BALATON
A Rovatból

Őszi kalandok a Balaton partján: idén már 8 éves a Gasztrohegy!

Az erdei ízek és a balatoni borok ezen a hétvégén Badacsonyban találkoznak.


Badacsonyba is beköszöntött az igazi őszi időjárás, és ezzel együtt megérkezett a Gasztrohegy első hétvégéje.

Október 26-27-én „Irány az erdő!” mottóval indul az idei Gasztrohegy, amely nemcsak gasztronómiai, hanem kulturális élményeket is kínál a látogatóknak.

Az esemény célja, hogy a balatoni ősz szépségeit és ízeit megismertesse a vendégekkel, a Balaton-felvidék egyik legszebb helyszínén: Badacsonyban.

Vadételek és őszi ízek minden mennyiségben

A Gasztrohegy tematikus hétvégéjén a vadak, az erdei gombák és a természet ajándékai kerülnek a főszerepbe. Az ínycsiklandó menükben olyan fogások szerepelnek, mint a fácán erőleves, az omlós őzlapocka vagy a vargányás arancini.

A látogatók idén még több helyszínt fedezhetnek fel, hiszen összesen tizenhárman csatlakoztak az eseményhez.

Fő helyszínek:

Hableány, Laposa Birtok, Borbarátok, Bonvino Borbár, Tilia Borvendéglő, Nefelejcs – Sike Balázs Pincéje (új), Folly Arborétum és Borászat (új)

Kiegészítő helyszínek:

Istvándy Borműhely, Pláne Badacsony Borterasz, Gilvesy B-üzem (új), LaTéne Desszertműhely (új), Válibor Vinotéka (új), Hinta Badacsony (új)

Mutatjuk a teljes menüt és a programokat:

Folly Arborétum

"Irány az erdő!" - ételek:

Laposa Birtok: Fácán erőleves, sacchettoni

Hableány: Vargányás arancini házi snidling majonézzel ; Szarvas lasagne

Borbarátok: Borókás vaddisznópecsenye, szarvasgombás arancini, áfonyás jus

Bonvino Borbár: Sous vide szarvasnyak, vargánya sodó, sós mogyorós muffin

Tilia Borvendéglő: Gombás vaddisznókolbász ; Borókás - vadalmás szarvaskolbász, lepénykenyér, pikáns szósz

+ bor ajánlat: Von Beőthy Pince: Kurucvér

Nefelejcs – Sike Balázs Pincéje: Omlós őzlapocka, erdei gombás házi gnocchi, fenyőmag, szarvasgomba olaj

+ bor ajánlat: Pinot Noir siller 2023

Folly Arborétum és Borászat: Vaddisznó, vargánya, fenyőmag, papardelle, parmezán

+bor ajánlat: Boróka vörös 2022

Folly Arborétum

Kiegészítő programok:

Istvándy Borműhely:

17:30 Irodalmi beszélgetés 5 tételes borkóstolóval ( 2 Istvándy tétel, 3 szekszárdi vörös bor)

„After party” az Istvándy Borműhelyben 19:00-től zenél: DJ Ernő Piaf

Brunch és borok a Gilvesy B-üzemben: Szarvas banh mi füstölt gombakrémmel ; Sült erdei gombás bahn mi ; Misos gesztenyés pite ; Savanyitott rántott ponty

Pláne Badacsony Borterasz: Izgalmas válogatott borok a borvidékről. Kérj tippeket a pultban, vagy indítsd itt az egész Gasztrohegyet egy pezsgővel!

Brunch és pékség 9-15 óráig a LaTéne Desszertműhelyben: Rókagombás rántotta kecskesajttal vajas briósban ; Tépett húsos vaddisznó, roppanós croissantban

11:30 - 15:00 között ebédmenü: Gomba counsommé üveg tésztával (vega) ; Vaddisznó szűz - szarvasgombás rizottó ; Tökmag – csipkebogyó eclair (deszert)

Borok és falatok a Váli Vinotékában: 3 boros kóstoló (Badacsonyi Budai 2023, Badacsonyi Kéknyelű 2023, Badacsonyi héjon tartott Szürkebarát 2022) és melegszendvics ( Bivaly mozarellás, paradicsomos, saját készítésű és érlelésű sonkával Sándor Tamás sajtjával, Szarvasszalámis melegszendvics zöldségtállal, Erdei gombás melegszendvics salátával)

Koktélok és édességek a Hinta Badacsonyban: Pear Aperol Spritz ; Pumpkin Margarita ; Berries & Mint Vodka Fizz

Desszertnek gesztenyepüré és palacsinta (almás fahéjas-diós krémmel vagy erdeigyümölcsös raguval és csokiöntettel)

Folly Arborétum

Bringával a Gasztrohegyre

A Gasztrohegy felfedezésének egyik legjobb módja az elektromos kerékpár, amelyet a BalatonBike365 legújabb fejlesztései tesznek még vonzóbbá.

A túrázók október 26-27-én kedvezményes biciklibérlési lehetőséggel (GASZTROHEGY2410 kuponkód) vehetnek részt a programokon, és akár vezetett ebike túrákon (ITT és ITT) is bejárhatják a régiót.

Az útvonalak tökéletesen illeszkednek a Gasztrohegy állomásaihoz, és a természetközeli élményt is maximalizálják.

A szervezésben pedig idén a VisitBalaton365 is szerepet vállalt, akiknél rengeteg más, egész éves balatoni program is megtalálható.

A mi élményeink

Az idei Gasztrohegy első hétvégéjét egy sajtóeseménnyel vezették fel, amelyen mi is részt vettünk.

A hegyoldalba szervezett bemutatón megismerkedtünk az őszi Balaton nyújtotta szolgáltatásokkal, és megkóstolhattuk a résztvevő vendéglátóhelyek néhány fogását.

A friss levegő, a balatoni panoráma és a finom ételek tökéletesen megalapozták a hétvége hangulatát.

Hableány: Vargányás arancini házi snidling majonézzel
Folly Arborétum
Folly Arborétum és Borászat: Vaddisznó, vargánya, fenyőmag, papardelle, parmezán
Bonvino Borbár: Sous vide szarvasnyak, vargánya sodó, sós mogyorós muffin
A vízitaxin ősszel is forró a hangulat.
Nefelejcs – Sike Balázs Pincéje: Omlós őzlapocka, erdei gombás házi gnocchi, fenyőmag, szarvasgomba olaj
Kilátás a Rózsakő mellől
Borbarátok: Borókás vaddisznópecsenye, szarvasgombás arancini, áfonyás jus
A Badacsony Bortaxi a legszebb naplementét vadászta le nekünk.

Összességében az őszi Balaton legjava várja azokat, akik egyedi gasztronómiai élményre vágynak. Az ételek, a borok és a programok mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a Gasztrohegy hétvégéje felejthetetlen maradjon. Ha még nincs tervetek október utolsó hétvégéjére, irány a Gasztrohegy!

Ha pedig most nem értek rá, tavaszig lesz még pár alkalom.

Időpontok, tematikus gasztro hétvégék 2024/2025 

Október 26-27.: Gasztrohegy - Irány az erdő!

December 7-8.: Gasztrohegy ADVENT

Február 8-9.: Gasztrohegy farsangi hétvége

Március 29-30.: Gasztrohegy Bringás hétvége

Május 10-11. Gasztrohegy Tapas weekend

Folly Arborétum

Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


BALATON
A Rovatból
Cápa a Balatonban? Egy méretes hal okozott pánikot Tihanynál, a „szörnyet” videóra is vették
Egy szakember elmondta, hogy milyen halat láthattak a magyar tengerben. Ez a halfajta nem először okozott riadalmat, és az is kiderült, miért láthatók a vízfelszínen.


Tihanynál ismét felbukkant a jól ismert balatoni „cápa”, de most sem egy tengeri ragadozóról van szó, hanem egy hatalmas busáról. A különös jelenetet július 8-án rögzítették videón, a felvételt a Pecaverzum osztotta meg.

A busa hátúszója messziről könnyen összetéveszthető egy cápáéval, különösen azok számára, akik láttak már cápás filmeket.

A mostani eset sokakat emlékeztethet a tavalyi esetre, amikor egy hasonló felvétel komoly riadalmat keltett. Akkor volt olyan is, aki a látottak miatt lemondta a balatoni nyaralását.

A balatoni „cápaészlelések” kapcsán Szári Zsolt, a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. vezérigazgatója már tavaly is megnyugtatott mindenkit. Elmondta: „Annak a cápának nagyon nehéz dolga van, amelyik el akar jutni sósvízi élőhelyéről a Balatonra.” Hozzátette: „Nemcsak egy vállalhatatlanul hosszú utat kellene megtennie, de az édesvíz sem tenne túl jót az »egészségének«. Röviden: a cápa nem él meg az édesvízben, azaz teljesen kizárt, hogy a cápáknak bármelyik fajtája megjelenjen a Balatonban.”

Szerinte a cápaészlelések évről évre visszatérnek. A videón látható állat valószínűleg egy hibrid busa, amely akár 40-50 kilogrammosra is megnőhet, testhossza elérheti a másfél métert, életkora pedig megközelítheti a 30 évet.

A hibrid busát még a hatvanas években telepítették a Balatonba. A szakemberek szerint ezek a halak nem szaporodnak a tóban, ezért az állományuk fokozatosan csökken. A halgazdálkodásban arra számítanak, hogy az állatok természetes öregedéssel idővel eltűnnek a tóból.

Azt is elmondták, hogy ezek a nagytestű halak akkor úsznak fel a vízfelszínre, ha már nagyon öregek vagy egészségi problémájuk van. Ilyenkor emelkedik ki a hátúszójuk, ami távolról nézve megtévesztő lehet, de méretre jóval kisebb, mint egy valódi cápauszony.

A Balatonnál egyébként 2024-ben kevesebb busát és törpeharcsát fogtak ki, mint az előző évben.

VIDEÓ: A Balatonban úszó "cápáról"

Forrás: Pecaverzum


Link másolása
KÖVESS MINKET:

BALATON
A Rovatból
Szakértők: akár éveken belül fürdésre alkalmatlan lesz, kiszáradhat a Balaton az emberi beavatkozások miatt
A túlzott vízszintszabályozás, a part menti beépítések, a nádasok eltűnése és a szennyezés mind veszélyeztetik a tó ökológiai egyensúlyát.


Komoly bajban a magyar tenger, ha nem vigyázunk rá, belátható időn belül nem lesz fürödhető a Balaton - figyelmezhetnek a szakemberek.

A Balaton kialakulása egészen a jégkorszak végéig vezethető vissza. Geológiai szempontból még fiatalnak számít, hiszen a tó 15–17 ezer éve jött létre a Dunántúlon a földkéreg mozgásai nyomán. Kezdetben több kisebb tó alkotta a vízrendszert, amelyek mintegy 5000 éve egyesültek. Azóta a vízszint természetes módon folyamatosan változott: volt, hogy akár 12 méterrel magasabb volt a mainál, máskor viszont szinte teljesen eltűnt a víz.

A Balatoni Limnológiai Kutatóintézet kutatói arra hívják fel a figyelmet, hogy

a természetes vízszint-ingadozás jótékony hatású, mert segíti a nádasok megújulását, elősegíti a hínár növekedését, és gátolja az algák elszaporodását. A mesterséges beavatkozások azonban veszélyt jelentenek.

Tóth Viktor, az intézet munkatársa szerint, ha a jelenlegi folyamatok nem változnak,

„a Balaton akár már 2035-re is fürdésre alkalmatlanná válhat, 2050-re pedig teljesen kiszáradhat”.

Az elmúlt évtizedekben a tó állapotát egyre inkább az emberi tevékenység befolyásolja. A túlzott vízszintszabályozás, a part menti beépítések, a nádasok eltűnése és a szennyezés mind veszélyeztetik a tó ökológiai egyensúlyát. Bár a stabil vízszint a turizmusnak kedvez, a szakértők szerint hosszú távon káros hatásai vannak a környezetre.

A klímaváltozás tovább nehezíti a helyzetet. Az egyre gyakoribb extrém időjárási jelenségek – hosszú aszályos időszakok és hirtelen lezúduló esőzések – közvetlenül hatnak a Balaton vízszintjére. A csapadék csökkenése és a hőmérséklet emelkedése súlyos gazdasági és ökológiai következményekkel járhat.

A problémák jelei már korábban is megmutatkoztak. 2019-ben nagy algavirágzást figyeltek meg a tóban, ami arra utalt, hogy a víz tápanyagokkal telítődik. Ez hosszú távon a vízminőség romlásához vezethet.

A szakértők szerint sürgősen át kell gondolni a vízgazdálkodás rendszerét. Ismét előtérbe került a vízpótlás kérdése is, például a Rábából történő utánpótlás, amely korábban már felmerült, és ma újra aktuális lehetőségként kerül szóba.

Forrás: ATV


Link másolása
KÖVESS MINKET:


BALATON
Brutális drágulás a balatoni strandokon: van, ahol közel 50 százalékkal kerül többe a belépő
Idén is jelentősen drágult a balatoni strandolás. A legdrágább helyen 2600 forintot kérnek a felnőttjegyért, a gyerekeknél 1900 forint is lehet a belépő ára.


Jelentősen emelkedtek idén a balatoni strandbelépők árai, derül ki a balatontipp.hu összeállításából. A felnőttjegyek átlagosan 13, a gyermekjegyek pedig 16 százalékkal drágultak a tavalyi évhez képest.

A legdrágább felnőtt belépőt a csopaki strandon kell kifizetni: 2600 forintba kerül egy nap a vízparton.

Nem sokkal marad el ettől a siófoki Nagystrand és a balatonfüredi Esterházy strand 2500 forintos belépője, illetve az alsóörsi strand 2300 és a balatonalmádi strandok 2200 forintos ára. Jó hír viszont, hogy a legolcsóbb strandokon már 1000 forintért is csobbanhatunk: ilyen például Szepezden a Viriusi és a szepezdfürdői strand, a keszthelyi Helikon strand és a tihanyi Sajkodi strand.

A gyermekbelépők terén is Csopak vezet: 1900 forintba kerül a jegy. Füreden az Esterházy strandon 1600, Balatonalmádiban pedig 1500 forintot kérnek. A legolcsóbb lehetőséget Szigliget, a tihanyi Sajkodi strand és a balatonudvari strandok kínálják, 500 forintos jegyárral.

A legnagyobb áremelés Fonyódon történt: itt a felnőtt belépő ára 47 százalékkal nőtt, így most 1400 forint.

Balatonfűzfőn és Balatonszárszón 31 százalékkal emelték a díjakat, ezekben a városokban 1700 forintba kerül a strandbelépő. Vonyarcvashegyen 27 százalékos áremelés után 1900 forintot kell fizetni.

Nem emelték a felnőttek belépőjét több népszerű helyszínen, például Földváron (1750 Ft), a badacsonyi strandokon (1400 Ft), a keszthelyi Városi strandon (1700 Ft), a siófoki Nagystrandon (2500 Ft), a Sóstói strandon (1500 Ft) és a szigligeti strandon (1500 Ft).

A gyermekbelépők esetében is Fonyód áll az élen a drágulásban: 46 százalékos emeléssel most 700 forint a belépő. Szepezden is 700 forintra nőtt az ár, Vonyarcvashegyen pedig 1400, míg Révfülöpön 800 forint lett a gyermekjegy. Ugyanakkor több helyszínen nem emeltek az árakon: Földváron (900 Ft), Balatonedericsen (800 Ft), a siófoki Nagystrandon (1000 Ft) és Szigligeten (500 Ft). Balatonudvariban a gyermekjegy ára egy új kategóriának köszönhetően 500 forintra csökkent.

A felnőtt belépők középára idén 1800 forint, a gyermekjegyeké pedig 1200 forint.

A vizsgált 47 strandból 15 tartozik a középáras vagy annál drágább kategóriába, a többi olcsóbb ennél. Gyermekjegyeknél 13 strand kéri a középárat vagy annál magasabb összeget.

A strandok pénztárait több helyen már május végén megnyitották, de a legtöbb településen csak június elejétől vagy közepétől kell belépődíjat fizetni. A balatontipp.hu frissítette az idei szezonra a fizetős strandok listáját és aktuális árait.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

BALATON
Csökken a Balaton vízszintje: most 20 centiméterrel alacsonyabb, mint tavaly
A déli parton több helyen hosszú sétát kell tenni, mire úszásra alkalmas mélységbe érünk. Forró napokon a vízszint akár naponta egy centit is csökkenhet.


A Balaton átlagos vízszintje jelenleg 81 centiméter, ami a megszokottnál jóval alacsonyabb, írja az Időkép. Az Országos Vízügyi Igazgatóság mérései szerint az elmúlt két hétben 5 centiméterrel csökkent a magyar tenger vízszintje.

Tavaly ilyenkor 20 centiméterrel magasabb volt, és már csak kevéssel marad el a 2022-es, rendkívül aszályos év 78 centiméteres értékétől.

A déli part több pontján most olyan sekély a víz, hogy hosszabb sétára van szükség ahhoz, hogy úszni lehessen. Forró nyári napokon, amikor erős a párolgás és a szél is fúj, a vízszint akár naponta egy centiméterrel is csökkenhet. Szélcsendes időben viszont vékony párapaplan képződik a tó felett, ami mérsékli a párolgást, így az elmúlt napokban stagnált a vízszint.

A vízügyi szakemberek a Siófoki zsilip segítségével igyekeznek 110 centiméter körüli szinten tartani a Balaton vízállását, azonban jelenleg ettől jelentős eltérés tapasztalható.


Link másolása
KÖVESS MINKET: