Kidobás helyett jótékonykodás: így jut el a rendezvényeken megmaradt étel a rászorulókhoz!
A Budapest Party Service, a Semsei Gastronomy cégcsoport catering üzletága hatalmas mérföldkőhöz érkezett: a Magyar Élelmiszerbank Egyesülettel közösen már 40 ezer adag melegételt mentettek meg a kidobástól. Ez a program nemcsak az éhezés csökkentésében játszik szerepet, hanem a pazarlás visszaszorítása és a fenntarthatóság szempontjából is óriási jelentőséggel bír.
Hogyan működik az ételmentés?
Az ételmentés elsődleges célja, hogy a rendezvényekről megmaradt ételek ne kerüljenek a kukába, hanem olyan helyekre jussanak el, ahol valóban szükség van rájuk.
A folyamat minden lépése szigorú élelmiszerbiztonsági előírások szerint történik: az ételeket sokkolóhűtőben tárolják, majd hűtőkocsikkal szállítják, hogy a minőségük és frissességük megmaradjon.
„Az ételek mentése során nagyon fontos a hőmérséklet és a szállítási idő pontos betartása” – emelte ki Cseh Balázs, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület elnöke. „A megmentett fogások minősége ugyanolyan kifogástalan, mintha frissen készült volna.”
Fontos megjegyezni, hogy az ételmentés nem azt jelenti, hogy éttermekben megmaradt, vendégek által megérintett ételeket használnának fel.
Ez a gyakorlat garantálja, hogy az ételek minősége és biztonsága megmaradjon, miközben azok eljutnak a rászorulókhoz.
Úttörő kezdeményezés Magyarországon
A Budapest Party Service az első magyarországi catering cég, amely hivatalosan elindította az ételmentést rendezvényekről. Az Európában már bevált gyakorlatot Magyarországon a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közreműködésével igazították a hazai szabályozásokhoz.
„Négyszeres apaként és cégvezetőként is hiszem, hogy nem szabad semmit pazarolnunk, különösen nem ételt” – mondta Semsei Rudolf, a Budapest Party Service tulajdonosa. „Az ételmentés lehetőséget ad arra, hogy fenntarthatóbbak legyünk, és közben segítsünk azoknak, akiknek erre a legnagyobb szüksége van. Bízom benne, hogy a jövőben egyre többen csatlakoznak hozzánk.”
Semsei Rudolf elkötelezettségét az Élelmiszerbank azzal ismerte el, hogy 2024 májusában hivatalos nagykövetévé választotta. Ez a cím nemcsak az éhezés és a pazarlás elleni küzdelemben végzett munkáját ismeri el, hanem azt is, hogy úttörő szerepet vállalt a hazai ételmentési rendszer bevezetésében.
Fenntarthatóság és közösségi felelősségvállalás
Az ételmentés nemcsak társadalmi ügy, hanem komoly környezetvédelmi hatása is van. Az Élelmiszerbank például nemrég vezette be az Ételmentő Oklevelet, amelyet azok a partnerek kapnak meg, akik aktívan részt vesznek az ételmentési folyamatokban. Az oklevél nemcsak az adományozott ételek mennyiségét mutatja, hanem azt is, hogy a környezetvédelem szempontjából milyen pozitív hatásokat értek el.
„Minden egyes megmentett adag étel egy lépés afelé, hogy fenntarthatóbb világot teremtsünk” – mondta Semsei Rudolf. „Büszkék vagyunk arra, hogy részesei lehetünk egy ilyen kezdeményezésnek, és szeretnénk, ha példánkat egyre többen követnék.”
Európai szintű küzdelem az élelmiszerpazarlás ellen
Az Európai Unióban évente körülbelül 88 millió tonna élelmiszer kerül hulladékba, ami hatalmas pazarlást jelent. Az EU országai közül Franciaország és Olaszország az élen jár az élelmiszerpazarlás elleni törvények bevezetésében, de Magyarországon is egyre nagyobb figyelmet kap a téma. A Magyar Élelmiszerbank évente több ezer tonna élelmiszert juttat el rászorulóknak, és a Budapest Party Service programja is remek példa arra, hogy hogyan lehet ezt hatékonyan megvalósítani.
A program jövője
A Budapest Party Service és a Magyar Élelmiszerbank célja, hogy az elkövetkező években tovább növeljék a megmentett ételek mennyiségét, és minél több céget bevonjanak a programba. A fenntarthatóság és a társadalmi felelősségvállalás nemcsak szavak, hanem tettek kérdése is – ezt a Budapest Party Service példája tökéletesen megmutatja.
A negyvenezer megmentett adag étel nemcsak statisztikai adat, hanem emberi történetek ezreit rejti: olyan családokat, hajléktalanokat, időseket, akiknek ezek az ételek reményt és segítséget nyújtanak.
A közös munka pedig itt nem ér véget – hiszen minden megmentett étel újabb esély egy fenntarthatóbb jövőre, és újabb mosoly azok arcán, akiknek ez az étel az életet jelenti.
