Ahol a vidéki nyugalom és a művészi gasztronómia találkozik
A Botanica története egy családi vállalkozásé, amely egy kis kecskeméti lakberendezési boltból nőtte ki magát. A tulajdonosok, Horváth Miklós, Horváth Kristóf és Zsebők Ágota elkötelezetten viszik tovább a családi örökséget. Hiszik, hogy a minőség és a vendégeknek nyújtott egyedi élmény a kulcs a hosszú távú sikerhez.
Az épület egykor a Plósz kastély gazdasági épületeként funkcionált, majd üzemelt benne tésztagyár és csokoládé üzem is. Később a már említett, népszerű bútorműhelynek lett bemutatóterme és otthona (Kéttemplom Galéria).
Az átalakítás során az épület eredeti stílusát megőrizték, így a falak között ma is érezhető a múlt szelleme. A belső tereket a természet ihlette: a faanyagok, a zöld felületek és a növények nyugodt és harmonikus légkört teremtenek. A régi bútorműhely örökségeként pedig a mai napig különleges, egyedi bútorok találhatóak a közösségi terekben és a szobákban.
Ehhez az éteri hangulathoz rengeteget hozzátesz a kert is, amit 150 éves fenyők, tölgyek és platánok ölelnek körül, és ahol még a medence környezete is szervesen belesimul a természetbe.
A hotel 13 egyedi stílusú szobával várja a látogatókat. A földszinten található Boróka és Bodza szobák közös bejárattal ideálisak családok számára. Az emeleten nyolc további szoba található, köztük a Mandula és Cédrus lakosztályok, melyek romantikus hangulatukkal különösen a nászutasok kedvencei. A Herba-ház három különálló szobával (Zsálya, Kamilla, Menta), saját jakuzzival és zárt kerttel biztosítja a maximális intimitást és kényelmet.
A séf, akinek vászna a tányér
A Botanica éttermének élén Munk Tamás séf áll, aki az Onyx étteremből érkezett a Botanicába 2021-ben. Számára az ételkészítés nem csupán szakma, hanem egyfajta művészeti önkifejezés, ahol a tányér a vászon, az alapanyag a festék, az ízek és illatok pedig az ecsetvonások.
Tamás már gyermekkorában elmerült a művészet világában. Egy szobafogság alatt fedezte fel a rajzolás és festés örömét, ami azóta is hobbija maradt. Ez a mélyről jövő szépérzék és a vizuális alkotás iránti szenvedély áthatja konyháját is.
A sajtókóstoló alkalmával az ételek tálalása egyöntetűen lenyűgözött minket kifinomultságával és eredetiségével.
Minden egyes tányér egyedi történetet mesél el, amelyet a séf a legkülönbözőbb érzéki tapasztalásokból merít: egy szín, egy illat, egy textúra vagy éppen egy évszakhoz kötődő élmény inspirálhatja. Ételei nem tudatos koncepciók mentén épülnek fel, sokszor csak a végeredmény mutatja meg az egységet, akárcsak egy tárlaton a különálló festmények, amelyek együtt alkotnak egy nagyobb képet.
A Botanica konyhája a minőségi, válogatott alapanyagokra épül, amelyeket megbízható forrásokból szereznek be: ír lazacpisztráng, francia tintahal vagy spanyol tengeri sügér és rombuszhal is kerülhet a tányérunkra. A reggelik és vacsorák ízvilágát a Herba ház illatos kertjének friss fűszerei teszik még különlegesebbé. A kávék pedig a legismertebb hazai újhullámos pörkölőtől, a Casino Moccától érkeznek.
a Dining Guide top100 hazai étteremlistáján pedig a 26. helyet szerezte meg, és a top 10 vidéki étterem között is jegyzik.
Mi egy vacsoramenüt kóstolhattunk végig, de ha valaki egész napra, vagy akár több napra is marad, a bőséges reggeli mellett természetesen van lehetősége különböző snackek és egyszerűbb déli fogások közül is válogatni.
A Botanica konyhájának működését és a vendégek kifogástalan kiszolgálását Császár Attila étteremvezető és sommelier felügyeli. Császár Attila korábban a budapesti fine dining szcéna elismert helyein, a Solid és a Costes Downtown éttermekben szerzett értékes tapasztalatot. Ez a háttér biztosítja a Botanica vendégei számára a magas színvonalú szolgáltatást és a gondosan összeválogatott italkínálatot.
A borkínálat összeállításánál is ez a szemlélet vezérli, így a vendégek a kulináris élmény mellé a tökéletesen passzoló italokat választhatják. Korábbi munkahelyei is garanciát jelentenek arra, hogy a Botanica nem csupán a konyhában, hanem a vendéglátás minden területén a legmagasabb minőséget képviseli.
És bár a gasztronómia kifejezetten meghatározó pont, a Botanica több kellemes szolgáltatást is kínál. A vendégek teljes nyugalomban pihenhetnek a fürdőház környékén, de alkalmanként különleges programokon is részt vehetnek: a repertoárban szerepelnek virágkötő workshopok, jóga brunchok, parfümkészítő események, valamint gyógynövény- és aromaterápiás tanfolyamok is.
A kúria ideális helyszínt biztosít különféle rendezvények számára is. A tágas belső terem 70 fő befogadására alkalmas, míg a kertben romantikus esküvői ceremóniák és vacsorák rendezhetők. A hotel csapata pedig professzionális segítséget nyújt a rendezvények lebonyolításában.
A Botanica könnyen megközelíthető a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtértől mindössze fél óra alatt, Budapest belvárosától pedig körülbelül egy órányi autóútra található. Tehát akár csak egy vacsorára is ellátogathatunk ide, de természetesen érdemesebb a borpárosítást is kiélvezni, és maradni minimum egy éjszakára.
További információkért és foglalásért látogasson el a Botanica hivatalos weboldalára: www.botanica.hu
