudni, hogy fix nyitvatartása nincs, de tematikus esték, pop-up kóstolók és sörpremierek rendszeresen vannak – érdemes figyelni a Facebook-oldalukat, nehogy lemaradj. Egy biztos: ha valami igazán különleges kraft élményre vágysz, a Horizont Taproomnál jobb helyet keresve sem találsz.

Evezős Sörkert - a Római-part örök kedvence

Ha nyár, akkor Római-part – és ha Római-part, akkor Evezős Sörkert. Több mint 40 éve a környék egyik legismertebb találkozóhelye, ahol a fák árnyékában, a Duna-parti szellőben kortyolhatsz bele a nyári esték hangulatába. Az egykor bádogbódéként indult Evezőst Farkas Lajos álmodta meg még 1983-ban,

mára pedig igazi közösségi térré nőtte ki magát, ahol a gasztronómia, a zene és a baráti beszélgetések adják a program gerincét.

A terasza színes, barátságos és hívogató, a dunai panoráma pedig olyan pluszt ad hozzá, amit egy városi kerthelyiség sem tud visszaadni. Itt tényleg minden adott egy laza délutánhoz vagy egy hosszabbra nyúló nyárestéhez.

A csapból ötféle sör közül választhatsz: Dreher Gold, Pilsner Urquell, HB Búza, Budapest Meggy és az alkoholmentes Budapest Citrom – így mindenki megtalálhatja a kedvencét, legyen szó könnyed, gyümölcsös ízekről vagy klasszikusabb, karakteresebb sörökről. A dobozos és üveges kínálat is bőséges: megtalálható többek között Arany Ászok, Heineken, Asahi, Coors, és Dreher, sőt még a Peroni több típusa is.

Az italok mellé pedig remek falatok is járnak: a street food kínálatban a hekk és kolbász mellett igazi nyári kedvenceket is találsz, mint a smash burger, a krémes mac&cheese vagy a kívül ropogós, belül pikáns rántott kovászos uborka.

Az Evezős nemcsak a felnőtteknek nyújt feltöltődést: a gyerekeket animátorok várják kreatív foglalkozásokkal, bábszínházzal és madáretető-készítéssel, míg a nagyobbakat élő zene, zongora, ének és táncos estek varázsolják el. A Cats Trio vagy a Party Dance Band fellépései garantáltan megalapozzák a nyári buli hangulatát. Az Evezős Sörkert tökéletes választás egy családi délutánra, egy baráti vacsorára vagy csak egy spontán sörözésre a parton. Itt nem kell sietni – csak hátradőlni, kortyolni, és élvezni a nyarat.

Kandalló Pub – kézműves burgerek és kraft sörök a bulinegyed szívében

Aki járt már a budapesti bulinegyedben, tudja, hogy a Kertész utca környéke mindig nyüzsög. Itt találod a Kandalló Pubot, ami nemcsak a sör- és burgerrajongók egyik kedvence, de egy olyan hely, ami már bőven túl van a „felkapott újdonság” státuszon – és még mindig telibe talál. A 2012 óta működő pub neve az épület múltjára utal: az egyik tulajdonos nagyszülei az '50-es, '60-as években kandalló- és cserépkályha-szaküzletet vittek ugyanitt. A hangulat mára teljesen más, de a név és a hely szelleme tovább él – most már sörben és hamburgerekben.

A Kandalló erőssége egyértelműen a kisüzemi sörkínálat és a kézműves hamburgerek párosa.

A csapolt sörök listája folyamatosan változik, így minden látogatás új felfedezést tartogat. Mindig találsz a választékban világosat, barnát, savanyút, gyümölcsöset és búzát is – tehát akár klasszikus ízekre vágysz, akár valami merészebbet próbálnál ki, itt jó eséllyel belefutsz a következő kedvenc sörödbe.

És persze ott vannak a burgerek, amik már önmagukban is legendák: szaftos hús, házi bucik, jól eltalált szószok, és toronyba rétegezett feltétek. Nem véletlen, hogy a Kandalló neve sokaknak automatikusan ugrik be, ha valaki megkérdezi: „Hol lehet enni egy igazán jó hambit a városban?”

A pub két szinten várja a vendégeket, és a jó idő beköszöntével a terasz is megnyílik – tökéletes helyszín egy baráti sörözéshez vagy egy munka utáni leeresztéshez. Ha pedig egy bulis este előtt tankolnátok fel, innen indulva már biztosan jól kezdődik az éjszaka.

Margitszigeti Sörkert és Kertmozi – mozi és meccsnézés a Margitszigeten

Van annál jobb, mint egy hideg sörrel a kezedben, nyugágyban hátradőlve nézni a kedvenc filmedet a csillagos ég alatt? Vagy épp egy izgalmas focimeccset szurkolni végig egy óriás kivetítőn, sörrel a kézben, barátokkal körülvéve? A Margitsziget Gasztro Sétányán, a Zenélő szökőkút mellett pontosan ez vár rád a Margitszigeti Sörkert és Kertmoziban.

Ez a hangulatos oázis nemcsak egy nyári söröző, hanem valódi élménytér, ahol a sör, film és foci hármasa tökéletesen összeér.

A helyszín Budapest egyik legszebb zöldövezete, a Margit híd felőli bejárattól pár perc séta, a szökőkútnál jobbra fordulva máris ott találod magad a sűrűjében.

A csapolt sörkínálatban búza, barna, meggyes, klasszikus lager, valamint alkoholmentes verziók is helyet kaptak, és emellett bőséges a dobozos és palackozott sörválaszték is. A poharad mellé kérhetsz sörkorcsolyát, laktató főételt, friss salátát vagy hamburgert – bármelyik tökéletes társaságot nyújt egy esti filmhez vagy meccshez.

És hogy mi adja az extra löketet? Esténként kertmozi vár, ahol klasszikusok és új kedvencek váltják egymást a vásznon – igazi piknikhangulatban, pokróccal és pattogatott kukoricával. Ráadásul az aktuális focimeccsek is követhetők egy óriás kivetítőn, így nem kell választanod a nyári sörözés és a meccsnézés között: itt minden belefér egy estébe.

A Margitszigeti Sörkert tökéletes választás, ha szeretnél kikapcsolódni a város közepén, legyen szó romantikus moziestre, baráti sörözésről vagy közös szurkolásról. A nyár itt tényleg minden érzékszervedet elvarázsolja.

Pas/sport Pub - Ahol a sör mellé foci és mediterrán életérzés jár

Vannak helyek, amik új néven, friss lendülettel, de a régi szellemiséggel születnek újjá – ilyen a Pas/sport Pub is, ami ugyanott vár benneteket, ahol annak idején a legendás Sport Bisztró is működött, a Pasaréti út elején. Az új név játékos, az élmény viszont komolyan vehető: sport, sör és jó társaság – minden, ami egy nyári estéhez kell.

A Pas/sport Pub a Passport Buda diszkrét kis pub-ja és tapas bárja, ahol a '20-as évek eleganciája keveredik egy családias, barátságos légkörrel. A belső terek légkondicionáltak, így a legnagyobb hőségben is kellemes a hangulat odabent. Bár a terasz jelenleg átmenetileg zárva van (június 10-től), ez nem örökre szól – érdemes követni a hely frissítéseit, mert hamarosan újra megnyílhat ez a közkedvelt kültéri rész is.

A hely tökéletes céges vagy baráti összejövetelekhez is: 16-tól 60 főig különböző méretű bérelhető terek várják a társaságokat – legyen szó meccsnézésről, csapatépítőről vagy egy egyszerű születésnapról.

A sörimádók szeme felcsillan majd a 11-féle csapolt sör hallatán:

többek között Radegast 12, Guinness, Hoegaarden, Ohara's, Leffe Blond, Bernard, Svijany Máz, Bakalar, Krusovice és Staropramen is csapon van, de csapolt prosecco is kérhető. Emellett prémium rumok, fantasztikus whiskey-k, borok, koktélok, Mayer szörpök, limonádék és üdítők is elérhetők.

A konyha spanyolos hangulatot idéz: tapas különlegességek érkeznek egyenesen Spanyolországból, de ha nagyobb falatokra vágytok, nápolyi pizzák, lepények és sós rágcsálnivalók közül is választhattok.

És ha mindez még nem lenne elég: a fociőrülteknek igazi paradicsom ez a hely, hiszen óriáskivetítőn követhetitek a legfontosabb meccseket – így garantált a közös drukkolás és a sportkocsmai hangulat. Ha egy megbízható, hangulatos és jól felszerelt sportpubot kerestek Budán, ahol nyáron is komfortos a beltér, finomak az ételek, izgalmas a sörkínálat és mindig történik valami, akkor a Pas/sport Pub a ti helyetek!

Kabin – a Népsziget leglazább helye

A Népsziget sokáig csak a beavatottak titkos búvóhelye volt, ahol pokrócra pakolt szendvicsekkel és házi limonádéval készültek a nyári napokra. Ma már egészen más a helyzet – a Kabin például pontosan azt a fajta laza, természetközeli élményt adja, amitől az embernek azonnal kedve támad lelassulni, kikapcsolni, és egyszerűen csak jól érezni magát.

A 2017 óta működő szezonális hely a Népsziget északnyugati sarkán található, nagyjából 10 perc sétára az Újpest-Városkapu megállótól. A vasúti hídon átkelve, majd jobbra lelépcsőzve egy olyan kis vízparti oázisra bukkanunk, ami tökéletes választás, ha kicsit kiszabadulnánk a város zajából – de nem akarunk sokat utazni.

A Kabin egyértelműen több mint egy söröző: a színes napvitorlák alatt nemcsak fröccsözni vagy limonádézni lehet, hanem mozizni, akusztikus koncerteket hallgatni, barátokkal beszélgetni vagy éppen elmélyülni egy salátás doboz és a Duna látványának társaságában.

Az étlap messze van a strandkajás sablonoktól: modern bisztrófogásokat, izgalmas salátákat, mártogatósokat, burgereket, wrapeket és boxokat kínálnak, így a könnyed harapnivalók és a laktatóbb ételek kedvelői is megtalálják, amit keresnek. És ami szintén fontos: az árak nem szálltak el, a hangulat viszont nagyon is.

A bárpultban repoharas rendszer működik – a látványos poharakat visszaválthatjuk, vagy magunkkal is vihetjük, hogy legközelebb már „kabinosan” érkezzünk. A csapról 7-féle sör érhető el (többek között Borsodi, Staropramen, Hoegaarden, Hübris), az üveges kínálatban pedig Gösser, Stella Artois és Staropramen is megtalálható. Emellett long drinkek, borok, üdítők és koktélok is szerepelnek a kínálatban.

A Kabin hangulata igazi miniszabadság-élmény: egy hely, ahol el lehet veszni az időben, lábat lógatni a Dunába (fürdeni nem szabad, de a hűsölés belefér), laptopozni egy árnyas padon vagy csak üldögélni egy fröccsel a kézben. Wifire ne nagyon számíts, viszont ha van mobilneted és egy szabad délutánod, a Kabin garantáltan feltölt – hőfokilag és hangulatilag is.


Link másolása
KÖVESS MINKET: