hirdetés
DSC_2649-1.jpg

Egy bár, ahol minden nap házibuli van, és a személyzet a haverod

A Gozsdu nem a kedvességről és a lazaságról híres, kivéve amikor a BB'z-ről beszélünk.
Szöveg: Vass Adrienn és Csákvári Péter, Fotó: Csákvári Péter - szmo.hu
2018. február 01.


hirdetés

Régen írtunk már olyan helyről, ami a bulinegyedben található. Olyan helyről pedig, ami a bulinegyed ikonikus helyszínét képezi utoljára akkor, amikor még nem is hívták bulinegyednek. A Király-Gozsdu sarkán lévő BB'z bárnak adtunk nagyjából fél évet, így ez a cikk a leghosszabb tesztelésnek az eredménye, rengeteg menü, számtalan ital és esemény elfogyasztása után.

 

Férfi vélemény:

Ha a Gozsdu udvar vendéglátó egységei állatok lennének, a BB'z Bar & Grill lenne az anyatigris. A Király utcára nyíló ajtaja és ablakai úgy nyelik a vendégeket, mint hal a szatyrot. Magyar és külföldi egyaránt megfordul itt, délben is és éjjel is, ráadásul igazi törzsközönséggel rendelkeznek. Valamit tudnak ezek a falak, hiszen már a múlt században is legendás szórakozóhely volt. Itt volt ugyanis a Kék Macska nevű bordély, ahova a kor celebjei jártak számos óvatos és óvatlan duhajra. Ez volt állítólag VII. Edward király kedvenc helye Magyarországon, ahol megcsalta a Viktoriánus kor névadóját, magát Viktória királynőt.

DSC_9964DSC_5718

It's cool to be nice. Ez a BB'z mottója. Soha életemben nem láttam még csak egy céget sem annyira komolyan venni egy mottót, mint ők. Amikor először beléptem az ajtón, egy hangos köszöntésre lettem figyelmes, mintha egy rég nem látott havernak köszönnének. Mikor rájöttem, hogy rajtam kívül senki sem jött be, ráeszméltem, hogy ez nekem szól. Ez a mentalitás megmarad a szerviz egészén, de még pont az udvariasság keretein belül. Eleinte elgondolkodtam, hogy ez vajon bejön-e mindenkinek, de b*szki, ez egy bulihely a Gozsduban, nyilván nem 50. házassági évfordulókat jönnek ide ünnepelni az emberek.

A cool to be nice érzéshez nagyban hozzájárul a mottó megálmodója is Barbi, aki kvázi a hely egyik tulajdonosa, és aktív vezetője. Barbi szinte a BB'z-ben él, és bár eddig nem sikerült megtudnom, de szerintem a BB'z név a BarBie'z-t rejtheti magában. Ő az a fiatal, proaktív, kutyamániás lány, aki megálmodta az egész hely stílusát úgy, hogy létrehozott egy szórakozóhelyet, ahol szívesen dolgozna.

18575365_1758769454139342_2007980750_oDSC_2213

Az ételkínálat egy határozott bar food, egy tökéletes havi ajánlattal tarkítva. Nem akarnak az étlappal kilőni az űrbe, nem állítják, hogy náluk van a legjobb rántott hús a világegyetemben, hanem egy korrekt választék, üdítő fogásai vannak jelen, a bélszíntől a burritókon át a hamburgerig. A szórakozóhelyektől nem megszokott módon gigászi méretű konyhájuk van, ahol nem egy darab, nappal szobafestőként dolgozó szakács dolgozik- aki a műszak után még poharat szed- hanem tisztességes konyhai személyzet.

A BB'z egy olyan hely, ahol úgy érzed magad, mint egy atomdurva amerikai házibuliban, ahol reggelig mulatsz, majd a házigazda anyja csinál neked egy jó bundás kenyeret. A szomszéd klubbokkal ellentétben itt sosincs belépő, egyáltalán nem megterhelő az árfekvés, és a partyteremtől, a csöndesebb zugokon át a beer pong asztalig vezet az út.

DSC_2571DSC_9907

 

Női vélemény:

A BB'z nem az esetem. Nagyon nem. Mégis dicsérnem kell, mert attól, hogy nem az én igényeimet szolgálja, még baromi jól össze van rakva. Pezsgő, központi, hangos, izgalmas. Élet van benne.

Talán a délutáni időszaka áll hozzám a legközelebb, amikor egy ebédmenü után vígan lehet társasozni, vagy dolgozni egy kicsit a laptopodon az egyik sarokban. Itt nem szólnak rád, ha nem ugrasz fel azonnal az utolsó falat elfogyasztása után.

Aztán nagyon jól tud esni az is, hogy széles az italválaszték. Klassz koktélokat ugyanúgy érdemes rendelni, mint üveg bort, vagy aperol spritzet.

Olyan extrákat is kérhetsz itt, mint például a nálunk újdonságnak és kuriózumnak számító Martini Riserva Speciale-ből készült Martini Negronit. Na ezt például tényleg erősen ajánlom tesztelésre!

DSC_6242DSC_7012

Az elmúlt évben sokszor kérdezték meg tőlem, hogy milyen táncolós, bulizós helyet ajánlanék a városban, de én mindig csak nevetgéltem erre egyet és széttártam a karomat. Mert én borbárba járok, meg kávézóba, de most, hogy a BB'z-ről elmélkedünk, üzenném mindenkinek, hogy: Ez az a hely! Lelkes dj, táncoló pincérek, hol latinos, hol mai pop. Tudod, az amire tényleg lehet rázni.

Táncoslábú partykirályok és királynők, ez lehet a törzshelyetek! Szolidabb feleim, mi meg a nyüzsgés előtt nézzünk be egy burgerre, kávéra vagy meetingre, és akkor a jelenleg egyéves hely előtt hosszú jövő áll itt a Királyban.

DSC_2361DSC_2947DSC_2987DSC_5847
KÖVESS MINKET:





hirdetés
DSC_6395.jpg

A hely nagyágyúja a nagyi rántott tarjája – új rántotthúsozó a Madách téren

Végre egy gyorsétterem a városban, amely a legnagyobb klasszikusunkat emeli piedesztálra.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. július 03.



Egy rendes, magyar embernek minimum egy szentimentális sztorija kapcsolódik a rántott húshoz. A vasárnapi ebédek, a családi összejövetelek és az ünnepek szerves része volt gyerekkorunkban ez az étel... és hiába is tagadnánk, sokunknak még ma is az.

Akárhogy is változnak a gasztrotrendek, egy jó rántott húst heti egyszer simán le tudunk tolni, de nehezebb igazán jót találni a városban, mint ahogy azt elsőre feltételezné az ember. Sok helyen újraértelmezik, megreformálják a panírt, fura köretet tesznek mellé, és sok helyen egész egyszerűen rosszul készítik el. Pedig a titok nagyjából a jó alapanyagokban, a frissességben és a megfelelő vastagságúra lapított szeletekben rejlik.

Tudják ezt a Madách tér új szereplőjeként feltűnt, A Rántott Húsos névre keresztelt hely tulajdonosai is. Csak egy korrekt, vasárnapi ebédre emlékeztető húst akarnak elénk tenni, és manapság ez az egyenesség szinte kuriózum.

Szóval van rántott hús disznóból és csirkéből, meg némi köret és mártogatós, aztán ennyi. Jó áron, jó helyen, jól elkészítve.

Ha kicsit mélyebben belemegyünk a témába, akkor azért kiemelhetjük azt, hogy a remek vastagsággal bíró szeletek helyben kapják meg a panírt, és még véletlenül sem használnak hozzájuk fagyasztott húst.

A sült krumpli szintén tökéletes és gigantikus adag. Vannak különböző szószok és savanyúk, hiszen van akinek a csalamádé az elmaradhatatlan kiegészítő, van akinek meg a csemegeuborka. (Nálam a korianderes coleslaw saláta talált be a legjobban.)

Kóstoltunk egy szendvicset is, amiben csirkecsíkok voltak, de ez nyilván női oldalról talált be jobban. Mondjuk az egészet elpusztítani nem sikerül. 1290 forintért ez igazán jó vétel.

A hely igazi nagyágyúja a nagyi rántott tarjája, ami gyakorlatilag egy hús alapú lángos, hiszen sajt és tejföl figyel rajta. Na ennyivel pont meg szabad bolondítani ezt a klasszikust is. A maga 1590 forintjával a legdrágább tétel ez, de megbánni nem fogod!

Lapozz a desszertért:

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:



hirdetés
DSC_4427.jpg

67 szuper hely a magyar tengernél, amit nem érdemes kihagyni - Balatoni Gasztrotérkép 2019

Éttermek, borászatok, szálláshelyek, cukrászdák a Balaton körül.
Vass Adrienn, Csákvári Péter - szmo.hu
2019. június 19.



A Balatoni Gasztrotérkép évről évre remek támpontot ad, ha az ember a Balaton környékén szeretne egy jót enni vagy inni. Amint kézbe vettük az idei példányt, örömmel konstatáltuk, hogy több szereplőt mi is felfedeztünk már, és szívesen ajánlunk nektek idén is.

De mi is az a Balatoni Gasztrotérkép?

120 ezer példányban, összesen 67 vendéglátóhely részvételével jelent meg az idei kiadvány, melynek

célja továbbra is az, hogy a magas minőségű szolgáltatókat népszerűsítse, és segítséget nyújtson a tájékozódásban minden gasztronómia iránt érdeklődő látogatónak.

Az idei, hatodik kiadásban több újdonság is szerepel: külön jelölést kaptak például az akadálymentesített vagy éppen a bankkártyát is elfogadó egységek, és persze feltüntetik, hogy melyik vendéglátóhely kutyabarát, hol van gyerekmenü, panoráma, pincészet, szálláshely, vagy, hogy melyek a szezonálisan nyitva tartó egységek. A készítők idén is megőrizték a már jól bevált arculatot, amely Kerekes Kata grafikus keze munkáját dicséri.

A projektben résztvevő vendéglátóhelyek száma négy év alatt megsokszorozódott, ami egyértelműen jelzi, hogy egyre több fiatal vállalkozó hisz a magas minőségű vendéglátásban, és a klasszikus értelemben vett szezon meghosszabbításában is. 

A résztvevő balatoni szolgáltatók palettája igen színes: éttermek, borászatok, szálláshelyek, cukrászdák, specialty kávézó, food truck, vegán bisztró, juice bar vagy épp pálinkafőzde is szerepel a Gasztrotérképen.

A Balatoni Gasztrotérkép applikáció ingyenesen letölthető az App Store-ból és a Google Play-ből is, a kiadvány pdf formátumban is bárki számára elérhető a www.gasztroterkepek.hu weboldalról, a papír alapú Gasztrotérkép pedig továbbra is ingyenes, kétnyelvű (magyar és angol) és június 1-től megtalálható többszáz kiemelt balatoni és fővárosi turisztikai ponton, valamint a Gasztrotérképen szereplő 67 partnernél is. 

És most jöjjenek a mi kedvenceink..

 

5 kihagyhatatlan hely a Gasztrotérképről

 

Vígmolnár Csárda

A Csopak határában lévő Vígmolnár régóta úti cél azoknak, akik a környéken családias, emberközeli vendéglátást keresnek. Az étlap a magyar konyha alapjaira épül, a hagyománytisztelet, a regionalitás és az innováció egyaránt tükröződik a fogásokban. Igazi modern, XXI. századi csárda maradandó élményekkel, kedves szóval, finom ételekkel. Ízek, borok, Balaton.

(8229 Csopak, Kőkorsó utca 1.)

Bővebben ebben a cikkben olvashattok róluk:

Egy modern csárda a Balaton partján – teszteltük a VígMolnárt

M7 Bistro

Az M7-es autópálya fehérvári pihenőhelyében működik Magyarország első autópálya-étterme, az M7 Bistro. Modern, de házias konyha elvitelre is, látványpékség, egész évben nyitva.

(M7-es autópálya, 59-es kilométer, székesfehérvári pihenő)

Bővebben ebben a cikkben olvashattok róluk:

Gigantikus Rákóczi-túrós az ország egyik legjobb autópálya-éttermében

Karolina Fűszerkert Étterem

Tradicionális magyar ízek és modern konyha bátor kombinációja – ez a csodálatos balatoni panorámás Fűszerkert titka. Az ételekben fel-felbukkannak az étterem nevéhez hűen a saját fűszerkert kincsei.

(8237 Tihany, Felsőkopaszhegyi út 35.)

Bővebben ebben a cikkben olvashattok róluk:

"Bravó gombóc, bekerültél a túrógombócok halhatatlanság-csarnokába!" - teszteltük a tihanyi Fűszerkertet

Szomszéd kertje

Tűzrőlpattant fast casual étterem Csopakon a falu központjában. Friss, helyi alapanyagok, Yagoona, kemence és grill, bitang bluesbulik és laza együttlétek a nagy kertben nyáron, kandallós belső térben télen. Várnak a házigazdák, és Toto, a vizsla.

(8229 Csopak Kossuth Lajos u. 97.)

Bővebben ebben a cikkben olvashattok róluk:

Velő, kijevi és tökéletes rizses hús - Csopakig mentük a Szomszéd főztjéért

Veganeeta Home

A Veganeeta Home vegán étterem, specialty kávézó, második otthon, megismételhetetlen és a lelkünkhöz beszél. Egy álom volt, ami megvalósult. A kívül-belül felújított, csinos babaházként kitűnő épület lelke Árvai Anita, a Veganeeta blog alapítója.

(8220 Balatonalmádi Baross Gábor u. 2/b.)

Róluk egy videóban mesélünk:

Ilyen egy igazi luxushétvége a Balatonon

Töltsd le a Balatoni Gasztrotérkép Applikációt!

Weboldal:www.gasztroterkepek.hu

Facebook: www.facebook.com/balatonigasztroterkep

Instagram: @balatonigasztroterkep

Használd a #balatonigasztrotérkép hashtaget!


KÖVESS MINKET:




hirdetés
izek_haza_foto_tari_robert-7.jpg

Így készül a konyakmeggy - egy alföldi üzemben követtük végig az útját

A finomság készítése összetett és izgalmas folyamat. Lessetek be velünk egy aprócska üzembe.
Vass Adrienn - szmo.hu
2019. július 14.



Gyerekkoromban utáltam a konyakmeggyet. Nem értettem, hogy egyáltalán mi értelme van annak, hogy egy száraz csokiburokban zörög egy összeaszott meggyszem.

Jó pár évbe telt, mire rájöttem, hogy

nem az édesség a rossz, hanem a mi családunk hozzáállása.

Hiszen éveken keresztül adogattunk körbe 2-3 dobozzal, és mire ráfanyalodtunk, már csekély élvezeti értékkel bírt.

Majd egyszer valaki megkínált a suliban egy olyan példánnyal, aminek fényes és roppanós külseje volt, és legnagyobb meglepetésemre folyt! a belseje.

Úgy ledöbbentem, mint amikor (spoilerveszély!) megtudtam, hogy nem létezik a Mikulás. Ettől függetlenül nem kaptam rá az ízére, hiszen a sokéves rossz emlék bennem maradt.

Aztán múlt héten egy vérbeli alföldi kiránduláson vehettünk részt több újságíró kollégával egyetemben, és ez a különös csokoládé ismét meglepett.

Szankon a térség első gasztroturisztikai rendezvényházában, az Ízek Háza épületében kapott helyet a csokimanufaktúraként működő kisüzem, amelyben a több mint százéves hagyománnyal rendelkező konyakmeggy gyártására rendezkedtek be.

A kiskunmajsai csokigyárból felszámolt eszközök egy részét hasznosították, és Ritz Csokoládé márkanéven értékesítik a helyben termelt, alkohollal tartósított meggyes bonbont. A negyvenéves kiskunmajsai receptúra alapján minden folyamat kézzel készül. És ha az ember végighallgatja, hogy pontosan hogyan jut el a meggyfától a csinos dobozig ez az édesség, máris sokkal izgalmasabbnak fogja találni a kész terméket.

Én meg voltam győződve róla, hogy ez olyan lesz mint a bonbontöltés. Lesz egy öntőforma, amibe belepakolnak sorban mindent, és a végén kigurítják belőle a kész gombócokat. Hát ennél nem is tévedhettem volna nagyobbat. A konyakmeggy készítés ugyanis egészen komoly kézügyességet és rutint követel meg.

Úgy kezdődik, hogy a 80%-os alkoholba áztatott meggyet kimagozzák, majd fondánnal vonják be, amit vízgőz fölött 70 fokos hőmérsékletig hevítenek. A fondánba mártás után a félkész terméket tálcára helyezik, és hűlni hagyják.

Ezt követi a talpazás folyamata, amikor egy csokoládé lapocskát készítenek a meggy aljára.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:




hirdetés
DSC_8178.jpg

Magyarországra is betört a nyár sztárja, a kék gin

Az első magyar gin az Agárdi nevéhez fűződik, de nem bírtak magukkal, és megalkották az első magyar, kék gint is! És milyen jól tették!
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. június 13.



Az elmúlt időszakban Magyarországra is betört a ginforradalom. Gin-tonicot inni sikk, és szerencsére már nálunk is felismerték azt, hogy mennyi íze és színe van. Mert egy kis citrus vagy rózsabors, esetleg egy cseresznyevirágos tonic teljesen más szintre emeli ezt az italt a jól megszokott keserűségnél.

Az utóbbi években mindenki elsőnek nevezi magát a magyar piacon, de nem kellett  túl sokáig kérdezősködnünk, hogy kiderüljön, valójában az Agárdi Pálinkafőzde nevéhez fűződik az első magyar gin!

"Gint 2012-ben, Whiskyt 2003-ban, Rumot pedig 2015-ben kezdtünk el gyártani. Akkor még más volt a kiszerelés és az ízvilág. Azonban maguk a termékek már megvoltak akkor is, és kereskedelmi forgalomban voltak."

S ha már ők az elsők hazai fronton, beiktattunk egy látogatást hozzájuk, hátha van valami újabb dobásuk. Volt!

A gin egy égetett szeszes ital, amely olyan semleges ízű alkoholpárlatból (minőségi változatok esetén legtöbbször gabonaszeszből) készül, amit a közönséges boróka tobozbogyójával vagy annak kivonatával ízesítenek. Olykor sok más fűszert is felhasználnak, de ízében mindig a boróka dominál

Eredettől függően sokféle típus létezik, de alapvetően kétféle gint különböztetnek meg. A desztillált gint hagyományos módon készítik: a szeszbe borókabogyót és egyéb fűszereket áztatnak, majd újra lepárolják. Ezután pedig esetenként tiszta alkoholt, kevés cukrot, és ízanyagokat adnak hozzá. A kevert gin készítésekor valamilyen semleges szeszt kivonatokkal vagy aromákkal ízesítenek. A gin alkoholtartalma az Európai Unióban legalább 37,5%.

A Velencei-tó fővárosában, Agárd szélén van egy gyümölcsösökkel körülölelt tanya, amelyet a cigánymeggy, kajszibarack, hamvas szilva, zamatos cseresznye illata leng be. Itt, a Sreiner-tanyán készülnek immár 15 éve a kiváló minőségű Agárdi gyümölcspálinkák.

Az egészséges gyümölcsöt a lehető legtökéletesebb módon kell pálinkává főzni, a maximális minőségre való törekvés pedig mennyiségi határokat szab: az Agárdi gyümölcspálinkák limitált mennyiségben, sorszámozva kerülnek a polcokra.

Itt, Agárdon található a látogatóközpont is, ahol akármelyik földi halandó beleláthat a pálinkakészítés rejtelmeibe. Be lehet nevezni különféle pálinkakóstolókra, de egy klassz étterem is működik a birtokon, ha az ember nem éhgyomorra inna. A pálinkákat a legkülönfélébb fogásokba is belecsempészik, szóval úgy nehéz távozni, hogy valamit ne kóstoljon az ember.

(Bejelentkezni szükségszerű, de mindenképpen érdemes venni a fáradtságot, mert nagyon extra nyaralós program lehet belőle.)

A pálinka mennyiségi határai miatt nyitott a főzde más égetett szeszek irányába is, és még azelőtt elkezdtek kísérletezni vele, mielőtt ekkora őrület lett volna a gin körül Magyarországon. Meglepő, de nem hangoztatják úton-útfélen, hogy ők voltak az elsők, helyette inkább dolgoztak tovább, és piacra dobták szintén elsőként Magyarországon a kék gint is!

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:






Szeretlek Magyarország
Letöltés
x
Töltsd le a Szeretlek Magyarország mobil alkalmazást, hogy elsőként értesülhess a legfrissebb hírekről!
x