Kiderült, hogy nem a cukorfogyasztás, hanem a zsír terheli meg jobban a hasnyálmirigyedet
Bár a legtöbben a cukrot tartják a hasnyálmirigy első számú ellenségének, a kutatások szerint a szervet valójában a nagy mennyiségű, különösen a telített zsír fogyasztása terheli meg a leginkább.
A feldolgozott élelmiszerek - különösen az ultrafeldolgozott élelmiszerek - és a gyorsételek ráadásul gyakran kombinálják a zsírt, a sót és a cukrot, ezért a hasnyálmirigyet folyamatosan maximális teljesítményre kényszerítik.
A jelenség megértéséhez érdemes tisztázni a hasnyálmirigy kettős szerepét. A szerv úgynevezett exokrin funkciója felel az emésztőenzimek termeléséért, amelyek a zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat bontják le. Ezzel párhuzamosan az endokrin része a vércukorszintet szabályozó hormonokat, például az inzulint és a glukagont bocsátja ki. A „melyik terheli jobban?” kérdés tehát attól függ, a szerv melyik funkcióját vizsgáljuk.
Ezzel szemben
És mi még a probléma?
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek nemcsak a zsír–só–cukor kombinációjával terhelik a rendszert, hanem egy kontrollált vizsgálat szerint túlevésre is hajlamosítanak. A résztvevők átlagosan napi 500 kalóriával többet fogyasztottak, mint amikor feldolgozatlan ételeket ettek. A szervezet rövid távon is jelezhet: a zsíros fogások utáni puffadás vagy hasi diszkomfort arra utalhat, hogy az emésztőrendszer nehezen birkózik meg a feladattal.
Bár az akut hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka az epekövesség és az alkoholfogyasztás, a rendkívül magas, 1000 mg/dl feletti trigliceridszint szintén ismert kiváltó tényező.
Kísérletek azt is kimutatták, hogy bizonyos telített zsírsavak ronthatják az inzulintermelő béta-sejtek működését. Érdemes tehát tudatosan figyelni arra, hogy ne terheljük túl a szervet egyszerre nagy mennyiségű, nehezen emészthető zsírral, és étrendünkben törekedjünk a könnyebben feldolgozható, természetes forrásokra. A tudatos étkezés így nemcsak a testsúlyt, hanem a belső szervek egészségét is védi.
Via Femcafé