Már 400 forint felett lehet a kenyér ára
A KSH átlagártábálázata a múlt hónapban frissült utoljára, de így október végére valószínűleg már átlépte a kenyér átlagára a 400 forintot, amihez képest a Portfolio szerint még mindig jönni fog drágulás.
A Magyar Pékszövetség elnöke, Septe József az Indexnek beszélt arról, hogy az előrejelzések alapján a búza ára emelkedni látszik, illetve a KSH adatai szerint más sütőipari alapanyagok is drágultak. 2020 szeptemberéhez képest idén szeptemberben az étolaj fogyasztói ára 32,6, a margariné 15,4 százalékkal emelkedett. Ezen túl az importált alapanyagok ára ki van téve a forint gyengülésének, ami gyengül is, így a vaj is drágább lett. Emellett az élesztő, a só, a cukor és más, javarészt importált termékek ára is emelkedett, például a máké és a dióé.
Az alapanyagárakon és a forint gyengülésén túl az is befolyásolja a kenyér árát, hogy a malomiparra és a sütőiparra egyre nagyobb anyagi teher nehezedik. Növekednek az üzemanyagárak, a munkabérek és a logisztikai költségek, amelyeket jó eséllyel áthárítanak majd a vevőkre.
Septe József továbbá úgy látja, hogy a fiatalabb generációk nem szeretnének éjjel és hétvégén dolgozni, így a vállalkozások kénytelenek innovációval megoldani a kieső munkaerőt, amely terhek miatt szintén a végtermék, tehát a kenyér ára nő.
