Ilyen babapiskótát sem ettél még!
Régóta kerestem már diétás babapiskótát az üzletekben, de mindez idáig csak egyszer jártam sikerrel, akkor is aranyárban mérték. Megboldogult lánykoromból, amikor még cukrász gyakorlatra jártam, fel-felsejlett az emlék, hogy sütöttünk mi babapiskótát, ami úgy rémlik, hogy nem is volt túl bonyolult művelet.
Mindazonáltal inkább biztosra mentem és kiindulópontnak felkerestem cukrász barátnőmet és az ő receptjét vettem alapul, természetesen a liszt és a cukor elhagyásával. Egy kis tuningolás itt, egy kis variálás ott és már kész is volt az olcsó, házi, cukormentes, alakbarát babapiskótám ától cettig kb. 25 perc alatt. Ebből a sütés kb. 10 perc volt, a többi a piskótatészta elkészítése és a formázás. Ami az árát illeti, 152 Ft-ból sikerült kihozni ezt az egy adagot.
3 közepes méretű tojás
3 evőkanál cukornak megfelelő természetes édesítőszer
4 evőkanál zabpehelyliszt
1 csapott teáskanál útifű maghéj
Elkészítés
A tojásokat kettéválasztjuk, ügyelve, hogy a fehérjébe egy csepp sárgája se kerüljön, majd a fehérjét az édesítőszerrel kemény habbá verjük. Ez után a sárgáját is enyhén kikeverjük és a tojásfehérjéhez adjuk, majd óvatosan összeforgatjuk. A zabpehelylisztet egy külön tányérban összekeverjük az útifű maghéjjal (javítja a tészta állagát és plusz rosttartalmat jelent, megoldja a székrekedést, javítja az emésztést stb.), és a tojáshabhoz adjuk. Szintén óvatosan összeforgatjuk a habbal, majd díszítőcső nélküli habzsákba töltjük és kb. 7-8 cm hosszú, "kutyacsont" alakokat nyomunk a sütőpapírral bélelt tepsire.
180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már illatozik tőle a konyha és a piskóták szép aranybarnára sültek.
Egyébként akinek belefér a diétába, sütés előtt megszórhatja mindegyiket kevés kókuszvirág cukorral, ami a sütésnél rákaramellizálódik a babapiskótára, és ettől ropogósabb lesz, de jó, ha tudjátok, hogy ez nem kevés plusz kalóriát jelent még akkor is, ha a kókuszvirág cukor jobb megoldás, mint a kristálycukor.
Megjegyzés: ezek a babapiskóták nem lesznek olyan ropogósak, mint a bolti, aminek nagyon egyszerű oka van: ez nem bolti!
Tápérték (1 db): 110 kcal, 16,7 g szénhidrát
Egy adag ára:
Édesítőszer: kb. 14 Ft
3 db tojás: kb. 120 Ft
Zabpehelyliszt: kb. 8,5 Ft
Útifű maghéj: kb. 9,2 Ft
16 db cukormentes, fehérliszt mentes babapiskóta ára CSAK 152 Ft! Ki mondja még azt, hogy egészségesen élni sokba kerül?
Oszd meg barátaiddal is, ha megkóstolnád!