Kidobásra szánt zöldségekből főznek ebédet 100 rászorulónak hétvégente

Vasárnap délelőtt van, az Élesztőház egyik termében pedig körülbelül 20 fő – köztük kislányok, szüleik, fiatalok és idősebbek is – pucolnak és aprítanak. A kések ütemesen kopognak a vágódeszkán, a konyhai zajokon pedig jókedvű beszélgetés szűrődik át. Egy lépcsősorral arrébb, a szomszéd épületben eközben két tűzhely roskadozik a rajtuk kotyogó hatalmas üst alatt, a szakács méteres fakanállal kevergeti a készülő ételt. A kis konyhában/raktárszobában a polcokon halomban állnak a kartondobozok, bennük műanyag ételhordókkal. A két terem között pedig időnként egy-egy nagy vödör almával, retekkel, egyéb zöldséggel megpakolt srác cikázik a konyha és az előkészítő között.

A Food Not Bombs Budapest önkéntesei minden vasárnap összegyűlnek, hogy meleg ételeket főzzenek a rászorulóknak.

A szervezet teljesen önkéntes alapon működik, nincsen állami vagy önkormányzati támogatás, kizárólag adományokból tartják fenn magukat. Hétvégi akcióikat a Facebookon szervezik meg, ezekhez bárki csatlakozhat. Állandó helyszínüket is egy felajánlásnak köszönhetik, az Élesztő már ötödik éve támogatja őket azzal, hogy biztosítja a helyszínt a főzéshez.

A kezdeményezés eredetileg Amerikából indult, ma már a világ számos pontján – köztük például Mianmarban is – születtek szervezetek. Budapesten a Food Not Bombs „zászlaja alatt” már a 2000-es évektől voltak ételosztások, de ezek még csak időszakos fellángolások, havi, kéthavi alkalmak voltak, míg 2013-tól már kéthetente, 2014-től pedig már a mai, szervezett formájában hetente számíthatnak meleg ebédre vasárnaponként a Boráros térre érkezők.

Ottjártamkor épp almaleves és rizses, zöldség ragu főtt indiai fűszerezéssel. Készült mellé retek-almasaláta, és osztottak péksüteményt (ezt egy pékség felajánlásának köszönhetik) és mandarint is. Az, hogy éppen mi lesz a vasárnapi menü, attól függ, milyen zöldségeket és gyümölcsöket kaptak előző nap a piacozáskor.

A hétvégi – Food is A Right névre keresztelt – akciók ugyanis szombat délelőtt kezdődnek. Ilyenkor az önként vállalkozók a Fővám téri és a Fehérvári úti vásárcsarnokot járják körbe és hozzák el onnan azokat a kicsit szépséghibás, nyomott zöldségeket és gyümölcsöket, amiket az árusok már nem tudnak eladni. Szombatonként már összekészített rekeszek várják az önkénteseket, akik a Cargonomia által felajánlott teherbiciklivel viszik át azokat az Élesztőbe. Persze, ez sem volt mindig ilyen egyszerű: egy időben gyalogosan, több körben cipelték át a rekeszeket és az árusoknak is kellett egy kis idő, mire megszerették a kezdeményezést és kialakult a mai jó kapcsolat.

Ma már annyi alapanyagot mentenek meg hétről hétre, amennyit nem tudnak a vasárnapi akció során megfőzni, így a kimaradt alapanyagokat lefagyasztják. Ez hívta életre a More Than Meal elnevezésű akciójukat, aminek keretében a felhalmozott alapanyagokból csinálnak ételt. Azt azonban nem egy helyen osztják ki, hanem bedobozolva, Budapest utcáit és aluljáróit járva adják oda hajléktalanoknak.

A Food Not Bombs missziója nem csak az, hogy segítsen az éhezőkön, hanem az is, hogy felhívja az emberek figyelmét az élelmiszer-pazarlásra. Vagyis arra, hogy mennyi olyan étel kerül a kukába háztartásoknál és boltoknál, amiből mások még jól tudnának lakni.

Ők ezt hétről hétre bebizonyítják a piacokon összegyűjtött alapanyagokkal, amikből több mint 100 embernek tudnak élelmet adni.

A közösség működésébe Márta Judit avat be, aki három éve önkénteskedik itt. Korábban segített a Bátor Táborban, a Down Alapítványnál és a Vörösmarty utcai nappali melegedőben is. „Úgy bukkantam a Food Not Bombsra, hogy volt egy lakótársam, aki benne volt a hardcore punk szcénában és az ő barátai meséltek a Food Not Bombsról. Lementem egy akcióra, és itt ragadtam.”

Judit két éven keresztül szinte minden vasárnap beszállt a közös főzésbe, később koordinátorként is segítette a munkát. Mivel kevesebb az ideje, most már ritkábban találkozhatunk vele vasárnaponként, a háttérben viszont továbbra is aktív. Ő szervezi a támogató bulit is, aminek bevételéből az éves működésüket fedezni tudják. Az itt befolyó összegből vesznek például köretnek valót, fűszereket, műanyag evőeszközöket és konyhai eszközöket.

Önkénteseket szinte minden korosztályból látni. Mindenki a napi nyolcórás munkája mellett dönt úgy, hogy vasárnap szabadidejében inkább másokon segít. Vannak, akik már három éve járnak le segíteni kisebb megszakításokkal, mások egy-két hónapja csöppentek bele, vagy éppen másodjára tértek vissza, mert jó érzés segíteni. Van köztük banki dolgozó, autószerelő műhelyben raktáros, diák vagy éppen ügynökségnél dolgozó, gyakran fordul meg náluk Erasmus hallgató. De olyan is volt, hogy egy kisfiú rángatta el az apukáját, mert az interneten olvasott a kezdeményezésről.

Emellett rászorulókat is várnak, mert, mint a beszélgetés során többször előkerül, ők nem a jótékonyságra, hanem a szolidaritásra helyezik a hangsúlyt.

Éppen ezért, ha elkészült az ebéd, kitakarították a helyiséget és kiválogatták a héten hozzájuk beérkezett ételes dobozokat, maguk az önkéntesek is mernek egy-egy kanállal belőle, és közösen megebédelnek. Fél négykor pedig felpakolva bevásárlókocsikkal és a hatalmas kondérokkal elindulnak a Boráros tér felé, ahol már kisebb tömeg várja őket.

A helyszínen fél négytől van sorszámosztás – ez azért fontos, mert aki saját ételes dobozt hoz, edényes sorszámot kap, ami azt jelenti, hogy hamarabb sorra kerül. Aki pedig edény nélkül érkezik, azoknak a csoport biztosít műanyag dobozt, amit a következő alkalommal magukkal tudnak hozni, ezzel is szeretnék csökkenteni az ökológiai lábnyomukat. Február végén körülbelül 80-100 ember állt sorba a meleg ebédért - nyáron azonban többen szoktak lenni. Ha mindenki kapott ételt, jöhet a repetasor. Ötre általában minden kondér kiürül, a kis csapat egy része még visszatér mosogatni, egy hét múlva pedig ismét kotyog a tűz a „közös üst” alatt.

Így tudsz segíteni

Ha szívesen segítenél, téged is várnak a hétvégi akciókon. A Food Not Bombs Budapest Facebook-oldalán minden hétvégén az esemény alatt jelezheted, hogy ott leszel és hogy miben szeretnél segíteni.

Ha máshogy szeretnél segíteni, sütiadományokat is várnak, de a már nem használt, tiszta, nagy méretű, tetővel rendelkező műanyag edényeidnek is nagy hasznát veszik, amiket vasárnaponként az Élesztőben adhatsz le 10:00 és 15:00 óra között.

Ha nem tudod személyesen eljuttatni a dobozokat,a [email protected] írva egy Edényfutáros önkéntes felveszi veled a kapcsolatot.