25 büfét bezártak az országos gyrosrazzia után: 1300 kiló lejárt vagy nyomon követhetetlen ételt találtak
Súlyos higiéniai problémák, ideiglenesen bezárt éttermek és több mint egy tonna, forgalomból kivont élelmiszer – ez a mérlege annak az országos ellenőrzés-sorozatnak, amelyet a gyrost árusító helyeken tartottak az elmúlt hetekben. A Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság a kormányhivatalokkal közösen 350 büfét és éttermet vizsgált meg, és 85 esetben indítottak eljárást – derül ki a hatóság honlapján közzétett közleményből.
A vizsgálatot a korábbi negatív tapasztalatok miatt, a fogyasztók védelme és az élelmiszerbiztonsági kockázatok csökkentése érdekében rendelték el.
A leggyakoribb, az esetek 35 százalékában feltárt probléma a higiéniai előírások megszegése volt. Jellemző hiányosságként említik a megfelelő kézmosási lehetőség és a kézfertőtlenítő hiányát. Sok helyen nem volt külön előkészítő helyiség, vagy az túl kicsi volt a biztonságos munkához, ennek ellenére saját nyársat készítettek, és tisztítatlan zöldségeket használtak fel. Mindez ahhoz vezetett, hogy
A hatóságok azt is megállapították, hogy a dolgozók 24 százaléka nem rendelkezett érvényes egészségügyi könyvvel. Emellett a vizsgált létesítmények 17 százalékában nem tüntették fel megfelelően az allergéneket, az alapanyagok és a készételek nyomonkövetése pedig az egységek 15 százalékában nem volt biztosított.
A mostani akció előtt, november 20-án a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal egy budapesti gyrosnyárs-alapanyagüzem működését azonnali hatállyal felfüggesztette, és egy Pest vármegyei darabolóüzemben is megtiltotta a munkavégzést. Az ottani ellenőrzések során a két helyszínen összesen mintegy 8500 kilogramm élelmiszert vontak ki a forgalomból vagy vettek zár alá. A Nébih már a nyári, célzott vizsgálatai során is kimutatott több előállítónál Salmonella baktériumot baromfitermékekben. A mostani gyrosrazzia egybeesik a Nébih által irányított, december végéig tartó téli szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzésekkel.
A hatóságok közlése szerint a fogyasztóvédelem és az élelmiszerbiztonság érdekében a hasonló ellenőrzések a jövőben is folyamatosak lesznek.
