hirdetés

Magyar séf készít bio és adalék nélküli bébiételeket: a MiniGourmet egy úttörő vállalkozás

Pethő Dániel fiatal apukaként kihasználta a fine-dining tapasztalatait, mert nem akart bolti, üveges bébiételt adni a gyerekeknek.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. június 23.


hirdetés

Egy fiatal séf, Pethő Dániel bio és adalékmentes bébiételekkel segíti a legkisebbek táplálását. Róla és MiniGourmet nevű vállalkozásáról a Magyar Konyha online közölt cikket.

Pethő Dániel korábban a Csalogány 26-ban dolgozott, de a közös vállalkozást már édesapja viszi tovább. Miután született két gyermeke, rájött, hogy a családdal a szakácsszakma nem könnyen összeegyeztethető. Mint mondja, a felesége orvos, ez is motiválta, hogy apaként ő maradjon otthon.

"Kihasználtam a fine-dining tapasztalataimat, mert nem akartam bolti, üveges bébiételt adni neki. Úgy látom, ezzel nagyon sok szülő így van, de őket a kényszer, az idő- és a megfelelő technológiai hiánya mégis ráviszi. Nekem segítség volt, hogy szakács vagyok, ismerem a trükköket és metódusokat, hogy például a kíméletes sous-vide módszerrel jó alapanyagból jobb ételt készítsek az átlagnál"

hirdetés

- mondja. Igaz, először voltak kétségei, hogyan fogják kivitelezni a terveiket.

"Célunk volt, hogy a jelenleg kapható bioboltos, külföldi termékeknél olcsóbbak lehessünk – ez sikerült, a kommersz tucatárunál ugyan drágább a mi főztünk, de a rövid értékesítési láncnak és a hazai gyártásnak köszönhetően árban alatta maradhatunk az eddigi csúcskategóriának tartott készítményeknek."

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:





Címlapról ajánljuk
x


hirdetés
czimi_0.jpg

Kilépett a zenekarból és vízvezetékszerelőként folytatja a Punnany Massif dobosa – elárulta, miért döntött így

Czimerman Csaba hét év után hagyta ott az ország egyik legnépszerűbb zenekarát, és egyáltalán nem bánta meg: bár még csak barátai körében hirdeti magát, így is hetekre előre be van táblázva.
Láng Dávid - szmo.hu
2019. november 27.


hirdetés

Szeptember közepén lezárult egy korszak a Punnany Massif történetében: szezonzáró Budapest Parkos nagykoncertjük előtt jelentették be, hogy elválnak útjaik dobosukkal.

Czimi – ahogy mindenki ismeri – azonban nem egy másik zenekar kedvéért búcsúzott: közel 20 év kihagyás után visszatért eredeti szakmájához. Azóta vízvezetékszerelőként keresi a kenyerét, mert szerinte az embereknek „szükségük van egy becsületes Super Marióra”.

És egyelőre úgy tűnik, nagyon is bejöttek a számításai. Ennek apropóján ültünk le beszélgetni.

hirdetés

– Hogy lett belőled vízvezetékszerelő? Gondolom, nem előzmény nélkül vágtál bele pont ebbe.

– Az egész családom műszaki beállítottságú, eredetileg én is műszerésznek készültem, de valahogy annyira nem voltam rá fogékony. Végül iskolát váltottam, és mivel édesapám annak idején a műszaki főiskola épületgépész tanszékén dolgozott, adta magát, hogy próbáljam meg ezt.

Nagyjából másfél-két évig dolgoztam a szakmában a ’90-es évek második felében, de ennyi bőven elég volt belőle. Sajnos már akkor is jelen volt az a hozzáállás, amikor a saját mestereid mondják, hogy „szarjál bele, nem a tiéd”. Utána pedig kollektiven vonják le a fizetést mindenkitől, ha hitvány lett a munka. Hamar rájöttem, hogy nekem ez nem fekszik.

Utána egy monitorgyárban dolgoztam három műszakban, azt imádtam, majd egy műszaki multihoz kerültem. Közben, ezzel párhuzamosan bontakozott ki a zenélés: először zongorázni tanultam zeneiskolában, a dobolás és az összes többi hangszer, amihez valamennyire értek, csak ezután jött, autodidakta módon.

– Mikortól került ez túlsúlyba?

– A 2000-es évek közepén kezdett eltolódni az egyensúly, amikor beszálltam a Singas Project nevű pécsi zenekarba. Hamar elkezdtünk elég komoly helyekre járni, külföldi jazzfesztiválokra hívtak bennünket, fél Európát végigturnéztuk.

Itt már jó párszor bajlódnom kellett a főnökeimmel, akik joggal mondták nekem, hogy válasszak a meló és a zene között. Igazuk is volt, hiszen egy hosszabb turné idejére már bajosan lehetett beugrót találni a helyemre.

Akkor viszont még nem hagytam fel az alkalmazotti léttel, mert úgy voltam vele, hogy kell egy stabil alap a zenélés mellé. Megfordultam pár műszaki cégnél és nyomdában is, de közben folyamatosan ment a zenekarozás. A Singas után egy éles váltással beszálltam a Hétköznapi Csalódásokba, de ez csak annak lehet furcsa, aki nem ismer: a hörgős metáltól a bluesig minden műfajba belekóstoltam már.

Végül aztán a Punnany váltotta fel az addigi hétköznapi életemet: velük annyira sokat mentünk, hogy tényleg összeegyeztethetetlen lett volna egy bejárós munkahellyel.

Fotó: Révész Patrik

– Meddig tartott ez az időszak, és miért lett vége?

hirdetés

– Kereken hét évig, ami azért érdekes, mert ahogy egy kapcsolatban is vízválasztónak mondják, úgy én is ennek közeledtével kezdtem érezni, hogy valami másra vágyom. Félreértés ne essék, szakmailag tényleg mindenben részem volt, amiről annak idején, egyszerű szakmunkásként álmodni sem mertem: jobbnál jobb helyeken, egyre nagyobb közönség előtt léphettünk fel, a Sziget nagyszínpadától a teltházas Budapest Parkig.

Mégis, van az a pillanat, amikor egyszer csak úgy érzed, hogy hiába imádod a munkahelyedet (ami az én esetemben a zenekar), az egész kezd egyfajta mókuskerékké válni. És nem feltétlenül a napi rutin, vagyis a próbák és a koncertezés miatt, inkább azért, mert mint az előbb is mondtam, sosem tudtam kizárólag egyetlen dolgot csinálni.

Ennek már korábban is voltak előjelei: két-három éve lehettem a Punnanyban, amikor rám tört egy bő két és fél évig tartó pánikbetegség. Akkor még nem tudtam, hogy erről van szó, csak azt vettem észre, hogy váratlanul az egekbe szökött a pulzusom és a vérnyomásom, miközben épp az ágyban tévéztem.

Ez évekig rányomta a bélyegét minden szabadidős tevékenységemre, nagyon figyelnem kellett rá, hogy ne legyek pluszban depressziós is miatta, vagy ne húzzam le vele a környezetemet.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:





hirdetés
1-2.jpeg

Herczeg Ágnes hivatalosan is a világ egyik legjobb borszakértője lett

A The Future 50 nevű díj a világ legkiemelkedőbb új generációs borszakértőinek munkáját ismeri el.
Fotók: Szmodits Balázs - szmo.hu
2019. november 30.


hirdetés

Egy magyar borszakértő nő,

Herczeg Ágnes kapta meg a The Future 50 nevű díjat, mellyel bekerült a világ legkiemelkedőbb új generációs borszakértőinek listájára

- közölte a WSET (Wine & Spirit Education Trust) és az IWSC (International Wine & Spirit Competition).

hirdetés

Ez a díj egy rangos nemzetközi elismerés, melyet a fiatal bor-, párlat- és szaké szakértők kaphatnak meg.

A kiválasztás során több mint 600 jelölt közül egy neves szakmai zsűri dönti el, hogy kik a legjobbak egy-egy kategóriában.

Herczeg Ágnes kiválasztásánál értékelték, hogy

az elmúlt három évben kimagasló eredményeket ért el tanácsadói- és oktatói munkájával, és jelentős szerepet vállal az ágazati innovációk, és a társadalmi felelősségvállalás terén

- írta meg a hvg.hu.

Önmagáról így vall a honlapján:

"2000 óta kutatom a borok világát. Az érdekel, mitől lesz jó egy bor. Az elmúlt közel 20 évben minden oldalról körüljártam. Dolgoztam borkereskedésben, telepítettem szőlőt, alapítottam, és vezettem is borászatot. Több bormárka, és bor létrejöttében, és készítésében vettem aktívan részt. 10 éven keresztül tanultam a legelismertebb nemzetközi boros képzési rendszerekben. 2007 óta a saját boros tanácsadó cégemet vezetem. 2015-ben megkaptam az Év női vállalkozója címet. Szerzőként, és társszerzőként 7 könyvet írtam. 2018-ban TEDx előadóként is debütáltam. 2019-ben a WSET és a IWSC Future 50 shortlist-jére választottak. Ez a szakma 50 legígéretesebb nemzetközi szakértőinek a listája.

2013 óta dolgozom együtt a Budapesti Metropolitan Egyetemmel. A borturisztikai szaktanácsadó szaknak, és az egyetem WSET képzésének vezetője vagyok. 2016-ban csatlakoztam a Lidl Magyarország csapatához külsős borstratégiai tanácsadóként, és márkanagyköveteként. Számos borászat stratégiai és márka tanácsadója vagyok, és rendszeresen bírálok a legrangosabb nemzetközi borversenyeken, mint például az International Wine Challenge, és a Decanter World Wine Award. Talákozhattok velem különböző rendezvényeken, és előadásokon is."


KÖVESS MINKET:






hirdetés
forisnorbi0.jpg

Ilyen egy Erasmus-félév vakként Finnországban

A 26 éves Norbi nem ismer lehetetlent: korábban már végigment a Caminón, versenyszerűen sportol, most pedig élete eddigi leghosszabb külföldi kalandját is bevállalta.
Láng Dávid - szmo.hu
2019. december 04.


hirdetés

Fóris Norbertet három éve ismertem meg, amikor arról tartott élménybeszámolót, milyen volt vakként – egyetlen kísérővel – végigmenni az El Camino zarándokúton. Legközelebb pedig azután írtam róla, hogy lediplomázott a Testnevelési Egyetemen, és különleges gesztusként segítő kutyája is kapott egy oklevelet.

Azóta is minden adandó alkalommal bebizonyítja, hogy nem létezik számára semmiféle akadály: több sportágat űz rendszeresen, két egyetemi szakot végez egyszerre, szabadidejében zenél, és időnként még stand up-olni is szokott.

Augusztus óta pedig a finnországi Tamperében él Erasmus-ösztöndíjasként. Az eddigi élményeiről mesélt.

hirdetés

– Az a benyomásom, hogy simán aktívabb életet élsz, mint a legtöbb látó. Sosem merültek fel benned kétségek, hogy valamire esetleg nem leszel képes?

– Nem igazán szoktak kétségeim lenni ezzel kapcsolatban. Ha kitűzök valamilyen célt, azt így vagy úgy, de mindenképpen igyekszem teljesíteni. Nem azt mondom, hogy egyszer sem jutnak eszembe a lehetséges nehézségek, vagy az, hogy akár kudarcot is vallhatok, de egyáltalán nem ez dominálja a hozzáállásomat. Persze könnyen lehet, hogy van ebben egyfajta bizonyítási vágy is önmagam felé, hogy „csak azért is sikerülni fog...”

– Mire vagy a legbüszkébb az eddig elért eredményeid közül? A diploma, a sportsikerek, a Camino, esetleg valami más?

– Minden sikeremnek egyformán örülök, de büszke arra vagyok igazán, hogy ahonnan indultam, el sikerült érni az egyetemet, tudok dolgozni, és még esélyem van nagy sportsikerekre. Sohasem adtam fel, bármilyen nehézség jött szembe.

– Találkoztál bármikor az életed során kétkedőkkel, akik azt mondták, neked ezek a dolgok vakként úgyse fognak sikerülni?

– Igen, előfordult, de ezek a megjegyzések nekem még inkább erőt adtak, hogy már csak azért is megcsinálom. Akaraterővel rendesen megáldott az Isten.

– Hogy kerültél Finnországba?

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:






hirdetés
donautica-2.jpg

Megválasztották a Dél-dunántúli régió legjobb hotelét!

A győztes egy Fadd-Domboriban található étterem lett.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. december 06.


hirdetés

Vasárnap lezárult AZ ÉV HOTELE november havi versenye. A hat induló közül csupán egy szálláshely kapta meg A HÓNAP HOTELE, azaz a régió legjobbja címet.

A közönségszavazás nyertese a voksok 25 százalékával a Donautica Étterem és Hotel. Ez azt jelenti, hogy ez a szálloda közelebb került az ÉV HOTELE cím elnyeréséhez, hiszen a győzelemmel esélyt kapott arra, hogy a további hat régió nyerteseivel együtt megküzdjön a döntőjében a legjobbnak járó címért.

hirdetés

A dél-dunántúli régiós verseny első helyéért nagy volt a harc, csupán 1 százalékkal kapott többet győztes, a második helyett szekszárdi Takler Kúrianál amely a szavazatok 24 százalékát kapta nézőktől. A harmadik helyen pedig a villányi Bock Hotel Ermitage**** végzett, ami a voksolók 17 százalékának tetszett a legjobban.

Mondd meg Te, hogy melyik legyen december az új régió legjobb hotele!

A hotelek kipróbálást a műsorvezető, Éry-Kovács Zsanna és a tesztelők egy új területen, a Kis-Balaton és környéke régióban folytatják tovább. Decemberben összesen négy hotelt ismerhetnek meg közelről a nézők.

A vasárnapi adásban egy fiatal jegyespár, Viktória és Tamás azzal a céllal indult neki a hétvégéjüknek, hogy megtalálják nászutuk helyszínét. Olyan szálláshelyet kerestek, ahol kellemesen tudják eltölteni az időt, és a környéken is van rengeteg programlehetőség. Szerették volna kideríteni, hogy az egyik szóba jöhető belföldi célpont, Hévíz alkalmas lenne-e ilyen helynek.

Ha lemaradtál AZ ÉV HOTELE múlt heti adásáról, és kíváncsi vagy rá, illetve érdekel a két hévízi hotel, akkor mindenképpen nézd vissza a műsor legutóbbi epizódját az RTLMost!-on.

Szavazz a Kis-Balaton és környéke régió hoteleinek valamelyikére!

Lotus Therme Hotel & Spa Hévíz*****

Az ötcsillagos szálloda Hévíz Balatonhoz közeli részén, egy árnyas fákkal teli hat hektáros parkban helyezkedik el, csupán néhány perc sétára a híres meleg vizű tótól. A hotel wellness-részlege számtalan szolgáltatást kínál a sóbarlangtól a kozmetikai kezeléseken át a masszázsig. A többféle szauna mellett összesen hat belső és külső medencében pihenhetnek a vendégek, ráadásul az egyikben a hévízi gyógyvíz pozitív hatásit is megtapasztalhatják. A szálloda konferenciatermei mellett rengeteg sportolási és szórakozási lehetőséget biztosít: teniszpályái, sporteszközei, könyvtára, kártyaasztala és élő zenés bárja is van. Az éttermében a nemzetközi és a magyar konyha különlegességei is megtalálhatók.

További részletek ITT!

Holiday Club Apartman Hotel & Villa

A szálloda Hévíz központi részén helyezkedik el, néhány perc sétára a legfontosabb közintézményektől és a hévízi tótól. Az épületkomplexum két szárnyában jól felszerelt, konyhával rendelkező 2-4 személyes stúdiók és apartmanok várják a vendégeket. A hotel wellness-részlege rendelkezik fedett úszó medencével, szaunával, gőzfürdővel és jacuzzival, valamint szolgáltatások széles skálája várja az érdeklődőket.

További részletek ITT!

Szavazz és nyerj egy ajándékutalványt a szállodákba!

A www.facebook.com/azevhotele oldalon vasárnap délig szavazhatsz a műsorban bemutatott szállodák valamelyikére. Voksolni megéri! Aki szavaz, az nyerhet egy utalványt abba a szállodába, amelyikre voksát leadta. Minden szavazat számít, hiszen ez egy verseny, ahol Te döntheted el, hogy melyik szálloda legyen a régió legjobbja, azaz A HÓNAP HOTELE, majd AZ ÉV HOTELE.

hirdetés

Most vasárnap újabb szállodák mutatkoznak be a műsorban a Kis-Balaton és környéke régióban

A hét utolsó napján, 12:55-kor az RTL Klubon tovább folytatódik a Kis-Balaton és környéke bemutatása. AZ ÉV HOTELE című műsorban Éry-Kovács Zsanna műsorvezető, és az adás legújabb szereplői, a Dóró család Zalakaroson vendégeskedik. Először MenDan Magic Spa & Wellness Hotel****Superior, majd a Hotel Karos Spa****+Superior vár rájuk.

Dóróék: Kitti, Krisztián és két kislányuk semmi mást nem szeretne, mint együtt lenni egy közös hétvégén, és felfedezni Zalakarost. Hogy hogyan sikerült a család hétvégéje és mennyire nyerte el a tetszésüket a két zalakarosi hotel, az csakis AZ ÉV HOTELE legújabb epizódjából fog kiderülni most vasárnap 12:55-kor az RTL Klubon.

Mondd meg Te, melyik legyen AZ ÉV HOTELE!

Magyarország egyetlen televíziós hotelversenye, az RTL Klubon futó AZ ÉV HOTELE Közönségszavazás lehetővé teszi, hogy szavazatukkal a nézők válasszák meg az egyes magyarországi régiók legjobb hotelét, azaz a HÓNAP HOTELE végül AZ ÉV HOTELE nyertes szállodáját. Idén is érdemes hetente voksolni, mert minden egyes szavazattal nő az esély az év végi főnyereményre, azaz egy teljes hétre AZ ÉV HOTELE győztes szállodájában. A szavazatokat a műsor Facebook-oldalán lehet leadni. Az elismerés rangját mutatja, hogy AZ ÉV HOTELE díj a Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége Év Szállodája szakmai díjának testvérversenye.

AZ ÉV HOTELE közönségszavazáshoz kapcsolódó televízió műsor az RTL Klubon az utazók szemszögéből, személyes élményeiken keresztül mutatja be a címért versenybe szálló szállodákat. Minden adásban egy-egy pár vagy család kalandjait láthatjuk, akik elutaznak egy hétvégére két magyarországi hotelbe valamilyen céllal a lánykéréstől a házassági évfordulóig és kipróbálják, illetve értékelik is a bemutatott hoteleket.


KÖVESS MINKET:








Szeretlek Magyarország
Letöltés
x
Töltsd le a Szeretlek Magyarország mobil alkalmazást, hogy elsőként értesülhess a legfrissebb hírekről!