Wossala Rozina elárulta, miért zár be ikonikus étterme, a Bestia
Húsvéthétfőn Wossala Rozina bejelentette, hogy bezárja a budapesti Szent István tér ikonikus éttermét, a Bestiát.
Rozina egy hosszabb bejegyzésben osztotta meg a döntése hátterét, amelyben egy mély, személyes átalakulásról beszélt.
„Húsvét. A feltámadás ideje. Talán nincs is ennél időszerűbb pillanat arra, hogy meséljek arról, mi zajlik bennem. A „haladó hedonizmus”, ami egykor az ízekről, élményekről és túláradó intenzitásról szólt, ma már egészen mást jelent számomra. Ma az egészséget jelenti. Az örömöt. A valódi emberi kapcsolódást. A fizikai, mentális és spirituális egyensúlyt” – fogalmazott a séf, aki szerint a változás nem egyik napról a másikra történt.
„Képzéseken vettem részt, kutattam, utaztam, dokumentumfilmeket forgattam a világ különböző pontjain ezekről a témákról. Mostanra teljesen világossá vált számomra, hogy ebbe az irányba szeretnék továbbmenni” – írta bejegyzésében.
A Bestia sorsáról is konkrétan fogalmazott: már egy ideje operatívan nem vett részt az étterem életében, a végső döntést pedig alapítótársai hozták meg.
A bejelentés időzítését sem tartja véletlennek, a húsvéti ünnep számára a lezárást és az újjászületést szimbolizálja.
„Egy régi énemet most elengedem. És helyet adok valami újnak. Valaminek, ami közelebb áll ahhoz, aki ma vagyok” – zárta gondolatait Rozina, aki azt ígérte, hamarosan többet is megoszt majd új terveiről.
A 2015-ben megnyílt Bestia hivatalos weboldalán jelenleg annyi olvasható: „Az étterem jelenleg zárva tart. Már gondolkodunk a folytatáson – lehet, hogy új formában térünk vissza.”
