Inzulinrezisztenciát okozhat a cukor teljes megvonása egy új kutatás szerint
Aki eddig a cukrot tartotta a legfőbb közellenségnek az étrendjében, annak érdemes lehet újragondolnia a stratégiáját. Egy friss egyettemi kutatás ugyanis arra jutott, hogy a cukor teljes száműzése egy alacsony zsírtartalmú diétából meglepő és káros következményekkel járhat. A ScienceAlert által ismertetett kísérletben a cukormentesen táplált állatoknál 16 hét alatt felborult a bélmikrobiom, romlott a vércukorszint-szabályozásuk, és a májukban is káros folyamatok indultak be.
A Dasman Diabetes Institute kutatói 12 egeret fogtak két csoportra osztva alacsony zsírtartalmú étrendre. Az egyik csoport kapott szacharózt, vagyis hétköznapi cukrot, míg a másik teljesen cukormentesen élt.
A 16 hetes időszak végére a cukor nélkül élő egereknél a bélmikrobiom egyensúlya megbomlott: a hasznos baktériumtörzsek száma csökkent, a gyulladást okozóké pedig megnőtt. Emellett a vércukorszint-szabályozásuk is romlott, és az inzulinrezisztencia jeleit mutatták, ami a 2-es típusú cukorbetegség egyik előszobája. A legmegdöbbentőbb talán az volt, hogy a májukban zsír kezdett felhalmozódni, miközben a testtömegük nem tért el jelentősen a cukrot is fogyasztó társaikétól.
A kutatók szerint az eredmények arra hívják fel a figyelmet, hogy a táplálkozásban az egyensúly fontosabb lehet egyetlen összetevő démonizálásánál. „A tanulmány kiemeli a kiegyensúlyozott étrendi szénhidrátbevitel fontosságát a bél- és immunhomeosztázis támogatásához” – fogalmazott Ahmad.
A kutatás eredményeit független szakértők is érdeklődéssel fogadták, de óvatosságra intettek. Nneoma Oparaji amerikai orvos szerint a vizsgálat árnyalja a cukorral kapcsolatos leegyszerűsítő nézeteket.
Egy 2024-es svéd tanulmány például arra jutott, hogy míg a cukros üdítők károsak, az alkalmankénti édességfogyasztás nem mutatott emelkedett kockázatot a szív- és érrendszeri betegségekre, de nem mindegy a cukor forrása és típusa.
A kuvaiti kutatók a tanulmányukat az Endocrine Society éves konferenciáján, az ENDO 2026-on mutatták be. Összegzésük szerint az eredményeik egy eddig ismeretlen problémára világítanak rá. „Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a szacharóz kiiktatása egy alacsony zsírtartalmú étrendből felborítja a bélmikrobiótát, rontja az anyagcsere-homeosztázist, és elősegíti a bél- és májgyulladást, feltárva az anyagcsere-diszfunkció eddig fel nem ismert étrendi kiváltóját” – zárták gondolataikat.