FELFEDEZŐ
A Rovatból

Szegedre is berobbant a műhússal készült burger

Múló divat vagy a jövőnk kulcsa? Mindezt méghozzá úgy, hogy közben a húsélményről sem kell lemondani. Lehetséges?


G&B, azaz Gergő és Bandi. Két ember, akiket a közös szenvedélyük, a hamburger és a Forma-1 hozott össze. Az egész valahogy úgy kezdődött, hogy a munkahelyi ebédszünetekben tett felfedező utak során szerzett kulináris élményeket igyekeztek a kollégákkal is megosztani. Aztán arra gondoltak, hogy szélesebb kört is érdekelhet, hogy hová érdemes betérni, ha valaki gyorsan szeretne enni valami igazán finomat... Elsősorban Szegeden, vagy bárhol máshol, ahova eljutnak. Az élményeiket pedig közreadják a SunsEaty blogon.

A fenntarthatóság ma már olyan kérdés, amivel egyszerűen muszáj foglalkozni. Ennek kapcsán merült fel bennem, hogy időközönként vegán pogácsára cserélem a szaftos angus marhát. Mindezt méghozzá úgy, hogy közben a húsélményről sem mondok le. Lehetséges? Igen, a Beyond Meat futurisztikus újdonságának köszönhetően. És ami külön jó hír számomra, hogy már nem csak Budapesten, ahol dolgozom, de a szülővárosomban, Szegeden is bármikor hozzájuthatok a műhússal készült hamburgerhez.

A Beyond Meat Inc. által készített növényi alapú húspogácsa nyár közepén érte el Magyarországot. Az Ethan Brown által alapított cégbe olyan nevek szálltak be, mint a Microsoft alapítójaként ismert Bill Gates, a mostanság a Föld megmentésén fáradozó Leonardo DiCaprio, vagy a McDonald’s korábbi vezérigazgatója, Don Thompson. Az élelmiszermérnökök által megalkotott húspogácsák a fővárosi Vegan Love és Magic Burger mellett már a szegedi Vegazzo Vegan Bistróban is elérhetők.

Magic Burger (Budapest)

Először az Alíz/Barázda utcai Magic Burgerben teszteltük le a Beyond Meat-féle hamburgert. Látványra döbbenetesen hasonlított valódi hússal készült társaihoz, mindössze a pogácsa színe volt egy árnyalatnyival világosabb a megszokottnál.

Kettévágva még ez a kontraszt is eltűnt. A vöröses szín ezúttal nem a mioglobin nevű fehérjének, hanem a céklának köszönhető, ugyanis a húsban semmilyen állati eredetű összetevő nincs. Az állaga is teljesen olyan, mintha darált húsból gyúrták volna, igaz inkább arra a fajtára emlékeztet, amit nagyon apróra, szinte homogénre daráltak. (Mi azt szeretjük, ha külön érezhető darabok is vannak benne, amikre aztán rá lehet harapni.)

Ízre a retro büfék mikrózott húspogácsáit kenterbe veri, de azért egy médiumra sült angus marha szaftját és karakterét senki ne keresse benne. Ha a bucival, a majonézzel és a zöldségekkel (jégsaláta, paradicsom, lilahagyma) együtt harapjuk, akkor tényleg olyan, mintha valódi hús lenne. Az egész burgerből egyedül a kókuszolajból készített vegán cheddar lógott ki. Az olvadt sajt látványa ugyan nagy mértékben fokozta a vizuális élményt, de sajtra egyáltalán nem emlékeztető íze valahogy folyton megtörte az illúziót.

Ha az a cél, hogy a húsevők egyre gyakrabban válasszák ezt az alternatív megoldást, akkor hatásosabb lenne minél kevesebb mesterséges összetevőt használni. Másképpen fogalmazva, annál nagyobb az esély a befutásra, minél kevésbé tér el a végeredmény a húsevők által megszokottól.



Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


FELFEDEZŐ
Szüzességelvesztő valóságshow indul hétfőn - 12 embert zárnak össze egy mediterrán szigeten
A Virgin Island című brit műsor célja, hogy közelebb hozza a testiséget a fiatalokhoz. A szereplők félelmeiket leküzdve keresik az intimitást a kamerák előtt.
Maier Vilmos - szmo.hu
2025. május 10.



Május 12-én szokatlan reality indul a brit Channel 4 műsorán. A Virgin Island című sorozatban tizenkét fiatal egy mediterrán luxushelyszínen próbálja meg feldolgozni az intimitással kapcsolatos félelmeit – a nézők pedig mindezt élőben követhetik végig, írja a LADbible.

A készítők célja az, hogy felhívják a figyelmet a fiatalok visszafogottabb szexuális életére, és egyfajta útkeresésen vezessék végig a szereplőket. A programot szexológus szakértők – köztük Dr. Danielle Harel és Celeste Hirschman – segítik, akik támogatást nyújtanak a résztvevőknek abban, hogy bátrabban merjenek szembenézni saját érzéseikkel és vágyaikkal.

A műsor készítői szerint a tévében nincs túl sok szex, sőt, ők éppen hogy a valóságosabb, hitelesebb szexuális tartalmak megjelenítését tartanák fontosnak, különösen a pornófilmek sablonos és tárgyiasító ábrázolásával szemben.

„Ha azt kérdezed tőlem, mi jobb: ennyi erőszakot látni a tévében vagy inkább szexet, akkor bármikor a szexet választanám, különösen, ha sokkal realisztikusabb és összefüggőbb módon mutatják be” – mondta Celeste Hirschman.

A szexológus arra is kitért, hogy szerinte siralmas a tévékben megszokott szexábrázolás, ahol „lehúzzuk a nadrágot, bedugjuk, és aztán vége” – ehelyett szívesebben látna olyan jeleneteket, amelyekben „valódi embereket nézhetnénk a valódi tempójukban működni”.

A LADbible azt is megjegyzi, hogy bár a formátum újszerű, felmerül a kérdés: miért mindig egy napsütötte szigeten játszódnak ezek a műsorok, és miért nem például egy önkormányzati bérlakásban?

(via 24.hu)


Link másolása
KÖVESS MINKET:

FELFEDEZŐ
A Rovatból
Nagy teniszrajongó, matematikából is szerzett diplomát és több nyelven beszél – 10 érdekesség XIV. Leó pápáról
Robert Francis Prevost az első észak-amerikai származású és első Ágoston-rendi pápa. Ferenc pápa társadalmi üzeneteit is továbbviszi majd.


Május 8-án fehér füst jelezte, hogy a konklávé döntött: a katolikus egyház új pápát választott. Robert Francis Prevost amerikai bíboros lett a világ katolikusainak új vezetője, aki a XIV. Leó nevet vette fel. A bejelentést Dominique Mamberti bíboros tette meg a Szent Péter-bazilika erkélyéről: „Habemus Papam!” – hangzott el. Ezután Prevost is megjelent az erkélyen, ahol latinul mondta el „Urbi et Orbi” áldását, és békét, valamint egységet sürgetett első megszólalásában.

Íme, tíz érdekesség az új katolikus egyházfőről:

1. Az új pápa Chicagóban született, de a Vatikánban az amerikai bíborosok közül őt tartották a „legkevésbé amerikainak”. Két évtizeden át szolgált Peruban, előbb misszionáriusként, majd érsekként. Folyékonyan beszél spanyolul és olaszul is.

2. Ő az első Ágoston-rendi pápa, és már első felszólalásában Szent Ágostont idézte: „Veletek vagyok keresztény és értetek vagyok püspök”.

3. Már nagyon fiatalon vezetői pozíciókba nevezték ki, például volt korábban egy pápai bizottság elnöke is.

4. Misszionáriusnak tartja magát, korábban úgy nyilatkozott, hogy a Peruban töltött idő formálta őt leginkább életében. Egyházi pályafutásának több mint felét misszionáriusként töltötte a dél-amerikai országban.

5. Az Egyesült Államok és Peru kettős állampolgára: 2015 augusztusában kapta meg a perui állampolgárságot.

6. A XIV. Leó név a szegények iránti elkötelezettséget tükrözi, ugyanis XIII. Leó pápa sokszor kiállt a szegényekért.

7. Matematikából szerzett diplomát, ezt követően szerezte meg a teológiai diplomát.

8. Nagy teniszrajongó, de amatőr játékosnak tartja magát. Emellett szabadidejében szeret olvasni, sétálni és új helyekre utazni.

9. A CNN vatikáni tudósítója szerint az elhunyt Ferenc pápa tisztelte és nagyra tartotta őt.

10. Az új pápa hasonló álláspontot képvisel elődjével, az egyház irányvonalával és a befogadóbb egyház létrehozásával kapcsolatban.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


FELFEDEZŐ
A Rovatból
Egy nap alatt kétszer is a halál kapujában volt, haldoklás közben mindkétszer pontosan ugyanazt élte át
A barátja újraélesztette, de a szeme végig nyitva maradt. A floridai nő állítása szerint nem álmodott, hanem valami egészen mást élt át.


Egy nap alatt kétszer is meghalt Lisa Small még 2008-ban, írja a LADbible. A floridai Belleview-ben élő 24 éves nő akkoriban drog- és alkoholfüggőséggel küzdött, és az első rosszulléte kokainhasználat után érte. Eszméletét vesztette, nem lélegzett, a barátja pedig azonnal megkezdte az újraélesztést. Bár Lisa ekkor már nem lélegzett, a szeme mégis végig nyitva maradt.

Később magához tért, de aznap este ismét összeesett, ám ezúttal orvosi segítséget is kért. Az orvosok megállapították, hogy kétszer is légzésleállása volt, ami rendkívül veszélyes állapot: a beteg nem lélegzik, de a szíve még ver. Ha ilyenkor nem történik gyors beavatkozás, az agy maradandó károsodást szenvedhet, vagy akár a szív is leállhat.

A szakemberek szerint légzésleállást többféle ok is kiválthat. Előfordulhat, hogy az agy légzésért felelős része túlságosan lelassul – ez gyakori opioid-túladagolásnál –, de az is megtörténhet, hogy az idegek, izmok vagy maga a mellkas nem képes biztosítani a légzéshez szükséges mozgást.

Lisa túlélte mindkét rosszullétet, és azt mondja: közben olyan élményben volt része, amit sosem felejt el.

„Szó szerint abbahagytam a légzést. Összeestem. Nem lélegeztem” – mesélte.

„Egyszer csak egy hatalmas, nyitott mezőn voltam. Volt mellettem egy fa, és ott állt egy férfi fehér ruhában. Nagyon messze, kilométerekre, emberek tömegét láttam. Nem tudtam kivenni az arcukat, de éreztem, hogy ismerem őket. Egyfajta csodás érzés volt ez. Egyszerűen nem tudom elmagyarázni.”

„Olyan volt, mintha a boldogság ezerszeresét éreztem volna” tette hozzá.

A legmeglepőbb az volt számára, hogy néhány órával később, másodjára is pontosan ugyanoda került vissza:

„Ugyanaz a fa, ugyanaz a férfi, ugyanazok az emberek a távolban, ugyanaz az érzés” – folytatta a történetet. „A barátom azt mondta, a szemem végig nyitva volt«, szóval egyértelműen nem álmodtam.”

A történtek után Lisa még hosszú évekig küzdött a függőséggel. Elmondása szerint nagyjából 15 millió forintnak megfelelő dollárt költött drogokra, mire 2018-ban sikerült végleg leszoknia.

„Miután józan lettem, az életem nem csak 180, hanem teljes 360 fokos fordulatot vett” – fogalmazott. „Minden megváltozott. Teljesen minden. Ahova tartottam, az a teljes pusztulás volt. A függőség egy kétségbeesésből álló gödör – egy démon, ami magához láncol. Erősebbnek kell lenni nála.”


Link másolása
KÖVESS MINKET:


FELFEDEZŐ
A Rovatból
Felismernéd ezeken a képeken XIV. Leó pápát? Így nézett ki fiatalon Robert Francis Prevost
Sármos latinos fiatalemberből lett 69 éves korára a katolikus egyház feje. Korábban Robert atya II. János Pál pápával is többször személyesen találkozott.


Robert Francis Prevost – a név, amit korábban csak a vatikáni politikában nagyon jártas szakújságírók ismertek, 24 órája azonban az egész világ tudja, ki ő. Miután XIV. Leó néven pápává választották, rendkívül sokan kezdtek érdeklődni az élete iránt, nem meglepő módon a keresések mind Google-ön, mint a Wikipédián elképesztő számokat mutatnak.

Ahogy arról mi is írtunk, a chicagói születésű Prevost olasz-francia származású édesapától és francia származású édesanyától született, 1982-ben szentelték pappá, élete egy jelentős részét (1985-1986-ban, majd 1988-tól 1998-ig) pedig Peruban töltötte, ott állampolgárságot is kapott.

A chicagoi Ágoston-rendiek (amely rendhez Robert atya is tartozott) most megosztottak néhány fotót XIV. Leó pápáról, köztük többet fiatalkorából is.

Ha őszintén szívedre teszed a kezed: te felismernéd ezen a tegnap megismert egyházfőt?

Egy másik megosztott képen nem más, mint II. János Pál pápa társaságában látható:

A képeket a Midwest Augustinian Province of Our Mother of Good Counsel oldaláról oszthattuk meg, ahol további régi és újabb fotók is láthatók XIV. Leó pápáról.


Link másolása
KÖVESS MINKET: