GASZTRO

Új találkozópont a 11-es főútnál: megérkezett Budakalászra a BURGER KING®

Beköltözött a hamisíthatatlan BURGER KING® életérzés a Szentendrei járásba. Február 4-én megnyílt a gyorsétteremlánc 59. egysége a budakalászi Omszk parkban.


Az észak-budai régió szívében, Budakalászon megnyitotta kapuit a legújabb BURGER KING® étterem,

amely Drive étteremként elsőként büszkélkedhet a vadonatúj „Pavilion” dizájnnal.

A belső megjelenés egyszerre ötvözi a funkcionalitást és az esztétikát, hogy az étterem a vendégek számára kényelmes és hívogató környezetet nyújtson. A nagy ablakok és a világos színpaletta tovább erősítik a tér tágasságát, barátságos és nyitott atmoszférát teremtve.

Minden adott ahhoz, hogy az átutazók is élvezhessék a páratlan BURGER KING® életérzést és akik nemcsak egy gyors falatra vágynak, hanem a teljes WHOPPER® élményt keresik, azokat 132 vendég befogadására alkalmas 115 négyzetméteres vendégtér és 87 négyzetméteres terasz várja. A belső enteriőrben a természetes fa, a tégla és az ipari fém elemek harmonikus kombinációja figyelhető meg, amely egyszerre sugall melegséget és modernitást. A mennyezet rácsszerkezete fa borítással ipari loft-hangulatot idéz, ami karaktert ad a térnek, miközben illeszkedik a márka arculatához.

Az étterem ünnepélyes megnyitóján Sümegi László, a Fusion Zrt. elnöke közel 70 éves BURGER KING® történetét, amikor James McLamore és David Edgerton megálmodtak egy helyet a napfényes Floridában, ahol a hamburger nem csupán étel, hanem egy igazi ízutazás mindenki számára. Az étteremlánc sikere a mára világhírű WHOPPER® szendvicsükben rejlik, amellyel egy új dimenziót nyitottak meg a hamburgerek történetében. A tűzön grillezett, 100%-ban marhahúsból készült húspogácsák ízvilágát mára a világ 100 országában naponta több mint 1,6 millióan fogyasztják.

Most már Budakalász is az egyedülálló WHOPPER® élmény helyszínévé vált, ahol 6 érintőképernyős önkiszolgáló Kiosk terminálon vagy a BK® applikáción is leadhatják kedvenc szendvicsük rendelését.

A rendezvényen a BURGER KING® üzemeltetője, a Fusion Zrt. vezetősége, valamint Nagel István, Budakalász város alpolgármestere köszönetet mondott a közel 100 fős csapat összehangolt, kitartó munkájáért, valamint Budakalász Város Önkormányzatának a támogató együttműködéséért.

„Budakalász egy dinamikusan fejlődő település, amely gazdasági, kulturális és kereskedelmi szempontból is kiemelkedő. Ezért kézenfekvő volt, hogy itt nyissuk meg a legújabb éttermünket” – mondta Sümegi László, a BURGER KING® magyarországi üzemeltetője, a Fusion Zrt. elnöke. „Ez a helyszín nemcsak a város lakói, hanem az M0-s körgyűrű és a 11-es főút forgalma miatt is stratégiai jelentőségű. Célunk, hogy a helyi közösség szerves részévé váljunk, és minőségi szolgáltatásainkkal gazdagítsuk a régió kínálatát.”

Az új étteremben budakalászi, budapesti és környékbeli munkavállalók, valamint diákok is dolgoznak. A BURGER KING® továbbra is elkötelezett amellett, hogy a helyi közösségekkel szoros kapcsolatot ápoljon és a minőségi hazai alapanyagok felhasználása mellett, minőségi vendégélményt nyújtson a tűzön grillezett hamburgereivel és modern megoldásaival. A projekt nemcsak a helyi vendéglátás bővítését jelenti, hanem az Omszk park környezetének szépítéséhez is hozzájárult, ugyanis több mint 170 fát ültettek el az Auchan és a Fusion csapatának közreműködésével.

A Fusion Zrt. lendülete töretlen, hiszen a BURGER KING® folyamatosan keresi az ideális helyszíneket bővüléséhez.

Székesfehérváron már épül a város második étterme, míg Budapesten, a Pólus Centerben már megkezdődtek a munkálatok egy új egység kialakítására.

Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


GASZTRO
A Rovatból
Tányérunkon a spanyol életérzés - kedvenc budapesti tapas bárjaink
Ha szereted a spanyol konyhát, és odavagy a tapasokért, akkor jó helyen jársz!


Ebben a válogatásban öt fantasztikus tapas bár kap helyet:

a lenyűgöző panorámájú és modern spanyol fogásokat kínáló Tapas Fino, a klasszikus tapasok otthonaként ismert Padron, a különleges hangulatú spanyol deli és borbár, az Ultramarinos Martínez, a hagyományos spanyol ízeket eleganciával tálaló Asador, valamint a fúziós ízekkel és izgalmas kis tányérokkal hódító Fióka Városmajor.

Tapas Fino

A Tapas Fino a legszebb panorámával rendelkező tapas bár a városban. A Belgrád rakparton található étterem hatalmas ablakain keresztül lenyűgöző kilátás nyílik a Gellért-hegyre és a Szabadság-szoborra.

Az étlap a klasszikus spanyol tapasokat ötvözi modern, kreatív elemekkel. Az alapanyagok nagy része Spanyolországból érkezik, és minden fogás helyben készül, amiben a séfek saját stílusa is megjelenik.

Az állandó kínálat mellett a napi ajánlat egy táblán olvasható, amely mindig az aktuálisan beérkező prémium alapanyagokból készül, így garantálva a változatosságot és a frissességet.

A tapasok között olyan különlegességek találhatók, mint a kétféle patatas bravas vagy a ropogós halacskák (aquadella), amiket málnaporral bolondítanak meg. De itt még az olívabogyós tapas is izgalmas csavart kap: a bogyókat tapenád és egy könnyed olívahab is kíséri. A klasszikus tapasok kedvelőinek pedig kihagyhatatlan a gambas al ajillo, azaz a fokhagymás-chilis garnélarák és a faszénen sült padron paprika is. És ez csak egy kis ízelítő az étlapról.

És mivel a Tapas Fino kínálata folyamatosan változik, érdemes időről-időre meglátogatni őket. Az ételek mellé pedig magyar és spanyol borok, vagy éppen koktélok is kérhetőek.

Személyes benyomás

Az étterem enteriőrje egyszerre elegáns és könnyed. A hatalmas üvegablakoknak köszönhetően amint jobb idő lesz, a teret teljesen átjárja a természetes fény. A látványkonyha pedig izgalmas pluszt ad az élményhez, hiszen így a fogások elkészítésébe is bepillanthatunk. Az egyszerre bájos és szexi belső design miatt pedig tökéletes választás a romantikus vacsorákhoz vagy a csajos estékhez.

Cím: 1056, Belgrád rakpart

www.tapasfino.hu

Padron

A Padron Budapest egyik legismertebb és legkedveltebb tapasbárja, amely már több mint egy évtizede meghatározó szereplője a főváros gasztronómiai életének.

A Beck család tagjai sokat utaztak, minden konyhában felfedezték a szépséget, de a spanyol fogások egyszerűsége, szabadsága és könnyedsége különösen megfogta őket.

A 12 évvel ezelőtt nyílt Padron mellé 2022-ben nyitottak még egy helyet, ami az Arquitecto Pitpit névre hallgat, és a tágas étterem mellett csodaszép belső kerttel is rendelkezik. Szóval ha a Padron tele lenni, pár perc séta után tehetünk itt is egy próbát.

A Padron belső terének kialakításakor az volt az elsődleges cél, hogy olyan legyen, ami akár Barcelonában is megállná a helyét. Az otthonos design, és a központi bárpult intim atmoszférát biztosít, a személyzet pedig tökéletes vendéglátóként fogad mindenkit: közvetlenek, mosolygósak és szívesen segítenek megfelelő falatokat választani.

Az ételek mellett pedig az izgalmas italok között is segítenek eligazodni, ha egy jó vermutra vagy egy sidrára (spanyol cider) is vevők lennénk.

Az étlap a klasszikusok mellett rengeteg izgalmas fogást is tartalmaz. Ki kell kérni a padront és croquetast is, de mindenképpen érdemes helyet hagyni tölgyfamézzel és cabra sajttal sült padlizsánnak, a fűszeres marhapofának vagy az ananásszal gazdagított cevichének.

De amitől igazán egyedi a Padron az az, hogy több izgalmas belsőség is kerül náluk étlapra, vagy esetenként a táblás ajánlatok közé. Ez pedig nem csak fenntarthatósági szempontból fontos, hanem azért is, mert a kevésbé populáris alapanyagok igazi wow-faktort csempészhetnek az esténkbe.

Személyes benyomás

Rettegtem a pacaltól és a marhapofától, aztán az este végén már a szaftjába tunkoltam a házi kenyeret. A "fájdalom és bánat" néven futó agyvelő utolsó falatjáért meg konkrétan harcot vívtunk.

A kicsi térben mindenki egy kicsit közelebb kerül egymáshoz, a vendégek és a személyzet közötti határvonal szinte eltűnik. Itt nem csak enni fogsz, hanem részévé válsz valaminek. És ha egyszer megtapasztaltad ezt az érzést, biztos, hogy újra és újra visszatérsz majd.

Cím: 1085, Horánszky utca 10.

www.padron.hu

Ultramarinos Martínez Deli & Bar

Az Ultramarinos Martínez egy igazán eredeti és hiánypótló deli és bár a Bartók Béla úton. Ha szereted a spanyol ízeket, borokat, és egy olyan helyet keresel, ahol jókat beszélgethetsz, nevethetsz a barátaiddal, akkor itt a helyed!

A tulajdonosok elsősorban egy üzletet akartak nyitni, ahol a termékek egy részét meg is lehet kóstolni. De az igények átszabták a helyet, és mostanra egy igazi találkozóhely lett belőle, és a bár funkció határozottan előtérbe került.

Jelenleg csak hideg konyhájuk van, de így is óriási választék: itt a prémium halkonzervektől kezdve a sonkákon és szalámikon át egészen az olívabogyó- és sajtválogatásig mindent meg lehet kóstolni, majd haza is lehet vinni!

A finom falatok mellé pedig óriási spanyol boros szelekciójuk is van, szóval garantáltan jókedvre derül, aki pár órára ittragad kóstolgatni.

A prémium alapanyagok mellett pedig sokat hozzáad a helyhez, hogy tényleg olyan érzése van az embernek, mintha Spanyolországban járna. A plafonról lógó sonkák, a polcokon sorakozó olívák és borok remek hangulatot teremtenek, és tökéletes hátteret adnak akár egy hétköznap délutáni beszélgetéshez is. Az esték pedig sokszor élő zenével, meccsnézéssel, és különböző közösségi eseményekkel telnek. Ráadásul az Ultramarinos különterme akár rendezvényekre is kibérelhető.

Személyes benyomás

Egyedül érkeztem egy felderítő körre az Ultramarinos Martínezbe, és nagyjából tíz perc után semmi másra nem tudtam gondolni, csak hogy ide el kell hoznom minden barátomat. És ha ez nem lenne elég, a konzerv fogalmát is teljesen más dimenzióba helyezték, miután életem legfinomabb olajos kagylóját itt kóstoltam meg.

Cím: 1111, Bartók Béla út 16.

www.umartinez.hu

Pata Negra Asador

Ez a lista nem lehetne teljes az "első fecske" nélkül. A Pata Negra 2004-ben az ország első autentikus spanyol éttermeként nyitott meg. 2009-ben aztán a tulajdonosok Pest után Budán is nyitottak egy egységet, majd 2017 tavaszán megszületett a harmadik éttermük is az egykori Balettintézet mögött, az Andrássy úttól karnyújtásnyira: a Pata Negra Adsador.

A Pata Negra Asador büszke tökéletesre érlelt spanyol steakjeire, több mint 40 féle glutén- és 30 laktózmentes tapasára, valamint díjnyertes kasztíliai sajtjaira.

A választék óriási, és semmi esetre sem unalmas. A klasszikusokon túl érdemes lehet gyümölcsszósszal tálalt kacsát vagy zöldséges lazacot is kérni, de például a juhsajttal összesütött zöldség is igazi ízbomba.

De ha szereted a gazpachot, akkor mindenképpen adj egy esélyt a salmorejonak is, ami egy hideg paradicsomleves serrano sonkával és tojással. És érlelt sonka nélkül sem érdemes távozni!

Ha a Pata Negra egy tüzes és házias spanyol nő (nem tudom miért, de mindig így képzeltem el), akkor az Asador egy úr, akinek karizmája az évek alatt nemhogy nem kopott meg, de csak egyre vonzóbb lett.

A minőség továbbra is top, és bár kifejezetten elegáns hely, az ételek által mégis könnyű lelazulni és felengedni.

Italok tekintetben fontos kiemelni, hogy csak spanyol borokat tartanak, és borboltként is funkcionálnak, szóval érdemes lehet hozzájuk akkor is benézni, ha otthonra keresünk egy testes vöröset. Sörből pedig a prémium kategóriás San Miguel Selecta is megtalálható náluk.

Személyes benyomás

Volt szerencsém egy "sajtfagylalt válogatást" megkóstolni náluk, ami jelenleg még nincs étlapon, de nemsokára lesz. Ez a kissé meglepő előétel vagy desszert (kinek mi) tényleg nagyon különleges élmény volt. A három gombóc mind különböző sajtból készült, és teljesen összezavarta a számat. Nem tudtam eldönteni, hogy gyümölcsöt, lekvárt, magokat vagy kenyeret és olívát ennék-e mellé, de egy biztos, szívesen újrakóstolnám.

Cím: 1061, Paulay Ede utca 39.

www.patanegra.hu

Fióka Városmajor

Amint belépsz, máris elvarázsol a barátságos, fiatalos hangulat és az egyedülálló enteriőr, amit a madaras tapéta tesz igazán különlegessé. Egy ilyen helyet nem csak megjegyzel, hanem villámgyorsan meg is szeretsz. Ráadásul ez az otthonos belső tér a melegebb napoktól kiegészül egy hatalmas kertrésszel is.

Az eredetileg francia - magyar bisztró a Covid után váltott small plate koncepcióra. És bár maradt az étlapon pár klasszikus (húsleves, túrógombóc, rántott hús), a kis tányérokkal új időszámítás indult el az étterem életében.

Különlegességük a helyi, a fúziós spanyol, az ázsiai és a közel-keleti ízek kombinálásában rejlik.

A spanyolok csilis - fokhagymás rákja alá például egy fantasztikus lencse dahl kerül. Egyszerű, de nagyszerű fúzió, és tényleg kifejezetten egyedi. A klasszikus patatas bravas mellett pedig a labneh-vel és gránátalma melasszal tálalt sült csicsókát sem szabad kihagyni. De jól csúszik melléjük a velőscsont és a friss saláta is. Meglepő, de tényleg kiegészítik egymást ezek a különböző nemzetek konyháiból ihletődött ételek.

Italok tekintetében pedig a Fiókának profi partnere van: beköltözött hozzájuk a KisBécs, így a legjobb közép-európai borokat kóstolhatjuk meg akár egy hétköznap este alkalmával, vagy esetleg egy szervezett borkóstoló keretében. A következő ilyen kóstoló például április 9-én lesz.

Személyes benyomás

A Fióka igazán egyedi hely, ami tökéletes keveréke a barátságos hangulatnak és a prémium minőségű gasztronómiának. Alig várom, hogy egy olyan alkalommal térhessek vissza, amikor már nyitva van a terasz!

Cím: 1121, Városmajor utca 75.

fiokaetterem.hu


Link másolása
KÖVESS MINKET:

GASZTRO
A Rovatból
Meghalt Horváth Rozi
A magyar gasztronómia nagyasszonya 1993-ban indította el saját fűszermárkáját.


Mély fájdalommal tudatjuk, hogy Horváth Rozi, a márka névadója már nincs közöttünk. Horváth Rozi szívét-lelkét beleadta az általa készített fűszerkeverékekbe és sok családi asztalt különlegessé tévő receptjeibe - írta kedden délután a Facebook-oldalán a Horváth Rozi.

Horváth Rozi Tolmácson született Drozgyik Ilona néven 1939-ben. A mindenki számára ismerősen csengő nevét később férjétől, Horváth Lajostól kapta becenévként. Eredetileg divattervező szeretett volna lenni, de rajztudását ezen a területen nem tudta kamatoztatni, mert nem indult a kiszemelt textiltervező szak a főiskolán. A kezdetekben dolgozott porcelánfestőként, műszaki rajzolóként.

Az életébe házasságkötése hozta a fordulatot, mivel

férjét munkája miatt elkísérte Észak-Afrikába, Algériába. Itt ismerte meg a fűszereket és a francia nyelvet, szívesen kísérletezett a különleges fűszerek párosításaival

és ekkor „vált igazi háziasszonnyá” egy francia szakácskönyv segítségével.

1974-ben tértek haza, 1985-ben a férje egyik barátja látogatta meg őket, amikor leszakadt is a konyhában a fűszerpolc leszakadt. Az ezt követő szóváltás hozta az ötletet Ilona számára, hogy fűszerekkel foglalkozzon. Ezután nem sok idő telt el amíg a saját márkája is elindult 1993-ban.

Tévéműsorok, könyvek és videokazetták követték a fűszereket, Ilona 2002-ben vonult nyugdíjba. Az ezt követő időszakot az utazásnak, kísérletezésnek, könyvírásnak szentelte. 2003-ban a Magyar hírlap által kiadott 50 legsikeresebb nő listában is helyet kapott.

„Az ő elhivatottsága, munkássága és embersége örökre része marad a Horváth Rozi fűszerek közösségének. Örökségét tovább visszük a fűszerek szakértelmében és szeretetében. Emlékét szeretettel őrizzük” - búcsúztak a márka névadójától.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


GASZTRO
A Rovatból
Betiltják a műhús gyártását és forgalmazását Magyarországon
A döntés célja a lehetséges egészségügyi és környezeti kockázatok kizárása. Magyarország ezzel Olaszország példáját követi.


A magyar kormány hamarosan törvénybe iktatja a laboratóriumban előállított hús, vagyis a műhús teljes tilalmát. Az Agrárminisztérium már tavaly nyáron közzétette a terveit a tiltásról, de csak most nyújtották be a parlamentnek a jogszabálytervezetet, amelyet Semjén Zsolt miniszterelnök-helyettes kezdeményezett, és Nagy István agrárminiszter is támogat, vette észre a Telex.

Ha a törvényt elfogadják, Magyarországon tilos lesz műhúst előállítani és forgalomba hozni. Kivételt csak az orvosi és állatorvosi célú felhasználás jelentene. A tiltás egyik fő indoka, hogy az élelmiszerek közvetlenül beépülnek az emberi szervezetbe, ezért a kormány szerint fontos kizárni minden lehetséges negatív hatást.

A törvényjavaslat szerint

„a hagyományostól eltérő technológiákban és termelési módokban olyan potenciális veszélyek rejlenek, amelyek alapvető értékeinket fenyegetik. E kihívásokra még nem rendelkezünk megnyugtató válasszal.”

Ezért döntöttek úgy, hogy a műhús általános tiltása szükséges.

Az Agrárminisztérium korábban már kifejezte aggályait a műhússal kapcsolatban. Véleményük szerint nem biztos, hogy biztonságos fogyasztani, és negatív hatással lehet a vidéki gazdálkodásra, a környezetre, valamint a társadalmi egyenlőtlenségeket is növelheti.

A lap megjegyzi, hogy Európában Olaszország volt az első ország, ahol már 2023-ban betiltották a mesterséges hús gyártását és árusítását. Magyarország ezzel a lépéssel követné az olasz példát.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


GASZTRO
Megszűnhetnek a megtévesztő tejterméknevek a boltokban
A kecskesajtnak valóban kecsketejből kell készülnie, és a tejfölben sem lehetnek adalékanyagok. Az új szabályok célja a fogyasztók jobb tájékoztatása és az egyértelműbb megnevezések.


Az Agrárminisztérium társadalmi vitára bocsátotta a Magyar Élelmiszerkönyv tejtermékekre vonatkozó előírásainak módosítását, vette észre az Agroinform.hu. A javaslat célja, hogy a fogyasztók pontosabb tájékoztatást kapjanak, és elkerülhető legyen a félrevezető termékelnevezés.

A tervezet egyik fontos eleme, hogy a „kecskesajt” elnevezést csak azok a termékek viselhetnék, amelyek 100%-ban kecsketejből készültek.

A tejalapú italoknál is szigorítás jöhet: ha egy termék víz hozzáadásával készült és tejtartalma 70%-nál alacsonyabb, akkor nem lehetne használni a „tej” megnevezést.

A javaslat a félzsíros tej elnevezésére is kiterjed. A módosítás szerint ezt a megnevezést csak a 2,8%-os zsírtartalmú tejek kaphatnák meg. Emellett előírnák, hogy a tejföl, a túró és a túrósajt előállítása során nem lehetne élelmiszer-adalékanyagokat használni.

A változtatások érintenék a kakaós és karamellás tejek összetételét is. A tervezet szerint ezekhez a termékekhez nem lehetne színezékeket hozzáadni.

A laktózmentes tejtermékek címkézésénél is pontosítanák az előírásokat: a maradék laktóztartalmat a csomagoláson „laktóztartalom < 0,1 g/100 g” formában kellene feltüntetni.

A módosítások a füstölt ízű termékek megjelölését is szabályoznák. A „füstölt” elnevezést csak azok a termékek viselhetnék, amelyek valóban füstölési eljárás során nyerték el az ízüket. A javaslat pontosabban meghatározná az ízesítő anyagok használatát is, hogy a termékek összetevői egyértelműen szerepeljenek a címkéken.

Az új szabályozás célja a fogyasztók tájékoztatásának javítása és a termékek összetételének átláthatóbbá tétele. A gyártóknak egy átmeneti időszakot biztosítanának, hogy felkészüljenek az előírásoknak való megfelelésre.


Link másolása
KÖVESS MINKET: