A kovász szerelmesei idén Szentendrén gyűlnek össze
Az ingyenes eseménynek augusztus 20-án, 9 órától a Zöld Fesztivállal párhuzamosan a szentendrei Skanzen ad otthont. (A nemzeti ünnep alkalmából a múzeum ezen a napon díjmentesen látogatható.)
A festői helyszínen nemcsak a szakma krémje mutatja meg, mit tud, hanem az otthonsütő műkedvelők is. A szervezők szakmai programokkal, kerekasztalbeszélgetésekkel, workshopokkal színesítik az egész napos rendezvényre látogatókat. A könnyebb odajutás érdekében a HÉV-végállomástól különbuszok indulnak a helyszínre.
Az esemény azok számára lesz hiánypótló, akiknek nem mindegy milyen táplálékot vesznek magukhoz. A fesztivál szlogenje, a „Tiszta élelmiszert, tiszta lelkiismerettel!” is erre utal. A kenyérünnep talán legfőbb erénye, hogy a gyakorlatban mutatja be azt, hogy akár ipari körülmények között is megvalósítható olyan vegyszermentes gazdálkodás, élelmiszerkészítés, amely hosszú távon fenntartható, a termőföld, a kisipar és a fogyasztók egészsége szempontjából egyaránt.
Ahogy az esemény stratégiai szakmai partnere a győri Széchenyi István Egyetem, úgy a Kenyérlelke Fesztivál is a minőség és a fenntarthatóság üzenetét képviseli a szántóföldtől egészen az asztalig. „Intézményünk számára kiemelten fontos, hogy olyan értékteremtő kezdeményezések mellé álljon, amely a hagyomány és az innováció összekapcsolásával közösséget épít, és megerősíti a térség kulturális identitását.” – emelte ki Dr. Kiss Attila Péter dékánhelyettes.
„Nagy öröm számunkra, hogy egyre több vállalat és szervezet tartja fontosnak a tiszta élelmiszer ügyét” – mondta Cseperkáló József, a Magyar Kézműves Kenyér Társaság elnöke. „Köszönjük fő támogatóinknak (KAP Hálózat, KIA, Kifli.hu, MBH Bank,), hogy lehetővé tették, hogy immár XI. alkalommal is megrendezzük a kézműves pékségek fesztiválját.
A hobbisütők idén fehér/félbarna, teljes kiőrlésű, valamint a nemrég elhunyt pék, Lévai Csaba emlékére létrehozott különleges kenyerek kategóriájában versenyezhetnek. Az otthonsütő pékek munkáit a zsűri külalak, bélzet és íz alapján rangsorolja. A versenykenyerekben élesztő és adalékanyagok használata szigorúan tilos!
