GASZTRO
A Rovatból

Elárulta a titkos receptjét az igazi bolognai spagettinek egy olasz séf



Bassi ezek után ismerteti a tökéletes bolognai spagettit eredményező, mégis kevesek által ismert recept lépéseit:

1. Pirítsuk meg a kiválasztott zöldségeket (sárgarépa, szárzeller - szerk.) extra szűz olívaolajon.

2. Adjuk hozzá a húst. A hagyományos receptben marha-disznó keveréket használnak, de ízlés szerint lehet csak marha is.

3. Addig pirítsuk, amíg a hús egyenletesen barna nem lesz. Ez az egyik legfontosabb lépés.

4. Engedjük fel borral a serpenyő aljára ragadt pörzsanyagot, mely a hús pirítása közben rakódott le.

5. Végül ízlés szerint fűszerezzük, és adjuk hozzá a paradicsompürét és némi vizet. A készülő ragut óvatosan forraljuk néhány órán keresztül.

Léteznek ugyanakkor tipikus hibák is, amiket sokan elkövetnek a spagetti elkészítése közben.

A szakács szerint a két legjellemzőbb tévedés, hogy sokan olajat adnak a tészta főzővizéhez, majd a már készre főzött tésztát végül vízzel átöblítik.

Bassi szerint ha megfelelő minőségű tésztát választottunk, akkor csak kevés keményítő szabadul fel a főzés során, ez pedig megakadályozza a tészta összetapadását.

Szintén a keményítővel van összefüggésben, hogy miért nem érdemes az elkészült tésztát vízzel átöblíteni. Bassi szerint ugyanis ilyenkor a víz lemossa azt a vékony keményítő-réteget, ami elősegíti a tészta és a mártás megfelelő összeragadását.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


GASZTRO
Űrfagyit készített Kapu Tibor tiszteletére egy székesfehérvári cukrászda
Az éjfekete fagyi tetején egy aprócska űrhajós ácsorog, mellette pedig egy ásó. Nem véletlenül. A cukrász azt is elárulta, hogy milyen ízű a fagylalt.
Maier Vilmos - szmo.hu
2025. június 26.



Megihlette az egyik székesfehérvári cukrászdát Kapu Tibor űrutazása. Damniczki Balázs a Facebookon jelentette be, hogy a második magyar űrhajós tiszteletére különleges fagyit készítettek.

„Kapu Tibor űrkutat ás!”

- írta a posztban Damniczki Balázs. A Damniczki Cukrászda tulajdonosa nem beszélt mellé, ugyanis a különleges fagylalthalom tetején egy apró űrhajós és egy ásó látható.

A bejegyzésből az is kiderül, hogy nem véletlenül olyan sötét a szóban forgó fagyi, mint az űr:

„Kolumbiai dark csokoládé fagyi a mai nap tiszteletére”

- tette hozzá a cukrász, akinek Somlói revolúció nevű tortája 2014-ben lett Magyarország tortája, öt éve pedig ő készítette az éppen hazánkban tartózkodó Will Smith születésnapi tortáját.

Közben Kapu Tibor több mint egynapos utazás után sikeresen dokkolt csütörtökön a Nemzetközi Űrállomáson, majd nem sokkal később első magyarként át is léphetett az ISS-re. A kutatóűrhajós azóta már rövid beszédet is mondott magyarul a fedélzeten:


Link másolása
KÖVESS MINKET:

GASZTRO
A Rovatból
„Nem bírtam ki, hogy ne harapjak bele a brutálcsokis gyönyörbe” – Az új gasztro- és rendezvényközpont, amelyre már ki volt éhezve a külváros
A cinkotai CZIN Bisztró Bár és Kávéház nem csupán étterem, bruncholó, koktélbár, kávézó, deli shop, borozó, hanem penthouse és rooftop bár is – de hamarosan még több funkciót tölt be a 16. kerület jól megközelíthető szívcsakrájában.
Tóth Noémi - szmo.hu
2025. június 11.



Akik Budapest külső kertvárosi övezeteiben élnek, gyakran hiányolják a színvonalas éttermi élményt a környezetükből – főleg azok, akik a belvárosból költöztek ki, és hozzászoktak ahhoz, hogy a kapuból kiesve máris körbezsongják őket a felszolgálók. Jómagam is éltem pár évet a főváros egyik peremkerületében, és igazán lehangoló volt a felismerés, hogy pár kilométeren belül csak egy olyan kifőzde található, amelyben nem csupán leírni, de elkészíteni sem tudják a Cordon Bleu-t, másról meg ne is álmodozzak.

Enyedi András tősgyökeres cinkotaiként kellő szenvedéllyel vetette bele magát abba a misszióba, hogy a 16. kerületben létrehozzon egy színvonalas gasztronómiai gócpontot, amely egyben rendezvényhelyszínként és közösségi térként is funkcionál.

A honlapjuk így foglalja össze az öt hónapja megnyitott CZIN Bisztró Bár és Kávéház hitvallását: „barátságos, családbarát hely, ahol békebeli magyar konyha és kihagyhatatlan nemzetközi ízek, valamint rendszeres események várnak”.

A hely kifejezetten jól megközelíthető, akár az M0 felől is, ha valaki nem lokálpatriótaként látogatna oda. Ráadásul ingyenes és kényelmes a parkolás az irodaház előtt, amelynek az első emeletén található a bisztró. A kutya- és gyerekbarát bisztró jól felszerelt gyereksarokkal is csalogatja a kisgyermekes családokat, ami igazi áldás tud lenni: bennem még élénken él a trauma, hogy mennyire visított néha az unatkozó kislányom, nyilván pont akkor, amikor végre felszolgálták nekem az ételt.

Ugyanezen a szinten egy elkerített, intimebb részen egy masszív tölgyfaasztal körül meghitt borélményt garantálnak – sőt, helyben meg is lehet vásárolni a minőségi hazai és nemzetközi borokat, illetve minőségi olasz élelmiszereket egyaránt.

Ez a szint remekül átalakítható színpaddal és hangosítással kiépített előadó- vagy koncertteremmé is, tágas tánctérrel együtt.

A bárpultnál látható alapanyagokból pedig lehet sejteni, hogy a koktél- és kávékínálat is magas színvonalat képvisel, és az itallapon olvasható alkoholmentes mocktail-választék külön ígéretes.

Eggyel feljebb lépcsőzve található a penthouse részleg, amely teljesen felszerelt lakosztályként is megállja a helyét. Itt van lehetőség workshopokat, főzőtanfolyamokat, tréningeket, családi és céges eseményeket, valamint akár klipforgatást vagy divatbemutatót is lebonyolítani, gyönyörű kilátással.

Legfelül pedig a műfűvel borított tetőtér ejt ámulatba a 360 fokos, Dunakanyartól Ferihegyig tartó panorámával – vétek is lenne nem kihasználni ezt a potenciált. A tulajdonos, miközben körbevezetett a komplexumban, lelkesen mesél a terveiről, miszerint az épület melletti, egyelőre kiaknázatlan telken „streetfoodos, babzsákos, napágyas, fagyizós, lazább gasztroközpontot fog nyitni”.

Amíg bámészkodtam, meg is érkezett a májgombóclevesem, amely intenzíven tavaszízű volt, köszönhetően a zsenge zöldségeknek. A házias ízvilágú gombócon felül külön örültem a lila bébirépának – tudtad, hogy ez a répa eredeti színe, csak a holland király iránti tiszteletből nemesítették narancssárgára?

Utána kértem egy vegán vöröslencse dahlt, amely küllemre és ízre egyaránt felülmúlta a várakozásaimat: fűszeres, de kifejezetten üde ízesítése volt, és a dísznek is beillő mikrozöldek, illetve savanyított zöldségek még jobban feldobták a számban összesereglett ízkombinációt.

Ehhez kaptam házi naan kenyeret is, amely mondjuk lehetett volna eggyel puhább, de ízre finom volt. Ebédpartnerem egy brazírozott malacpofát kért krumplipürével, én pedig nem bírtam ki, hogy ne lopjak a húsból egy falatot – és milyen jól tettem, mert szájban omlós, vajpuha textúrát kaptam.

A laktózintoleranciám sajnos győzedelmeskedett az ingerenciám felett, hogy befaljak egy – egyébként díjnyertes cukrászdától érkező – csokoládés desszertet, de a partnerem igazán áldozatkésznek bizonyult, és bevállalt egyet helyettem. Persze itt sem bírtam ki, hogy ne harapjak bele ebbe a brutálcsokis gyönyörbe, és igen: pont olyan finom volt, mint amilyen ízléses. És ha már az ételérzékenységemnél tartunk, az egyetlen negatívum, amit az ebédemmel kapcsolatban fel tudok róni a CZIN Bisztrónak, hogy nagyon kevés laktózmentes fogásuk van, de András ígéretet tett arra, hogy erre a jövőben jobban odafigyel majd.

Összességében egy meglepően kellemes hangulatú, igényes hely a CZIN, tele lehetőséggel. Biztos vagyok benne, hogy a helyiek hamar belakják majd, és megtöltik élettel.

CZIN Bisztró Bár és Kávéház

1164 Szabadföld út 79. (Liget irodaház 1. emelet, a benzinkút közelében)

www.czin.hu

Asztalfoglalás: 30/7874-914


Link másolása
KÖVESS MINKET:


GASZTRO
A Rovatból
Teraszok, ahol Budapest a legszebb arcát mutatja
Tarts velünk egy gasztronómiai utazásra a főváros legszebb szabadtéri helyszínein!


Fedezd fel Budapest legvonzóbb teraszait! Cikkünkben bemutatjuk a város szívében és a zöldellő peremén található kedvenceinket: a történelmi hangulatú Centrál Grand Cafe & Bar-t, a magyar klasszikusokat modern köntösben kínáló Séf Asztalát, a Városliget nyugalmában megbúvó Városliget Café & Restaurant-ot, a Dunán ringatózó egyedi Spoon The Boat-ot, a sütemények és a nyugalom szigetét, a Cziniel Római Cukrászdát, a Római-part közösségi életterét, az Evezős Sörkertet, valamint a Budai Vár panorámás Főőrség Étterem és Kávéházát.

Centrál Grand Cafe & Bar

A Centrál Grand Cafe & Bar Budapest belvárosában, a Károlyi Mihály utcában található, közvetlenül a Ferenciek tere mellett. Történelmi jelentőségű helyszín, mely egykor irodalmi találkozóhely volt, ma pedig elegáns, mégis közvetlen hangulatú vendéglátóhely, ami a turisták és a helyiek körében egyaránt népszerű.

Terasza a város egyik nyüzsgő pontjára néz, mégis barátságos, növényekkel övezett tér, ahol kellemesen lehet időzni.

Ideális reggelihez, ráérős délutáni beszélgetéshez vagy akár egyedüli kávézáshoz is.

A Centrál egyik különlegessége, hogy itt egész nap elérhetők a reggeli fogások. A brunch menüjükben tökéletes a klasszikusok és a kreatív újdonságok egyensúlya. A Shakshuka friss paradicsommal, tojással és aromás fűszerekkel idézi meg a közel-keleti reggelek hangulatát. A Centrál Brunch Tower a tökéletes választás azoknak, akik megosztanák az élményt: sajtok, sonkák, friss péksütemények és házi lekvárok sorakoznak egy látványos, gazdag tálon. A frissen sütött croissant-ok, a benedict variációk, a szezonális fogások és a kiváló kávék mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a brunch nálunk ne csupán étkezés, hanem egy emlékezetes közös alkalom legyen.

A desszertek és a kávék szintén kiemelkedőek, külön figyelmet érdemel a levendulás krémes, a Centrál képviselőfánk, valamint az egyedi kávékínálat, köztük a rózsavizes „Léda könnye”, a pisztáciás fehércsokoládés vagy a Creme Brulee cappuccino.

Cím: 1053, Károlyi Mihály u. 9.

centralgrandcafe.hu

Séf Asztala

Budapest szívében, a Parlament árnyékában van egy hely, ahol nemcsak finomat lehet enni, de a rohanó hétköznapból is ki lehet szakadni egy kis időre. A Séf Asztala egyszerre deli, kávézó és pékség, de legfőképp egy olyan gasztronómiai menedék, ahol a jól ismert magyar fogások új, letisztult formában, mégis elérhető módon kerülnek elénk.

A Kossuth téri terasz pazar kilátása önmagában is komoly vonzerővel bír, de a hely igazi erőssége, hogy a gyors étkezést is képes élménnyé emelni.

A koncepció mögött Wolf András séf áll, aki évtizedek óta dolgozik azon, hogy a magyar konyha hagyományos ízei ne csak nosztalgiából éljenek tovább, hanem a modern városi étkezés részei legyenek, akár egy jóféle rántott húsról, szaftos gulyásról vagy épp házi nudliról van szó.

Az étlap könnyed, magyaros, mégis nemzetközi szemléletű: péksütemények, kovászos szendvicsek, minőségi saláták és meleg fogások váltják egymást. Kiadós reggelire és villámgyors ebédre is ideális választás.

A Séf Asztala nemcsak a turisták célpontja. A környék irodáiból érkezők, helyi lakosok és visszajáró vendégek is megtalálják itt a helyüket. A csapat célja, hogy valódi törzsvendégkört építsen, akik értékelik az elérhető gasztronómiát, a barátságos légkört és azt a nyugalmat, amit egy jó étel és egy szép kilátás együtt tud adni.

A Séf Asztala egy falatnyi pihenés a város közepén, ahol az étel, a panoráma és a hangulat is maradandó élmény.

Cím: 1055, Kossuth Lajos tér 6.

sefasztala.hu

Városliget Café & Restaurant

Ha egy kis nyugalomra vágynátok a nyüzsgő belváros után, érdemes célba venni a Hősök tere, a Műcsarnok és a Néprajzi Múzeum ölelésében található Városliget Café napfényes teraszát, ahol a nyári étlap friss, kreatív újdonságai új élményeket ígérnek.

A könnyed fogások mellé érdemes megkóstolni gyümölcsös koktéljaikat – például az Ananász Spritzet, a Melone Daiquirit vagy a Fruit Mojitót. A limonádé-variációk között is igazi kuriózumok szerepelnek: görögdinnye-hibiszkusz, ananász-rozmaring és gyömbéres-uborkás.

Az édesszájúakat a pisztácia affogato – azaz forró kávéval leöntött pisztáciafagylalt – csábítja, de jeges kávé és hűsítő fagyikelyhek is gazdagítják a kínálatot.

A hangulatról nemcsak a gasztronómiai élmények gondoskodnak: szerdától vasárnapig élő gitárzene teszi még különlegesebbé az estéket a teraszon.

Vasárnaponként pedig 12 és 16 óra között animátor várja a gyermekeket kézműves foglalkozásokkal a közvetlen terasz kapcsolattal rendelkező Tavirózsa teremben.

Május végétől újra lehetőség nyílik csónakázni és vízibiciklizni a Csónakázó-tavon, valamint a közeli Zene Háza is szabadtéri koncertekkel is készül, így a programok mellett akár csak egy frissítőre, akár egy könnyed ebédre vagy vacsorára vágynátok, a Városliget Café terasza egy olyan oázist nyújt, ahol az idő is megpihen.

A Városliget Café & Restaurant igazi városi menedék, ahol minden korosztály megtalálja a maga kedvencét: a gyerekbarát ételektől a játszósarokig, a klasszikus magyar fogásoktól a házi süteményekig.

Cím: 1146, Olof Palme sétány 5.

varosligetcafe.hu

Spoon The Boat

Ha igazán különleges helyszínt keresel egy délutáni lazításhoz vagy egy esti koccintáshoz, a Spoon The Boat terasza telitalálat.

A hajó a Dunán ringatózik, pont ott, ahol a pesti és a budai oldal a legszebb arcát mutatja. A naplemente fényeiben fürdő városkép pedig már önmagában is élmény.

A látvány azonban nem minden, az új, nyári étlap könnyed, friss fogásai között mindenki találhat kedvére valót.

A délutáni órákban érdemes munka után ide beugrani, hogy a naplementében, finom falatok és frissítő italok társaságában vezessétek le a napi feszültséget.

Június 18-tól pedig szerdától péntekig a terasz egy igazi Day&Night élményt kínál, ahol a DJ délutántól zárásig gondoskodik a hangulatról: a könnyed, nappali terasz-hangulat estére pezsgő lounge-élménnyé alakul át. A hangulatról pedig olyan különleges koktélok gondoskodnak, mint a Spoonstar Martini, az Aperol Margerita vagy a La Su MGO Gin Tonic.

Ha hétvégén inkább családi kikapcsolódásra vágytok, a háromfogásos családi ebédmenü után egy ajándék hajókázás is vár rátok, közvetlenül a Spoon pontonjáról indulva! 

A Spoon The Boat terasza tehát tökéletes választás mindazoknak, akik szeretnének felhőtlenül kikapcsolódni, és átadni magukat Budapest vibráló szépségének. A  hely mottója pedig könnyen valósággá válik: "Szerelembe ejtünk Budapesttel."

Cím: 1052, Vigadó tér 3. kikötő

spoonboat.hu

Cziniel Római

Ha egy nyári délutánon jól esne egy szelet krémes sütemény, egy csésze kávé, amit madárcsicsergés mellett fogyaszthatsz el, vagy ha „bruncholnátok” egyet, akkor irány a Cziniel Római Cukrászda és Találkozóhely megújult terasza!

A Nánási úton található, közkedvelt cukrászda idén nyáron egy még barátságosabb és természetközelibb szabadtéri térrel bővült, ahol a gondosan válogatott növények, a stílusos bútorok és a hűs árnyékot adó napernyők teremtik meg a pihentető hangulatot.

Bár a Római-part sétányáról egy rövid kitérőt igényel, bőven megéri. A Cziniel ugyanis nemcsak süteményekben erős: tojásételek, szendvicsek, smoothie-k és forró italok teszik teljessé a reggelizőélményt, délután pedig jöhetnek a klasszikus és modern édességek.

A pultban ott sorakoznak a hagyományos magyar sütemények, mint a zserbó, flódni, isler vagy a dobostorta, de találunk francia krémest, Sacher szeletet, sőt vegán, paleo és mentes desszerteket is. A kínálat naponta frissül, a szeletelt sütemények mellett torták, teasütemények, sós harapnivalók és egyedi formatorták is rendelhetők, akár házhoz szállítással.

A Cziniel nem csupán egy cukrászda, hanem ahogy a neve is ígéri: találkozóhely is. Legyen szó egy hétvégi brunchról a barátokkal, egy délutáni süteményről a családdal, vagy csak egy csendes, magányos kávézásról, a helyszín mindig megbízhatóan hozza a minőséget és a jóleső nyugalmat.

Cím: 1033, Nánási út 55.

czinielcukraszda.hu

Evezős Sörkert

Az Evezős Sörkert több mint 40 éve a Római-part társasági kikötője, ahol a Duna-parti nyár minden hangulata ott vibrál a levegőben. Farkas Lajos 1983-ban egy egyszerű bádogbódéból álmodta meg a mai sörkertet, ami azóta a helyiek kedvencévé vált.

A terasza barátságos, színes és kényelmes, a dunai panorámának köszönhetően pedig a nyár egyik kihagyhatatlan helyszíne.

Idén az Evezős a közösségi tér szerepét erősíti: nemcsak enni-innivalót kínál, hanem gazdag programkínálattal vár kicsiket és nagyokat egyaránt.

A gyerekeket animátorok foglalkoztatják, madáretető készítéstől kezdve a bábszínházig, a felnőtteket pedig legendás zenés-táncos estek, valamint élő zongora és ének varázsolja el. Többek között a Cats Trio és a Party Dance Band is gondoskodik a fergeteges hangulatról, miközben a Duna hullámainak látványa és a platánfák árnyéka minden pillanatot különlegessé tesz.

Gasztronómia frontján idén a street food kap főszerepet, amely az Evezős hagyományos ízeit ötvözi friss, kreatív megoldásokkal. A hekk és a kolbász mellett olyan újdonságokkal is várnak mint a smash burger, a mac&cheese és a rántott kovászos uborka. Az italválasztékban a sörök és borok mellett koktélok, kávé és limonádé is helyet kapnak, hogy mindenki megtalálja a kedvére valót.

Cím: 1031, Római part 34.

evezossorkert.hu

Főőrség Étterem és Kávéház

A Budai Vár szívében, a történelmi Hunyadi-udvarban nyárra új életre kel a Főőrség Étterem és Kávéház terasza. A pazar panoráma és az elegáns, mégis otthonos környezet mellé júniustól késő délutánonként élő zenével is készülnek.

Június elejétől napközben cigányzene szól a teraszon a Muzsikáló Magyarország pályázat keretében, ami még inkább felerősíti a hely történelmi varázsát.

Az új étlapon a magyar alapanyagok tisztelete találkozik a modern, kreatív megoldásokkal. A Főőrség szendvics például egy gyors és laktató fogás, ami ideális egy könnyed ebédhez vagy egy pohár bor mellé. A parajrizottó fokhagyma ropogóssal a vegetáriánus vonalon hódít, míg a rozé kacsamell málnával és kakukkfüves polentával a gyümölcsös és fűszeres ízek elegáns összhangját kínálja. A húsimádók kedvence pedig ez az egyszerre klasszikus és újszerű fogás lehet: hátszín-steak matuzsálem sajtos tört burgonyával és borsmártással.

A desszertek között is izgalmas újdonságok várnak: az ibolyás-áfonyás Virágoskert egyszerre cukormentes és vegán választás, a bazsalikomos eper sütemény krémes, frissítő, a meggyes morzsapite pedig az otthon melegét idézi. Ha pedig a meleg nyári napok után valami hűsítőre vágyunk, érdemes megkóstolni a különleges pisztáciás jegeskávét, vagy a kreatív limonádé- és koktélkülönlegességeket.

A Főőrség Étterem és Kávéház tökéletes választás, ha a Budai Várban jársz: legyen szó egy gyors, ízes ebédről, vagy egy hosszabb, zenés teraszos estéről, ahol minden falat és minden dallam a magyar tradíciókat és a nyár friss lendületét hozza el.

Cím: 1014, Budavári Palota, Hunyadi-udvar

foorseg.hu


Link másolása
KÖVESS MINKET:


GASZTRO
A Rovatból
A legjobb budapesti sörözők nyárra – 5 hangulatos hely, amit érdemes kipróbálni
Különleges sörök, egyedi hangulat és nyári hangulat – ezek a budapesti helyek nemcsak a hűsítő italok miatt lesznek a kedvenceid. Fedezd fel azokat a kerthelyiségeket, bárokat és pubokat, ahol a sörözés igazi élménnyé válik!


Egy igazán jó sör több mint egy ital – élmény, ízvilág, hangulat, amit egy jól megválasztott helyszín még teljesebbé tehet. Akár a kézműves főzeteket kedveled, akár a klasszikusabb ízek híve vagy, Budapesten több olyan helyet is találsz, ahol a sörözés valódi gasztronómiai kalanddá válik. Összegyűjtöttünk öt olyan helyet, ahol különleges, minőségi sörkínálat vár, és ahol a nyári estékhez illő környezet is adott – a Duna-parti sörkertektől a kraft sörök főhadiszállásáig.

A Horizont Brewing az egyik legizgalmasabb kisüzemi sörfőzde, és a Taproomjukban nemcsak a főzde friss, karakteres söreit kóstolhatod végig – például a díjnyertes Hazy Queent –, de akár magával a sörfőzővel is találkozhatsz, aki épp csapol neked. A Kandalló Pub a VII. kerület egyik ikonikus kézműves burgerezője és sörlelőhelye, ahol a változatos, mindig friss csapolt sörök és a legendás hamburgerek adják az este gerincét. A Margitsziget Sörkert és Kertmozi a Margitszigeten, a Zenélő szökőkút szomszédságában vár – csapolt sörökkel, sörkorcsolyákkal, kertmozis vetítésekkel és élő focimeccsekkel az óriáskivetítőn. A Pas/sport Pub Budán, a Pasaréti úton kínál klimatizált belső tereket, 11-féle csapolt sört és spanyol tapasokat – tökéletes hely céges bulikra, meccsnézésre vagy egy baráti borozásra is. A Kabin a Népsziget egyik leglazább nyári helyszíne, ahol vízparti bisztrókaják, repoharas sörözés, akusztikus koncertek és kabinos chill hangulat vár – ide tényleg érdemes több órára érkezni.

Szóval, ha idén nyáron nemcsak egy korsó sört, hanem egy emlékezetes estét is keresel, ezek a helyek biztosan nem okoznak csalódást.

Horizont Brewing – A kraft sörök Mekkája

Ha rajongsz a sörökért, vagy csak most ismerkedsz a kisüzemi sörök világával, a Horizont Sörfőzdét egyszerűen nem hagyhatod ki. A közel 10 éve alapított Horizont Brewing a hazai kisüzemi sörforradalom egyik meghatározó szereplője, ahol minden korty mögött szenvedély, tudás és kísérletező kedv áll. A főzde a legmodernebb technológiával és prémium alapanyagokkal dolgozik, hogy minden söre valódi élményt nyújtson – és ez bizony érződik a végeredményen is.

A különleges az egészben, hogy egy Taproom közvetlenül a főzde mellett kapott helyet, így nemcsak inni tudsz, hanem bepillanthatsz a kulisszák mögé is. Részt vehetsz vezetett sörkóstolón, ahol maga a sörfőző mesél a folyamatokról, vagy csak egyszerűen leülsz, és végigkóstolod a 10 sörcsap kínálatát, ami mindig tartogat meglepetést.

Most külön érdemes odafigyelni a Hazy Queen nevű sörükre – ez a New England IPA típusú főzet már 2018 óta a Horizont egyik húzószereplője, és nem véletlenül.

Kirobbanóan friss, gyümölcsös, krémesen lágy, ugyanakkor komoly karakterrel bíró sör, ami minden egyes kortyával új dimenzióba repít. A sikerét nemcsak a rajongók, hanem a szakma is elismeri, hiszen évek óta számos díjat bezsebelt már. És ami igazán különlegessé teszi: mindössze négy alapanyagból – víz, maláta, komló, élesztő – készült, a sörfőzés klasszikus hagyományait követve, mégis modern, szenvedélyes és friss.

A Taproomban nemcsak inni lehet, saját eseményeket is szervezhetsz: ideális helyszín egy vagány legénybúcsúhoz, baráti összeröffenéshez vagy akár céges csapatépítőhöz is. Sőt, ha szerencsés vagy, lehet, hogy pont az a sörfőző csapolja ki neked a sörödet, aki készítette.

Fontos tudni, hogy fix nyitvatartása nincs, de tematikus esték, pop-up kóstolók és sörpremierek rendszeresen vannak – érdemes figyelni a Facebook-oldalukat, nehogy lemaradj. Egy biztos: ha valami igazán különleges kraft élményre vágysz, a Horizont Taproomnál jobb helyet keresve sem találsz.

Evezős Sörkert - a Római-part örök kedvence

Ha nyár, akkor Római-part – és ha Római-part, akkor Evezős Sörkert. Több mint 40 éve a környék egyik legismertebb találkozóhelye, ahol a fák árnyékában, a Duna-parti szellőben kortyolhatsz bele a nyári esték hangulatába. Az egykor bádogbódéként indult Evezőst Farkas Lajos álmodta meg még 1983-ban,

mára pedig igazi közösségi térré nőtte ki magát, ahol a gasztronómia, a zene és a baráti beszélgetések adják a program gerincét.

A terasza színes, barátságos és hívogató, a dunai panoráma pedig olyan pluszt ad hozzá, amit egy városi kerthelyiség sem tud visszaadni. Itt tényleg minden adott egy laza délutánhoz vagy egy hosszabbra nyúló nyárestéhez.

A csapból ötféle sör közül választhatsz: Dreher Gold, Pilsner Urquell, HB Búza, Budapest Meggy és az alkoholmentes Budapest Citrom – így mindenki megtalálhatja a kedvencét, legyen szó könnyed, gyümölcsös ízekről vagy klasszikusabb, karakteresebb sörökről. A dobozos és üveges kínálat is bőséges: megtalálható többek között Arany Ászok, Heineken, Asahi, Coors, és Dreher, sőt még a Peroni több típusa is.

Az italok mellé pedig remek falatok is járnak: a street food kínálatban a hekk és kolbász mellett igazi nyári kedvenceket is találsz, mint a smash burger, a krémes mac&cheese vagy a kívül ropogós, belül pikáns rántott kovászos uborka.

Az Evezős nemcsak a felnőtteknek nyújt feltöltődést: a gyerekeket animátorok várják kreatív foglalkozásokkal, bábszínházzal és madáretető-készítéssel, míg a nagyobbakat élő zene, zongora, ének és táncos estek varázsolják el. A Cats Trio vagy a Party Dance Band fellépései garantáltan megalapozzák a nyári buli hangulatát. Az Evezős Sörkert tökéletes választás egy családi délutánra, egy baráti vacsorára vagy csak egy spontán sörözésre a parton. Itt nem kell sietni – csak hátradőlni, kortyolni, és élvezni a nyarat.

Kandalló Pub – kézműves burgerek és kraft sörök a bulinegyed szívében

Aki járt már a budapesti bulinegyedben, tudja, hogy a Kertész utca környéke mindig nyüzsög. Itt találod a Kandalló Pubot, ami nemcsak a sör- és burgerrajongók egyik kedvence, de egy olyan hely, ami már bőven túl van a „felkapott újdonság” státuszon – és még mindig telibe talál. A 2012 óta működő pub neve az épület múltjára utal: az egyik tulajdonos nagyszülei az '50-es, '60-as években kandalló- és cserépkályha-szaküzletet vittek ugyanitt. A hangulat mára teljesen más, de a név és a hely szelleme tovább él – most már sörben és hamburgerekben.

A Kandalló erőssége egyértelműen a kisüzemi sörkínálat és a kézműves hamburgerek párosa.

A csapolt sörök listája folyamatosan változik, így minden látogatás új felfedezést tartogat. Mindig találsz a választékban világosat, barnát, savanyút, gyümölcsöset és búzát is – tehát akár klasszikus ízekre vágysz, akár valami merészebbet próbálnál ki, itt jó eséllyel belefutsz a következő kedvenc sörödbe.

És persze ott vannak a burgerek, amik már önmagukban is legendák: szaftos hús, házi bucik, jól eltalált szószok, és toronyba rétegezett feltétek. Nem véletlen, hogy a Kandalló neve sokaknak automatikusan ugrik be, ha valaki megkérdezi: „Hol lehet enni egy igazán jó hambit a városban?”

A pub két szinten várja a vendégeket, és a jó idő beköszöntével a terasz is megnyílik – tökéletes helyszín egy baráti sörözéshez vagy egy munka utáni leeresztéshez. Ha pedig egy bulis este előtt tankolnátok fel, innen indulva már biztosan jól kezdődik az éjszaka.

Margitszigeti Sörkert és Kertmozi – mozi és meccsnézés a Margitszigeten

Van annál jobb, mint egy hideg sörrel a kezedben, nyugágyban hátradőlve nézni a kedvenc filmedet a csillagos ég alatt? Vagy épp egy izgalmas focimeccset szurkolni végig egy óriás kivetítőn, sörrel a kézben, barátokkal körülvéve? A Margitsziget Gasztro Sétányán, a Zenélő szökőkút mellett pontosan ez vár rád a Margitszigeti Sörkert és Kertmoziban.

Ez a hangulatos oázis nemcsak egy nyári söröző, hanem valódi élménytér, ahol a sör, film és foci hármasa tökéletesen összeér.

A helyszín Budapest egyik legszebb zöldövezete, a Margit híd felőli bejárattól pár perc séta, a szökőkútnál jobbra fordulva máris ott találod magad a sűrűjében.

A csapolt sörkínálatban búza, barna, meggyes, klasszikus lager, valamint alkoholmentes verziók is helyet kaptak, és emellett bőséges a dobozos és palackozott sörválaszték is. A poharad mellé kérhetsz sörkorcsolyát, laktató főételt, friss salátát vagy hamburgert – bármelyik tökéletes társaságot nyújt egy esti filmhez vagy meccshez.

És hogy mi adja az extra löketet? Esténként kertmozi vár, ahol klasszikusok és új kedvencek váltják egymást a vásznon – igazi piknikhangulatban, pokróccal és pattogatott kukoricával. Ráadásul az aktuális focimeccsek is követhetők egy óriás kivetítőn, így nem kell választanod a nyári sörözés és a meccsnézés között: itt minden belefér egy estébe.

A Margitszigeti Sörkert tökéletes választás, ha szeretnél kikapcsolódni a város közepén, legyen szó romantikus moziestre, baráti sörözésről vagy közös szurkolásról. A nyár itt tényleg minden érzékszervedet elvarázsolja.

Pas/sport Pub - Ahol a sör mellé foci és mediterrán életérzés jár

Vannak helyek, amik új néven, friss lendülettel, de a régi szellemiséggel születnek újjá – ilyen a Pas/sport Pub is, ami ugyanott vár benneteket, ahol annak idején a legendás Sport Bisztró is működött, a Pasaréti út elején. Az új név játékos, az élmény viszont komolyan vehető: sport, sör és jó társaság – minden, ami egy nyári estéhez kell.

A Pas/sport Pub a Passport Buda diszkrét kis pub-ja és tapas bárja, ahol a '20-as évek eleganciája keveredik egy családias, barátságos légkörrel. A belső terek légkondicionáltak, így a legnagyobb hőségben is kellemes a hangulat odabent. Bár a terasz jelenleg átmenetileg zárva van (június 10-től), ez nem örökre szól – érdemes követni a hely frissítéseit, mert hamarosan újra megnyílhat ez a közkedvelt kültéri rész is.

A hely tökéletes céges vagy baráti összejövetelekhez is: 16-tól 60 főig különböző méretű bérelhető terek várják a társaságokat – legyen szó meccsnézésről, csapatépítőről vagy egy egyszerű születésnapról.

A sörimádók szeme felcsillan majd a 11-féle csapolt sör hallatán:

többek között Radegast 12, Guinness, Hoegaarden, Ohara's, Leffe Blond, Bernard, Svijany Máz, Bakalar, Krusovice és Staropramen is csapon van, de csapolt prosecco is kérhető. Emellett prémium rumok, fantasztikus whiskey-k, borok, koktélok, Mayer szörpök, limonádék és üdítők is elérhetők.

A konyha spanyolos hangulatot idéz: tapas különlegességek érkeznek egyenesen Spanyolországból, de ha nagyobb falatokra vágytok, nápolyi pizzák, lepények és sós rágcsálnivalók közül is választhattok.

És ha mindez még nem lenne elég: a fociőrülteknek igazi paradicsom ez a hely, hiszen óriáskivetítőn követhetitek a legfontosabb meccseket – így garantált a közös drukkolás és a sportkocsmai hangulat. Ha egy megbízható, hangulatos és jól felszerelt sportpubot kerestek Budán, ahol nyáron is komfortos a beltér, finomak az ételek, izgalmas a sörkínálat és mindig történik valami, akkor a Pas/sport Pub a ti helyetek!

Kabin – a Népsziget leglazább helye

A Népsziget sokáig csak a beavatottak titkos búvóhelye volt, ahol pokrócra pakolt szendvicsekkel és házi limonádéval készültek a nyári napokra. Ma már egészen más a helyzet – a Kabin például pontosan azt a fajta laza, természetközeli élményt adja, amitől az embernek azonnal kedve támad lelassulni, kikapcsolni, és egyszerűen csak jól érezni magát.

A 2017 óta működő szezonális hely a Népsziget északnyugati sarkán található, nagyjából 10 perc sétára az Újpest-Városkapu megállótól. A vasúti hídon átkelve, majd jobbra lelépcsőzve egy olyan kis vízparti oázisra bukkanunk, ami tökéletes választás, ha kicsit kiszabadulnánk a város zajából – de nem akarunk sokat utazni.

A Kabin egyértelműen több mint egy söröző: a színes napvitorlák alatt nemcsak fröccsözni vagy limonádézni lehet, hanem mozizni, akusztikus koncerteket hallgatni, barátokkal beszélgetni vagy éppen elmélyülni egy salátás doboz és a Duna látványának társaságában.

Az étlap messze van a strandkajás sablonoktól: modern bisztrófogásokat, izgalmas salátákat, mártogatósokat, burgereket, wrapeket és boxokat kínálnak, így a könnyed harapnivalók és a laktatóbb ételek kedvelői is megtalálják, amit keresnek. És ami szintén fontos: az árak nem szálltak el, a hangulat viszont nagyon is.

A bárpultban repoharas rendszer működik – a látványos poharakat visszaválthatjuk, vagy magunkkal is vihetjük, hogy legközelebb már „kabinosan” érkezzünk. A csapról 7-féle sör érhető el (többek között Borsodi, Staropramen, Hoegaarden, Hübris), az üveges kínálatban pedig Gösser, Stella Artois és Staropramen is megtalálható. Emellett long drinkek, borok, üdítők és koktélok is szerepelnek a kínálatban.

A Kabin hangulata igazi miniszabadság-élmény: egy hely, ahol el lehet veszni az időben, lábat lógatni a Dunába (fürdeni nem szabad, de a hűsölés belefér), laptopozni egy árnyas padon vagy csak üldögélni egy fröccsel a kézben. Wifire ne nagyon számíts, viszont ha van mobilneted és egy szabad délutánod, a Kabin garantáltan feltölt – hőfokilag és hangulatilag is.


Link másolása
KÖVESS MINKET: