Ezek most a legújabb és legtrendibb helyek Budapesten
Arabica Hungary
Az Arabica története Kenneth Shoji személyes utazásából született, amely a kávé, a dizájn és a világ megismerése iránti szenvedélyére épül. 2014-ben alapította meg az Arabicát, az első üzlet Kyotoban nyílt meg. Kenneth saját kávéfarmot is vásárolt Hawaiin, és a legkiválóbb pörkölő- és eszpresszógépeket forgalmazza.
Az első budapesti üzletet a neves francia Ciguë építészeti stúdió tervezte, középpontba állítva a helyszín eredeti, nyers téglaboltozatának lenyűgöző szépségét. A belső térben a Zsolnayval közösen alkotott ülőalkalmatosságok a hagyományos budapesti fürdők hangulatát idézik, míg a fehér Zsolnay csempékkel borított pultok fényes felülete izgalmas kontrasztot alkot a rusztikus téglafalakkal.
A kávézó kínálatában többféle kávé, matcha és limonádé is található. A sima presszó 1000 forintba kerül.
Az Arabica a világ számos pontján képviseli a minőségi kávé és a dizájn harmóniáját, így nem csoda, hogy a nyitóhétvégén (01.26) nálunk is teltházzal pörögtek.
1061, Király utca 40.
Fotó: Arabica
Fotó: ArabicaPizza Művek - Bartók
Úgy tűnik, hogy a Pizza Művek Zugló után Budát is meghódítja, hiszen február elsején új egységet nyitottak a Bartók Béla úton. Ráadásul az első 100 pizzát ingyen adták, így még komolyabb lett a hype.
A koncepció a Detroit-stílusú pizza alapjaira épül, de könnyebb, ropogós szélű, mégis puha tésztával készül, és a feltétek is a magyar ízléshez igazodnak. A feltétek között sonka, szalámi, kolbász, kukorica és lila hagyma is szerepel. A szószt pedig nem a pizzára kenik, hanem mártogatósként adják. Választhatunk paradicsomos-oregánós vagy fokhagymás-tejfölös változatot. A hely apró, de annál hangulatosabb. A Csepel Művek ipari öröksége ihlette dizájnnal tiszteleg a budapesti melóskultúra előtt. A pizzák jól bírják a szállítást és az újramelegítést, így akár útközben vagy otthon is élvezhetők.
1118, Bartók Béla út 44.
Fotó: Pizza Művek
Fotó: Pizza MűvekMaia Mexican Fusion
A Maia Mexican Fusion falai között a mexikói ízvilág és a nemzetközi fúzió találkozik. A Hercegprímás utcában nyílt hely nem klasszikus mexikói étterem, hanem egy kreatív konyha, ahol olyan meglepő fogásokat is találunk, mint a bolognai raguval töltött olasz taco vagy a bárányos-humuszos közel-keleti verzió.
A koktélkínálat is kifejezetten izgalmas, de természetesen a tequila és a mezcal a főszereplő. A Maia nemcsak egy étkezési élményt kínál, hanem egy hangulatos találkozóhely is, ahol a vacsora után akár egy DJ-s buliba is belecsúszhat az este.
1051, Hercegprímás utca 12.
Fotó: Maia Mexican Fusion
Fotó: Maia Mexican FusionRandom Bagel
A Random Bagel Budapest egy laza, mégis átgondolt koncepció, amely nem csupán egy újabb szendvicsező, hanem egy hely, ahol a bagel valódi főszerepet kap.
Az enteriőr modern és hangulatos, a kínálat pedig rövid, de ütős: hat különböző bagel közül lehet választani.
Az ételek mellett kortárs művészeti alkotások és egy apró art shop is helyet kapott, ahol ékszereket, kézműves termékeket és borokat lehet beszerezni. A kávérajongók a pécsi CrackerJack pörkölő minőségi kávéit kortyolhatják, de a Muslinca Craft Soda izgalmas ízkombinációit is érdemes kipróbálni. Bár a hely nem nagy, a kültéri asztaloknál üldögélve élvezhetjük a környék nyugodt hangulatát, vagy elvitelre is felkaphatunk egy bagelt.
1052, Semmelweis utca 19.
Fotó: Random Bagel Budapest
Fotó: Random Bagel BudapestBIBO Budapest
Madrid, London és Doha után megérkezett Budapestre is Dani García ikonikus étteremkoncepciója, a BiBo. A Dorothea Hotel legfelső emeletén található rooftopbár és étterem egyszerre kínál pazar panorámát és egyedi gasztronómiai élményt.
A hely szellemisége a spanyol "vivo" szóból ered, ami azt jelenti: igazán élni.
Az étlapon signature-fogások és kreatív magyar ihletésű ételek keverednek, mint a füstölt lazacos BiBo lángos vagy a spicces galuska tokajiaszú-krémmel.
A BiBo Budapest elegáns, mégis játékos belső terekkel, tükröződő felületekkel és buborékos mennyezeti díszítéssel várja a vendégeket, a teraszáról pedig lélegzetelállító kilátás nyílik a budai oldalra.
1051, Apáczai Csere János utca 11.
Fotó: BiBo
Fotó: BiBoShibuya Budapest
A Városligeti fasoron nyílt Shibuya egy új szintre emeli a pán-ázsiai gasztronómiát Budapesten.
A koncepció mögött Nguyen Thi Bich Huong (Heni) áll, akinek első étterme, a Little Geisha Can Cook, már bizonyította, hogy érzéke van a kifinomult, mégis közvetlen vendéglátáshoz. A Shibuya viszont ennél nagyobb ambíciókat dédelget: tágasabb, merészebb, és a prémium minőségű alapanyagokat helyezi fókuszba. A menüben találkozik Japán és Dél-Ázsia, egy csipetnyi francia konyhaművészettel kiegészülve. A sushik és steakek kiemelt szerepet kapnak, az ételeket izgalmas szószok és kifinomult technológiák teszik még különlegesebbé.
Az enteriőr sem hétköznapi: a pán-ázsiai építészeti hagyományok, a japán Shou Sugi Ban faégetési technika és a mangák popkulturális világa is visszaköszön a térben. Nappal elegáns, este pedig igazi atmoszférateremtő hely, ahol a bento-boxos ebéd ugyanúgy működik, mint az esti izakaya hangulat.
1068, Városligeti fasor 44-46.
Fotó: Kiss Bálint / Socially
Fotó: Kiss Bálint / Socially+1 TODO Mexican Kitchen
A TODO tavaly nyitott, de a városlakók még csak most kezdik igazán megismerni és belakni a tágas és színes mexikói éttermet.
Ha nem csak a Tex-Mex érdekel, hanem belekóstolnál egy félig autentikus mexikói, félig magyar alapanyagokra építő hely menüjébe, akkor mindenképpen érdemes egy próbát tenni velük.
Bővebben már a a nyitáskor írtunk k róluk, ITT.
Cím: 1052, Szervita tér 8.
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
KACSAMELL dödölle, kacsa jus, hagyma
„FESTMÉNY A FALON” cseresznye, kecsketej, roz
Fotó: Fazekas Nikoletta
Fotó: Erdőháti Áron
Fotó: Fazekas Nikoletta
