Isteni burek Budapesten
Aki már evett valaha ízletes bureket – akár idehaza, akár valamelyik balkáni országban, ahol „őshonos” –, annak nem fog csalódást okozni a pár hete nyílt belvárosi pékség kínálata. A sós perecek, kenyerek, kiflik, bucik, croissant-ok, szendvicsek és pizzaszeletek között ugyanis ez a leginkább réteshez hasonlító finomság is megtalálható.
Érkezésünk után nem sokkal már javában teszteltük mind az ötféle burek-változatot: a sima túrósat (sós verzió), a spenótos-túrósat, húsosat, almásat és meggyeset. A csigaformában feltekert leveles tésztában megbújó töltelékek közül leginkább a spenótos volt a nyerő, aminek sikerült felülírnia a nem túl pozitív, iskolás menza-élményeket a maga leheletnyi fokhagyma-zamatával. Ugyanakkor az édességek kedvelői a gyümölcsös változatokat is szeretni fogják. A burektészták nem vaskosak, nem kell kétszer nekigyürkőzni annak, hogy haraphassunk egy falatot, a külseje pedig kellőképpen ropogós ahhoz, hogy kiemelje a belső lágyságát.
A boltban dolgozóktól megtudtuk, nem csak nekünk ízlik ennyire a burek, a vásárlók közül legtöbben ezt viszik. Ugyanakkor a különféle édes croissant-ok is kelendőek, főleg, hogy a nyitási akció része a 335 forintért elvihető macchiatto, és mellé egy prémium croissant. Mi a mogyorósat teszteltük; finom volt, de egy kicsit több töltelék elfért volna benne.
A relatíve szűkösebb édesség-kínálat egyébként talán az egyik gyengéje a helynek. Ugyanakkor a pékáruk mindig frissek, pár óránként érkeznek az újabb adagok, így nem olyan nehéz kifogni egy-egy, még langyos péksütit. Ami persze – mint nagyjából minden – frissen a legfinomabb.
A pékségek szokásos kínálata mellett találunk itt többféle szendvicset is, van sonkás-sajtos, mozzarellás, pecsenyehúsos, tonhalas, pulykasonkás és prsut-os (ez utóbbi szintén egy balkáni, leginkább horvát jellegzetesség, különlegesen szárított és érlelt sonka). Mindegyiknek helyben készült péksüti adja az alapját, igény esetén szívesen meg is melegítik. Pizzaszeletekből sincs hiány, sőt, míg ott voltunk, calzónét is többen kértek.
Habár a kiszolgálás gyors és közvetlen, egy aprócska dolog hiányzik a hely hangulatához: néhány kényelmes szék és asztal, ahol kényelmesen meg lehetne reggelizni vagy uzsonnázni egy pohár ivójoghurt és burek társaságában. A tervek szerint a jövőben ezt is pótolják, hiszen – elvileg még tavasszal – megnyílik majd a Mlinar Caffee, valamint két másik üzlet szintén a belvárosban. Jelenleg az ötödik kerületben, a Petőfi Sándor utcában biztosan megtaláljátok őket. :)
Mlinar H „Petőfi”
1052 Budapest, Petőfi Sándor utca 10.
Nyitva tartás:
Hétfő – Péntek: 6.30 – 21.00
Szombat: 7.30 – 15.00
Vasárnap zárva
Ha megkóstolnád a bureket, nyomj egy lájkot!
