prcikk: Randevú Budapesten: 6 romantikus hely, egy különleges estéhez | szmo.hu
GASZTRO
A Rovatból

Randevú Budapesten: 6 romantikus hely, egy különleges estéhez

Egy jó randevú többről szól, mint egy szép helyszín. A hangulat, az ízek és az élmények tökéletes összhangja az, ami igazán emlékezetessé teheti az estét.


Ebben az összeállításban hat olyan helyet mutatunk be, amelyek mind különleges hangulatukkal és gasztronómiai kínálatukkal emelkednek ki a város rendkívül gazdag választékából.

Legyen szó egy izgalmas mediterrán vacsoráról a Balaganban, spanyol tapasokról a Vicky Barcelonában, egy elegáns hajós élményről a Spoon The Boat fedélzetén, vagy a történelmi miliőt idéző Városliget Caféról. A királyi múltat felidéző Főőrség Étterem és Kávéház, illetve a francia sikket megtestesítő Pavillon de Paris is garantáltan különleges élményt nyújt.

Tarts velünk, és fedezzük fel együtt Budapest romantikus gyöngyszemeit!

Balagan

Ha egy randevúhelyszínt keresel, ami egyszerre különleges és laza, a Balagan telitalálat lehet. A Mazel Tov csapatának keleti oázisa Budapest bulinegyedének szívében egyedi hangulatával és izgalmas kínálatával hódít. Már az enteriőr is beszippant: a sejtelmes, meleg fények, a fonott bútorok, a látványkonyha és az óriási bárpult a kortárs magyar művészek alkotásai kiegészülve tökéletes elegyet alkot. Közben a háttérzene éppen megfelelően szól - megteremti a sajátos atmoszférát, de simán lehet mellette beszélgetni.

A hely azért is szuper választás egy randira, mert rugalmasan alakítható az igényekhez: ha csak egy italra ülnétek be, az is működik. De ha menet közben megéheztek, jöhetnek az izgalmas közel-keleti ihletésű, small plate stílusú fogások.

Az étlap folyamatosan frissül, így mindig találhattok valami új kedvencet. A "kistányéros" koncepció miatt pedig akár megosztva kóstolhattok több mindent – mondjuk a sült karfiolt, a pirított rákot vagy a tépett bárányt pitában. Ezek után lehet, hogy a desszert helyett még egy kör koktél lesz a befutó.

És ha már koktél: itt nemcsak a klasszikusokat találjátok meg, hanem igazán kreatív signature italokat is, sőt, akár személyre szabott mixet is szívesen készítenek. A legjobb, hogy az italok és az ételek egymást kiegészítve is remekül működnek - lehet koktélhoz ételeket párosítani, de fordítva is. Ráadásul az alkoholmentes opciók is sokszínűek és izgalmasak.

A Balagan könnyed és kötöttségek nélküli hangulata miatt ideális első randira vagy olyan pároknak, akik szeretnek spontán dönteni. Beültök egy italra, aztán ha úgy alakul, egy vacsora is simán belefér. A lényeg, hogy minden adott egy felszabadult, mégis emlékezetes estéhez.

Cím: 1073, Akácfa utca 47.

balagan.hu

Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn

Vicky Barcelona

A Vicky Barcelona minden részletében arra hivatott, hogy felejthetetlenné tegye a közös estéket, legyen szó egy romantikus randiról, egy különleges évfordulóról, vagy egy első találkozásról. A hely már 2015 óta a budapesti belváros egyik ikonikus pontja, és aki egyszer belép ide, azt azonnal magával ragadja a mediterrán életérzés:

a halvány fények, a bordó és fekete színek eleganciája, a háttérben szóló spanyol zene, és az a szenvedélyes hangulat, ami minden részletben ott rejlik.

Az étlap a spanyol konyha legjobb fogásait ötvözi modern csavarral, így garantáltan találtok olyan ételeket, amik megmozgatják az érzékeiteket. Az osztozásra tervezett tapasok nemcsak az ízlelőbimbókat, hanem a beszélgetést is megfűszerezik. Az étlapon olyan klasszikusok is helyet kaptak, mint a patatas vagy a croquetas, amelyek izgalmas újragondolásban kerülnek az asztalra, miközben a ház sangríája vagy egy egzotikus koktél tökéletes kísérője lehet az estének.

A hely azonban nemcsak a konyháról szól: a Vicky Barcelonában csütörtökönként élő zene van, és csütörtöktől szombatig latin party, így az este akár egy kis tánccal is megkoronázható. És ki tudja, talán még a táncparketten is egy új oldalát fedezhetitek fel egymásnak.

Azok számára, akik egy igazán emlékezetes randevút szeretnének, a Vicky Barcelona egy olyan hely, ahol a szenvedély, az ízek és a ritmus egyszerre ragad magával.

Cím: 1072, Dob utca 16.

Spoon The Boat

Az étteremhajó fedélzetén vacsorázva olyan látvány tárul elénk, amely szavak nélkül mesél a város szépségéről: a Duna tükrén táncoló fények, a Budai Vár és a Lánchíd esti ragyogása egyszerre lenyűgöző és meghitt.

Az élményt Fekete Tibor séf ínycsiklandó fogásai koronázzák meg, amelyek a magyar és nemzetközi konyha különlegességeit ötvözik. Egy pohár bor mellé tökéletes választás lehet egy kacsamáj mousse vagy egy lazacos pappardelle.

A Spoon édes kínálata pedig méltó lezárása lehet egy különleges vacsorának. A desszertek között igazi sztár a Rákóczi túrógombóc, amely a rákóczi túrós és a túrógombóc kreatív találkozása.

A kávérajongók kedvence a Spoon Caffé, amely liofilizált málnával és tonkababos ízjegyeivel egyszerre mutat frissességet és komplexitást. Ez a kávé ihlette a Spoonmisut is, a gyümölcsösebb, játékosabb tiramisu-variációt. Külön is remekek, de együtt kóstolva igazi élményt adnak. (A desszertekről bővebben ITT is írtunk.)

A hajó atmoszférája elegánsan romantikus, de mégis fesztelen, így mindenki számára kényelmes választás. Akár egy első randevúról vagy egy különleges évfordulóról van szó.

A Spoon jelmondata: Ess szerelembe Budapesttel! De aki itt vacsorázik, könnyen szerelembe eshet a hely hangulatával, az ízekkel és persze a desszertekkel is. Ennyi szerelem pedig biztosan hatással lesz rátok is.

Cím: 1052, Vigadó Tér 3. kikötő

spoonboat.hu

Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn

Városliget Café & Restaurant

A Városliget környéke tökéletes választás minden korosztály számára. Nyáron már írtunk arról (ITT), hogy a családosok hogyan tölthetnek el itt egy kellemes napot, de a környék egyik legkedveltebb étterme, a Városliget Café & Restaurant az egyik legromantikusabb hely is a városban.

A kávézó és étterem a Városliget egyik legszebb részén, a Műjégpálya és Csónakázótó felett található, így az évszaktól függően varázslatos kilátást nyújt: nyáron a vízen ringatózó csónakokat,

télen pedig a korcsolyázók vidám forgatagát csodálhatjuk, mindezt a Vajdahunyad vára romantikus hátterével.

Az étterem belső tere is rendkívül hívogató. A kisebb terem a csónakázás hangulatát idézi, meleg színekkel és egyedi dekorációval, míg a nagyterem a téli sportok világát varázsolja az asztalok mellé. A hangulatvilágítás és a kreatív belsőépítészeti megoldások otthonos, meghitt légkört teremtenek, ami tökéletes egy kettesben eltöltött estéhez.

Az étlap a századfordulós polgári konyha kifinomultságát és a magyar hagyományokat tükrözi, így az ételek nemcsak finomak, de nosztalgikusak is lehetnek. Egy pohár bor mellett megosztani egy Tafelspitzet vagy egy különleges magyaros húsválogatást (szánkón tálalva!) nemcsak kulináris élvezet, hanem közös élmény is.

A Városliget Café tehát nemcsak az ételeivel, hanem a hely szellemével, történetével és hangulatával is hozzájárul ahhoz, hogy a romantikus találkozó valóban emlékezetes legyen.

Cím: 1146, Olof Palme sétány 5.

varosligetcafe.hu

Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn

Főőrség Étterem és Kávéház

Budai Vár történelmi környezete önmagában is páratlan hangulatot teremt: a macskaköves utcák, a lenyűgöző panoráma és az épületek magasztos eleganciája mind hozzájárulnak a varázshoz.

De télen, amikor igazán csendes és nyugodt ez a környék, kifejezetten érdemes egy kellemes randevút ide szervezni.

Egy hosszabb séta, vagy egy röpke budavári siklózás után, a Főőrség Étterem és Kávéházba betérve, egy forró ital vagy egy pohár bor mellett gyorsan felmelegedhetünk.

Az Főőrség épülete kívülről-belül pompás, a falakat díszítő történelmi képek pedig különleges atmoszférát kölcsönöznek. És bár roppant elegáns, mégsem túl formális hely.

Az étlap magyar konyhára épülő fogásai ízletesek, mondhatni háziasak, és sok esetben tálalásuk is igazán látványos. A kardra húzott csülököt például biztos, hogy egyhamar nem felejtitek el. A direkt kétszemélyesre tervezett császármorzsa pedig igazán összehozza az asztalnál ülőket az étkezés végére.

A forró italok között is akad igazi különlegesség: a zserbóízű kávé tökéletes zárása lehet egy kellemes vacsorának.

Ha pedig van kedvetek hozzá, az első emeleti ingyenes tárlat a Magyar Királyi Testőrség történetéről remek beszédtéma lehet, és bónusz közös élmény.

A Főőrség nemrég bekerült a kedvenc magyar éttermeink közé (ITT), úgyhogy biztosak vagyunk benne, hogy nem csak a hangulattal lesztek megelégedve. 

Cím: 1014, Szent György u.

foorseg.hu

Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn

Pavillon de Paris

A Pavillon de Paris minden szempontból tökéletes helyszín, ha különleges és emlékezetes randit terveztek.

Az étterem gyakorlatilag egy üveg pavilon, ami kedves, intim hangulatú, és ahonnan remek kilátás nyílik a kertre, ami minden évszakban extra romantikus hangulatot áraszt.

Ez télen különösen varázslatos, amikor a dér vagy a hó fehérbe öltözteti a tájat.

Egy ilyen miliőben igazán könnyű egymásra hangolódni, de ha szerettek új ízeket felfedezni, akkor még izgalmasabbá válhat az este. Itt ugyanis olyan kulináris különlegességeket is megkóstolhattok, mint a csiga vagy a békacomb. Az ilyen élmények pedig nemcsak gasztronómiai szempontból maradandók, hanem remek beszédtémát is nyújtanak, amit később is emlegethettek.

A menüben persze klasszikus francia ételek is helyet kapnak, így mindenki találhat az ízlésének megfelelőt.

Az estét egy finom koktéllal vagy borral is megkoronázhatjátok. Egy jól elkészített Porn Star Martini vagy egy gondosan kiválasztott francia bor tökéletes lehet erre a célra.

Cím: 1011, Fő utca 20.

pavillondeparis.hu

Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Vass Adrienn
Fotó: Pavillon de Paris

Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


GASZTRO
A Rovatból
A Tokaji Aszú meghódította a Michelin-gálát: egy budapesti bár koktélja lett a világ új kedvence
A Michelin Guide a Tokaji Aszút ünneplő válogatásában mutatta be a budapesti Golden Peacock koktélt, sikere a magyar gasztronómia innovációs képességét igazolja.


A Tokaji Aszú már nem csak a desszertasztal koronája: Dublinban, a Michelin-díjátadó reflektorfényében a budapesti The Duchess luxusbár koktélja a nemzetközi mixológia új aranymadarává vált.

A magyar borörökség és a modern koktélkultúra találkozása a világ egyik legelismertebb gasztronómiai platformján kapott figyelmet, bizonyítva, hogy a hungarikumoknak a legmagasabb szintű bárokban is helyük van.

A gasztronómia világa nemrégen Dublinra figyelt, ahol a Convention Centre-ben tartották a Michelin Guide Nagy-Britannia&Írország díjátadóját. Az esemény pezsgő hangulatát jól tükrözi, hogy a szakma krémje gyűlt össze.

„Örömmel hozzuk el a Michelin Guide díjátadóját Dublinba, egy olyan városba, amelynek energiája és kreativitása a régió gasztronómiájának életerejét tükrözi” – nyilatkozta Gwendal Poullennec, a Michelin Guide nemzetközi igazgatója.

A gálán Gordon Ramsay is megjelent, aki szerint „épp ideje volt, hogy a Michelin eljöjjön ebbe a gyönyörű országba”.

A ceremónián külön díjat adtak át a kiemelkedő koktélokért is, ami jelzi, hogy a Michelin-univerzumban a csúcsgasztronómia és a prémium italkultúra már elválaszthatatlan egymástól.

Ebben a felfokozott nemzetközi figyelemben jelent meg a Michelin Guide hivatalos oldalán egy különleges válogatás, amely a Tokaji Aszú modern, koktélokban való felhasználását ünnepelte.

A cikk, melyet a The Michelin Guide publikált, a világ leginnovatívabb bárjainak receptjeit gyűjtötte össze, és a válogatásba bekerült a budapesti Matild Palace tetején működő The Duchess bár ikonikus itala, a Golden Peacock is.

A koktél alapgondolata a klasszikus magyar borörökség és a legmodernebb mixológiai eljárások, mint a tej-klarifikálás ötvözése.

Az ital lelke a Sauska 5 puttonyos Tokaji Aszú, amelyhez Pisco Capel Reservado, birspüré, friss lime-lé és hársméz társul.

A különlegesen tiszta, áttetsző végeredményt a tejes derítési eljárás biztosítja, amely során az italból kivonják a zavarosító anyagokat, miközben az ízek teljessége megmarad.

A díszítés – csokiba mártott, robbanócukorral meghintett szőlőszem – pedig egy játékos, modern csavart ad az elegáns kompozícióhoz.

A Golden Peacock ezzel nemcsak egy ital, hanem egy történet a magyar hagyományok és a globális innováció találkozásáról.

A Michelin-válogatás rámutatott, hogy a budapesti kreáció egy nemzetközi trend része. Londoni és más európai csúcsbárok sommelier-i is felfedezték az Aszúban rejlő lehetőségeket, amely Klearchos Kanellakis, egy vezető sommelier szavaival élve „a lágyság és a tűz sugárzó egyensúlya” a pohárban.

A The Duchess, a Matild Palace „titkos tetőkertjeként” és „likőrkönyvtáraként” pozicionált bárja ezzel a nemzetközi elismeréssel végérvényesen felkerült a globális koktéltérképre.

Fontos pontosítani, hogy a Golden Peacock nem díjat nyert Dublinban, hanem a Michelin Guide szerkesztőségi válogatásában kapott kiemelt szerepet, amely a díjátadó hetében a legszélesebb közönséghez jutott el.

Ez a fajta szakmai validáció legalább annyit ér, mint egy trófea: azt üzeni, hogy a magyar gasztronómia és borkultúra képes a legmagasabb szinten, a világ élvonalában is maradandót alkotni.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk
GASZTRO
A Rovatból
Évekig rosszul csináltad, azért lett ragacsos a főtt rizs, pedig egy egyszerű trükkel megakadályozhatod
Sokan bosszankodnak a konyhában, mert a rizs újra és újra összetapad, pedig a hiba nem a receptben van.


Neked is mindig ragacsosra sikerül a rizs?

Ha eleged van az összetapadt szemekből, létezik egy filléres, kevésbé ismert trükk.

A trükkel minden alkalommal tökéletesen pergős szemeket tehetsz az asztalra, különleges eszközök nélkül.

Sokan tapasztalják, hogy bármennyire is igyekeznek, a rizsszemek főzéskor összeállnak, de a probléma egyetlen hétköznapi konyharuhával orvosolható.

A ragadós állag fő oka, hogy a főzés közben a forró fazék fedelén lecsapódó pára visszacsepeg a rizsre, és túlságosan eláztatja a szemeket.

A megoldás lényege, hogy

a megfőtt rizst a tűzhelyről levéve a fazék tetejére egy tiszta, száraz konyharuhát teszel, és csak ezután rakod rá vissza a fedőt. A textil felszívja a keletkező párát és megakadályozza, hogy a vízcseppek visszahulljanak a szemekre.

A módszer hibátlan kivitelezéséhez a konyharuha felhelyezése után a rizst legalább 10 percig érintetlenül kell hagyni. Ez az idő elegendő arra, hogy a szemek felszívják a maradék nedvességet és a párolódás természetes módon befejeződjön. Az eredmény így könnyű, laza és különálló szemekből álló rizs lesz, amely tökéletes köret bármilyen fogáshoz.

Fontos biztonsági szabály, hogy gáztűzhely használatakor a konyharuha szélei soha ne érjenek a lánghoz vagy a forró fűtőelemhez.

A higiénia is kulcsfontosságú:

mindig tiszta, száraz és szöszmentes textilt használj.

És még egy lényeges biztonsági szabály.

Elektromos rizsfőzőknél ezt a trükköt tilos alkalmazni, mivel a gyártói kézikönyvek jellemzően nem javasolják a szellőzőnyílások letakarását.

A pergős végeredményt további apróságokkal is biztosíthatod.

Főzés előtt gyors öblítéssel lemoshatod a rizsszemek felületéről felesleges keményítőt, ami szintén hozzájárul a tapadáshoz. Emellett főzés közben kerüld a rizs kevergetését.

A konyharuha-technika nem új keletű, erős perzsa hagyományai vannak, ahol „damkoni” néven ismerik a fedőre húzott, gőzelnyelő textíliát. Ma már több ismert szakács is esküszik erre a módszerre, sőt, léteznek speciális, erre a célra gyártott fedőhuzatok is.

Összefoglalva a teendő tehát ennyi: főzd meg a rizst, vedd le a tűzről, tegyél rá egy száraz konyharuhát és a fedőt, majd pihentesd 10 percig. Végül egy villával lazítsd fel, és már tálalhatod is a tökéletes köretet.

Via: Femcafé


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

GASZTRO
A Rovatból
Kiderült, mitől változik zöldesszürkévé a főtt tojás sárgája, és hogy ki kell-e dobnod az összeset
Mi az oka az elszíneződésnek? Kémiai folyamat eredménye, amit te magad idézel elő a konyhában.


A húsvéti sonkatál dísze a keményre főtt és élénk sárgájú tojás.

Már ha nem zöldesszürke a tojás a sárgája körül.

Sokan azt gondolják ilyenkor, hogy valami baj van a tojással, megromlott, mehet a kukába az összes.

Pedig van egy szuper hírünk!

Ilyenkor nem kell kidobni a tojást, nyugodtan megeheted.

Mi az oka az elszíneződésnek?

Kémiai folyamat eredménye, amit te magad idézel elő a konyhában.

A tojásfehérje gazdag kénvegyületekben, amelyekből a hő hatására hidrogén-szulfid gáz szabadul fel. A tojássárgája meg vasat tartalmaz.

Amikor a két anyag a fehérje és a sárgája határán találkozik, kémiai reakcióba lépnek egymással, és egy vas-szulfid nevű vegyület, a ferroszulfid jön létre. Ez a vegyület okozza a jellegzetes, zöldesszürke elszíneződést.

A folyamatot két fő hiba gyorsítja fel drasztikusan: a túl hosszú főzési idő és a túl magas hőmérséklet. A jelenséget a lassú hűtés is súlyosbítja, mert a tojás belső hője a tűzről levéve is tovább „főzi” önmagát, fenntartva a kémiai reakciót. Ritkább esetekben a főzővíz magas vastartalma is hozzájárulhat az elszíneződéshez.

Bár a látvány nem étvágygerjesztő, ez a fajta a túlfőzés nem rontja el teljesen a tojás élvezeti értékét, maximum enyhe mellékízt érezhetsz.

A valódi veszélyt nem a szín, hanem a helytelen tárolás jelenti.

A főtt tojás héja elveszíti természetes védőrétegét, ezért sérülékenyebbé válik a baktériumokkal szemben. Héjában, hűtőszekrényben tárolva a főtt tojás egy hétig fogyasztható biztonsággal, szobahőmérsékleten azonban drasztikusan lerövidül ez az idő.

Ha két óránál tovább marad hűtés nélkül a főtt tojás, ki kell dobni, ezért húsvétkor, miután ettetek, tedd vissza a tojást a hűtőbe.

 

Hogyan készíts valóban szép főtt tojást? Az egyik legelterjedtebb, bevált módszer szerint a tojásokat egy rétegben kell a egy lábasba helyezni, majd annyi hideg vízzel felönteni, hogy legalább két-három centiméterrel ellepje őket. A vizet forraljuk fel, majd amint lobogni kezd, azonnal vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni a forró vízben mérettől függően 9-12 percig.

A másik technika szerint a már forrásban lévő vízbe helyezzük óvatosan a tojásokat, majd a hőt lejjebb véve gyöngyözve főzzük a kívánt keménységűre. Mindkét eljárás kulcsa a befejezés: a főzési idő leteltével a tojásokat azonnal tegyük át egy tál hideg vízbe, és hagyjuk teljesen kihűlni. A hidegsokk megállítja a főzési folyamatot és a zöld gyűrűt okozó kémiai reakciót, ráadásul a hámozást is megkönnyíti.


Link másolása
KÖVESS MINKET:


GASZTRO
A Rovatból
Eddig mindenki rosszul csinálta: egyetlen apróságon múlik a tökéletes főtt tojás
A repedt héj és a cafatokra szaggatott fehérje sokaknak okoz bosszúságot a konyhában. Pedig a megoldás végig ott volt a spájzban, és a legjobb, hogy nem is kerül sokba.
Fotó: Unsplash.com - szmo.hu
2026. március 19.



Egyetlen evőkanál mentheti meg a reggelit és vethet véget a tojásfőzés körüli bosszankodásnak. Mindenkivel előfordult már, hogy főzés közben megrepedt a tojás héja, és a vízbe folyt a fehérje, vagy miután elkészült, szinte lehetetlennek tűnt szépen megpucolni.

Van azonban egy módszer, ami mindkét problémára megoldást nyújt, ez pedig nem más, mint az ecet.

A trükk lényege pedig annyi, hogy a forrásban lévő vízhez egy evőkanál ecetet kell adni. Ez persze nem garancia, de ha a héj mégis megrepedne,

az ecetsav felgyorsítja a kifolyó fehérje megszilárdulását, így az nem terül szét a vízben.

Emellett az ecet a héj alatti vékony hártyát is fellazítja, aminek köszönhetően az kevésbé tapad a tojásfehérjéhez, és a pucolás így sokkal könnyebb lesz.

Aki pedig nem szereti az ecetet, azt megnyugtatjuk, ilyen kis mennyiségű ecet a főzés során nem befolyásolja a tojás ízét.

A tökéletes eredményhez a legjobb, ha a már forrásban lévő, ecetes vízbe helyezzük óvatosan a tojásokat. A heves lobogás helyett pedig tartsuk a vizet gyöngyöző forrásban a kívánt keménység eléréséig. A főzési idő lejárta után a tojásokat azonnal tegyük jeges vízbe, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ez a hirtelen hűtés tovább segíti, hogy a héj könnyen elváljon a fehérjétől.

A jelenség kulcsa az ecetsav, amely reakcióba lép a tojáshéjban található kalcium-karbonáttal.

Bár az ecet hasznos segítség, a könnyű pucolhatóságot más tényezők is nagyban befolyásolják. A kissé idősebb, már pár napos tojások általában könnyebben hámozhatók, mint a teljesen frissek, mivel a fehérjéjük pH-értéke idővel megváltozik. A legfontosabb tényezők azonban a forró vízben indított főzés és a gyors, jeges visszahűtés.

A keményre főtt tojást a gyors visszahűtés után héjában, hűtőszekrényben tárolva legfeljebb egy hétig lehet biztonságosan felhasználni. Összefoglalva tehát a siker képlete: egy evőkanál ecet, melegindítás és jeges fürdő.

Via Femina


Link másolása
KÖVESS MINKET: