hirdetés
DSC_1180-1000x668-1.jpg

Sehol máshol nem kóstolható fogásokkal vár a Gourmet Fesztivál

Az ország legjobb konyhái készülnek egyedi kreációkkal, ahol a kóstolás mellett hazai és külföldi sztárséfek nyilvános előadásain és tematikus workshopjain is részt vehetsz a Millenárison.
Képek: Gourmet Fesztivál, Csákvári Péter - szmo.hu
2019. május 15.


hirdetés

A két Michelin-csillagos Onyx kenyérfagylaltja, a saját budapesti éttermének nyitására készülő Rácz Jenő dashis tőkehala és a friss csillagos Babel már klasszikusnak számító szarvasgombás tojásos nokedlije: ezeket is megkóstolhatod, ha ellátogatsz május 16-19. között a fesztiválnak helyet adó Millenáris Parkba.

A fesztivál idei tematikája, a paprika, a sercli és a sör hármasa a legnívósabb éttermek séfjeit is megihlette. Az Onyx egyetlen fogásban egyesíti a három alapanyagot: kenyérfagylaltjukat paprikás málnaöntettel és sörkockákkal kínálják majd. A Babel a csillagos nokedli mellé egy másik remek fogását is hozza, amelyhez a helyben grillezett polipcsápot rendhagyó módon először sörben pácolják. Az országban először lehet megkóstolni, milyen ízeket hoz ki az alapanyagokból a népszerű főzőműsorból ismert Rácz Jenő, aki tőkehala mellett espelette-i paprikával készített kacsamellel és saját sajttortájával is bemutatkozik. Az elegáns Salon paprikaszörpöt főz, az Arany Kaviár nemcsak egy különleges pelmenyit kínál a fesztiválon, de nevéhez hűen kaviárkóstolót is hoz, és az Osztrigasommelier is kitelepül friss áruval.

A távol-keleti ízek kedvelői sem maradnak éhesen: a Kobuta-t jegyző Takács Lajos gyozákkal (japán gombóc) készül, Varga Dani, az Aum étterem séfje vörös curry-s kacsalevest főz, és szokás szerint ott lesz a főváros egyik legjobb kínai konyháját vivő Wang mester és a japán konyhaművészetben díjnyertes Sushi sei is.

Az exkluzív kiállítók fogásait lesz mivel méltóképpen kísérni, több mint 30 borászat és borkereskedő mutatja be a hazai és európai borkultúra sokszínűségét: számtalan borstílussal, borvidékkel, szőlőfajtával ismerkedhetnek meg a látogatók. Lesz természetesen pálinka, whiskey, hazai gin, rengeteg koktél, sokféle kézműves sör, csapolt Staropramen és belga sörkülönlegességek is.

Sörös gumicukor és sós kürtőskalács

A fesztivál honlapján már olvasható és letölthető teljes menü alapján egyébként is a sör szülte a legkülönlegesebbnek ígérkező fogásokat. Lesz IPA fagyi a +52-nél és sörös máglyarakás az Almalombnál, csilis sör az ÉS-nél és meggysör a Macesz Bisztró flódnijához. A St. Andreánál spárgával és citrommal kínálják az italt, a Sütizz cukrászai Söribo néven gumicukrot főztek belőle. A Trattoria Pomo d’Oro „málnasörbettel” frissíti a créme brulée-t, a Villa Medici vajsörfagyit, a Zincenco „hortobágyi sörös cipót” kínál, a Vegan Love húsos burgereket leköröző húsmentes burgerét pedig sörtésztában sült csemege uborka kíséri.

A tavaszi időpont és a Millenáris kertje többeket is arra sarkallt, hogy kinti tűzhelyeket vessen be: az Esca faszénen süti a hortobágyi palacsintát, a DNB Budapest pedig hasonlóan készített sós kürtőskaláccsal mutatkozik be, libamájas és kecskesajtos kiadásban. Erre rímel a Michelin-csillagos Costes lecsós nyitott szendvicse mangalicaszalonnával, ahonnan már csak egy lépés a Bori Mami szarvasgombás lecsója vagy a Laurel bodagra (lepénykenyérre) tálalt körömpörköltje. A Digó nápolyi kemencéjéből ezúttal paprikás pizzák is előkerülnek majd, és a húsmentes opciókat kereső látogatók favoritjának ígérkezik a Naspolya Nassolda füstölt paprikával készített brokkoliserclije is.

Sztárséfek Koreától New Yorkig

A fogások között szusszanni is lehet a gasztroszínpadnál, ahol péntektől gyakorlatilag folyamatos a program, és egymást váltják a magyar és nemzetközi bemutatók. Főz és mesél az albán Bledar Kola, az exkluzív vacsorát is adó, osztrák-mediterrán két Michelin-csillagos Konstantin Filippou, a szintén csillagos szöuli Lee-Jong Kuk, a moszkvai Twins Gardent vezető séfpár, Ivan és Szergej Berezutszkij, az Anthony Bourdain által is felkeresett burgenlandi belsőségrajongó, Max Stiegl, valamint Rácz Jenő és szintén a tévéből ismert, ide is gyerek segítőkkel érkező Pesti István.

Feleleveníti az idei Bocuse d’Or élményeit Pohner Ádám séf és csapata, és New Yorkból a fesztiválra érkezik az a Jeremy Salamon is, aki a várakozások szerint ottani éttermével a magyar konyha új amerikai nagykövete lehet. Lesz még szó sörről, koktélokról, croissant-ról és valóban kézműves focacciáról és világbajnok chilikről is, külön workshopokon pedig közvetlen közelségből lehet elmélyedni a briós, a kimchi, a kovászos kenyér és kovászolás, a mentes ételek és a sörrel készülő sütemények világában. Eközben a gyerekeket gasztrojátszóház és a nagyobbakat nekik szánt főzős foglalkozások várják.

A négynapos fesztivál napijegye elővételben 4.600 forintba, a bérletek 9.300 forintba kerülnek, mindegyikhez többféle bor-, whiskey és sörkóstoló, Spiegelau kóstolópohár és finom street food falatkák is járnak.


KÖVESS MINKET:





hirdetés
sajt.jpg

25 ország közel félezer sajtkülönlegességével várnak hazánk legnagyobb sajtünnepén

Lesznek még finom borok, gasztro- és szórakoztató programok is.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. szeptember 13.



Sajtmennyországban érezhetik magukat azok, akik október 19-én ellátogatnak a II. SZEGA Nemzetek Sajtfesztiváljára: a világ 25 országából több mint 400 féle sajtot, valamint kiváló borokat kóstolhatnak, megismerkedhetnek a hazai sajtmanufaktúrák termékeivel, valamint színes gasztronómiai és szórakoztató programokban vehetnek részt.

Bár a gasztrokultúra egyre nagyobb teret nyer, azonban a sajtok ezidáig nem kaptak elég hangsúlyos szerepet. Ezen szeretnének változtatni a sajtfesztivál szervezői: megmutatják a közönségnek a legfinomabb külföldi sajtokat, ezzel párhuzamosan pedig versenyeztetik és bemutatják, vagyis erősítik és kiemelik a magyar termékeket.

„A 2017-ben tartott első rendezvényünk minden várakozást felülmúlt. A hatalmas érdeklődés azt bizonyította számunkra, hogy van igény a minőségi sajtokra, éppen ezért haladunk tovább a megkezdett úton, és folytatjuk a kulturált, minőségi sajtfogyasztás misszióját. Immár egy sokkal nagyobb helyszínen tartjuk meg hazánk legnagyobb sajtünnepét, ahová több, mint 20 európai országból, valamint Amerikából és persze hazánkból is érkeznek sajtkülönlegességek Budapestre.

Ezúttal a sajtokat nem típusok, hanem országok szerint tárjuk a látogatók elé, a kor elvárásaihoz igazodva applikációt fejlesztünk, és minden sajtról egy-egy QR kód leolvasása után kaphatnak információt az érdeklődők, egyúttal szavazhatnak is: melyik különlegesség ízlett a legjobban”

– mondja Gábossy Ádám, az II. SZEGA Nemzetek Sajtfesztiváljának főszervezője.

Ugyan a rendezők a minőségi sajtfogyasztás népszerűsítését és a nemzeti sajtkultúrák bemutatását tűzték zászlajukra, de kiemelt szerepet szánnak a hazai sajtoknak is. Az eseményen magyar sajtutcát alakítanak ki, melyen bemutatják a magyar kistermelők termékeit, a SZEGA Sajt Kollégiumban szakmai továbbképzési programokat kínálnak a hazai gyártóknak, valamint megválasztják a 2019-es Nemzet Sajtját.

„Rendkívül fontosnak tartjuk a világ legfinomabb sajtjainak bemutatása mellett a magyar sajtok megismertetését, valamint a termelők szakmai támogatását. Éppen ezért biztosítunk lehetőséget a Nemzet Sajtja verseny győztesének arra, hogy részt vegyen a világ egyik legrangosabb megmérettetésén, a Mondial du Fromage-on. A nemzetközi versenyen egyébként már két alkalommal szerepelt hazai készítmény; 2017-ben a Sümegtej „Ranolder” sajtja arany, idén pedig a Csíz Sajtműhely „Baracskai félkeménye” bronz minősítést szerzett. Bízunk benne, hogy a 2019-es Nemzet Sajtja is ilyen szép helyezést ér majd el” – teszi hozzá a főszervező.

A fesztivál könnyed, de tartalmas kikapcsolódást ígér, melyen minden korosztály és minden érdeklődő megtalálja a számára legizgalmasabb programokat. A legkisebbekről sem feledkeznek meg: kalandpályán jelmezes animátorok segítségével vehetnek részt a sajtkészítés játékos folyamatában; speciális mezítlábas ösvényen, mely több növényféléből illetve többféle állagú fűből áll (fű, lóhere, széna, stb.), juthatnak el az istállóba; tehénfejő versenyen mérhetik össze tudásukat; a sajtkészítés egyes lépéseinek imitálásával kis sajtkorongokat készíthetnek, végig kísérhetik a sajt útját a legelőtől az otthonukig; interaktív mini sajtüzemben tudják kipróbálni a sajtkészítést; végül pedig a Kicsi Gesztenye Klub Show-ján szórakozhatnak.

A korlátlan sajtkóstolás mellett minőségi magyar és külföldi borokat kínálnak a felnőtt vendégeknek, lesznek szakmai előadások a nagyközönségnek, és persze szórakoztató programok, melyek Fűzy Gábor bárzongorista, a Peet Project, majd a Budapest Bár koncertjével zárulnak.

II. SZEGA Nemzetek Sajtfesztiválja

október 19.

Folyondár Sportközpont - Budapest, III. ker., Folyondár utca 15.

Bővebb információk ITT


KÖVESS MINKET:



hirdetés
60014700_446261259456155_964483752979857408_o-1.jpg

Októberben újra jön a minimalista életmódot hirdető Simplicity Fesztivál

A minimalista életmódot népszerűsítő és teljesen zero waste fesztiválon ezúttal a digitális minimalizmus lesz a fókuszban.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. szeptember 07.



A Messzelátó Egyesület a tavalyi Simplicity Fesztiválra alapozva mutatja be itthon is az önkéntes egyszerűség, azaz a minimalista életmódot. Mert a kevesebb több, legyen szó tárgyakról, ruhákról, akciósan megvásárolt ételekről vagy akár az online jelenlétről. Ez utóbbi lesz idén a fesztivál fókuszában is október 4-5. között a The Studios helyszínén.

Öt percenként ránézel a telefonodra? Ha éppen nincs mit csinálnod rögtön az okostelefonért nyúlsz?

Filmezés közben is folyton ránézel mi történt a barátaiddal vagy éppen a nagyvilágban és ha koncerten vagy nyaralni vagy, egyből tolod is fel az élményeidet? De akkor ki éli meg őket?

A folyamatos online jelenléttel pont a belső figyelmet, az önmagunkkal töltött, hasznos „me perceket” veszítjük el, melyek belső frusztrációhoz, feszültséghez vezetnek hosszútávon.

Mikor van időd kapcsolódni önmagadhoz? Mik a belső igényeid? A Simplicity fesztivál szervezői szerint elsőként ezeken a kérdéseken érdemes eltöprengeni és ehhez a folyamathoz kínálnak támpontokat az idei tematikával egy inspiráló közösséggel, innovatív programokkal, találkozásokkal.

A fesztiválon izgalmas előadásokon és workshopokon térképezhetjük fel, hogy mi jelent valódi értéket számunkra. Hallhatunk a FOMO (félelem a lemaradástól) témáról, arról, hogy mennyire technológiafüggő társadalomban élünk, de a digitális érzelemkifejezés lehetőségeit, az online szerelem témáit is körbejárják.

Szó lesz a digitális függőségről és arról is, hogyan őrizzük meg egyensúlyunkat az online térben. Újdonság, hogy idén helyet fog kapni a programok között a kortárs művészet, továbbá lesz kreatív alkotósarok is. Akiket pedig az anyagi egyszerűség témája mozgat meg, praktikus minimalista tanácsokat kaphatnak, ha rendszerezni szeretnék otthonukat és megszabadulni a felesleges tárgyaktól.

A meghívott előadók közt szerepelnek a téma ismert szakértői, népszerű bloggerek, akik személyes tapasztalataikat osztják meg arról, hogyan egyszerűsíthetsz, lassíthatsz és teheted teljesebbé az életedet azáltal, hogy kevesebbet markolsz egyszerre.

A Talpalatnyi történetek szerzői például arról mesélnek majd, miként tudnak úgy utazni a világban, hogy közben szinte nulla hulladékot termelnek. Balla Gabi, stílustanácsadó abban segít, hogyan öltözködhetünk fenntartható módon, a Maison blog szerzője pedig abban, miként lehet gyerekkel, a városban is egy kacatmentes, egyszerűbb életet és otthont kialakítani.

# Csináld másképp

Te mit csinálnál másképp? - Csatlakozz a klímaváltozás hatásairól, a műanyagmentességről és a zero waste-ről szóló Facebook-csoportunkhoz, és oszd meg a véleményedet, tapasztalataidat!

A fesztivál ráadásul nemcsak hirdeti a zero waste életmódot, de bebizonyítja azt is, hogy még egy rendezvény esetében is kivitelezhető a hulladékmentesség.

Hogy miként? Nem lesz például karszalag, mindenki hozza a kedvenc bögréjét, újrahasznosított irányítótáblákat hasznának, mással váltják ki a szalvétákat, a műanyag palacknak pedig még a gondolatát is elhessegetik. És ez nemcsak duma, a fesztivál már az előző évet is teljesen hulladékmentesen zárta.

Ha szeretnél megismerkedni az előadókkal és böngészni a részletes programot ide kattintva megteheted. Mert egyszerűen jobb.


KÖVESS MINKET:




hirdetés
IMG_9707k.jpg

Újra itt van Európa egyik legszebb borfesztiválja: a hétvégén irány a Budai Vár!

Mi is ellátogattunk a Budapest Borfesztiválra, ahol az étel- és italválasztékban, valamint programok terén is a bőség zavara fenyeget.
Szponzorált tartalom (x) - fotók: Mervai Márk - szmo.hu
2019. szeptember 06.



Bár a kánikulának néhány napja visszavonhatatlanul vége lett, és a zenei fesztiváloktól is elbúcsúzhatunk jövő nyárig, az ősz beköszöntével sem kell szomorkodnunk, ha jó programokról van szó: kezdődik ugyanis a gasztrofesztiválok időszaka, amelyeknek vitathatatlanul a Budapest Borfesztivál az egyik ékköve.

Egyrészt amiatt, mert ez tekint vissza a legnagyobb múltra: idén rendezik meg 28. alkalommal. És a helyszín mellett is nehéz labdába rúgnia másoknak – ilyen panorámát aligha lehet máshol élvezni, miközben az ország különböző pontjairól származó legjobb borokat kortyolgatod.

Idén az egri borvidék, a Bikavérek és Egri Csillagok, a helyi gasztronómia és kultúra került a fesztivál fókuszába, a borok mellett megismerheted a Bikavért ötvöző legendákat és a hungarikum bor készítésének titkait is.

De ha másfelé kalandoznál, bőven van lehetőséged: a fesztiválon az ország gyakorlatilag összes borvidéke képviselteti magát, Tokajtól a balatoni régión át Villányig.

Ami az árakat illeti: a tavalyi évhez hasonlóan ezúttal is 400 forint/deci tűnik az átlagnak, ezzel találkoztunk legtöbbször, de mindkét irányban vannak kilengések. Lefelé 300 forintig, ennél olcsóbbat sehol nem láttunk, a másik irányban viszont kis túlzással a csillagos ég a határ.

A Grand Tokaj pincészet 2013-as Aszú esszenciájából 0,2 decilitert kínálnak 3900 forintért, a 0,375 literes teljes palack pedig 58 ezer forintba kerül.

Alapesetben (tehát nem a fent leírt bornál) spórolni viszont úgy is tudsz, ha csak fél decit kérsz, erre a legtöbb standnál van mód.

Készpénzt ezúttal sem fogadnak el sehol: vagy paypassos bankkártyával, vagy ennek híján a helyszínen kiváltott Festipay kártyával tudsz fizetni mindenért.

Természetesen ezúttal sem lesznek színpadi programok híján a látogatók: három helyszínen váltják egymást a fellépők egész hétvégén. A nyitónapon koncertezett például Dánielfy Gergő és az Utazók, Hangácsi Márton, a PASO akusztik trió és a Kiscsillag, akikkel Falusi Mariann is színpadra lépett pár dal erejéig.

Pénteken a klasszikuszenei Cziffra Fesztivál fellépői hoznak az egykori zongoraművész, Cziffra György által képviselt, műfajilag nyitott és rendkívül izgalmas műsort. Az idei Kamara Virtuózok döntőse, Sárközy Lajos és zenekara arról ismert leginkább, hogy klasszikus stílusban is tudnak virtuózan játszani, amit a Borfesztiválon is meg fognak mutatni.

Szombaton a Magyar Jazz Szövetség jóvoltából egy igazi Jazz Vágtán vehetsz részt, együtt zenél mindenki, aki számít: Dés László, Szakcsi Lakatos Béla, Deseő Csaba, Oláh Kálmán, Balázs Elemér, Egri János, Kőszegi Imre, Berki Tamás, Fekete - Kovács Kornél, Gőz László.

A vasárnap idén is a népzenéről szól, lesz Szüreti Felvonulás, a Borfesztivál műsorát este az ethno-beat zenét játszó Aurevoir zenekar zárja.

Érdemes kipróbálni a Pár Borpár játékos kóstolóprogramját, ahol előre meghirdetett borpárokon keresztül ismerkedhetsz meg a borász szakma érdekességeivel.

A kóstoló párok „egyet fizet – kettőt kap” rendszerben érhetők el és mindkét tag csupán egyetlen jellemzőben különbözik, így a párhuzamos kóstolás közben könnyen érthetővé válik, miként jelennek meg a borban például a dűlők sajátosságai, a különböző évjáratok vagy a fahordós érlelés. Természetesen itt is kiemelten szerepeltetik az Egri borvidékről érkező borpárokat.

Ha megéheztél, akkor is bőven van miből válogatnod: a hagyományos fesztiválkonyhától a modern street foodig és a gourmet különlegességekig terjed a spektrum.

Személyes kedvencünk a SZEGA Market kitelepülése, akik egy hatalmas pultot raktak tele finomabbnál finomabb sajtokkal, aminél jobb kísérőfalat nemigen létezik borok mellé.

A Budapest Borfesztiválra a belépőjegyek 3900 forintért kaphatók a helyszínen. A napi karszalag tartalmaz egy kristály kóstolópoharat és egy pohártartó szütyőt.

Nyitva tartás: szeptember 6. péntek 14:00 - 24:00 (pénztár zárás: 23:00), szeptember 7. szombat 12:00 - 24:00 (pénztár zárás: 23:00), szeptember 8. vasárnap 12:00 - 22:00 (pénztár zárás: 21:00).

További infókért kattints ide!


KÖVESS MINKET:




hirdetés
DJI_0025-1-2.jpg

Piknikezz a Balaton egyik leggyönyörűbb helyszínén: indul a Balaton Piknik

Morcheeba és José González is fellép a két naposra duzzadt balatonboglári fesztiválon!
Fotók: nagyonbalaton.hu - szmo.hu
2019. szeptember 09.



A Balaton egyik leggyönyörűbb helyszínén indul két hét múlva a MOL Nagyon Balaton záróeseménye, az idén kétnapossá bővülő Balaton Piknik. Szeptember 13-án és 14-én déltől késő estig olyan világsztárok váltják egymást a színpadon, mint Róisín Murphy, a Morcheeba, José González, Nicola Conte & Spiritual Galaxy, Bebel Gilberto, Gilles Peterson és a Nubiyan Twist.

Egy évvel ezelőtt a Kruder & Dorfmeister koncertjével kezdődött a Balaton Piknik története: az ikonikus elektro-duó fantasztikus hangulatú bulit celebrált a festői panorámájú balatonboglári Gömbkilátó tövében. A 2018-as siker után egyértelművé vált, hogy a szervezők folytatni fogják, és még színesebb programkínálattal, prémium szolgáltatásokkal, kétnapossá bővítve 2019-ben is megrendezik a Balaton Pikniket, amely szeptember 13-14-én a régió legimpozánsabb nyárbúcsúztató eseményének ígérkezik.

A kapuk pénteken délben nyílnak, és a korán érkezők hamisítatlan piknikhangulatban, többek között jógával tölthetik a kora délutánt, a zenei aláfestésről 14 órától DJ Bootsie gondoskodik majd. A koncertek sorát délután 4-kor a francia DJ, Gilles Peterson kezdi, majd Maestro, a Nicola Conte & Spiritual Galaxy folytatja, végül pedig az artpop királynője, Róisín Murphy lép színpadra.

A szombati programot Galactic Jackson szettje vezeti fel, 16 órától a brit zenei kollektíva, a Nubiyan Twist táncoltatja meg a közönséget, utána Bebel Gilberto, José González és a Morcheeba zenéjére élvezhetjük a csodálatos balatoni panorámát.

A Piknik szervezői a zenei kínálat mellett nagy hangsúlyt fektetnek a gasztronómiára is. A balatoni régió legkiválóbb borászai, vendéglátósai és az ország legjobb food truckjai gondoskodnak majd a látogatókról, a VIP-ben pedig a balatonszemesi Kistücsök étterem séfjei készítik a finomabbnál finomabb étkeket.

Idén a látványvilág is nagyobb figyelmet kap: a monumentális, lenyűgözően megvilágított Gömbkilátó mellett az egész területet különleges dekoráció díszíti majd, a színpad díszletét pedig a tehetséges képzőművész, Weiler Péter készíti.

“Mivel én gyakorlatilag Boglárlellén nőttem fel (akkor még így hívták), fantasztikus lehetőség a számomra, hogy vizuálisan egy igazi helyi történettel járuljak hozzá a Balaton Piknikhez. Az 1970-es évek elején Boglár volt a magyar kortárs képzőművészet talán egyetlen szabad központja. Kevesen tudnak róla, hogy nemzetközi színvonalú művészeti munka folyt a boglári Kápolna dombon, mindez csodálatos balatoni panorámával, fiatal művészek fékezhetetlen alkotó vágyával. Ezen a helyszínen grafikai munkával hozzájárulni egy új fesztivál sikeréhez, óriási kihívás.” - mesélte Péter.

A Balaton Piknik szervezői, a MOL Nagyon Balaton/VOLT Produkció a zenei programok kialakítása mellett egy jótékonysági akcióba is kezdenek idén: “Nekem a Balaton” címmel kortárs művészeket kértek fel, hogy készítsenek Balaton ihlette festményeket, melyeket az év végén elárvereznek és a bevétellel a Fábián Juli Alapítványt támogatják.

A Balaton Piknik mindkét napon déltől éjfélig várja majd a látogatókat. A jegyek 70%-a már elfogyott, érdemes sietni a jegyvásárlással: https://balatonpiknik.hu


KÖVESS MINKET:







Szeretlek Magyarország
Letöltés
x
Töltsd le a Szeretlek Magyarország mobil alkalmazást, hogy elsőként értesülhess a legfrissebb hírekről!
x