Sörtúra és gasztronómiai tippek, avagy ismerd meg a Párizson kívüli valódi Franciaországot
Egy francia utazás elengedhetetlen része a helyi gasztronómiai megismerése. Érdemes az autentikus ízeket az ország leghíresebb sörével, az 1664 Blanc-nal végigkóstolni. Ilyen egy sörtúra francia módra: frissítő, kreatív és hihetetlenül finom. Évszázados hagyományok, hihetetlen történetek hívták életre a kor legkülönlegesebb éttermeit és ízeit a francia vidéken, íme néhány kiváló tipp.
Kóstold meg az ország legfinomabb cassouletjét!
Toulouse leghíresebb családi vendéglője, a Le Colombier 1873-ban alakult át étteremmé az egykori postakocsiállomás istállójából. A hagyományos vidéki francia konyhájáról híres helyet libamájas cassouletjéről ismerik, ami egy tipikus helyi egytálétel. A mi sólettünkhöz hasonló fogáshoz általában sört kínálnak, például 1664 Blanc-t, amely az egyik patinás francia sörgyár, a Kronenbourg márkája. A Kronenbourg 1664 sör, pedig idén volt 75 éves, hiszen II. Erzsébet megkoronázása alkalmából készítették el először, ezzel tisztelegve az új királynő előtt. Innen ered az üveg kék színe is, ami a királyi család színére utal.
Kreativitás és gasztronómia kéz a kézben!
Franciaországban a helyi hagyományokat tisztelő éttermek itallapjáról nem hiányozhat az 1664 Blanc, amely könnyed korianderes és citrusos ízével kiválóan egészíti ki a francia fogásokat. Normandia nem csak óceáni partvidékéről, de gasztronómiájáról is híres. Saint-Céneri-Le-Gérei városkában található az egyik leglátogatottabb vidéki bisztró, az Auberge Des Peintres, ami egy 300 éves épületben található. A falakat helyi festők alkotásai díszítik, így nem csak a fekete puding, a csokoládé fondan vagy a sült kacsamell miatt érdemes ide ellátogatni, de a falfestmények miatt is.
A szöcskében a legfinomabb a tengeri herkentyű!
Természetesen Franciaországból nem jöhetünk úgy haza, hogy nem ettünk igazi halételt. Az óceánparthoz közeli városokban friss fogásokhoz juthatunk, csakúgy mint a Földközi-tenger partján lévő riviérán. Az utazók kedvence Nantes-ban például a La Cigale (szöcske), amelynek neve az étterem falait borító csempéken és mozaikokon látható kis rovarra utal. A hely történelme az 1890- es évekre nyúlik vissza, étlapján megtalálhatók a legkiválóbb klasszikus francia halételek. A tengeri finomságokhoz szintén kiválóan passzol az 1664 Blanc, amely citrusos ízével jól kiegészíti például a frissen sült halakat és tengeri gyümölcsös vajas tésztákat egyaránt.
Strasbourgban született a patinás Kronenbourg sörgyár
Ha valaki kocsival vagy gyorsvonattal utazgat Franciaországban, akkor ne hagyja ki a Blanc otthonát, Strasbourgot. Csodálatos építészettel, folyókkal és rengeteg látnivalóval várja a turistákat, akik ellátogathatnak Franciaország legrégebbi sörgyárának mai központjába is, a Brewery Kronenbourg-ba. Itt egy több évszázados történelmi utazás várja az érdeklődőket a sörkóstoló mellett. A híres strasbourgi székesegyház mellett nyitotta meg ugyanis sörfőzdéjét Jérôme Hatt – aki nem mellesleg kádárok és hordókészítők sarja volt – miután kitanulta a sörfőző mesterséget. Felesége, Marguerite szintén rajongott a sörfőzés művészetéért, így nem követték a hagyományos sörfőzési hagyományokat, hanem a kiváló komló és maláta alapanyagú frissítő italokba borókát és különböző fűszereket kevertek. A hagyományokat a franciák kedvenc kék söre is tovább vitte, hiszen a búzasör könnyedségét a koriander és a citrusos ízesítés teszi egyedivé.
Tudj meg többet az 1664 Blanc-ról!
