Briósfánk-mennyország a Paulay Ede utcában – leteszteltük a Pampushkát
A Paulay Ede utcai Pampushka egy kis fánkozó, amely nem a klasszikus magyar farsangi fánkot kínálja, hanem egy különleges, brit ihletésű változatot: a briósfánkot.
Mivel ezek a fánkok briós alapúak, a megszokottnál több vajat tartalmaznak, ami a textúrájukat lágyabbá és könnyedebbé teszi. Ennek ellenére a fánkok nem válnak zsírossá az olajban sütés során.
A receptek megalkotásakor ügyeltek arra, hogy a töltelékek és a bevonatok tökéletes harmóniában legyenek, ne legyenek se túl tömények, se túl édesek. A legtöbb krém alapja egy könnyed, vaníliás angolkrém (custard), ami tökéletes alap a tovább ízesítésre is.
A Pampushkában egyszerre nagyjából hatféle fánk található a pultban: öt édes és egy sós.
@szeretlekmagyarorszag.hu Pampushka ? Paulay Ede u. 67. #budapestiprogram #budapest #ajanlo #etterem #fankozo #fank #coffeshop #dogfriendly #szmo ♬ eredeti hang - Szeretlek Magyarország.hu
Néhány kedvenc íz a kínálatból:
- Tejcsokoládés mandula praliné (1450 Ft): Gazdag, lágy csokoládékrém és roppanós mandulás praliné találkozása egy puha fánk belsejében.
- Házi málnalekvár, málnaporcukor (1550 Ft): Egy klasszikus kombináció házi készítésű málnalekvárral, amely friss és gyümölcsös ízt kölcsönöz a fánknak.
- Almás pite ihlette fánk (1450 Ft): Párolt almás töltelék és habkönnyű, tejszínes mascarponekrém teszi ellenállhatatlanná.
- Sós fánk (1450 Ft): Ez a verzió leginkább egy különleges szendvicsre emlékeztet, hiszen sós feltétekkel készül, de az alapja továbbra is az enyhén édeskés briósfánk.
De a Pampushkában nemcsak fánkokat lehet kapni, hanem más édes finomságokat is: kelt tésztás tekercseket (1450 - 1550 Ft), brownie-kat és házi készítésű marshmallow-kat (400 Ft) is találhatunk a pultban. És hogy az élmény teljes legyen, specialty kávét (Racer Beans) is kínálnak.
A Pampushka egy kis méretű, letisztult dizájnú fánkozó, amely egyszerre modern és barátságos. Ha épp nincs nagy tömeg, kifejezetten jó ott ücsörögni egy kávéval és egy frissen sült fánkkal.
A Pampushka már most egy trenddiktáló hely Budapesten, és biztos, hogy tavasszal is a városlakók egyik kedvenc helye lesz.
Cím: 1061 Budapest, Paulay Ede utca 67.
