Valdocco - a csúcsfagyizó
Igazi színfolttal bővült a budapesti fagyikínálat. Az Astorián, az egykori szalézi könyvesbolt helyén a Valdoccót találjátok. A fagyizó stílusban és az adagok mennyiségében is az olasz mintára hajaz, 7-8 dkg egy gombóc, ami 230 forintba kerül.
A tulajdonos Rüsics István cukrászmester, aki többek között a Gerbeaud Cukrászdában sajátította el a szakma alapjait. A saját vállalkozás ötletét a sokéves tapasztalat és a munkanélküliség adta. István valami újat, egyedit és jót akart létrehozni. Ezt el is érte.
A tejszínes, főzött fagyik kizárólag minőségi és friss alapanyagokból készülnek. István közel 50 féle ízt készít, de egy adott napon csak 16-ból választhattok, mert ennyi fér be a fagyispultba. Az alapváltozatoknak számító csoki, vanília, eper és citrom mellett mindig van laktózmentes is.
Rüsics István kreativitása határtalan, így borból is készít fagyikat. Mi a rizlinges-grapefruitos, enyhén savanykás és pikánsan alkoholos változatot kóstoltuk, de van például tokaji boros is. Ennek a hazai vásárlók külön örülnek, de a külföldiek is érdeklődve kóstolják.
Az alkoholosok mellett legalább ennyire különlegesek a két fagyi kombinációjából született, krémes változatok. A tiramisus is ilyen, az alap fagyikon túl áztatott piskóta-, és kakaóréteg kerül bele. Az egyszerű csokiban is van némi csavar, a cukrászmester egy pici kávéval teszi még dominánsabbá az ízét.
A fagyikból a gyerekek kedvéért 110 forintért fél adag is kapható, de ez az opció arra is jó, ha egyszerre többet szeretnétek kipróbálni.
A barátságos, pici helyen a jeges nyalánkságokon túl klasszikus cukrászsüteményekből is választhattok. A gyerekek nagy örömére Rüsics István csodás formatortákat süt. Kávéfronton is az olasz hódít, teából pedig egy friss szabadalmú, filteres kiszerelés, ami hideg vízben is oldódik.
A fagyiszezon után kiemelt szerepe lesz a teáknak. A tulajdonos tervei szerint az előtérbe kerül egy szamovár, és abban is készülnek teák. Valamint, ha összejön, télen egy állólámpához hasonló hősugárzót állít az üzlet elé, ami alatt szintén teázhattok. A forró italokat pedig elvitelre is lehet kapni, Rüsics úr ezzel elsősorban az egyetemi hallgatóknak szeretne kedvezni.
A családi vállalkozás alapja a keresztény üzletpolitika. A sárgára festett falakat Néri Szent Fülöp, a Szűzanya képe, egy feszület és Don Bosco portréja díszíti. A plafonról pedig egy fehér hajó lóg, ami Don Bosco egyik látomására utal. Az olasz pap életét a szegény gyermekek segítésének és nevelésének szentelte. Ezzel az alázattal és szeretettel tevékenykednek a Valdocco dolgozói is.
A cukrászmesternek nincsenek erőszakos térítő vágyai, pusztán munkájában is meg akarja élni a hitét. A nyitáskor például vendégül látta Böjte Csaba árváit, de olyan eset is előfordult, hogy ingyen fagyit adott az arra betérő rászorulónak vagy a forinttal nem rendelkező külföldinek.
A fogyasztáson kívül is mindenki húzhat egy Don Bosco-i üzenetet, aminek a nagyok legalább annyira örülnek, mint a kicsik.
Cím:
1053 Budapest, Múzeum krt. 7.
Nyitva:
Hétfő - Szombat: 10:00 - 21:00
Vasárnap: 11:00 - 18:00
Te kipróbálnád a fagyizót?
