Durván emelkednek az élelmiszerárak, sokkal jobban, mint a jövedelmek és az infláció
A lapnak nyilatkozó élelmiszeripari vállalatok képviselői kivétel nélkül tartós és jelentős áremelkedéssel számolnak. A legegyszerűbb áremelésen kívül azonban több megoldás is kínálkozik a helyzet megoldására. Ezek közül az egyik, hogy az ár a megszokott szinten marad, csak a termék mérete csökken.
Ez a trükk már bevált az Egyesült Királyságban, ahol a szupermarketek árháborújában így sikerült tartósan alacsonyan tartani a népszerű termékek árát. A brit statisztikai hivatal 2012 januárja és 2017 júniusa közötti adatai alapján 2529 termék mérete csökkent csak a vizsgált időszakban.
A brit élelmiszerárak jelenleg nagyjából változatlanok a járvány előtti időszakhoz képest, de ez nem maradhat így sokáig. Esetükben tovább valószínűsíti a közelgő árrobbanást a Brexit hatása, ami az eddig zökkenőmentes kereskedelmi láncban további fennakadásokat okozhat.
Részmegoldás lehet az elszabaduló élelmiszerárakra, ha az országok egyes termékeknél az önellátásra térnek át. Franciaország például magas fehérjetartalmú növények termesztését tervezi, hogy csökkentse szójabab-import függőségét. Szingapúr pedig a kölelmúltban a világon elsőként jóváhagyta a laboratóriumban előállított hús értékesítését.