GASZTRO
A Rovatból

8 nemzet tipikus karácsonyi ételei

Magyarországon általában halas étel kerül a ünnepi asztalra, de lássuk, hogy a világ különböző pontjain milyen menüt szolgálnak fel karácsonykor.


Franciaország

A francia karácsonyi menüt – Le Reveillon - hagyományosan az éjféli mise után szolgálják fel. Habár az ételek régiónként változhatnak, pezsgőt szinte minden esetben kínálnak mellé. A liba- vagy kacsamáj a legnépszerűbb előétel, akárcsak az osztriga és a füstölt lazac. Kedvelt főfogás a gesztenyével töltött sült liba és egyéb marha- és bárányhúsból készült sültek.

A francia karácsonyi édességek elmaradhatatlan alkotóeleme a csokoládé. Legnevezetesebb ünnepi süteményük a Buche de noel, vagyis a csokoládés fatörzs. Az alapja egy rummal ízesített piskóta, amelybe vajból, cukorból és tojásból készült, kakaóval valamint reszelt narancshéjjal ízesített krémet töltenek.

France

Peru

December elejétől kezdve, a templomok által megszervezésre kerülő csokoládé fesztivál, a Chocolatadas. A kedvelt társadalmi esemény során, az adományokból összejött pénzből a szervezők sütik az ínycsiklandó karácsonyi kuglófot, a panettone-t, és hatalmas üstökben készül az ellenállhatatlanul krémes, fűszeres forró csokoládé. Peruban az ünnepi vacsorát december 24-én éjfélkor tálalják.

Leggyakrabban pulykát fogyasztanak friss gyümölcsökkel, almaszósszal, salátával, de gyakran tamale-t is kínálnak a sült hús mellé. A tamale a latin gasztronómia egyik legfontosabb ünnepi étele. A töltelék készíthető csak kukoricamasszából vagy akár pulykahúsból is, melyet aztán kukorica- vagy banánlevelekbe csomagolnak.

peru

Spanyolország

A hagyományos spanyol karácsonyi vacsorát este tíz óra és éjfél között szolgálják fel. Kezdő fogásként általában sajtokat, pástétomokat és sonkát fogyasztanak. Elsősorban part menti területeken különösen népszerű a tenger gyümölcseiből készült leves, de az ország többi részén is kedvelt.

Rendszerint kerül ilyenkor az asztalra fehér aszparágusz, bébi angolna, királyrák és ínycsiklandó sült tengeri keszeg. A hagyományos karácsonyi desszertek közé tartozik a marcipános sütemény, a churro, vagyis cukorba mártott sült tésztarudacskák és a turrón, mely apróra vágott vagy darált mandula és méz összekeverésével készül.

spanyol

spanyol2

Németország

A hagyományos német karácsonyi menü szerves része a sült liba és a ponty. Köretnek leggyakrabban burgonyát, párolt zöldségeket és savanyú káposztát fogyasztanak. A legnépszerűbb desszert pedig a stollen, amely kinézetre leginkább a briósra hasonlít. Különlegességét az adja, hogy a kelt tésztába vaníliát, valamint kandírozott narancs- és citromhéjat sütnek, majd az egészet rummal ízesítik.

Másik híres német desszert a gyümölcskenyér, amit már sokszor jóval az ünnepek előtt elkészítenek és a sütemény tésztájához mandulát, mazsolát és kandírozott gyümölcsöket adnak.

nemet

Anglia

Az angoloknál a karácsonyi ebédre kora délután kerül sor, hogy a hagyomány szerint a királynő délután három órakor közvetített karácsonyi beszédéig elfogyasszák. A tradicionális sült liba helyett egyre nagyobb népszerűségnek örvend a pulykasült. Ilyenkor kerül az asztalra a jellegzetes kenyérmártás, a Yorkshire pudding és a szalonnába tekert kolbász, a chipolata.

A leggyakoribb desszert a karácsonyi puding, melyet december 25-én fogyasztanak, de már hetekkel az ünnepek előtt elkészítik. A puding tésztáját hagyományosan a család minden tagja megkeveri, és közben kíván valamit. Felszolgálás előtt leöntik brandyvel és meggyújtják.

anglia

Brazília

Az Egyesült Államokhoz hasonlóan, Brazília is a különféle kultúrák olvasztótégelye. A hagyományos karácsonyi vacsorát – Ceia de Natal – december 24-én éjfélkor tálalják. A főfogás általában pulykasült, de az ország területén belül sokfelé fogyasztanak pulyka helyett halat vagy sertéshúst.

Jellegzetes köretük a színes rizs és a gyümölcssaláta. A különféle karácsonyi desszertek közül a legnépszerűbb a panettone és a csokoládétorta.

CEIA DE NATAL

Dánia

A dán karácsonyi vacsora leginkább a svédhez hasonlít, csak néhány ételben mutatkozik eltérés. Kimondottan dán specialitás az aebleskiver, amely egyfajta töltött fánk, melyet speciális öntöttvas serpenyőben sütnek, és porcukorral hintve tálalják.

A hagyományos ünnepi vacsora fő alkotóelemei az aszalt gyümölcsökkel töltött kacsa vagy liba, melyet barna mártással fogyasztanak. A vörös káposzta, a karamellizált burgonya és a forralt bor (glogg) sosem hiányozhat az asztalról.

dania

Argentína

A karácsony estéjén felszolgált hagyományos argentin ételsor kissé eltér a szomszédos országokétól. Legnépszerűbb húsok a marha, a sertés és a pulyka. A karácsonyi menü részeként kerül az asztalra különféle darálthúsos pite, főtt tojással, hagymával töltött, fűszeres steak és egy igazi különlegesség, a sült páva.

A franciákhoz hasonlóan itt is előszeretettel fogyasztanak pezsgőt a vacsorához. A legelterjedtebb karácsonyi desszert a pannetone és a kenyérpuding.

argentin

Forrás: Ivillage


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Népszerű
Ajánljuk
Címlapról ajánljuk


GASZTRO
A Rovatból
Gyerekbarát éttermek Budapesten és környékén – 5 hely, ahol a család minden tagja jól érezheti magát
Ha szeretnéd, hogy az étkezés a családdal igazi kaland legyen, ezek a budapesti és környékbeli vendéglátóhelyek garantáltan mosolyt csalnak mindenki arcára.


A kisgyermekes családoknak igazi kincs, ha olyan éttermet vagy kávézót találnak, ahol a gyerekeket nemcsak megtűrik, hanem örömmel fogadják. Egy gyerekmenü, egy színező vagy egy kényelmes etetőszék önmagában is nagy segítség, de a legjobb élményt azok a helyek nyújtják, ahol játszósarok, kreatív programok és figyelmes vendéglátás teszi teljessé a látogatást.

Ebben a válogatásban öt olyan budapesti és környékbeli helyet találsz, ahol minden részlet a gyerekek örömét és a szülők nyugalmát szolgálja: a Római-parti Evezős Sörkertben animátorok és kézműves foglalkozások színesítik a Duna-parti élményt, a Városliget Caféban színezővel és játszósarokkal várják a kis vendégeket, a Cziniel Budakeszi Cukrászdában marcipánkézművesség és árnyas kert teszi teljessé a sütizést, a Cziniel Római Cukrászdában családbarát hangulat és finom édességek csábítanak, míg a Gundel Étteremben Samu, a plüss-elefánt és a vasárnapi családi ebédek varázsolják mesévé az étkezést.

Evezős Sörkert

A Római-part egyik legismertebb vendéglátóhelye, az Evezős Sörkert több mint negyven éve kínál kellemes kikapcsolódást a Duna mentén. A hatalmas platánfák alatt, napvitorlák árnyékában húzódó tér egyszerre idézi a régi idők hangulatát és a modern street food világát. Bár az Evezős története egy apró bódéval indult 1983-ban, ma már megújult környezetben, de változatlan barátságos légkörrel fogadja a vendégeket.

Bár elérkezett az ősz és az iskolakezdés ideje, az Evezős Sörkert hétvégéken szeptemberben is nyitva tart, hogy a családok továbbra is élvezhessék a Duna-parti pihenést.

Szeptember 27-én 16 órától ráadásul különleges programmal is várják a vendégeket: a Batyu Színház a Boszorkány konyha című bábelőadását mutatja be, amelyre kicsiket és nagyokat egyaránt szeretettel várnak.

Az előadás jól illeszkedik az Evezős egész nyarat átfogó programsorozatába, amelyben számos ingyenes gyermekprogram kapott helyet. Képzett animátorok vezették a kreatív kézműves foglalkozásokat, zenés koncerteket és sok-sok játékkal színesítették a hétvégéket, természetesen a helyre jellemző, különlegesen finom falatok kíséretében. Ez a figyelmesség teszi az Evezőst igazán vonzóvá azok számára, akik szeretnék, hogy a családi időtöltés ne csak pihenés, hanem élmény is legyen.

Az étlap változatos és izgalmas: a klasszikus hekk mellett Smash Burger, Sea Dog (fish & chips édes buciban, remoulade mártással), bundázott Mac & Cheese, ropogós grillkukorica és gazdagon pakolt Loaded Fries várja az ínyenceket. A házi limonádé a gyerekek kedvence, míg a felnőttek színes koktélokat, csapolt söröket és kávékülönlegességeket kóstolhatnak.

Városliget Café

Ha családi programot terveztek Budapesten, a Városliget és környéke tökéletes választás, hiszen egyszerre kínál kikapcsolódást, sétalehetőséget és finom falatokat. Ebben az élménygazdag környezetben, a Városliget szívében, a Műjégpálya épületében található a Városliget Café, amely nemcsak a konyhájával, hanem a környezetével is különleges élményt kínál. A nagy üvegablakok mögül pazar kilátás nyílik a Vajdahunyad várára, miközben a belső tér elegáns, mégis barátságos hangulatot áraszt. A közelben fekvő Zene Háza, a ligetben található játszótér, valamint a sétához vagy biciklizéshez hívogató park remek lehetőséget kínálnak a közös időtöltésre, így az étterem ideális kiindulópontja vagy lezárása lehet egy tartalmas családi napnak.

A hangulatos környezet mellett a Városliget Café külön figyelmet fordít a családokra. A legkisebbek számára játszósarkot alakítottak ki, a speciális etetőszékek és a kifejezetten gyermekeknek összeállított menü pedig megkönnyítik a szülők dolgát. Ráadásul a kicsiknek most még nagyobb a móka: a gyerekétlap egy interaktív színezőként érkezik, így az ételre várakozás alatt is leköti a kis művészek figyelmét.

Vasárnaponként animátorok szerveznek kézműves foglalkozásokat és játékokat, így a szülők is nyugodtan kortyolhatják a kávét vagy kanalazhatják a finomságokat.

Éttermükben a múlt hagyományai és a jelen ízei találkoznak az étlapon: a klasszikus magyar konyha remekei mellett modern, könnyedebb fogások is helyet kaptak, így mindenki megtalálja a maga kedvencét, miközben a frissítő italok és a zöld környezet garantálják, hogy a látogatás valódi élmény legyen.

Cziniel Budakeszi Cukrászda és Kávéház

Budakeszi csendes szélén, a felújított Gesztenyés Nagyvendéglő elegáns, mégis barátságos épületében kapott otthont a Cziniel Budakeszi Cukrászda és Kávéház. A Szanatórium utcában található hely egyszerre cukrászda, kávézó és brunch-hely, ahol a család minden tagja megtalálhatja a kedvencét. A tágas kert és a hangulatos terasz már az érkezéskor pihenésre csábít: a magas, árnyat adó fák alatt könnyű megállni egy kávéra, elidőzni egy hosszabb beszélgetés mellett, vagy akár közösen elfogyasztani egy kiadós családi ebédet. A nyugodt környezet igazi felüdülést kínál, miközben a gyerekek szabadon szaladgálhatnak vagy a friss levegőn játszhatnak. Ráadásul a környék bővelkedik felfedezésre váró kirándulóhelyekben, így a látogatás könnyedén összekapcsolható egy kellemes sétával a természetben, amely tovább gazdagítja az itt töltött idő élményét.

A hely igazi gyerekparadicsom, hiszen a kinti és benti gyereksarok mellett rendszeres családi programok teszik változatossá a vendégek látogatását. A legkisebbek részt vehettek marcipánkézműves foglalkozásokon, kipróbálhatták az egzotikus állatsimogatót, tematikus rajzversenyeken vagy élménydoboláson próbálhatták ki magukat és a sor ezzel még nem ér véget:

szeptemberben például papírszínház és más izgalmas események várják a gyerkőcöket.

Emellett a Cziniel Budakeszi közösségi küldetése is figyelemreméltó: a megnyitó másnapján a villámcsapás által leégett ikerházban élő családok részére tett felajánlást, több százezer forinttal támogatva a számukra rendezett gyűjtést.

A pultban több mint ötvenféle édesség sorakozik, a klasszikus krémesektől és francia desszertektől kezdve a házi pogácsákon át egészen a glutén-, cukor- vagy tejmentes, valamint vegán finomságokig. A hétvégi menü házias fogásokkal csábít: gazdag húsleves házi grízgaluskával, ropogós rántott hús, krémes burgonyapüré és klasszikus uborkasaláta teszi teljessé az élményt. Akár egy gyors kávéra tértek be, akár egy egész délutánt szántok rá, a Cziniel Budakeszi mindig különleges pillanatokat ígér.

Cziniel Római Cukrászda és Találkozóhely

A Római-part kellemes hangulatát idézi meg a Nánási úton található Cziniel Római Cukrászda és Találkozóhely, amely ideális megálló egy séta vagy biciklizés közben. Az újonnan kialakított terasz stílusos bútorai és a gondosan megválasztott növények nyugodt, otthonos légkört teremtenek, míg a belső tér barátságos hangulatával a Cziniel Budakeszi egységének szellemiségét idézi. Itt is érezhető az a figyelmesség, amely mindkét helyszínt jellemzi: a cél, hogy a család minden tagja jól érezze magát, és a közös idő valóban élmény legyen.

A cukrászdában a gyerekbarát szemlélet központi szerepet kap.

A tágas, világos belső térben játszósarkot alakítottak ki, ahol a kicsik kedvükre rajzolhatnak, építhetnek vagy társasozhatnak, miközben a szülők nyugodtan élvezhetik a kávéjukat vagy a friss süteményeket.

 A gyerekek itt nem csupán vendégek, hanem aktív résztvevők, akik számára a finomságok mellett mindig jut valami játékos elfoglaltság is.

Ugyanakkor a Cziniel Római külön figyelmet fordít a hátrányos helyzetű gyerekekre is: újra és újra lehetőséget teremtenek számukra, hogy vendégül láthassák őket, hogy azok a gyermekek is belekóstolhassanak a Cziniel süteményekbe és a vendégszeretetbe, akik helyzetük okán egyébként nem tehetnék meg. Több alkalommal működtek együtt az Óbuda Fogyatékos Gyermekeiért Alapítvánnyal, és büszkék rá, hogy 2025-ben a cukrászda támogatásának köszönhetően az alapítvány készségfejlesztő játékokat vásárolhatott a gyerekeknek.

A kínálat a hagyományos és a modern desszertek között egyensúlyoz: a pultban dobostorta, zserbó, isler, francia krémes és Sacher szelet sorakozik, de smoothie-k, szendvicsek, tojásos reggelik és különféle forró italok is megtalálhatók. A szülők kényelmesen megpihenhetnek egy csésze kávé vagy tea mellett, miközben a gyerekek biztonságban, jókedvűen játszanak.  A Cziniel Római igazi közösségi tér, amely a minőségi kínálatot, a gondoskodó vendéglátást és a családbarát szemléletet ötvözi, ezért sokan újra és újra visszatérnek ide, hogy együtt élvezzék a barátságos atmoszférát és a gyerekeknek szóló vidám lehetőségeket.

Gundel Étterem – ahol a hagyomány a családi élménnyel találkozik

A Városliget szomszédságában, a Fővárosi Állatkert mellett található a legendás Gundel Étterem, amely neve már régóta egyet jelent a hagyományos magyar vendéglátással. Az alapító, Gundel Károly tizenhárom gyermek édesapjaként kezdettől fogva a család melegét vitte az étterem falai közé, és ez a barátságos, otthonos szellem ma is áthatja a helyet. A Gundelben nemcsak kiváló ételek, hanem igazi közös élmények várják a vendégeket.

A tágas kertben kényelmes asztalok csábítanak pihenésre, a belső térben pedig gyereksarok gondoskodik róla, hogy a legkisebbek is jól érezzék magukat.

A játékok, színezők és puha párnák mellett időnként animátorok mesélnek vagy rajzolnak a gyerekekkel, így a szülők nyugodtan élvezhetik a Gundel híres fogásait.

A hely kedves kabalája, Samu, a plüss-elefánt is szeretettel várja a kicsiket – nem véletlenül viseli ezt a nevet, hiszen a Gundel örökbe fogadta a Fővárosi Állatkert kis elefántját, akiről a bájos figura kapta a nevét.

A gyerekmenüben minden megtalálható, ami a kicsik kedvence lehet: rántott hús burgonyapürével, paradicsomos tészta, palacsinta, sőt gyerek-koktél is „mese pohárban”, amely mellé egy színező jár, hogy a várakozás se teljen unalmasan. Vasárnaponként 11:30 és 16:00 között a családi ebéd különleges program: nagy tál leves, gazdag főételek, köretek és csábító desszertek hozzák vissza a hagyományos vasárnapi asztal hangulatát. A szülők közben élvezhetik a gondosan elkészített ételeket, míg a gyerekek önfeledten játszanak vagy rajzolgatnak.

A Gundel tökéletesen ötvözi a hagyományos magyar gasztronómiát és a családbarát vendéglátás figyelmességét. A hagyomány itt nem csupán megőrzött érték, hanem élményforrás: ahogyan egykor a Gundel-gyerekek, ma a vendégek gyermekei nőhetnek fel játékosan, mesével és közös ebédekkel az étterem falai között.

Akár egy vidám hétvégi ebédet terveztek, akár csak egy kávés-sütis pihenőt iktatnátok be a gyerekekkel, Budapest és környéke rengeteg lehetőséget kínál, ahol a család minden tagja jól érezheti magát. Ezek a helyek bebizonyítják, hogy a gyerekbarát vendéglátás nemcsak praktikus extra, hanem valódi élményforrás is: közös nevetések, felfedezések és persze finom falatok születnek az asztalok körül. Válasszátok bármelyiket, biztos, hogy nemcsak jóllakottan, hanem új emlékekkel gazdagabban tértek majd haza.


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk
GASZTRO
A Rovatból
Féláras pizza érdekel? - Nápolyi Pizzériák Éjszakája 2025
Idén szeptember 19-én rendezik meg a Nápolyi Pizzériák Éjszakája. Országosan több mint 50 csatlakozó pizzériával és étteremmel).


Az autentikus nápolyi pizza, amely hosszú kelesztés után, kézzel formázva, légies tésztával, hólyagos peremmel és szaftos belsővel készül,

2017 óta az UNESCO szellemi kulturális örökségének része.

Itthon kiváló pizzakészítők és éttermek sora bizonyítja napról napra, hogy nagyok vagyunk immár nápolyi pizzában is, sőt, a nemzetközi versenyeken is kiemelkedő eredményeket érünk el. Nápoly semmihez sem hasonlító káosza, történelme és temperamentuma pont olyan, amihez könnyen tudunk kapcsolódni.

A Nápolyi Pizzériák Éjszakáján már harmadik éve ünneplünk: a lisztet, a pizzát, a pizzakészítőket, a hagyományt. Egész országot megmozgató fiesztát tartunk, ahol több ezer pizza sül és összetalálkoznak a nápolyi stílus rajongói, Győrtől Pécsen és Komáromon át egészen Mikepércsig.

A Nápolyi Pizzériák Éjszakája 2025 menetrendje

Szeptember 19. idén péntekre esik, most 17:00-22:00-ig ér majd az egész országot megmozgató pizzafesztivál.

Idén is 50%-os áron kínálják a csatlakozó pizzériák 3-féle kiválasztott pizzájukat.

A napiej.hu weboldalon akár térkép segítségével, akár a központi listából érhetjük el az 50+ pizzériát. Megannyi étteremnél, pizzázónál szükséges lesz az előjegyzés/foglalás, aminek menetét megtaláljuk a weboldalon és az országos Facebook-eseménynél is. Emellett érdemes követni a kinézett pizzéria/pizzériák közösségi oldalait.

Az előző két évben nagyon nagy volt az érdeklődés, megmozdult az ország pizzarajongó közössége. Fontos, hogy a műfaj szépsége a hosszú kelesztés és az aprólékos munka is, a rögtönzés itt nem megoldott,

ha a pizzatészta elfogy, akkor véget ér az este.

A Nápolyi Pizzériák Éjszakája egy közösségi ünnep, országos gasztrofesztivál, ahol ez a klassz, 50%-os áron kínált pizzák gyorsan sülnek ugyan, de szükség lesz a türelmünkre és együttműködésünkre is.

Íme az országosan csatlakozó pizzériák listája:

A Pizza Sztori, Balatonmáriafürdő

A Pizza Sztori, Kanizsa

Amo La Pizza, Szolnok

Amore di Napoli, Budapest

Bazsalikom Nápolyi Pizzéria, Kistarcsa

Bazsalito, Tatabánya

Benjamin’s Napoletana, Győr

BIGA, Budapest

Burba Pizza, Budapest Dürer kert

Casa di Napoli, Vecsés

Ciao Martin, Miskolc

Circo Pizza, Budapest

Cukorborsó Buda

Cukorborsó Kertvendéglő, Páty

D-bisztró, Mikepércs

Da Mauro Étterem, Székesfehérvár

Da Mauro, Kecskemét

Daniele Urban Nápolyi Pizzéria, Diósd

Donna Mamma Pizza Napoletana, Budapest

Elefántos Étterem és Pizzéria, Pécs

Enzo di Napoli, Hatvan

Fermento Pizzéria, Budapest

Flat Bread Circo, Budapest

Forni di Napoli Bazilika, Budapest

Forni di Napoli Szt. István krt, Budapest

Fórum Pizzéria, Sopron

Il Gruppo, Budapest, IV. kerület

Il Gruppo, Budapest, XV. kerület

Ittali, Vác

Jonathan Bed & Pizza, Komárom

Kavandra Pizzéria & Étterem, Szerencs

KIOSZ Bisztró, Monor

Kisnápoly, Balatonszemes

La Pizza del Lupo, Onga

Lido Beach, Budapest, Római-part

Mástészta, Herend

Monalizza, Budapest

MOTO PIZZA Oktogon, Budapest

MOTO PIZZA Madách, Budapest

MOTO PIZZA Rákóczi, Budapest

MOTO PIZZA Bartók, Budapest

Nyomdapizzát!, Veszprém

Passata 2.0., Budapest

Passata, Szentendre

Pizza ‘O Sole Mio Buda

Pizza ‘O Sole Mio, Göd

Pizza ‘O Sole Mio, Budapest, XVI.

Pizza Mamma, Dunakeszi

Pizzabar Pomo D’oro, Budapest

Pizzalab, Tata

Pizziozo – Dough Dealers, Budapest

Pontjó Pizza, Ajka

REBEL, Budapest

SALVE Pop-Up, Hello Buda, Budapest

Tánczos Pizzéria és Pálinkaház, Mohács

Tasty Pizzéria, Budapest

Toro Rosso, Budapest

Vinozza, Budapest

Vito’s Napoletana Pizzéria, Székesfehérvár

www.facebook.com/events


Link másolása
KÖVESS MINKET:

Ajánljuk

GASZTRO
A Rovatból
Fotógaléria: Megnyitott a Time Out Market – egy helyen a budapesti gasztronómia krémje
A közel 2500 négyzetméteres tér és a 750 négyzetméteres tetőrész több száz vendéget tud egyszerre fogadni, öt külön rendezvényhelyszínnel. A koncepció célja, hogy bemutassa a főváros sokszínű gasztronómiáját.


Megnyitott a Time Out Market Budapest a felújított Corvin Áruházban, a Blaha Lujza tér ikonikus épületében. A helyszín egy tető alatt mutatja be a főváros gasztronómiájának sokszínűségét.

A Time Out magazin csapata 2014-ben Lisszabonban indította el a piac ötletét: egy közös térben gyűjtik össze egy város legjobb éttermeit, séfjeit, italait és kulturális programjait. Azóta több nagyvárosban is működik, köztük New Yorkban, Miamiban, Montreálban, Dubaiban és Prágában.

A szombaton nyílt gasztropiac belső tere körülbelül 2500 négyzetméter, ehhez egy 750 négyzetméteres tetőtéri rész kapcsolódik. Összesen 11 konyha, 3 bár és 5 rendezvényhelyszín működik, nagyjából 540 ülőhellyel.

A belépés ingyenes. A standoknál bankkártyával lehet fizetni, de feltölthető Time Out-kártya is használható. Ha elkészült az étel, egy csipogó jelez.

A konyhák között ismert hazai nevek szerepelnek: Anyukám Mondta, 101 Bistro, Casa Christa, Bigfish, Szaletly, LIRA by Essência, M’EAT by Rácz Jenő, Pingrumba, CANTEEN by Pesti István, Tuning Burger és Hai Nam Pho.

A Time Out Market nemcsak enni hív: minden napra jut program. Hétfőn a Magyar Bárzongoristák Egyesülete ad zongoraesteket, kedden és szombaton jazzkoncertek lesznek, szerdán és pénteken akusztikus estek várják a közönséget, csütörtökön DJ-k érkeznek, vasárnap pedig családi programokkal készülnek. Havonta egy nagyobb koncertet is terveznek.

A nyitónapon rengetegen voltak kíváncsiak a főváros új gasztronómiai csomópontjára. Ilyennek láttuk mi a frissen megnyitott Time Out Marketet:


Link másolása
KÖVESS MINKET:


GASZTRO
A Rovatból
Megnéztük nyitás előtt a Time Out Marketet: mutatjuk az árakat és a kedvenc ételeinket
A Time Out Market Budapest szeptember 20-án nyitja meg kapuit a Corvin Áruházban. Összesen 11 étterem, 3 bár és 5 rendezvényhelyszín működik itt, körülbelül 2500 négyzetméteren. A piac egyszerre ígér gasztronómiai és kulturális élményt, és egy új közösségi térrel gazdagítja a Blaha Lujza tér környékét.
Vass Adrienn - szmo.hu
2025. szeptember 17.



A Blaha Lujza téren nyíló Time Out Market sajtóbemutatóját szeptember 16-án tartották, ahol elsőként ismerhettük meg a belső tereket és a piac kínálatát.

A nagyközönség számára a nyitás szeptember 20-án lesz. Onnantól kezdve pedig minden nap 11:30 és 23:30 között várják a vendégeket.
Mi az a Time Out Market?

A Time Out Market egy olyan gasztronómiai és kulturális tér, amelyet a Time Out magazin csapata indított el először 2014-ben Lisszabonban. A koncepció lényege, hogy egy város legjobb éttermeit, séfjeit, italait és kulturális programjait gyűjtik össze egyetlen közös helyszínen. Az első piac gyorsan népszerű lett, majd több nagyvárosban is megjelent: többek között New Yorkban, Miamiban, Montreálban, Dubaiban és Prágában is működik.

A budapesti piac e sorba illeszkedik, és azzal a céllal jön létre, hogy egy tető alatt mutassa be a főváros gasztronómiájának sokszínűségét.

Első benyomások

A Corvin Palace épületében egy hatalmas mozgólépcső vezet fel a Time Out Markethez.

Amint az ember felér, egy világos, tágas, óriási tér tárul elé, tele asztalokkal és székekkel, melynek két oldalán sorakoznak az éttermek.

A nyitott központi tér mellett több kisebb, intimebb részt is kialakítottak: például a központi bár mögötti hátsó teremben buja növények és kissé sötétebb, meghittebb hangulat fogad, ami kifejezetten alkalmas lehet esti borozásokhoz vagy koktélozásokhoz. A látványt egy színpad egészíti ki, amely egyértelműen jelzi, hogy a tér a gasztronómia mellett koncerteknek és különböző eseményeknek is otthont ad majd. Később még egy impozáns tetőterasz nyitása is várható.

Gasztrokörkép a Time Out Marketben

A Time Out Market kínálata első ránézésre is elképesztően sokszínű:

a magyaros klasszikusoktól kezdve a fine dining falatokon át egészen a távol-keleti különlegességekig minden megtalálható.

Egyik oldalon ott a velős pirítós (2 850 Ft) vagy a csirkepaprikás (5 950 Ft), a másikon pedig akár sushi válogatás (7 950 Ft), tonhal tatár (6 950 Ft), vagy éppen egy bárány kebab (5 800 Ft) is rendelhető.

Aki a magyar ízekhez húz, megkóstolhatja például a Canteen by Pesti István gulyáslevesét (5 450 Ft) vagy a Szaletly cigánypecsenyéjét (5 950 Ft). A mediterrán konyha rajongóinak ott van az Anyukám Mondta pizzája (3 650 Ft), míg az ázsiai ízekért a 101 Bistro (szecsuáni spenót - 3 550 Ft) vagy a Hai Nam Pho (tavaszi tekercs - 2 150 Ft) felel. Azoknak pedig, akik a tapas-jellegű falatokat keresik, a M’Eat by Rácz Jenő vagy a Lira by Essência menüjéből érdemes válogatni: előbbi például érlelt mangalica sonkát kínál (5 950 Ft), utóbbi pedig marhatatárt osztriga emulzióval (3 650 Ft).

A sajtóbemutatón rengeteg mindent meg is mutattak. A Canteen gulyáslevese és lecsója, a Casa Christa klasszikus sajtos-tejfölös lángosa és füstölt sült répája, vagy a Bigfish két ikonikus fogása, a tonhal tatár és a fish&chips egyaránt asztalra került. A Tuning burgeresek egy igazi „umami bomba” burgert hoztak, a M’Eat by Rácz Jenő mangalica pástétommal készült, a Lira by Essência pedig a 16 órán át sült sertéstarja szendvicsét is megmutatta.

Óriási öröm, hogy az Anyukám Mondta is felköltözött Budapestre: a legegyszerűbb pizzájuk is hibátlan, de a focaccia sonkával és burratával egyszerűen felejthetetlen.

Személyes kedvencem a 101 Bistro San bei padlizsánja lett: ropogós, ragacsos, belül krémes, tökéletes vega fogás.

De a Bigfish tonhal tatárja luxusminőségű hallal és avokádókrémmel is telitalálat volt.

És végül a Szaletly rakott krumplija tette fel a pontot az i-re. Magyaros, tartalmas, tökéletes – olyasmi, amit egyszerűen nem érdemes kihagyni, ha az ember a Time Out Marketben jár.

Mennyiből lehet jól lakni a Time Out Marketben?

Az árak nagyon széles skálán mozognak, és alapvetően attól függ minden, hogy ki mennyire nagy étvággyal érkezik, illetve hány fogást választ magának.

Egy kiadós egytálétel, mint például a Szaletly híres rakott krumplija (4 950 Ft), a Canteen csirkepaprikása tojásos nokedlivel (5 950 Ft), vagy a Hai Nam wok sült tésztája csirkével (3 250 Ft) bőven elég lehet egy teljes ebédnek.

A hamburgerek – például a Tuning Umami Burger – szintén nagy adagok, és önmagukban is laktatóak.

Ha valaki több fogást szeretne kóstolni, akkor persze a végösszeg is magasabb lehet. Egy előétel és egy főétel együtt például 9–10 ezer forint körül mozog:

a 101 Bistro szecsuáni spenótja (3 550 Ft) után a Pingrumba báránykebabja (5 800 Ft) már egy komolyabb menüvé állhat össze. Ha ehhez még egy desszertet is kérünk, mondjuk egy Szaletly csörögefánkot (2 950 Ft), akkor egy teljes, háromfogásos étkezés ára 12–13 ezer forintnál jár.

Érdemes azt is megjegyezni, hogy bár a fogások az éttermi kínálathoz képest általában egy árnyalattal kisebb adagok, ez tudatos döntés: a Time Out Market célja, hogy az ember akár többféle ételt is kipróbáljon egymás után.

Összességében tehát egy ebéd itt kihozható 3–6 ezer forintból is, ha valaki egyetlen laktató főételt választ, de egy teljes, előétellel és desszerttel kiegészített kóstolás 12–13 ezer forintra jön ki fejenként.

További hasznos tudnivalók

A Time Out Market Budapest a nemrég teljesen felújított Corvin Áruházban kapott helyet, a Blaha Lujza tér központi épületében. Az áruház 1926-ban nyitotta meg kapuit, és hosszú évtizedeken át meghatározó kereskedelmi központja volt a városnak. Az elmúlt években üresen állt, most azonban új funkcióval született újjá.

A piac belső tere körülbelül 2500 négyzetméteres, ehhez kapcsolódik még egy tetőtéri, 750 négyzetméteres rész.

Összesen 11 konyha, 3 bár és 5 különböző rendezvényhelyszín működik itt, nagyjából 540 ülőhellyel. Ez azt jelenti, hogy egyszerre több száz vendéget tudnak fogadni.

A belépés teljesen ingyenes, fizetni pedig bankkártyával lehet a standoknál.

Bankkártya helyett akár egy feltölthető Time Out-kártyát is használhatunk.

Ha kész az étel, egy csipogó jelzi, hogy mehetünk érte.

Éttermek és kínálat

A Time Out Market Budapestben 11 különböző étterem kínálata érhető el. A válogatás célja, hogy a hazai gasztronómia meghatározó szereplői és ismert vendéglátóhelyei képviseljék magukat:

Anyukám Mondta, 101 Bistro, Casa Christa, Bigfish, Szaletly, LIRA by Essência, M’EAT by Rácz Jenő, Pingrumba, CANTEEN by Pesti István, Tuning Burger, Hai Nam Pho

Ezen kívül a helyszínen három bár is üzemel majd. Az egyik az Absolut Vodka koktélbárja, ahol a márkához kapcsolódó italok kapnak kiemelt szerepet. A második a Wines of Hungary standja, amely Magyarország mind a 22 borvidékének borait mutatja be. A harmadik a Dreher tankos sörözője, amely frissen csapolt, pasztőrözetlen söröket kínál.

Programok

A Time Out Market nemcsak az étkezésről szól, hanem kulturális eseményeket is kínál. A tervek szerint minden nap lesz valamilyen program. Hétfőn a Magyar Bárzongoristák Egyesülete biztosít zongoraesteket, kedden és szombaton jazzkoncerteket tartanak, szerdán és pénteken akusztikus estek lesznek, csütörtökön DJ-k lépnek fel, vasárnap pedig családi programok várják a gyerekeket. Emellett havonta egy nagyobb koncertet is szerveznek a helyszínen.

Kiknek szól?

A Time Out Market Budapest koncepciója elsősorban a városba látogató turistákat célozza, akik így egy helyen kóstolhatják végig a budapesti gasztronómia különböző stílusait. Ugyanakkor a helyiek számára is nyitott: bárki beléphet, a fogyasztásért az egyes standoknál kell külön fizetni.