FELFEDEZŐ
A Rovatból

Ünnepi bor és pezsgő – hogyan válasszunk jól a boltok polcai előtt?

A Magyar Bormarketing Ügynökség útmutatása alapján, néhány egyszerű szemponttal bárki magabiztosabban dönthet és megfelelő bort, pezsgőt választhat, nemcsak az ünnepekre, hanem máskor is, egy jó vacsorához, baráti beszélgetéshez.


Az ünnepek közeledtével szinte minden kosárba kerül legalább egy palack bor és/vagy pezsgő, akár karácsonyra a vacsorához, szilveszterre a koccintáshoz vagy vendégségbe ajándékba. A kínálat azonban sokszor akkora a szupermarketekben és diszkontokban, hogy nem könnyű eligazodni, pláne, ha valaki nem rendszeres borvásárló. Jó hír: a Magyar Bormarketing Ügynökség útmutatása alapján, néhány egyszerű szemponttal bárki magabiztosabban dönthet és megfelelő bort, pezsgőt választhat, nemcsak az ünnepekre, hanem máskor is, egy jó vacsorához, baráti beszélgetéshez.

Borvásárlás egyszerűen

Nagyjából igaz, hogy a hipermarketek polcain alulról felfelé javul a minőség és nő az ár: a legalsó polcon vannak a legolcsóbb és legkevésbé minőségi borok, legfelül pedig a drága különlegességek. 2025-ben kijelenthető, hogy 1000-1500 forint alatt nem igazán kapható olyan tétel, amit egy borszakértő is jó szívvel ajánlana a fogyasztóknak. Érdemes tehát itt meghúzni a határt.

A címke is sokat elárul.

Az ismert borvidék, az oltalom alatt álló eredetmegjelölés (OEM), vagy egy jól csengő szőlőfajta – például olaszrizling, furmint, kékfrankos – kapaszkodót ad a választáshoz.

A kötelezően feltüntetendő alkoholtartalom szintén sokat elárul az adott tételről. A 11 százalék alatti borok könnyedek, a 12 és 14 százalék közöttiek közepes testűek, a 14 százalék felettiek pedig általában testesebb, erőteljesebb stílust képviselnek. A címke dizájnja is beszédes: a modern, színes címkék gyakran friss, gyümölcsös borokat rejtenek, míg a klasszikus, visszafogott megjelenésűek mögött többnyire hagyományosabb, hordófókuszú borok állnak.

Szupermarket, diszkont vagy borbolt?

Ma már a szupermarketek és diszkontok polcain is találni jó ár-érték arányú borokat, különösen az ünnepek előtt. Itt érdemes nemcsak az akciókat figyelni, hanem a borvidéket és a stílust is. A borboltok előnye, hogy személyes segítséget kapunk, így ajándékvásárláshoz, különlegesebb vacsorához vagy alkalmakhoz ez a legbiztosabb megoldás. Azt mindenképpen érdemes tudni, hogy a cégeknek, vállalkozóknak lehetőségük van arra, hogy reprezentációs adó megfizetése nélkül vásároljanak magyar, oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel vagy oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borokat közvetlenül a termelőktől. Ehhez komoly segítséget nyújthat a bor.hu borászatkeresője.

Milyen bort válasszunk a legnépszerűbb ünnepi ételekhez?

Az ünnepi asztalon a legtöbb esetben hagyományos magyar fogások jelennek meg, ezekhez pedig nem olyan bonyolult a borpárosítás:

Halételekhez alapvetően jól működnek a könnyedebb, élénk savú borok. Az olyan paprikás ételekhez, mint a halászlé vagy a harcsapaprikás, egy kadarka meglepően jó választás lehet, mert nem túl testes és jól kiemeli a fűszereket. Rántott ponty, süllő, fogas esetén pedig egy olaszrizling vagy badacsonyi szürkebarát is biztos és kiváló döntés, mert engedi a hal kifinomult ízét érvényesülni.

Töltött káposztához érdemes karakteresebb bort választani. Egy somlói fehérbor – például juhfark vagy furmint – szépen felveszi a versenyt az étel savasságával és fűszereivel. Ha frissebb irányba mennénk, egy száraz pezsgő is kiválóan működik.

Sültekhez, húsos főételek esetén már jóval nagyobb a mozgástér: míg a kacsa klasszikus borpárja egy elegáns és érzéki pinot noir, a pulyka- vagy sertéssült csodásan érzi magát egy telt furmint, vagy netán közepesen testes kékfrankos társaságában, de vadak mellé vörösből is nagyágyú dukál, például egy hömpölygő merlot vagy Villányi Franc személyében.

Desszertekhez, mint a zserbó vagy a diós sütemények, klasszikus és biztos választás a tokaji aszú vagy szamorodni. Nem kell nagy mennyiség: egy kisebb palack is ünnepivé teszi a zárást.

Pezsgő: jól működik szinte mindenhez

A pezsgő nem csak szilveszterre való. Világszerte – így Magyarországon is – egyre népszerűbbek a hagyományos eljárással készülő pezsgők, amelyeket hosszú hónapokon át kell a palackban, az elhalt élesztőkön, vagyis a seprőn érlelni, nem ritka, hogy egy pezsgő 5 évig pihen ezen az élesztőn.

Egy száraz - brut vagy extra dry - pezsgő végigkísérheti az estét az előételektől a főfogásokon át a sós falatokig, és természetesen a koccintás sem marad el. A frissebb, gyümölcsösebb pezsgők barátságosak, könnyen szerethetők, a hagyományos eljárással készültek pedig komolyabb, ünnepibb karaktert hoznak.

Mindezek mellett az sem utolsó érv, hogy a pezsgő nagyon jól megy szinte az összes bolti ropogtatnivalóhoz. A hosszan érleltek tökéletesen passzolnak a vajas popcornhoz, a gyümölcsösebbek az ízesített chipsekhez, a szárazak a vajas-sajtos krékerekhez, az élénk savúak a sósmogyoróhoz.

A bor.hu oldalain található pezsgőkisokosból pedig megtudhatjuk, hogy pontosan miként tároljuk, hogyan bontsuk és miből igyuk a pezsgőt.

A lényeg

Az ünnepi bor- és pezsgővásárlás nem vizsga. Bátran válassz, figyelj az árra, a címkére, és gondold végig, milyen ételhez, milyen alkalomra szánod a palackot. Egy jól megválasztott bor vagy pezsgő nemcsak az asztalt teszi ünnepibbé, hanem az együtt töltött pillanatokat is – különösen, ha mértékkel fogyasztjuk!


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


FELFEDEZŐ
A Rovatból
Pokoli fájdalmak miatt ment kórházba, tűzszerészek jöttek ki hozzá: egy 1918-as gránátot operáltak ki egy férfi végbeléből
A toulouse-i sebész a lelet után azonnal riasztotta a francia hatóságokat, akik elszállították a hadianyagot. Az ügynek itt nincs vége, a férfi ellen eljárás indul.


Aligha felejtik el a toulouse-i Rangueil kórház orvosai a január 31-ről február 1-re virradó éjszakát, amikor egy 24 éves férfi esett be a sürgősségire, pokoli fájdalmakra panaszkodva. A fiatalember csak annyit árult el, hogy felhelyezett magának „egy tárgyat”, ami beszorult.

A bizarr ügyről elsőként beszámoló La Dépêche szerint az orvosi csapat hajnali 2 óra körül a műtőbe tolta a férfit, hogy eltávolítsák a rejtélyes holmit. Az operáció közben azonban a sebésznek elakadt a lélegzete: egy, az első világháborúból származó, 1918-as gránát került elő a páciens végbeléből.

„A műtét közben döbbentünk rá, hogy egy első világháborús lövedékkel van dolgunk, amit a férfi a végbelébe juttatott”

– nyilatkozta egy, a neve elhallgatását kérő kórházi forrás. A megdöbbenést azonnal felváltotta a félelem, hiszen senki sem tudhatta, hogy a rozsdás hadianyag robbanásveszélyes-e.

Az orvosok nem kockáztattak: azonnal riasztották a tűzoltókat, a rendőrséget és a tűzszerészeket. A kiérkező szakemberek átvették a szerkezetet, és az alapos vizsgálat után megállapították, hogy szerencsére már nem jelent veszélyt, így hatástalanították. Míg a tűzszerészek elszállították a különös leletet, a páciens vasárnap is kórházi megfigyelés alatt maradt. A történetnek azonban itt nincs vége. „Nem hagyjuk annyiban a dolgot, eljárást indítunk a fegyverjogi törvények megsértése miatt” – szögezte le a rendőrség.

Nem ez az első ilyen hajmeresztő eset Franciaországban. 2022-ben egy 88 éves férfi jelent meg a touloni kórházban egy hasonló, első világháborús lövedékkel a testében, akkor az intézmény egy részét ki is kellett üríteni a beavatkozás idejére.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk
FELFEDEZŐ
A Rovatból
Megdermedt leguánok potyognak a fákról Floridában, egy nap alatt több mint ezret gyűjtöttek be
A hatóságok különleges engedélyt adtak ki a befogásukra. Sokan azonban nem is sejtik, mekkora veszélynek teszik ki magukat a megmentésükkel.


Miközben a hideghullám miatt szó szerint az égből potyognak a megdermedt leguánok Dél-Floridában, a lakosok tömegesen kezdték leadni az állatokat. Az NBC6 South Florida kamerái rögzítették, ahogy

a Floridai Hal- és Vadvédelmi Bizottság sunrise-i irodájánál februárban egyetlen nap alatt több mint ezer példányt vettek át. Egyikük 50-100 állatot vitt be, egy másik pedig arról számolt be, hogy „több mint 100 fontnyi (mintegy 46 kilogramm) leguánt” gyűjtött össze rövid idő alatt.

A bizottság rendkívüli rendelettel tette lehetővé, hogy a lakosok ideiglenesen, külön engedély nélkül is befogják a hidegtől elkábult zöld leguánokat. Mindeközben másokról videók készültek, amint autóikban, törölközőkkel és hajszárítókkal próbálták melegíteni a hüllőket, ami viszont ellentétes az előírásokkal.

A zöld leguán nem őshonos Floridában, az 1960-as években került az államba. Mivel invazív faj, jelentős környezeti és gazdasági károkat okoz. Mint minden hüllő, a zöld leguán is ektoterm, vagyis testhőmérsékletét a külső környezet határozza meg.

„Floridában azonban megfigyelték, hogy a leguánok akkor kerülnek hidegsokkba, amikor a kinti hőmérséklet 10 Celsius-fok alá süllyed”

– magyarázta Natalie Claunch, az USDA vadvilág-kutató központjának biológusa. A hideg hatására anyagcseréjük és szívverésük lelassul, egyfajta kábult állapotba kerülnek, elveszítik izomkontrolljukat, és egyszerűen lepotyognak a fákról.

A hatóságok éppen ezért óva intenek mindenkit attól, hogy az állatokat otthon vagy az autóban próbálja felmelegíteni.

„A leguánok gyorsan fel tudnak ébredni a kábultságból”

– figyelmeztetett Shannon Knowles, a bizottság kommunikációs igazgatója. „A vadon élő leguánok védekezhetnek, ha nem tudnak elmenekülni: éles fogaikat és karmaikat, valamint hosszú, csapó farkaikat használják.”

Az ingatlantulajdonosok, vagy az ő beleegyezésükkel bárki, humánus módon elpusztíthatja a befogott állatokat, bár az állatkínzás elleni törvények rájuk is vonatkoznak. A Karib-térségben, ahol őshonosak, a leguánokat „a fák csirkéjének” is nevezik, húsukat és tojásukat is fogyasztják.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

FELFEDEZŐ
A Rovatból
Elhallgatott a kék bálnák éneke: éheznek, ezért nincs idejük és erejük párt találni
Egy brutális tengeri hőhullám miatt összeomlott a tápláléklánc Kalifornia partjainál. A hímeknek minden energiájukat az élelemszerzésre kell fordítaniuk, így nem marad erejük párt keresni.


A kék bálnák éneke csaknem 40 százalékkal csökkent Kalifornia partjainál az elmúlt hat évben, és a jelenség sokat elárul az óceánok állapotáról. A Monterey Bay Aquarium Research Institute kutatói hatéves vizsgálatuk során drámai visszaesést figyeltek meg. A hím kék bálnák énekükkel vonzzák a nőstényeket a párzási időszakban, így az ének elhalkulása a faj jövőjét is veszélyezteti – írta a LADbible.

A kutatók szerint a változást egy 2013-as tengeri hőhullám, az úgynevezett The Blob okozhatta. Ez a jelenség több mint 4,5 Fahrenheit-fokkal emelte meg az óceán hőmérsékletét, ami felborította a tengeri ökoszisztémát. majd

A felmelegedés miatt összeomlott a krillállomány, amely a kék bálnák étrendjének túlnyomó részét teszi ki. A hőmérséklet-emelkedés emellett mérgező algavirágzást is előidézett.

„Ez okozta a valaha dokumentált legkiterjedtebb mérgezést a tengeri emlősök körében. Nehéz idők voltak ezek a bálnák számára” – magyarázta John Ryan, a kutatóintézet biológiai óceanográfusa. „Ha egészen leegyszerűsítjük, ez olyan, mintha éhezve próbálnál énekelni. Minden idejüket az vitte el, hogy élelmet keressenek” – tette hozzá.

„Nem halljuk őket énekelni. Minden energiájukat a keresésre fordítják. Egyszerűen nem marad elég idő.”

A kutatás társszerzője, Kelly Benoit-Bird tengerbiológus szerint a jelenség az egész ökoszisztémára hatással van. „Amikor ilyen nagyon forró éveink és tengeri hőhullámaink vannak, ez több mint pusztán a hőmérséklet. Az egész rendszer megváltozik, és nincs krill. Így azok az állatok, amelyek kizárólag a krillre hagyatkoznak, lényegében pórul járnak” – mondta. „Ha nem találnak élelmet, miközben képesek bejárni egész Észak-Amerika nyugati partvidékét, az valóban nagyon nagy léptékű következmény.”

A tendencia pedig folytatódni látszik, mivel a BBC szerint tavaly nyáron a Csendes-óceánon a valaha mért legmelegebb hőmérsékleteket rögzítették.

A kék bálnák a Földön valaha élt legnagyobb állatok, átlagos testhosszuk 20 és 24 méter között van. Az 1900-as években a bálnavadászat majdnem a kihalás szélére sodorta a fajt, mígnem 1966-ban betiltották a kék bálnák vadászatát. Azóta állományuk növekedésnek indult, de most a klímaváltozás jelent új fenyegetést a számukra.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

FELFEDEZŐ
A Rovatból
Videó: hatalmas bulit rendeztek a jegesmedve-bocsok Nyíregyházán egy bójával
A 2024-ben született medvék remekül érzik magukat a Nyíregyházi Állatparkban, ahol mindig akad számukra valami újabb izgalmas játék.


A Nyíregyházi Állatparknak és a látogatóknak is egyik kedvence a jegesmedve család. Ootek és Jorek, a 2024 végén született bocsok nagyon élénkek, és sok vidámságot hoznak a hétköznapokba. Az állatkert ezért külön "Macihíradó"-ban számol be arról, hogy éppen mit művelnek a nagyra nőtt medve-gyerekek. Anyjuk Sznyezsána is felbukkan a videókban.

A legfrissebb kisfilm igazán viccesre sikerült, úgy tűnik, hogy a bocsok érzik a farsang közeledtét. Egy narancssárga bójával kezdtek játszani, ami végül az egyikük fejére került. Nehéz eldönteni, hogy kalapnak, vagy hatalmas csőrnek gondolta a maci, de a jelek szerint élvezte a játékszert.

A jegesmedve mama kétéves korig neveli a bocsait. Utána - ivel a fajmegőrzési programban érkezett szülőállatok utódai - a faj koordinátor ajánlásával másik állatkertbe kerülnek majd.

VIDEÓ: Játék a medvecsaládnál


Link másolása
KÖVESS MINKET: