MÚLT
A mezoamerikai kultúrák a xocolatlt, a habos, keserű kakaóitalt rituális szertartásokon fogyasztották. Európában eleinte a disznóknak szánták.
MÚLT
A kecskesajtnak valóban kecsketejből kell készülnie, és a tejfölben sem lehetnek adalékanyagok. Az új szabályok célja a fogyasztók jobb tájékoztatása és az egyértelműbb megnevezések.
MÚLT
Hobbinak indult Sára-Gulyás Gyöngyvérnél a csokikészítés, azóta viszont csak ebből él. Extrém bonbonjaival világversenyeken szerzett érmei neki csak a hitelességhez kellettek, és igazán a csokikészítő workshopok éltetik.
MÚLT
A Cachet márkanevű, 100 grammos mandulás étcsokiban határérték feletti aflatoxin-tartalmat mértek.
MÚLT
A klimatikus változások a kakaótermesztésre használt területek eltolódását eredményezhetik – írja a Másfélfok.
MÚLT
Az Innovation Center for Food and Dairy kutatása szerint meglepően sok amerikai bizonytalan abban, hogy honnan kerül az asztalára a kakaóital.
MÚLT
A kakaóbab az élelmiszeriparban fontos szerepet tölt be, hiszen kakaópor és csokoládé formájában kedvenc édességeink alapanyagát képezi. Ghána a világ második legnagyobb kakaótermelője.
MÚLT
Itt még Gombóc Artúr is Guinness-rekorder lett, és hozzá méltóan számtalan táblás, üreges, töltött, tej- és étcsokoládé közül lehet még választani.
MÚLT
Ha a kakaós karfiol hallatán megdöbbentek, megkóstolás után még nagyobb lesz a csodálkozás. Mert nagyon finom!
Népszerű
Ajánljuk