Street food Kánaánnal találkoztunk a Vörösmarty téren
Ha ellátogattok a Váci utca környékére, színes forgatagba csöppenhettek. Az embernek akaratlanul is beugrik a téli szezon, a Vörösmarty téri karácsonyi vásár emléke, hiszen nem is olyan régen, még forraltbort szürcsöltünk ezek alatt a fák alatt. A Budapesti Tavaszi Vásár híre érthetetlen módon kevésbé elterjedt a budapesti és vidéki lakosok körében, pedig a jó idő miatt ilyenkor érdemes csak igazán a szabadba menni.
A március 25-től április 24-ig tartó rendezvénysorozat több szempontból is izgalmas időtöltés lehet, és nem csak a turisták igényeit elégíti ki. Kulturális programokból, iparművészeti bemutatókból, népzenei és tánczenei előadásokból és terjedelmes gasztronómiai választékból mazsolázhatunk még több mint egy héten keresztül.
A Nyitott Műhely lehetőséget ad többek között az agyagozás vagy nemezelés kipróbálásra, de a legkisebbek a Játszóházban is készíthetnek ujjbábot, gyapjúbárányt vagy tavaszi ajtódíszt. A kulturális programok közül még elcsíphető Hangácsi Márton, Petruska vagy Takáts Eszter zenekarának fellépése is, de a főként a polgári és a paraszti konyhára fókuszáló gasztronómiai szereplők miatt is érdemes arra járni.
Élvezzük a tavaszt, eszünk egy kolbászt és mellé lecsúszik egy hideg sör. Semmi akadálya, de ennél azért komolyabban is belemerülhetünk a kóstolásba. A 70 magyar kézműves portékája mellett ugyanis, idén igazi street food Kánaán bontakozott ki a téren. Minket is meglepett, hogy milyen színes a paletta, és kóstolás után elégedetten bólogattunk és átértékeltük eddig előítéleteinket.
Az XXL-nél egy melegen füstölt lazaccal nyitottunk. És már itt bizonyítást nyert, hogy egy ilyen vásárban nem csak egyszerű, hagyományos, magyaros fogásokkal lehet kitűnni. Náluk a malacburger a másik legkedveltebb csemege, amit tökmagos buciban, barbecue szósszal kínálnak és igazán emberes adag.
Katlan Tóninál kakastöke pörköltet kóstoltunk, amivel nem csak a külföldieknek kell még barátkozniuk, hiszen sok magyar család asztalán sem alap fogás. Pedig isteni és tipikusan olyan étel, amit a szabadban is jól el lehet készíteni. Ha kísérleteznétek, ezt feltétlenül ajánljuk! A malacka mellett is nehéz elmenni szó nélkül, amit a szemed előtt kenegetnek, sütögetnek és végül akár egy jó libazsíros pirított krumplival tálalnak, vagy káposztával vagy káposztalevélen sült burgonyás cipóval. Innen nem lehet totális kajakóma nélkül távozni!
A Piknik Centrumnál egy jó kacsahúsos töltött káposztát javaslunk elfogyasztásra. Habár ez sok helyen inkább a hidegebb időszakhoz köthető fogás, felesleges lenne a következő télig várni vele. Nem mellesleg, talán az egész vásárban övék a leghangulatosabb stand. Keressétek a pazar, befőttesüveges égősort!
A HungaroBistronál elsősorban a halakra mentek rá. Na nem a hekkre! Faszénen sült pisztrángot vagy helyben füstölt angolnát kóstolhattok, esetleg szigorúan szálkamentes halászlevet. Itt a vegák is megtalálják a számításukat. A színes, grillezett zöldségeket ehető tányérban kínálják. A raklapbútoraik pedig csak még csalogatóbbá teszik a helyet.
Kővári és Társa rozmaringos báránygerinccel, vajas petrezselymes burgonyával és libamájjal csábított minket. Legnagyobb meglepetésünkre a bárány tökéletesen volt elkészítve, pedig ez tényleg egy necces fogás. Kíváncsiak lettünk, hogy vajon mit mutathat egy homár, mert hogy ezek után egy grillezett tarja biztosan megy nekik, az nem kérdés.
Ennyi ínyencség után azért az ember már lassan valami klasszikusat, valami igazán vásárit kíván. A Grill és Lepények Háza tócsni és lángos mellett azért még egy bagettben sütött, hagymalekvárral bolondított, sajtos kolbászt is elénk rakott, és hiába gondoltuk egyszerűbb ügynek, a Grillkirály royal lepénye és sparherten sült lepénye sem játék.
Persze van lángos meg kolbász is, na meg kürtőskalács. Bár a Vitéz Kürtős is tölti már a termékeit pudinggal, túróval és készíti például gluténmenetes verzióban. Hiába, ez a street food kínálat jócskán elhúzott a pár évvel ezelőttihez képest.
Most már csak arra van szükség, hogy a városlakók is hajlandóak legyenek kísérletezni és visszafoglalják, vagy legalábbis együtt használják a hozzánk látogató turistákkal az olyan csodálatos helyeket, mint például a Vörösmarty tér.
Március 25 - Április 24., Vörösmarty tér
A Budapesti Tavaszi Vásár részletes programjairól, standjairól hivatalos oldalukon és Facebook oldalukon olvashattok.
Ha Te is elmennél, nyomj egy lájkot!
