Ebben a cikkben a PICK PICKOLINO termékcsalád sokszínűségét hívtuk segítségül, hogy megmutassuk: egyetlen jól megválasztott alapanyagból is készülhet izgalmas, családias fogás vagy elegáns vendégváró falat.
A rohanó hétköznapok és a különleges pillanatok között egy közös pont biztosan van a konyhában: mindannyian keressük azokat a megbízható alapanyagokat, amelyekkel egyszerűen, mégis kreatívan alkothatunk valami újat.
A virsli sokunk számára alapvető kedvenc, de érdemes túllépni a klasszikus „mustár-ketchup” pároson.
Legyen szó egy könnyű, lila burgonyás salátáról, egy selymes reggeli krémről vagy éppen vendégváró minipizzákról, a minőségi hozzávalókkal az egyszerű ételekből is kihozhatjuk a maximumot.
Ebben a cikkben a PICK PICKOLINO termékcsalád sokszínűségét hívjuk segítségül – a sertéshúsból és csirkehúsból készült klasszikus virsliktől a sajtos változatokon át a roppanós frankfurti verzióig –, hogy megmutassuk: egyetlen jól megválasztott alapanyagból is készülhet izgalmas, családias fogás vagy elegáns vendégváró falat. Öt receptet hoztunk, amelyek nemcsak praktikusak és gyorsak, de a tálalásukkal is garantáltan elismerést aratnak majd az asztalnál.
Lila burgonyasaláta sajtos csirkés virslivel
A recept, ami már langyosan is remek, de ha kicsit áll a hűtőben, csak még jobb lesz. A lila burgonyák általában kisebb méretűek, ezért érdemes több darabbal számolni.
Hozzávalók
(2-3 adag)
A salátához
– 1 csomag PICK PICKOLINO sajtos virsli csirkehúsból
– 5-6 darab lila burgonya (kb. 40 dkg)
– negyed fej lilahagyma
– 2 evőkanál kapribogyó
– snidling egy kis csokorral
A szószhoz
– 2 evőkanál tejföl
– 2 evőkanál majonéz
– 1 evőkanál víz
– 1 evőkanál a kapribogyó levéből
– pár csepp édesítőszer
– ízlés szerint só és fehérbors
Elkészítés
A burgonyákat héjában, kb. 20 perc alatt megfőzöm, gyors hideg vizes hűtés után hűtőbe teszem. Kihűlés után meghámozom, és a virslihez hasonló méretű kockákra vágom.
A virslit gyöngyöző vízben kb. 4 perc alatt csomagolásával együtt megmelegítem, majd kihűtöm és felkarikázom. A lilahagymát finomra aprítom, a snidlinget ollóval nagyon apróra vágom.
A szósz hozzávalóit kikeverem, hozzáadom a kapribogyót, majd a hagymát, a karikázott virslit és a burgonyát is. Óvatosan összeforgatom és tálalom.
Ízlés szerint akár csemegekukoricával vagy csicseriborsóval is gazdagítható. Langyosan vagy hűtőhidegen is tálalható.
Virslis tojáskrém
Villámgyors reggeli, tízórai vagy uzsonna. A krém akár előző nap is elkészíthető. Pár napig hűtőben eláll, így bármikor előkapható és tartalmas kenyérfeltét lesz belőle.
Hozzávalók
(2-3 adag)
– 2 szál PICK PICKOLINO Roppanós Frankfurti Virsli
– 4 tojás
– 3 evőkanál majonéz
– pár szál metélőhagyma
– Cajenne bors
– ízlés szerint: só, bors, fokhagymasó (opcionális)
Elkészítés
A tojásokat keményre főzöm, a virslit pedig pár perc alatt megmelegítem. A virslit és a majonézt összebotmixelem krémesre.
A főtt tojásokat meghámozom, krumplinyomóval vagy villával töröm össze úgy, hogy maradjanak apróbb darabkák.
A két keveréket összeforgatom, hozzáadom a felaprított metélőhagymát, és Cajenne borssal ízesítem. Szükség esetén sóval, borssal tovább fűszerezhető.
Pirított kovászos kenyérre kenve a legfinomabb, friss zöldségekkel vagy avokádóval tálalva. A mennyiség kb. 4 szelet kenyérre elegendő.
Virslis pásztortarhonya
Tartalmas, házias egytálétel, ami kényelmes hétköznapi vacsorának vagy kiadós ebédnek is tökéletes. Szezonban friss lecsóalappal, télen ajvárral készíthető igazán ízesre.
Hozzávalók
(2 adag)
– 1 csomag PICK PICKOLINO virsli sertéshúsból
– 1 fej vöröshagyma
– 2–3 evőkanál olaj vagy más zsiradék
– 2 közepes burgonya (350-400 g)
– 150 g tarhonya
– 1 teáskanál fokhagymakrém vagy 1 gerezd zúzott fokhagyma
– 4 evőkanál csemege ajvár
– 1-2 ek pirospaprika
– só ízlés szerint
– 1 kávéskanál cukor
– víz a főzéshez
Elkészítés
A felkockázott vöröshagymát kevés zsiradékon megdinsztelem, majd hozzáadom a felkarikázott virslit és kissé lepirítom. Kiveszem és félreteszem.
A serpenyőben újabb kevés zsiradékot melegítek, megpirítom rajta a tarhonyát, majd a pirospaprikát és a felkockázott burgonyát is hozzáadom. Hozzákeverem a fokhagymát, az ajvárt, sózom, és pici cukorral kerekítem az ízeket, majd felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi.
Lefedve puhára főzöm. Szükség esetén a vizet pótolom. Amikor a burgonya és a tarhonya is megpuhult, visszakeverem a hagymás-virslis alapot, kicsit összemelegítem és tálalom.
Zöldborsós - gyöngyhagymás virsliragu
A PICK PICKOLINO virsli glutén- és laktózmentes, és most az étel minden további hozzávalója is ezt a vonalat követi. A ragú krémességét zabtejszín adja, így nincs szükség külön sűrítésre.
Hozzávalók
(2 adag)
– 1 csomag PICK PICKOLINO virsli sertéshúsból
– 1 fej vöröshagyma
– 2-3 evőkanál olaj
– 200 g fagyasztott zöldborsó
– 4-5 evőkanál lecsepegtetett gyöngyhagyma
– 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
– só, bors ízlés szerint
– 150-200 ml zabtejszín
– opcionálisan kevés keményítő
– tálaláshoz: basmati rizs
Elkészítés
A vöröshagymát apróra vágom, kevés zsiradékon megdinsztelem, majd hozzáadom a felkarikázott virslit és kissé lepirítom.
Rádobom a zöldborsót és a gyöngyhagymát, sózom, borsozom, majd hozzáadom a zúzott fokhagymát is. Rövid ideig összepárolom.
Beleöntöm a zabtejszínt, és pár perc alatt krémesre főzöm. Ha valaki sűrűbben szereti, kevés keményítővel besűrítheti, de a zabtejszín önmagában is elegendő.
Basmati rizzsel tálalom, de tésztával vagy főtt burgonyával is finom.
Mini pizzák virslivel
Ez a recept egy igazi partyfalat: a minipizzák tetején pedig nagyon jól mutatnak az apró virsli karikák. Ha nem egy nagyobb társaságnak készíted, a hozzávalók mennyiségét bátran felezd meg, így is tökéletes adagot kapsz egy gyors családi vacsorához.
Hozzávalók
(kb. 16-20 mini pizzához)
A tésztához
– 300 g finomliszt vagy pizzaliszt
– 180-200 ml langyos víz
– 1 teáskanál cukor
– 7 g szárított élesztő
– 1 teáskanál só
– 1 evőkanál olívaolaj plusz egy kevés a tálhoz
A paradicsomszószhoz
– fél doboz darabolt paradicsom konzerv
– 1 evőkanál paradicsom-sűrítmény
– 1 gerezd zúzott fokhagyma
– só, bors ízlés szerint
– 1 teáskanál oregano vagy szárított bazsalikom
A feltéthez
– 1 csomag PICK PICKOLINO virsli csirkehúsból
– 3-4 ek konzerv kukorica
– 60-80 g reszelt kemény sajt (például Grana Padano vagy más kemény sajt)
Elkészítés
A tészta lépései
Egy tálban, a langyos vízben feloldom a cukrot és az élesztőt, majd 5-10 percig pihentetem, amíg habos nem lesz.
A lisztet összeszitálom a sóval, majd hozzáadom az élesztős vizet és az olívaolajat. 5-7 percig dagasztom (kézzel vagy géppel), amíg sima tésztát nem kapok.
Olajjal vékonyan kikent tálba teszem, letakarom, és kb. 1 órát pihentetem, amíg a duplájára nem kel.
A paradicsomszósz elkészítése
Egy kis lábasban a darabolt paradicsomot és a paradicsom-sűrítményt összeforralom. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, sózom, borsozom, és az oreganót is belekeverem. Pár percig főzöm, amíg sűrűbb mártást nem kapok. Ha túl sűrűnek találom, pár csepp vízzel hígítom, de figyelek rá, hogy ne legyen folyós.
A mini pizzák formázása és sütése
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, kb. ujjnyi vastagra nyújtom, majd egy nagyobb pogácsaszaggatóval (vagy üvegpohárral) kb. 7-8 cm átmérőjű köröket szaggatok belőle.
A mini korongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezem és kissé meglapítom őket.
Mindegyik tésztára egy vékony réteg paradicsomszószt kenek, majd ráhelyezem a feltéteket: a felkarikázott virslit, a kukoricát, végül megszórom a reszelt sajttal.
220 fokra előmelegített sütőbe tolom, és 10-12 perc alatt készre sütöm.
Akár egy gyors hétköznapi vacsorát dobnánk össze, akár vendégeket várunk, néha elég egyetlen jól megválasztott alapanyag ahhoz, hogy új színt vigyünk a megszokott ízekbe. A PICK PICKOLINO termékcsalád pont ezt a szabadságot adja meg: a klasszikus virsli új szerepben, új kombinációkban, mégis megbízható minőségben kerülhet az asztalra.
A lila burgonyás salátától a krémes ragún át a roppanós minipizzákig minden recept azt bizonyítja, hogy a kreativitás nem bonyolult technikákkal kezdődik, hanem jó döntésekkel a bevásárlókosárnál. Innentől pedig már csak egy lépés a saját verziód, mert ezek az ételek pont annyira alakíthatók, mint amennyire a család vagy a baráti társaság megkívánja.
