Megvan a lista, hol fagyizhatsz majd féláron május 8-án!

Május közepén újra kinyitott a Giulia kerthelyisége, a Giulia Garden vele együtt pedig megérkezett az étterem teljesen megújult nyári étlapja is. Így mi sem hagyhattuk ki, ellátogattunk a Retek utcába, hogy megnézzük, milyen lett idén Budapest egyik leghangulatosabb kerthelyisége, és megkóstoljuk az új szezon fogásait. Armando Mundaraín séffel is beszélgettünk, aki több kulisszatitkot is elárult az idei koncepcióról, és az új fogások mögötti fejlesztésekről.

A Giulia az elmúlt két évben a budai gasztrotérkép egyik legizgalmasabb szereplőjévé vált. A koncepció kezdettől az volt, hogy ne egy klasszikus, tradicionális olasz éttermet hozzanak létre, hanem egy modern trattoriát, ahol az autentikus olasz ízek kortárs szemlélettel és sokkal lazább, társaságibb hangulattal találkoznak.

A Széll Kálmán tér nyüzsgéséből belépve az ember hirtelen egy egészen más világban találja magát:

A kertnek van egy olyan mediterrán hangulata, amire ezen a környéken egyáltalán nem számítana az ember.

Pedig maga a hely régóta része a budai vendéglátás történetének. Korábban itt működött a legendás Trombitás étterem kertje, később pedig egy olaszos pizzás hely vette át a terepet. Az új tulajdonosok azonban teljesen más irányból közelítették meg az olasz vonalat: pizza például egyáltalán nincs az étlapon - helyette inkább kreatívabb, modernebb fogásokkal és megosztásra épülő élménnyel dolgoznak.

A Giulia egyébként nemcsak nyári kerthelyiségként működik, az étterem egész évben üzemel. A hidegebb hónapokban a beltéri rész és a Giulia Social Club veszi át a főszerepet: a több szinten kialakított enteriőr, a nagy bárpult és a bohókás, mégis modern részletek fogadják a vendégeket.

Mutatjuk milyen ételeket kóstoltunk és Armando Mundaraín séf kulisszatitkait is megosztjuk!

Idén a grillezésen van a hangsúly

A május közepén debütált új menü nem egyszerű szezonfrissítés lett: Armando Mundaraín elmondása szerint tudatosan egy könnyedebb, frissebb és megosztásra épülő nyári koncepcióban gondolkodtak.

Az inspirációhoz több olasz éttermet is végigjártak, a séf pedig Bolognába is elutazott, hogy megnézze, milyen ízek és hangulatok működnek most igazán Olaszországban. Végül nem a bonyolult fogások, hanem a legegyszerűbb, mégis tökéletesen elkészített ételek hagyták benne a legerősebb nyomot.

Ezt a szemléletet szerette volna a Giuliába is átültetni. A cél az volt, hogy az olasz inspirációk megmaradjanak, ugyanakkor olyan fogások kerüljenek az étlapra, amelyek a budapesti vendégek számára is természetesen működnek. Az eredmény egy könnyedebb, nyáriasabb menü lett, amelyben az olasz alapok és a helyi közeg igényei találkoznak.

Korábban minden étel a beltéri konyhában készült, idén viszont a Garden szívében működő Big Green Egg grill köré építették fel a nyári menü jelentős részét. Az enyhén füstös, faszenes jegyek több fogásban is visszaköszönnek, miközben az egész megőrzi a könnyed, mediterrán karaktert.

A séf szerint Budapesten még mindig ritka az olyan olasz étterem, ahol valódi grillkonyhával, pláne látványgrillezéssel találkozhat a vendég. Éppen ezért szerették volna, hogy a grillsütő ne csupán egy látványos elem legyen a kertben, hanem az idei nyári koncepció egyik meghatározó szereplője.

Így kezdődik egy nyári vacsora a Giuliában

Az új menüvel kapcsolatban sok szó esett a koncepcióról, de kiváncsiak voltunk, hogy végül mi és hogyan kerül a tányérra.

A kóstolást három előétellel kezdtük. A beetroot és caprino carpaccio rukkolával és pisztáciával érkezett, a friss, krémes kecskesajt pedig szépen lágyította a cékla földesebb karakterét. Az egész fogás nagyon tiszta és elegáns volt, a pisztácia pedig pont annyi roppanósságot adott hozzá, amitől az egész még izgalmasabb lett.

A burrata Calabrese már egy karakteresebb, dél-olaszosabb világot hozott. A konfitált paradicsom édessége, a peperoncino lassan kibontakozó fűszeressége, a krémes burrata és a friss focaccia együtt kifejezetten mediterrán hangulatot adott az egésznek. Ez az a fogás, amelyből szinte automatikusan kérne még egy falatot az ember.

Nagyon jól működött az Endivia Scarola saláta is, amely citrusos dressinggel és enyhén kesernyés levelekkel érkezett. Frissítő volt, könnyed és kellemes ellenpontot jelentett a gazdagabb fogások mellett.

És bár ezek önmagukban is emlékezetes ételek voltak, a vacsora legizgalmasabb része még csak ezután következett.

Az Umbrellone lett a Giulia idei sztárfogása

A főételeknél már sokkal erősebben előjött a Giulia kreatívabb oldala. Az Umbrellone garnélás töltelékkel és citromos-vajas szósszal érkezett, és elsőre is látszott rajta, hogy nem egy „gyorsan összedobott” tésztafogásról van szó.

Armando elárulta, hogy az Umbrellone valójában egy Cappelletti, csak jóval kisebb és látványosabb formában. A garnélarákos töltelék calabrese chilivel készül, ami nem igazán csípős, inkább egy enyhén krémes, fűszeres karaktert ad az ételnek. Az Umbrellone pontosan az a fogás, aminél elsőre látszik, hogy sokkal több munka van mögötte, mint amit egy vendég első pillanatban gondolna.

A citromos-vajas szósz végső verziója is hosszú kísérletezés eredménye lett. Végül egy enyhén édesebb, narancsos elem hozta meg azt az egyensúlyt, amit kerestek - ettől lett ennyire kerek és harmonikus az egész fogás.

Nem véletlen az sem, hogy idén ezzel az Umbrellone fogással készültek a Gourmet Fesztiválra is, ahol a Giulia először települt ki.

A Risotto Primavera volt a következő fogásunk, aminek alapját egy sáfrányos rizottó adja. Erre érkezhetnek a különböző feltétek, amiket a kinti grillen készítenek el: mi a polipos és cukkinis változatot is kóstoltuk, de kérhető ezen felül baránnyal és csirkével is. A séf szerint éppen ez volt a koncepció lényege: egy olyan könnyed, nyári alapfogás létrehozása, amely többféle irányba továbbgondolható.

A séf külön kitért a polip elkészítésére is, ami nem egy egyszerű folyamat, ugyanis nem nyersen kerül a grillre. Először gőzölik, demi-glace készül hozzá, amihez még a polip fejét is felhasználják, majd csak ezután kerül a kinti grillre.

Ezt a szemléletet a nyári étlapon igazán jól sikerült megvalósítaniuk.

A rizottó friss citrusossága, a Green Eggen készült cukkini üdesége és a polip enyhén füstös karaktere nagyon jól működött együtt, így az egész fogás egyszerre volt könnyed, nyárias és mégis kifejezetten izgalmas.

A könnyedebb fogások után egy jóval karakteresebb irány következett. A marha rib-eye steak két klasszikus szósszal, chimichurrival és demi-glace-szal érkezett. Megtudtuk, hogy a demi-glace a hagyományos módon készül náluk: csontos húsokból főzött alaplevet redukálnak hosszú órákon keresztül, majd ezt ízesítik tovább. A steak maga szintén grillen készül, nem szuvidálják, hanem porciózás után pihentetik, majd a megfelelő hőmérsékletű grillen sütik készre.

A tányéron nagyon jól működött a két szósz kettőssége: a chimichurri friss, zöldfűszeres karaktere szépen ellenpontozta a demi-glace mélyebb, koncentráltabb ízeit, miközben a grillen készült hús hozta azt a markáns, füstös vonalat, amely az egész új Garden menün végigvonul.

Desszertig mindenképp érdemes eljutni, mert a Giuliában a lezárásra is láthatóan nagy figyelmet fordítanak.

Az Olive Oil & Orange Cake elsőre talán szokatlan párosításnak tűnhet, de már az első falatnál érthetővé válik, miért került fel az étlapra. A piskótába is olívaolaj kerül, amitől kellemesen szaftos marad, a tetejére pedig könnyű meringue érkezik. Az egészet narancsos coulis és friss narancsdarabok teszik még üdébbé, így a desszert egyszerre citrusos, könnyed és kifejezetten nyárias.

A Semifreddo Nocciola egészen más világot képvisel. Armando mesélte, hogy a semifreddo egy klasszikus olasz házi desszert, amelyet sok családban a nagymamák készítenek. A neve szó szerint azt jelenti: „félig fagyasztott”, ami jól leírja az állagát is. Nem fagylalt, de nem is egyszerű tejszínes krém – valahol a kettő között helyezkedik el. A Giuliában tejszínből, törökmogyoróból és különböző fűszerekből készítik, az eredmény pedig egy könnyed, krémes, mégis gazdag desszert lett, amely tökéletes lezárása egy hosszú, olasz stílusú vacsorának.

Bár a Giulia a klasszikus olasz étkezési ritmust követi, ahol több fogás épül egymásra, az adagok méretét úgy alakították ki, hogy egy teljes vacsora után ne maradjon hiányérzete a vendégnek. Mi legalábbis a menü végére már jóllakottan dőltünk hátra, pedig a desszerteket sem hagytuk ki.

Koktélok, amik miatt könnyű ott ragadni egész estére

Az itallap ugyanúgy követi a Giulia könnyed, olasz hangulatát, mint az ételek. A klasszikus spritzektől és aperitivóktól kezdve a signature koktélokon át egészen az alkoholmentes italokig minden arra épül, hogy egy hosszú estét lehessen köréjük szervezni.

Mi a Signature Cocktailok közül a Nero Mandorlát és a Pink Pearlt kóstoltuk meg. A Nero Mandorla disaronnóval, kávéval és tonkababbal készül, így egyszerre hordoz mandulás, enyhén pörkölt és desszertszerű jegyeket. Karakteresebb ital, mégis meglepően jól működik bármilyen étel mellé. A Pink Pearl ezzel szemben sokkal játékosabb és könnyedebb irányt képvisel. Vodka, málna és prosecco-hab találkozik benne, így egyszerre gyümölcsös, friss és elegáns, ráadásul megjelenésében is tökéletesen illik a Garden mediterrán hangulatához.

Az alkoholmentes kínálatot sem vették félvállról. A Meridian matchahabbal, zöld teával, mentával és bergamottal készült, így kifejezetten üdítő, komplex ital lett. A Paloma Theory Zero pedig vérnarancsos Peronival, shirazzal és grapefruittal dolgozik, így alkohol nélkül is hozza azt a friss, citrusos karaktert, amit egy nyári koktéltól várnánk.

Nemcsak étterem, hanem találkozóhely is

Az ételek és italok után pedig könnyű megérteni, miért lett a Giulia ilyen népszerű az elmúlt két évben.  A hely ugyanis jóval több, mint egy étterem: rendszeres tematikus estek, zenei programok és különböző események teszik valódi találkozóponttá.

Nem nehéz megérteni, miért: a gesztenyefákkal körülvett belső udvarnak van egy olyan természetes, mediterrán hangulata, amely már önmagában különleges atmoszférát ad bármilyen alkalomnak.

A kerthelyiség pedig pont attól működik ennyire jól, hogy egyszerre tud laza és elegáns lenni. Egy gyors aperitivóra ugyanúgy tökéletes választás, mint egy hosszú, ráérős vacsorára. A megújult nyári menü pedig remek ürügy arra, hogy újra és újra felfedezzük ezt a gesztenyefák alatt megbújó budai oázist.

Vannak helyek, ahol néhány perc után teljesen megszűnik a külvilág. Ahol nem egyszerűen csak eltöltünk néhány órát, hanem egy másik univerzumba csöppenünk, és könnyen úgy érezhetjük magunkat, mintha egy különleges varázsvilág részévé váltunk volna, ahol még Harry Potter is otthon érezné magát. A budapesti The Magic Budapest helyei pontosan erre az élményre épülnek: olyan fantasyhangulatú tereket alkottak meg, amelyek egyszerre idézik meg a műfaj legismertebb elemeit és teremtenek saját, lenyűgöző világot.

A Budapest szívében található The Magic Budapest 2 már eddig is a főváros egyik legkülönlegesebb tematikus éttermének számított, az elmúlt időszakban azonban több izgalmas újdonsággal is tovább bővítették ezt a mágikus univerzumot.

Az étterem konyháját ugyanis idén már Tusor Viktor executive séf irányítja, aki nemcsak az új étlapért felel, hanem a hely teljes kulináris identitását is új irányba formálja.

Mintha egy varázslókastély termeiben járnál

A The Magic Budapest 2 egyik legnagyobb erőssége, hogy minden apró részletével igyekszik kizökkenteni a vendégeket a hétköznapokból. Nem csupán néhány varázslatos dekorációval találkozunk, hanem egy komplett, gondosan felépített világ tárul elénk, amelyben minden teremnek saját hangulata és karaktere van. Éppen ezért a hely ugyanúgy képes lenyűgözni a felnőtteket, mint a gyerekeket, akik számára az egész tér egy valódi varázsvilágnak tűnhet.

A falak kastélyszerű kialakítása, a plafonon úszó felhők és cikázó villámok, a sejtelmesen világító kandallók, a mozgó portrék, a füstölgő üstök és az apró interaktív elemek együtt teremtik meg azt az atmoszférát, amitől az egész hely inkább tűnik egy fantasy-univerzum díszletének, mint hagyományos étteremnek.

A The Magic Budapest 2-ben a megszokott The Magic 1-es élményt emelték új szintre: a hely jóval tágasabb és grandiózusabb lett, miközben a különböző termek mind más-más oldalát mutatják meg a varázsvilágnak. Így szinte olyan érzésünk lehet, mintha egy titkos kastély különböző szárnyait fedeznénk fel. Már a termek nevei is beszédesek: Mágikus Kandallók Csarnoka, Elvarázsolt Tükör Terme, Sötét Mágia Terem, Szabályok Fala vagy éppen az Igazgató Terme.

Az egész hely tele van olyan apró részletekkel és interaktív elemekkel, amelyeket elsőre talán észre sem veszünk, ezért könnyű azon kapni magunkat, hogy folyamatosan újabb és újabb felfedeznivalókat keresünk a térben.

Itt még az italrendelés is egy mini showműsor

Itt az étlap és az itallap is ugyanúgy része a gondosan felépített varázsvilágnak: az ételek és italok már a nevükkel is játékosan idézik meg a mágikus univerzum hangulatát, a tálalás pedig szinte minden fogásnál tartogat valamilyen látványos vagy meglepő részletet. A tányérokon apró utalások, kreatív díszítések és tematikus elemek jelennek meg, amelyek nemcsak látványban működnek jól, hanem tovább mélyítik azt az érzést is, hogy itt valóban egy másik világ részeseivé váltunk.

A különféle bájitalok pedig önmagukban is a hely egyik legszórakoztatóbb elemei. Az első italrendelésnél minden asztalhoz érkezik egy füstölgő üst, amely rögtön tovább erősíti a varázsvilág sejtelmes hangulatát. Egyes koktélok csillámokban úsznak, mások látványosan füstölnek vagy éppen színváltós effektekkel játszanak, így már maga az italok érkezése is egy kisebb showműsornak hat.

Új étlap érkezett – Tusor Viktor a konyha élén

A The Magic Budapest 2 egyik legizgalmasabb változása kétségkívül az új étlap, amelyet Tusor Viktor executive séf állított össze. A séf neve sokaknak ismerős lehet a Séfek séfe című műsorból, ahol a negyedik évad második helyezését szerezte meg, az év elején pedig csatlakozott a The Magic Budapest 2 csapatához.

A szerepe azonban jóval túlmutat egy új fogássor megalkotásán. Viktor ma már az étterem teljes kulináris világáért felel: ő határozza meg, milyen alapanyagokkal dolgozik a konyha, milyen szemlélet mentén épülnek fel az ételek, hogyan változik szezonálisan a kínálat, és összességében milyen gasztronómiai élményt kapnak a vendégek a látványvilág mellé.

Ennek köszönhetően az ételek, az italok, a hangulat és az interaktív elemek nem különálló részei az élménynek, hanem együtt alkotnak egy olyan különleges univerzumot, ahol egy közös étkezés könnyedén válhat izgalmas programmá - akár családi kikapcsolódásként, akár egy baráti összejövetel részeként.

Amikor külföldi ismerősöket fogadunk Budapesten, mindig nagy kihívást jelent olyan programokat és vendéglátóhelyeket válogatni, amelyek valóban emlékezetessé teszik a nálunk töltött időt. Ez a gyűjtemény éppen ezért készült rendkívül sokszínűre: a hagyományos, nagy múltú magyar vendéglátástól kezdve a modern, nemzetközi trendeket követő pékségeken és a pörgős élményközpontokon át egészen a budai zöldövezeti menedékekig és a lélegzetelállító panorámát nyújtó tetőteraszokig minden élethelyzetre és stílusra kínálunk egy-egy tökéletes tippet.

Melyik lesz az első, amit kipróbáltok?

SIMALIBA Belvárosi Csárda

Miközben a környéken sok a turistákra építő étterem, a SIMALIBÁNAK sikerült egy olyan modern csárdát létrehoznia, amely a magyar családok és a külföldi látogatók számára is egyaránt hiteles, minőségi és otthonos élményt nyújt.

A belső tér kialakítása rendkívül ízléses:

Az étlapon minden olyan kötelező klasszikus fogás ott van, amit feltétlenül meg szeretnénk mutatni a messziről érkezett ismerősöknek. A kínálat olyan biztos alapokra épül, mint a gazdag gulyásleves, a finom hortobágyi palacsinta vagy a laktató túrós csusza. De kiemelt szerepet kapnak a névadó szárnyasból készült ételkülönlegességek, így a ház specialitásai a különböző libából készült fogások, például a ropogós libacomb párolt káposztával.

Az adagok itt valóban emberesek és bőségesek, így garantált, hogy senki sem távozik majd éhesen az asztaltól.

A SIMALIBA magas színvonalát nemcsak a vendégek elégedettsége, hanem a szakma elismerései is egyértelműen igazolják. Az étterem felkeltette a legrangosabb gasztronómiai tesztelők figyelmét is, ennek köszönhetően a Tripadvisor felületén a Top 10 budapesti étterem közé került, valamint büszkén birtokolja a Best Hungarian Cuisine díjat is. Emellett a szakma egyik legfontosabb zsinórmértékének számító Gault&Millau kalauz is az ajánlott helyek között tartja számon a csárdát. Ha egy olyan megbízható bázist keresel a belváros szívében, ahol a hazai ízeket egyszerre tudod méltó módon megmutatni és igazán megszerettetni a barátaiddal, a SIMALIBA biztos választás lesz.

Cím: 1052, Budapest, Piarista utca 6.

Weboldal: simalibacsarda.hu

Normafa Síház Étterem

Ha valaki szeretné megtapasztalni Budapest egyik legkülönlegesebb és legnyugodtabb arcát, akkor a Normafa Síház Étterem tökéletes úti cél. A Budai-hegység festői környezetében található helyszín egyszerre kínál természetközeli kikapcsolódást, teljes nyugalmat és lenyűgöző budapesti panorámát a messziről jött látogatóknak.

A Normafa Síház egyik legnagyobb vonzereje abban rejlik, hogy minden egyes évszakban teljesen más, lenyűgöző arcát mutatja a kirándulóknak.

Az étterem gasztronómiai kínálata rendkívül sokszínű, így könnyedén igazodik a nemzetközi vendégsereg különböző igényeihez. Az étlapon kiemelt helyet kaptak a klasszikus magyar fogások, de mindezeket modern és kreatív megközelítésben készítik el, így a hagyományos ízek kedvelői és az újdonságokra nyitottabb vendégek is könnyen megtalálják a kedvenceiket. A menüről a klasszikus, tartalmas húsleves és a folyamatosan frissülő szezonális specialitások sem hiányozhatnak. Emellett igazi közönségkedvenccé vált a helyben készített nápolyi pizza is, amely a ropogós szélével és az autentikus ízvilágával azonnal meghódítja a gasztronómia szerelmeseit.

A teljes értékű Normafa-élmény azonban a főételek után is tartogat meglepetéseket, hiszen semmiképpen sem szabad kihagyni Budapest egyik legismertebb tradicionális rétesét, amely már hosszú évek óta elválaszthatatlan része a környék identitásának. Az édes és sós változatokban is elérhető desszertek tökéletesek egy séta közbeni gyors megállóra, vagy lezárásként a kiadós étkezések után. Ha pedig a társasággal a lazább, kötetlenebb street food vonalat kedvelitek, közvetlenül az étterem mellett vár titeket az újhullámos smashed burger, valamint a magyar utcai étkezés örök és kihagyhatatlan klasszikusa, a lángos is. A Normafa Síház több mint egy egyszerű étterem: egyszerre találkozóhely, kirándulóközpont és komplex gasztronómiai élmény, ahol a természet közelsége és a minőségi ételek találkoznak.

Cím: 1121, Budapest, Eötvös út 59.

Weboldal: normafasihaz.hu

White Raven Skybar & Lounge

A budai várnegyed szívében, a Hilton Budapest tetején található White Raven Skybar & Lounge pontosan az a hely, amelyet a legnagyobb büszkeséggel mutathatunk meg a külföldi barátainknak. A White Ravenben rendkívül erős a nemzetközi közeg, a vendégek jelentős része a világ minden tájáról érkezik ide, így a hely atmoszférája egyszerre elegáns, nyüzsgő, vibráló és rendkívül nyitott. Sok idelátogató számára ez a tető az az első olyan pont, ahol a magasból rácsodálkozva igazán átérzi és megérti Budapest varázsát.

A tetőterasz kényelméből a Parlament monumentális épülete, a hömpölygő Duna, a történelmi hidak és a város esti fényei egyszerre láthatók, mintha csak egy élő képeslap elevenedne meg a vendégek szeme előtt.

A prémium koktélkínálat minden egyes szezonban egy teljesen új, kreatív koncepció köré épül, az aktuális signature italokat pedig a színek inspirálták. Az új koktéllap közvetlenül Budapestnek a White Ravenből látható, leginkább jellemző árnyalataiból indul ki, így a poharakban szimbolikusan megjelenik az ég kékje, a Margit-sziget zöldje, a városi fények sárgája, vagy éppen az éjszakai főváros izgalmas, sötét tónusai. A bártenderek kizárólag természetes alapanyagokkal és különleges, modern technológiákkal dolgoznak, aminek köszönhetően a látványos színek a mesterséges megoldások helyett valódi, tiszta ízekből épülnek fel.

A különleges signature koktélok mellé egy könnyed, nemzetközi inspirációkból építkező food pairing, vagyis egy tudatosan összehangolt ételkínálat is társul az asztalokon. A friss, ázsiai ihletésű ízek, a könnyebb textúrák és a megosztható falatok szépen illeszkednek az új, színekre épülő koktélkoncepcióhoz. 

A hely egyik legfontosabb sajátossága, hogy a koktélok, a zene, a fények és a szerviz együtt adják azt a hangulatot, ami miatt sokan visszatérnek egy második vagy harmadik estére is a budapesti tartózkodásuk alatt.

Cím: 1014, Budapest, Hess András tér 1–3.

Weboldal: whiteravenskybar.hu

VAJ

Amikor külföldi vendégek érkeznek a fővárosba, hajlamosak vagyunk kizárólag a tradicionális magyar fogások irányába terelni őket, pedig biztos, hogy sokan a legfrissebb nemzetközi gasztronómiai trendeknek megfelelő helyekre is kíváncsiak. Ha szeretnéd megmutatni nekik, hogyan fuzionál a modern európai pékkultúra és a magyar hagyomány egy elképesztően trendi, fiatalos környezetben, akkor a VAJ a tökéletes választás.

A Rákóczi téri üzletük már több mint öt éve biztos pont nemcsak a hazai közönségnek, hanem a turistáknak is, és ez a helyszín a teljes birodalom központja, a termelés bázisa, valamint az új kreatív projektek inkubátora is egyben. A Csarnok-negyed semmivel össze nem téveszthető, lüktető vibrálása, a környező vállalkozások sokszínűsége és a közösség ereje olyan kozmopolita atmoszférát teremt itt, amelyben minden külföldi fiatal azonnal otthon érzi magát. A folyamatosan fejlődő márka ráadásul mára igazi hálózattá nőtte ki magát a városban, így a József körúti törzshelyük mellett már a belváros szívében, a Sas utcában, valamint a budai oldalon, a Hello Buda gasztropiacán is megtalálhatjátok a közkedvelt egységeiket.

A pultokban a nemzetközileg ismert péksütemények, a croissant-ok, a francia pain au chocolat, a skandináv bullar és az amerikai stílusú cookie-k sorakoznak. A külföldi felhozatal mellett a hazai klasszikusok is helyet kapnak, így a vendégek megkóstolhatják a kakaós csigát, a Rákóczi túrós batyut, az islert, a kovászos kiflit vagy a sajtos perecet. Érdemes próbát tenni az olyan újragondolt süteményekkel is, mint az aranygaluska csiga, a mákos guba csiga vagy az Esterházy mousse torta. A sós ízek kedvelőinek pedig a kovászos kenyérből, perecből és focacciából készített házi szendvicsvariációkat kínálják, amelyek egy ráérős reggelihez vagy egy napközbeni brunch-hoz is ideálisak.

A gasztronómiai élményt a folyékony kínálat teszi teljessé, hiszen a VAJ-ban szigorúan specialty minősítésű kávékkal, gondosan válogatott prémium teákkal, valamint saját készítésű, adalékanyag- és tartósítószer-mentes házi üdítőkkel, jeges teákkal dolgoznak. Ha a közös reggelizés vagy a délutáni kávézás végén a barátaid szeretnének valami kézzelfogható emléket is elvinni magukkal Budapestről, a helyszínen elérhető, rendkívül széles, stílusos merchkínálatból is válogathatnak. A logózott baseball sapkák, egyedi kitűzők, művészi printek, színes zoknik és a praktikus kenyérzsákok segítségével a vendégek egy apró, trendi darabka VAJ-életérzést csomagolhatnak be a bőröndjükbe.

Egységek a városban:

1085, Budapest, József körút 30-32. (Rákóczi tér)

1051, Budapest, Sas utca 2. (Belváros)

1025, Budapest, Törökvész út 93/A (Hello Buda)

Weboldal: vajbirodalom.hu

Neverland

Ha a külföldi barátaidat nem egy hagyományos, asztalnál ülős vacsorára vinnéd, hanem egy komplex, kalandokkal teli, egész estés programot keresel nekik, a Neverland tökéletes bázis lesz.

A komplexum egyik legnagyobb vonzereje a nemzetközileg is elismert, csúcsminőségű szabadulószoba-részleg, amely angol nyelven is játszható, így a külföldi vendégeknek sem jelent akadályt a részvétel. A szobák kialakítása és a látványvilág a legmagasabb hollywoodi filmes díszletek színvonalát idézi, a legmodernebb technikai effektekkel felszerelve. A társaság tagjai olyan tematikák közül válogathatnak, mint az izgalmas és borzongató zárt osztály, a vadnyugati rablás, a Máguspróba, vagy éppen a Csernobil szoba. Egy ilyen közös játék kiváló csapatépítő és jégtörő program, amely után a barátok garantáltan órákig fogják még vitatni a részleteket.

A pizzákhoz a friss, gondosan válogatott alapanyagokat egyenesen Olaszországból importálják az autentikus, olasz stílusú élményért. A tészták könnyűek és ízletesek, a feltétek pedig a klasszikus és a kreatív ízvilágot egyaránt képviselik, így a vendégek a hagyományosabb és a különlegesebb kombinációkat is letesztelhetik.

Cím: 1074, Budapest, Dohány utca 22-24.

Weboldal: neverland.hu

Gundel Étterem és Kávéház

A Gundel a leghíresebb és legnagyobb múlttal rendelkező magyar étterem. A Városliget szívében, egy önmagában is lenyűgöző és különleges környezetben találkozhatnak itt a látogatók a tradícióval és a hamisítatlan eleganciával. De a hely presztízse és nemzetközi hírneve ellenére egyáltalán nem távolságtartó, sokkal inkább a kiváló, meleg vendégszeretet jellemzi.

Olyan fogások sora ez, amelyek segítségével a messziről jött vendégek rendkívül rövid idő alatt egy tiszta, átfogó és minőségi képet kaphatnak a tradicionális magyar konyha igazi karakteréről. Nem véletlen, hogy a Gundel az évtizedek során már számtalan világsztárt, elismert művészt, politikust és neves közéleti szereplőt látott vendégül, akik közül sokan visszatérő látogatókká váltak az évek alatt.

A felejthetetlen élményhez azonban náluk nemcsak a tányérokra kerülő prémium ízek, hanem a semmivel össze nem téveszthető hangulat is szorosan hozzátartozik. A Gundelben minden egyes nap élő zene kíséri az étkezést. A kellemes, háttérben szóló zongoraszó mellett egy professzionális, négytagú cigányzenekar is porondra lép.

A belső terek pompája mellett a hamarosan megújuló Gundel kert teszi még teljesebbé a képet a melegebb hónapokban. A Városliget buja zöldjében megbújó, tágas kert nappal egy hűvös, árnyékos és végtelenül nyugodt oázisként működik a városi nyüzsgésben, este pedig egy kifejezetten romantikus, elegánsan megvilágított és hangulatos térré alakul át.

Cím: 1146, Budapest, Gundel Károly út 4.

Weboldal: gundel.hu

Este 11

Ha a külföldi barátaidnak meg szeretnéd mutatni a budai oldal hamisítatlan, zöldellő és végtelenül laza arcát, akkor az Este 11 tökéletes választás a közös programhoz. A Feneketlen-tó közvetlen szomszédságában található helyszín már az ötödik szezonját kezdte meg a Villányi úton.

A helyszín közvetlenül a közkedvelt Budai Padel Klub szomszédságában helyezkedik el. Így egy izgalmas padel meccs után szinte csak egyetlen lépést kell tennetek, és máris a hűvös kertben lazíthattok a társasággal. A komplexum befogadóképessége kényelmesen kétszáz fő fölött van, a tér elrendezése mégis képes végig meghitt és otthonos maradni. Kiválóan alkalmas arra, hogy kettesben elvonulva töltsetek el egy estét, de akkor is tökéletes választás, ha egy kifejezetten nagy, nemzetközi baráti társasággal érkeztek ünnepelni a szabad ég alá.

Az Este 11 ebben a szezonban is rendkívül színes programkínálattal várja a vendégeit: május végén vidám gyereknapi eseményekkel készülnek, míg júniusban a különböző izgalmas gasztro rendezvényeké lesz a főszerep. A helyszín hangulatához az igényes zenei felhozatal is szorosan hozzátartozik, kellemes esti DJ-szettek formájában. A zene minden esetben megadja a kerti szórakozás alapját, de a hangerőre is figyelnek, így mellette teljes mértékben, kényelmesen lehet beszélgetni is az asztaloknál.

A gasztronómia terén az antipastik mellett idén is a DIGÓ pizza csapata pörgeti a helyszínen a hamisítatlan nápolyi pizzákat, amelyeket egy igazi, fatüzeléses kemencében sütnek készre a vendégek előtt. Az italok tekintetében szintén kiemelkedő a kínálat, így a minőségi borok mellett sokak szerint náluk kapható a város egyik legjobb Pornstar Martinije is, amellyel a kezetekben tökéletesen zárhatjátok a budapesti napot.

Cím: 1113, Budapest, Villányi út 14.

Weboldal: este11.hu

360 Bar

Ha létezik olyan helyszín, ahol Budapest szó szerint a lábaitok előtt hever, akkor a 360 Bar egészen biztosan az. A város szívében, az Andrássy úton található rooftop bar tetőteraszáról ugyanis az egész fővárosra teljes, akadálytalan rálátás nyílik.

A séf csapata olyan egyedi komfortkaja kreációkkal várja a látogatókat a magasban, amelyek nemcsak minőségiek és laktatóak, de tökéletesen passzolnak a tetőterasz kötetlen, prémium hangulatához is. A hangsúly most a könnyed, nyári gasztronómián van, így az asztalokra különféle tapaszok és kifejezetten megosztásra szánt, közösen csipegethető fogások kerülnek, amelyek nagyszerűen működnek egy baráti iszogatás mellett. Emellett a kínálatban megjelent a tészta-, a saláta-, valamint a burger bár is.

A klasszikus italok mellett vadonatúj signature koktélok kerültek fel a nyári itallapra. A bártenderek kifejezetten trendi, letisztult és látványos kreációkat készítenek a vendégeknek, amelyek ízvilágukban is a hamisítatlan nyári frissességet idézik.

A szokásos, hétvégi Dj-szettek mellett a kedvenc nyári évszakunkat minden eddiginél színesebb zenei programokkal dobják fel a szervezők a magasban. Júniustól a megszokott, pörgős éjszakai partik mellett a vendégek kulturális feltöltődéséről hangulatos jazz estek, valamint a nosztalgikus és stílusos, bakelit lemezről játszó DJ-k gondoskodnak a tetőn. A minőségi zene, a megosztható ételek és az új signature italok együtt adják meg azt a felejthetetlen élményt, ami miatt a 360 Bar a budapesti nyár egyik legfontosabb és legizgalmasabb bázisa. Mivel a helyszínen folyamatosan pörögnek az események, érdemes rendszeresen követni a hivatalos weboldalukat és a közösségi oldalaikat is az aktuális újdonságok miatt.

Cím: 1061, Budapest, Andrássy út 39.

Weboldal: 360bar.hu

Pointer Pub

Amikor a külföldi barátaid már végigették a tradicionális magyar konyha nehezebb fogásait, és túl vagytok a kötelező múzeumlátogatásokon is, garantáltan eljön az a pillanat, amikor a társaság egy lazább, kötetlenebb kikapcsolódásra vágyik. Ha olyan helyszínt keresel Budapesten, amely kulturális háttértől függetlenül bárki számára azonnal érthető, otthonos és maximális kényelmet nyújt, a Pointer Pubok hálózata jelenti a tökéletes megoldást. Ez a lánc pontosan azt az egyetemes, klasszikus pubhangulatot hozza el a magyar fővárosba, amely a világ bármely pontjáról érkezett utazónak az otthon biztonságát és a garantált minőséget jelenti.

A Pointer Pubok egyik legfőbb gyakorlati előnye a kiváló elhelyezkedésük, hiszen a város frekventált, nyüzsgő pontjain várják a szomjas és éhes társaságokat. Legyetek akár a Váci utca pezsgő sétálóutcájában, a Kecskeméti utca lazább, belvárosi hangulatában, a Bajcsy-Zsilinszky út forgatagában, vagy a Szent István körút ikonikus, nagykörúti életérzésében, egy Pointer egységre biztosan számíthattok a programok során. A napsütötte teraszok, a könnyed hangulat és a belső terek kialakítása mind a négy üzletnél ugyanazt a magas szintű, barátságos és élményszerű vendéglátást képviseli, amely azonnal beszippantja az embert, bárhonnan is jött.

A hangulat megalapozásához a sörök és italok széles választéka nyújt kiváló asszisztenciát: a csapokon és a palackokban a prémium nemzetközi márkák sorakoznak, így egy jéghideg, krémes Guinness mellett pillanatok alatt elindulhat a hamisítatlan budapesti éjszaka.

Az étlapon olyan klasszikus, ismerős, mégis minőségi pubfogások kaptak helyet, mint a ropogós bundában tálalt, autentikus fish and chips, a szaftos burgerek, vagy a pikáns csirkeszárnyak. Ha a barátaid a nehezebb éjszaka után egy kiadós, regeneráló étkezéssel indítanák a következő napot, az egész nap elérhető, tradicionális angol reggeli tál jelenti majd a legjobb választást. A Pointer Pub így válik a főváros egyik legpraktikusabb bázisává, ahol a megszokott otthoni ízek és a budapesti éjszakai élet dinamizmusa találkozik.

Egységek a városban:

Pointer Pub & Restaurant – Váci utca (1052, Budapest, Váci utca 33.)

Pointer Pub – Kecskeméti utca (1053, Budapest, Kecskeméti utca 15.)

Pointer Pub – Bajcsy-Zsilinszky út (1065, Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 21.)

Pointer Pub - (1055, Budapest, Szent István körút 16.)

Weboldal: pointerpub.hu

Fakanál Étterem

Amikor külföldi barátaink érkeznek hozzánk látogatóba, szinte kivétel nélkül mindegyiküktől elhangzik a klasszikus kérdés, hogy hol lehet a fővárosban igazán jó és hagyományos magyar ételeket enni. Olyan helyet találni a kínálatban, ami egyszerre teljesen autentikus, élményszerű, de a nemzetközi ízlésnek is könnyen befogadható, nem mindig egyszerű feladat. A Fakanál Étterem azonban pontosan ezt az élményt nyújtja.

Az otthonos belső kialakítás a régi sparhelttel, a fregoliról lógó hagyományos konyharuhákkal és a színes székekkel azonnal egy vidéki ház barátságos hangulatát idézi meg a messziről jött vendégeknek.

A Fakanál konyhájának filozófiája szándékosan nem az újragondolásról vagy a modern kísérletezésről szól, hanem a hagyományok legmélyebb tiszteletéről. Minden egyes fogás pontosan úgy készül náluk, ahogyan azt a magyar családok generációk óta szeretik és elkészítik otthon.

Az étlap gerincét adó klasszikusok között a gazdagon tálalt gulyásleves, a galuskával kínált sertéspörkölt, a töltött paprika, az omlós sült csülök és a ropogós sült kolbász mind őszinte, rendkívül tartalmas és laktató kivitelben kerülnek a pultra. A nemzetközi társaságok számára a különböző kóstoló tálak különösen jól működnek, hiszen a segítségükkel a barátok egyetlen étkezés során kaphatnak egy átfogó, komplex képet a teljes magyar konyha karakteréről. A főételek mellett a választékot a házi készítésű sütemények, a hagyományos piték és a friss, ropogós helyi rétesek teszik teljessé. Az étteremben ráadásul egy praktikus önkiszolgáló rendszer működik, aminek köszönhetően a vendégek teljesen szabadon válogathatnak a frissen készített, illatos kínálatból, így a helyszín ideális választás egy gyors, de mégis minőségi és kiadós ebédhez.

A teljes értékű Fakanál-élményt a délutáni órákban az élő zene teszi teljessé, amely nem csupán egy egyszerű háttérzaj, hanem az ebéd szerves és elválaszthatatlan része. Minden nap 12:00 és 15:00 között virtuóz élő cigányzene kíséri a vendégek étkezését, megteremtve azt az összetéveszthetetlen, hamisítatlan csárdahangulatot, amely miatt a különböző asztaloknál ülő látogatók gyakran ismeretlenül is együtt dúdolják a jól ismert dallamokat. Ettől válik a látogatás sokkal többé egy egyszerű étkezésnél: egy olyan komplex életérzéssé és kulturális emlékké, amit a külföldi barátok örömmel visznek magukkal útravalóul.

Cím: 1093, Budapest, Vámház körút 1-3. (Nagyvásárcsarnok, emelet)

Weboldal: fakanaletterem.hu

Május közepén újra kinyitott a Giulia kerthelyisége, a Giulia Garden vele együtt pedig megérkezett az étterem teljesen megújult nyári étlapja is. Így mi sem hagyhattuk ki, ellátogattunk a Retek utcába, hogy megnézzük, milyen lett idén Budapest egyik leghangulatosabb kerthelyisége, és megkóstoljuk az új szezon fogásait. Armando Mundaraín séffel is beszélgettünk, aki több kulisszatitkot is elárult az idei koncepcióról, és az új fogások mögötti fejlesztésekről.

A Giulia az elmúlt két évben a budai gasztrotérkép egyik legizgalmasabb szereplőjévé vált. A koncepció kezdettől az volt, hogy ne egy klasszikus, tradicionális olasz éttermet hozzanak létre, hanem egy modern trattoriát, ahol az autentikus olasz ízek kortárs szemlélettel és sokkal lazább, társaságibb hangulattal találkoznak.

A Széll Kálmán tér nyüzsgéséből belépve az ember hirtelen egy egészen más világban találja magát:

A kertnek van egy olyan mediterrán hangulata, amire ezen a környéken egyáltalán nem számítana az ember.

Pedig maga a hely régóta része a budai vendéglátás történetének. Korábban itt működött a legendás Trombitás étterem kertje, később pedig egy olaszos pizzás hely vette át a terepet. Az új tulajdonosok azonban teljesen más irányból közelítették meg az olasz vonalat: pizza például egyáltalán nincs az étlapon - helyette inkább kreatívabb, modernebb fogásokkal és megosztásra épülő élménnyel dolgoznak.

A Giulia egyébként nemcsak nyári kerthelyiségként működik, az étterem egész évben üzemel. A hidegebb hónapokban a beltéri rész és a Giulia Social Club veszi át a főszerepet: a több szinten kialakított enteriőr, a nagy bárpult és a bohókás, mégis modern részletek fogadják a vendégeket.

Mutatjuk milyen ételeket kóstoltunk és Armando Mundaraín séf kulisszatitkait is megosztjuk!

Idén a grillezésen van a hangsúly

A május közepén debütált új menü nem egyszerű szezonfrissítés lett: Armando Mundaraín elmondása szerint tudatosan egy könnyedebb, frissebb és megosztásra épülő nyári koncepcióban gondolkodtak.

Az inspirációhoz több olasz éttermet is végigjártak, a séf pedig Bolognába is elutazott, hogy megnézze, milyen ízek és hangulatok működnek most igazán Olaszországban. Végül nem a bonyolult fogások, hanem a legegyszerűbb, mégis tökéletesen elkészített ételek hagyták benne a legerősebb nyomot.

Ezt a szemléletet szerette volna a Giuliába is átültetni. A cél az volt, hogy az olasz inspirációk megmaradjanak, ugyanakkor olyan fogások kerüljenek az étlapra, amelyek a budapesti vendégek számára is természetesen működnek. Az eredmény egy könnyedebb, nyáriasabb menü lett, amelyben az olasz alapok és a helyi közeg igényei találkoznak.

Korábban minden étel a beltéri konyhában készült, idén viszont a Garden szívében működő Big Green Egg grill köré építették fel a nyári menü jelentős részét. Az enyhén füstös, faszenes jegyek több fogásban is visszaköszönnek, miközben az egész megőrzi a könnyed, mediterrán karaktert.

A séf szerint Budapesten még mindig ritka az olyan olasz étterem, ahol valódi grillkonyhával, pláne látványgrillezéssel találkozhat a vendég. Éppen ezért szerették volna, hogy a grillsütő ne csupán egy látványos elem legyen a kertben, hanem az idei nyári koncepció egyik meghatározó szereplője.

Így kezdődik egy nyári vacsora a Giuliában

Az új menüvel kapcsolatban sok szó esett a koncepcióról, de kiváncsiak voltunk, hogy végül mi és hogyan kerül a tányérra.

A kóstolást három előétellel kezdtük. A beetroot és caprino carpaccio rukkolával és pisztáciával érkezett, a friss, krémes kecskesajt pedig szépen lágyította a cékla földesebb karakterét. Az egész fogás nagyon tiszta és elegáns volt, a pisztácia pedig pont annyi roppanósságot adott hozzá, amitől az egész még izgalmasabb lett.

A burrata Calabrese már egy karakteresebb, dél-olaszosabb világot hozott. A konfitált paradicsom édessége, a peperoncino lassan kibontakozó fűszeressége, a krémes burrata és a friss focaccia együtt kifejezetten mediterrán hangulatot adott az egésznek. Ez az a fogás, amelyből szinte automatikusan kérne még egy falatot az ember.

Nagyon jól működött az Endivia Scarola saláta is, amely citrusos dressinggel és enyhén kesernyés levelekkel érkezett. Frissítő volt, könnyed és kellemes ellenpontot jelentett a gazdagabb fogások mellett.

És bár ezek önmagukban is emlékezetes ételek voltak, a vacsora legizgalmasabb része még csak ezután következett.

Az Umbrellone lett a Giulia idei sztárfogása

A főételeknél már sokkal erősebben előjött a Giulia kreatívabb oldala. Az Umbrellone garnélás töltelékkel és citromos-vajas szósszal érkezett, és elsőre is látszott rajta, hogy nem egy „gyorsan összedobott” tésztafogásról van szó.

Armando elárulta, hogy az Umbrellone valójában egy Cappelletti, csak jóval kisebb és látványosabb formában. A garnélarákos töltelék calabrese chilivel készül, ami nem igazán csípős, inkább egy enyhén krémes, fűszeres karaktert ad az ételnek. Az Umbrellone pontosan az a fogás, aminél elsőre látszik, hogy sokkal több munka van mögötte, mint amit egy vendég első pillanatban gondolna.

A citromos-vajas szósz végső verziója is hosszú kísérletezés eredménye lett. Végül egy enyhén édesebb, narancsos elem hozta meg azt az egyensúlyt, amit kerestek - ettől lett ennyire kerek és harmonikus az egész fogás.

Nem véletlen az sem, hogy idén ezzel az Umbrellone fogással készültek a Gourmet Fesztiválra is, ahol a Giulia először települt ki.

A Risotto Primavera volt a következő fogásunk, aminek alapját egy sáfrányos rizottó adja. Erre érkezhetnek a különböző feltétek, amiket a kinti grillen készítenek el: mi a polipos és cukkinis változatot is kóstoltuk, de kérhető ezen felül baránnyal és csirkével is. A séf szerint éppen ez volt a koncepció lényege: egy olyan könnyed, nyári alapfogás létrehozása, amely többféle irányba továbbgondolható.

A séf külön kitért a polip elkészítésére is, ami nem egy egyszerű folyamat, ugyanis nem nyersen kerül a grillre. Először gőzölik, demi-glace készül hozzá, amihez még a polip fejét is felhasználják, majd csak ezután kerül a kinti grillre.

Ezt a szemléletet a nyári étlapon igazán jól sikerült megvalósítaniuk.

A rizottó friss citrusossága, a Green Eggen készült cukkini üdesége és a polip enyhén füstös karaktere nagyon jól működött együtt, így az egész fogás egyszerre volt könnyed, nyárias és mégis kifejezetten izgalmas.

A könnyedebb fogások után egy jóval karakteresebb irány következett. A marha rib-eye steak két klasszikus szósszal, chimichurrival és demi-glace-szal érkezett. Megtudtuk, hogy a demi-glace a hagyományos módon készül náluk: csontos húsokból főzött alaplevet redukálnak hosszú órákon keresztül, majd ezt ízesítik tovább. A steak maga szintén grillen készül, nem szuvidálják, hanem porciózás után pihentetik, majd a megfelelő hőmérsékletű grillen sütik készre.

A tányéron nagyon jól működött a két szósz kettőssége: a chimichurri friss, zöldfűszeres karaktere szépen ellenpontozta a demi-glace mélyebb, koncentráltabb ízeit, miközben a grillen készült hús hozta azt a markáns, füstös vonalat, amely az egész új Garden menün végigvonul.

Desszertig mindenképp érdemes eljutni, mert a Giuliában a lezárásra is láthatóan nagy figyelmet fordítanak.

Az Olive Oil & Orange Cake elsőre talán szokatlan párosításnak tűnhet, de már az első falatnál érthetővé válik, miért került fel az étlapra. A piskótába is olívaolaj kerül, amitől kellemesen szaftos marad, a tetejére pedig könnyű meringue érkezik. Az egészet narancsos coulis és friss narancsdarabok teszik még üdébbé, így a desszert egyszerre citrusos, könnyed és kifejezetten nyárias.

A Semifreddo Nocciola egészen más világot képvisel. Armando mesélte, hogy a semifreddo egy klasszikus olasz házi desszert, amelyet sok családban a nagymamák készítenek. A neve szó szerint azt jelenti: „félig fagyasztott”, ami jól leírja az állagát is. Nem fagylalt, de nem is egyszerű tejszínes krém – valahol a kettő között helyezkedik el. A Giuliában tejszínből, törökmogyoróból és különböző fűszerekből készítik, az eredmény pedig egy könnyed, krémes, mégis gazdag desszert lett, amely tökéletes lezárása egy hosszú, olasz stílusú vacsorának.

Bár a Giulia a klasszikus olasz étkezési ritmust követi, ahol több fogás épül egymásra, az adagok méretét úgy alakították ki, hogy egy teljes vacsora után ne maradjon hiányérzete a vendégnek. Mi legalábbis a menü végére már jóllakottan dőltünk hátra, pedig a desszerteket sem hagytuk ki.

Koktélok, amik miatt könnyű ott ragadni egész estére

Az itallap ugyanúgy követi a Giulia könnyed, olasz hangulatát, mint az ételek. A klasszikus spritzektől és aperitivóktól kezdve a signature koktélokon át egészen az alkoholmentes italokig minden arra épül, hogy egy hosszú estét lehessen köréjük szervezni.

Mi a Signature Cocktailok közül a Nero Mandorlát és a Pink Pearlt kóstoltuk meg. A Nero Mandorla disaronnóval, kávéval és tonkababbal készül, így egyszerre hordoz mandulás, enyhén pörkölt és desszertszerű jegyeket. Karakteresebb ital, mégis meglepően jól működik bármilyen étel mellé. A Pink Pearl ezzel szemben sokkal játékosabb és könnyedebb irányt képvisel. Vodka, málna és prosecco-hab találkozik benne, így egyszerre gyümölcsös, friss és elegáns, ráadásul megjelenésében is tökéletesen illik a Garden mediterrán hangulatához.

Az alkoholmentes kínálatot sem vették félvállról. A Meridian matchahabbal, zöld teával, mentával és bergamottal készült, így kifejezetten üdítő, komplex ital lett. A Paloma Theory Zero pedig vérnarancsos Peronival, shirazzal és grapefruittal dolgozik, így alkohol nélkül is hozza azt a friss, citrusos karaktert, amit egy nyári koktéltól várnánk.

Nemcsak étterem, hanem találkozóhely is

Az ételek és italok után pedig könnyű megérteni, miért lett a Giulia ilyen népszerű az elmúlt két évben.  A hely ugyanis jóval több, mint egy étterem: rendszeres tematikus estek, zenei programok és különböző események teszik valódi találkozóponttá.

Nem nehéz megérteni, miért: a gesztenyefákkal körülvett belső udvarnak van egy olyan természetes, mediterrán hangulata, amely már önmagában különleges atmoszférát ad bármilyen alkalomnak.

A kerthelyiség pedig pont attól működik ennyire jól, hogy egyszerre tud laza és elegáns lenni. Egy gyors aperitivóra ugyanúgy tökéletes választás, mint egy hosszú, ráérős vacsorára. A megújult nyári menü pedig remek ürügy arra, hogy újra és újra felfedezzük ezt a gesztenyefák alatt megbújó budai oázist.