Hamarosan érkezik az 1000 forint feletti tortaszelet
A fagylalt áránál elég nagy a szórás, az átlagár 350 és 450 Ft között van – mondta el a Portfoliónak a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke, Erdélyi Balázs.
A szakember szerint a kávé ára is emelkedett, egy eszpresszó ára ezért már 500-600 Ft körül mozog, ami kicsit magasabb, mint a régebben megszokott „egy eurós”, ami most 400 forintos ár környéke.
„Régen egy átlagos sütemény ára nagyjából két gombóc fagylalt árával egyezett meg. Úgy látszik, hogy ez manapság is hasonlóan alakul, hiszen,
– tette hozzá. A portál azt is megírja, hogy a modern technológiával előállított tortáért a nyersanyagok drágulása miatt már most is négy számjegyű összeget kell fizetni.
Hogy jól működjön egy vállalkozás, és igazán megérje cukrászsüteményeket készíteni, a bécsi árakon, 4-5 euróért kellene értékesíteni ezeket, de ennyiért itthon csak pár helyen tudják eladni a minőségi, prémium termékeket – állapította meg Erdélyi. A vendéglátóhelyek azonban kényszerhelyzetben vannak, mert nem mindenhol tudnak annyit emelni az árakon, mint amennyiből meg tudnának maradni. Budapesten ezért már minden tizedik vendéglátóhely bezárt, és a tendencia folytatódhat.
