prcikk: Innen rendelj italt karácsonyra: prémium ajánlatok, amik emelik az ünnep fényét | szmo.hu
GASZTRO
A Rovatból

Innen rendelj italt karácsonyra: prémium ajánlatok, amik emelik az ünnep fényét

Az ünnepi időszak tökéletes alkalom arra, hogy valami igazán különlegessel lepd meg magadat és szeretteidet.


Az ünnepi készülődés nem csak a tökéletes ajándékokról szól, hanem az asztalra kerülő italokról is, amelyekkel még emlékezetesebbé tehetjük a meghitt pillanatokat. Legyen szó elegáns pezsgőkről, kreatív kraft sörökről, vagy egyedi ajándékcsomagokról, az alábbi válogatásban olyan helyeket mutatunk be, ahol az ünnepi hangulat és a prémium minőség találkozik.

Készülj a DrinkAir, a Horizont Brewing, a Pezsgowebshop.hu, a Mr. Alkohol, a Bortársaság és a Laposa Birtok kínálatával, és találd meg a tökéletes italt az ünnepi pillanatokhoz!

DrinkAir

A DrinkAir egy fiatal, dinamikus cég, amelyet három éve alapított két gyermekkori barát, Attila és Emil. A belváros szívében található üzletük igazi kincsesbánya azoknak, akik minőségi italokra és különleges gasztronómiai termékekre vágynak. A DrinkAir küldetése, hogy a minőség mellett mindig újat nyújtson vásárlóinak, legyen szó különleges borokról, kisüzemi sörökről vagy kézműves csokoládékról.

Kisüzemi sörből több mint 100 féle található meg a hűtőikben, és hetente 5-10 újdonság is érkezik hozzájuk.

Többek között olyan ismert főzdék termékei találhatóak meg náluk, mint a Brew Your Mind, a Monyo, a Szent András sörfőzde vagy a Mad Scientist. Emellett a natúr borok, a különleges magyar és francia tételek, valamint a pezsgők palettája is igazán széles. Ha a pezsgőket nézzük, a Hungáriától a Dom Pérignon-ig lefedik a skálát.

A karácsonyra és szilveszterre a cég bővített bor- és pezsgőkínálattal készül. Az ünnepi szezon egyik kiemelt ajánlata az elegáns ajándékcsomagok, amelyek minőségi csokoládékat (pl. Demeter), Gabko chili termékeket és Mayer szörpöket is tartalmaznak. Ezek elegáns papírdobozban kaphatók, készen az ajándékozásra, hogy időt spóroljanak a vásárlóknak.

A DrinkAir üzlete hétfőtől szombatig, késő estig nyitva tart. Online pedig 0-24 órában elérhetők, így mindenki könnyedén beszerezheti kedvenceit vagy egyedi meglepetéseit.

drinkair.hu

Horizont Brewing

A Horizont Brewing egy budapesti kraft sörfőzde, amely 2016-os alapítása óta úttörőként tevékenykedik a hazai sörpiacon. Különlegességük a szokatlan hozzávalók és eljárások alkalmazása, valamint a prémium alapanyagok használata. A főzde egyik büszkesége a Night Shift széria, amely kizárólag hordóérlelt söröket foglal magában, és a Horizont sörfőzőinek szerelemprojektje. Bátran kimondhatjuk, hogy ezek a tételek a kraft sörfőzés csúcsát képviselik.

2024-ben a Horizont Brewing új Night Shift tételekkel készül az ünnepi időszakra. A két megszokott tétel mellett készült négy extra ínyencség is, melyek a sörfőzők kedvenc édességein alapulnak.

Az idei Night Shift pár igazán karácsonyhoz passzoló tétele:

Imperial Pastry Stout with Hazelnut & Caramel: A csokoládés alapjegyeket a mogyoró és karamell egészíti ki. Igazi édességélmény!

Russian Imperial Stout with Orange & Chocolate: Sherry és rum hordókban érlelődött, narancsos-csokoládés ízekkel turbózott különlegesség.

Milk Porter with Sour Cherry & Poppy Seed: A meggy és mák kombinációja a laktóztól egy igazán sütis ízzé áll össze.

Az új tételek elegáns díszcsomagolásban érkeznek, így önmagukban is ideális ajándéknak számítanak. A főzde november 30-án exkluzív kóstolót is rendez, ahol a teljes 2024-es Night Shift sorozatot és korábbi évjáratokat is bemutatnak.

horizontsorok.hu

Pezsgowebshop.hu

A meghitt pillanatok még varázslatosabbá válhatnak, ha egy pohár pezsgővel ünnepeljük meg őket. A Pezsgőwebshopban böngészve megtalálhatjuk a számunkra legkedvesebb buborékos italt, legyen szó alkoholos vagy alkoholmentes verzióról.

Trendi újdonság a Pezsgőwebshopon, egyenesen Velencéből a Mionetto Aperitivo.  A Mionetto Treviso Brut, és az Aperitivo segítségével elkészíthetjük a saját Mionetto Spritz-ünket. A két italon kívül csupán egy kis szódára és jégre lesz szükségünk, naranccsal kínáljuk az elkészült frissítőt.

Ugyanez a Spritz  elkészíthető alkoholmentes változatban is, hiszen a Mionetto 0.0 buborékos frissítő mellett, a Mionetto Aperitivo is elérhető alkoholmentes változatban.

A Pezsgőwebshop december 4-től különleges akciós csomagokkal várja a látogatókat. 

Minden csomag ünnepi, 27 %- os kedvezménnyel és ingyenes szállítással érhető el. Ehhez a vásárlás során meg kell adni az XMAS24 kódot. Az akció december 16-ig tart.

pezsgowebshop.hu

Mr Alkohol

A Mr. Alkohol egyedi és prémium italok széles választékát kínálja, ahol minden alkalomhoz könnyen megtalálhatjuk a tökéletes kísérőt. Küldetésük a vevőközpontúság, amelyet a törzsvásárlói pontrendszerrel és a személyes kiszolgálással is erősítenek. Büszkék arra, hogy a hazai és nemzetközi piac legizgalmasabb márkáit hozzák el vásárlóik számára, miközben folyamatosan bővítik saját márkás termékeik kínálatát. A Barceló rumok, Parson gin és Odonell moonshine kiemelt helyet foglalnak el kínálatukban, és azoknak is tökéletes választások, akik valami igazán különlegeset keresnek.

Az ünnepi időszakban még több figyelmet kapnak a szezonális különlegességek: tökéletes karácsonyi ajándék lehet egy díszdobozos whisky, krémlikőr, vagy akár egy palack prémium pezsgő.

Az adventi kalendáriumuk igazi újdonság náluk, amely december 1-jétől lesz elérhető. Minden nap egy kis meglepetés, egy ajándék ital vagy egy különleges kedvezmény várja a vásárlókat.

Fontos, hogy a karácsonyi rendeléseket december 19. délig érdemes leadni, hogy az ajándékok időben megérkezzenek. Természetesen a budapesti üzletükben továbbra is szeretettel várnak mindenkit, ahol a személyes tanácsadás és a minőségi termékek segítenek az ünnepi készülődésben.

A Mr. Alkohol filozófiája változatlan: a minőség és az egyediség előtérbe helyezésével, valamint folyamatos újításokkal minden vásárlót a legmagasabb szinten szolgálnak ki, legyen szó webshopos rendelésekről vagy személyes találkozásokról.

mralkohol.hu

Bortársaság

A Bortársaság Magyarország egyik legismertebb és legkedveltebb borkereskedése, amely 25 üzlettel és átfogó online kínálattal rendelkezik.

Fő erősségük a minőségi borok és pezsgők széles választéka, amelyben a magyar és nemzetközi pincészetek különlegességei egyaránt helyet kapnak.

Legújabb kínálatukban külön említést érdemel a Heimann Barbarossa, amely egy karakteres, de lendületes vörösbor, valamint a Tokaji Oremus Mandolás Furmint, amely a fehérborok között igazi legendának számít.

Pezsgő választékuk is frissült: a Kreinbacher Classic Brut Magnum, a Sauska Blanc de Blanc a klasszikusok közül mindenképpen jó választás, de aki új pincészetre szomjazik, annak Szíjjártó Előd tradicionális pezsgőjét is ajánljuk.

A Bortársaság különleges ünnepi csomagokkal és ajánlatokkal készül a karácsonyra. A limitált kiadású dobozok már most nagy figyelmet kapnak, és akár céges ajándékként is rendelhetők, egyedi logóval és felirattal ellátva. A csomagokat az ország bármely pontjára eljuttatják két napon belül. Az ajándékozás megkönnyítésére Bortársaság ajándékkártyák is elérhetők, amelyek online és fizikai formában is beválthatók, akár a webshopban, akár az üzletekben.

A céges partnerek számára idén egy új program is indul: azok a vállalatok, amelyek az ünnepi szezonban a Bortársaságot választják, 2025-ben ingyenes partnerséget kapnak, amely egyedi kedvezményeket, kitelepüléseket és exkluzív Borsuli eseményeket is tartalmaz.

bortarsasag.hu

Laposa

A Laposa Birtok mára a Badacsonyi borvidék egyik legismertebb és legkedveltebb borászatává vált, amely a bazalthegyek természeti értékeit és borászati hagyományait ötvözi a modern technológiákkal. A családi vállalkozás 30 éves történetével és minőségi boraival büszkén képviseli a vidéki élet szépségeit, egyben támogatva a helyi közösséget fenntartható gazdasági modellekkel és programokkal.

A birtok alapvetően tradicionális, helyi szőlőfajtákkal, például Olaszrizlinggel, Rajnai rizlinggel, Szürkebaráttal, Kéknyelűvel és Furminttal dolgozik, évente mintegy 600 000 palack bort készítve.

A Laposa Birtok különlegessége, hogy borai a vulkanikus tanúhegyek ásványosságát és a borvidék karakterét hordozzák, eleganciával párosítva.

A könnyed, gyümölcsös boroktól a hosszan érlelt, dűlőválogatott tételekig minden kategóriában kiemelkedő minőséget nyújtanak.

Az ünnepi időszakra a Laposa Birtok egyedi borcsomagokkal készül, amelyek kedvezményes áron érhetők el a birtokon vagy az online webshopban, akár ingyenes házhozszállítással. A csomagokban helyet kapnak a klasszikus kedvencek, mint az Olaszrizling és a Kéknyelű, valamint az alkalomhoz illő limitált tételek. Az ünnepi ajánlatok a borvidék ízeit és értékeit hozzák közelebb a borkedvelők otthonába.

laposa.hu


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


GASZTRO
A Rovatból
A Tokaji Aszú meghódította a Michelin-gálát: egy budapesti bár koktélja lett a világ új kedvence
A Michelin Guide a Tokaji Aszút ünneplő válogatásában mutatta be a budapesti Golden Peacock koktélt, sikere a magyar gasztronómia innovációs képességét igazolja.


A Tokaji Aszú már nem csak a desszertasztal koronája: Dublinban, a Michelin-díjátadó reflektorfényében a budapesti The Duchess luxusbár koktélja a nemzetközi mixológia új aranymadarává vált.

A magyar borörökség és a modern koktélkultúra találkozása a világ egyik legelismertebb gasztronómiai platformján kapott figyelmet, bizonyítva, hogy a hungarikumoknak a legmagasabb szintű bárokban is helyük van.

A gasztronómia világa nemrégen Dublinra figyelt, ahol a Convention Centre-ben tartották a Michelin Guide Nagy-Britannia&Írország díjátadóját. Az esemény pezsgő hangulatát jól tükrözi, hogy a szakma krémje gyűlt össze.

„Örömmel hozzuk el a Michelin Guide díjátadóját Dublinba, egy olyan városba, amelynek energiája és kreativitása a régió gasztronómiájának életerejét tükrözi” – nyilatkozta Gwendal Poullennec, a Michelin Guide nemzetközi igazgatója.

A gálán Gordon Ramsay is megjelent, aki szerint „épp ideje volt, hogy a Michelin eljöjjön ebbe a gyönyörű országba”.

A ceremónián külön díjat adtak át a kiemelkedő koktélokért is, ami jelzi, hogy a Michelin-univerzumban a csúcsgasztronómia és a prémium italkultúra már elválaszthatatlan egymástól.

Ebben a felfokozott nemzetközi figyelemben jelent meg a Michelin Guide hivatalos oldalán egy különleges válogatás, amely a Tokaji Aszú modern, koktélokban való felhasználását ünnepelte.

A cikk, melyet a The Michelin Guide publikált, a világ leginnovatívabb bárjainak receptjeit gyűjtötte össze, és a válogatásba bekerült a budapesti Matild Palace tetején működő The Duchess bár ikonikus itala, a Golden Peacock is.

A koktél alapgondolata a klasszikus magyar borörökség és a legmodernebb mixológiai eljárások, mint a tej-klarifikálás ötvözése.

Az ital lelke a Sauska 5 puttonyos Tokaji Aszú, amelyhez Pisco Capel Reservado, birspüré, friss lime-lé és hársméz társul.

A különlegesen tiszta, áttetsző végeredményt a tejes derítési eljárás biztosítja, amely során az italból kivonják a zavarosító anyagokat, miközben az ízek teljessége megmarad.

A díszítés – csokiba mártott, robbanócukorral meghintett szőlőszem – pedig egy játékos, modern csavart ad az elegáns kompozícióhoz.

A Golden Peacock ezzel nemcsak egy ital, hanem egy történet a magyar hagyományok és a globális innováció találkozásáról.

A Michelin-válogatás rámutatott, hogy a budapesti kreáció egy nemzetközi trend része. Londoni és más európai csúcsbárok sommelier-i is felfedezték az Aszúban rejlő lehetőségeket, amely Klearchos Kanellakis, egy vezető sommelier szavaival élve „a lágyság és a tűz sugárzó egyensúlya” a pohárban.

A The Duchess, a Matild Palace „titkos tetőkertjeként” és „likőrkönyvtáraként” pozicionált bárja ezzel a nemzetközi elismeréssel végérvényesen felkerült a globális koktéltérképre.

Fontos pontosítani, hogy a Golden Peacock nem díjat nyert Dublinban, hanem a Michelin Guide szerkesztőségi válogatásában kapott kiemelt szerepet, amely a díjátadó hetében a legszélesebb közönséghez jutott el.

Ez a fajta szakmai validáció legalább annyit ér, mint egy trófea: azt üzeni, hogy a magyar gasztronómia és borkultúra képes a legmagasabb szinten, a világ élvonalában is maradandót alkotni.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk
GASZTRO
A Rovatból
Évekig rosszul csináltad, azért lett ragacsos a főtt rizs, pedig egy egyszerű trükkel megakadályozhatod
Sokan bosszankodnak a konyhában, mert a rizs újra és újra összetapad, pedig a hiba nem a receptben van.


Neked is mindig ragacsosra sikerül a rizs?

Ha eleged van az összetapadt szemekből, létezik egy filléres, kevésbé ismert trükk.

A trükkel minden alkalommal tökéletesen pergős szemeket tehetsz az asztalra, különleges eszközök nélkül.

Sokan tapasztalják, hogy bármennyire is igyekeznek, a rizsszemek főzéskor összeállnak, de a probléma egyetlen hétköznapi konyharuhával orvosolható.

A ragadós állag fő oka, hogy a főzés közben a forró fazék fedelén lecsapódó pára visszacsepeg a rizsre, és túlságosan eláztatja a szemeket.

A megoldás lényege, hogy

a megfőtt rizst a tűzhelyről levéve a fazék tetejére egy tiszta, száraz konyharuhát teszel, és csak ezután rakod rá vissza a fedőt. A textil felszívja a keletkező párát és megakadályozza, hogy a vízcseppek visszahulljanak a szemekre.

A módszer hibátlan kivitelezéséhez a konyharuha felhelyezése után a rizst legalább 10 percig érintetlenül kell hagyni. Ez az idő elegendő arra, hogy a szemek felszívják a maradék nedvességet és a párolódás természetes módon befejeződjön. Az eredmény így könnyű, laza és különálló szemekből álló rizs lesz, amely tökéletes köret bármilyen fogáshoz.

Fontos biztonsági szabály, hogy gáztűzhely használatakor a konyharuha szélei soha ne érjenek a lánghoz vagy a forró fűtőelemhez.

A higiénia is kulcsfontosságú:

mindig tiszta, száraz és szöszmentes textilt használj.

És még egy lényeges biztonsági szabály.

Elektromos rizsfőzőknél ezt a trükköt tilos alkalmazni, mivel a gyártói kézikönyvek jellemzően nem javasolják a szellőzőnyílások letakarását.

A pergős végeredményt további apróságokkal is biztosíthatod.

Főzés előtt gyors öblítéssel lemoshatod a rizsszemek felületéről felesleges keményítőt, ami szintén hozzájárul a tapadáshoz. Emellett főzés közben kerüld a rizs kevergetését.

A konyharuha-technika nem új keletű, erős perzsa hagyományai vannak, ahol „damkoni” néven ismerik a fedőre húzott, gőzelnyelő textíliát. Ma már több ismert szakács is esküszik erre a módszerre, sőt, léteznek speciális, erre a célra gyártott fedőhuzatok is.

Összefoglalva a teendő tehát ennyi: főzd meg a rizst, vedd le a tűzről, tegyél rá egy száraz konyharuhát és a fedőt, majd pihentesd 10 percig. Végül egy villával lazítsd fel, és már tálalhatod is a tökéletes köretet.

Via: Femcafé


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

GASZTRO
A Rovatból
Kiderült, mitől változik zöldesszürkévé a főtt tojás sárgája, és hogy ki kell-e dobnod az összeset
Mi az oka az elszíneződésnek? Kémiai folyamat eredménye, amit te magad idézel elő a konyhában.


A húsvéti sonkatál dísze a keményre főtt és élénk sárgájú tojás.

Már ha nem zöldesszürke a tojás a sárgája körül.

Sokan azt gondolják ilyenkor, hogy valami baj van a tojással, megromlott, mehet a kukába az összes.

Pedig van egy szuper hírünk!

Ilyenkor nem kell kidobni a tojást, nyugodtan megeheted.

Mi az oka az elszíneződésnek?

Kémiai folyamat eredménye, amit te magad idézel elő a konyhában.

A tojásfehérje gazdag kénvegyületekben, amelyekből a hő hatására hidrogén-szulfid gáz szabadul fel. A tojássárgája meg vasat tartalmaz.

Amikor a két anyag a fehérje és a sárgája határán találkozik, kémiai reakcióba lépnek egymással, és egy vas-szulfid nevű vegyület, a ferroszulfid jön létre. Ez a vegyület okozza a jellegzetes, zöldesszürke elszíneződést.

A folyamatot két fő hiba gyorsítja fel drasztikusan: a túl hosszú főzési idő és a túl magas hőmérséklet. A jelenséget a lassú hűtés is súlyosbítja, mert a tojás belső hője a tűzről levéve is tovább „főzi” önmagát, fenntartva a kémiai reakciót. Ritkább esetekben a főzővíz magas vastartalma is hozzájárulhat az elszíneződéshez.

Bár a látvány nem étvágygerjesztő, ez a fajta a túlfőzés nem rontja el teljesen a tojás élvezeti értékét, maximum enyhe mellékízt érezhetsz.

A valódi veszélyt nem a szín, hanem a helytelen tárolás jelenti.

A főtt tojás héja elveszíti természetes védőrétegét, ezért sérülékenyebbé válik a baktériumokkal szemben. Héjában, hűtőszekrényben tárolva a főtt tojás egy hétig fogyasztható biztonsággal, szobahőmérsékleten azonban drasztikusan lerövidül ez az idő.

Ha két óránál tovább marad hűtés nélkül a főtt tojás, ki kell dobni, ezért húsvétkor, miután ettetek, tedd vissza a tojást a hűtőbe.

 

Hogyan készíts valóban szép főtt tojást? Az egyik legelterjedtebb, bevált módszer szerint a tojásokat egy rétegben kell a egy lábasba helyezni, majd annyi hideg vízzel felönteni, hogy legalább két-három centiméterrel ellepje őket. A vizet forraljuk fel, majd amint lobogni kezd, azonnal vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni a forró vízben mérettől függően 9-12 percig.

A másik technika szerint a már forrásban lévő vízbe helyezzük óvatosan a tojásokat, majd a hőt lejjebb véve gyöngyözve főzzük a kívánt keménységűre. Mindkét eljárás kulcsa a befejezés: a főzési idő leteltével a tojásokat azonnal tegyük át egy tál hideg vízbe, és hagyjuk teljesen kihűlni. A hidegsokk megállítja a főzési folyamatot és a zöld gyűrűt okozó kémiai reakciót, ráadásul a hámozást is megkönnyíti.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

GASZTRO
A Rovatból
Eddig mindenki rosszul csinálta: egyetlen apróságon múlik a tökéletes főtt tojás
A repedt héj és a cafatokra szaggatott fehérje sokaknak okoz bosszúságot a konyhában. Pedig a megoldás végig ott volt a spájzban, és a legjobb, hogy nem is kerül sokba.
Fotó: Unsplash.com - szmo.hu
2026. március 19.



Egyetlen evőkanál mentheti meg a reggelit és vethet véget a tojásfőzés körüli bosszankodásnak. Mindenkivel előfordult már, hogy főzés közben megrepedt a tojás héja, és a vízbe folyt a fehérje, vagy miután elkészült, szinte lehetetlennek tűnt szépen megpucolni.

Van azonban egy módszer, ami mindkét problémára megoldást nyújt, ez pedig nem más, mint az ecet.

A trükk lényege pedig annyi, hogy a forrásban lévő vízhez egy evőkanál ecetet kell adni. Ez persze nem garancia, de ha a héj mégis megrepedne,

az ecetsav felgyorsítja a kifolyó fehérje megszilárdulását, így az nem terül szét a vízben.

Emellett az ecet a héj alatti vékony hártyát is fellazítja, aminek köszönhetően az kevésbé tapad a tojásfehérjéhez, és a pucolás így sokkal könnyebb lesz.

Aki pedig nem szereti az ecetet, azt megnyugtatjuk, ilyen kis mennyiségű ecet a főzés során nem befolyásolja a tojás ízét.

A tökéletes eredményhez a legjobb, ha a már forrásban lévő, ecetes vízbe helyezzük óvatosan a tojásokat. A heves lobogás helyett pedig tartsuk a vizet gyöngyöző forrásban a kívánt keménység eléréséig. A főzési idő lejárta után a tojásokat azonnal tegyük jeges vízbe, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ez a hirtelen hűtés tovább segíti, hogy a héj könnyen elváljon a fehérjétől.

A jelenség kulcsa az ecetsav, amely reakcióba lép a tojáshéjban található kalcium-karbonáttal.

Bár az ecet hasznos segítség, a könnyű pucolhatóságot más tényezők is nagyban befolyásolják. A kissé idősebb, már pár napos tojások általában könnyebben hámozhatók, mint a teljesen frissek, mivel a fehérjéjük pH-értéke idővel megváltozik. A legfontosabb tényezők azonban a forró vízben indított főzés és a gyors, jeges visszahűtés.

A keményre főtt tojást a gyors visszahűtés után héjában, hűtőszekrényben tárolva legfeljebb egy hétig lehet biztonságosan felhasználni. Összefoglalva tehát a siker képlete: egy evőkanál ecet, melegindítás és jeges fürdő.

Via Femina


Link másolása
KÖVESS MINKET: