hirdetés
cm
Chez Dodo: Budapest egyetlen macaronozója
Itt végre megkóstolhatjátok az eredeti francia macaront. Nem érdemes kihagyni!
Nagybányai-Nagy Blanka, Fotók: Mészáros Virág - szmo.hu
2015. január 13.


hirdetés

„A Chez Dodo macaron-manufaktúra egy nagyon aranyos hely! Nem mellesleg pedig isteniek a macaronok” - hangzott el az egyik reggel a szerkesztőségben. Ennyi pont elég is volt nekünk, hogy kedvet kapjunk ellátogatni a kis sütik birodalmába. A hely egyébként decemberben nyílt a Deák tértől nem messze, a Sas utca közepén.

Előzményként tudni kell, hogy én, és Virág (a fotós) is eddig összesen egyszer ettünk macaront, de igazán egyikünknek sem ízlett. Valahogy nem illett össze nekünk a száraz külső „héj” a brutál édes krémmel, az élmény csalódás volt ahhoz képest, amilyen nagy felhajtás alakult ki az elmúlt pár évben a mandulalisztes desszert körül. Elkönyveltük magunkban – ahogy szerintem sokan mások is - egy színes divatsütinek, ami ráadásul még drága is. Ettől függetlenül nem ítéltük el végérvényesen a műfajt, örömmel éltünk a lehetőséggel, hogy egy minőségi, kézműves macaront is megkóstoljunk. Nem bántuk meg.

DSC_0311

DSC_0365

DSC_0374

DSC_0361

A kis sütizőhöz megérkezve az utcáról azonnal láttuk, hogy ez tényleg egy nagyon aranyos hely, a kirakaton keresztül épp látni lehetett, ahogy a hely egyik megálmodója, Szalai Dóra (Dodo) a finomságokat készíti. Bár a fővárosban sok helyen ehettek macaront, jelenleg ez az egyetlen macaronozó, vagyis olyan hely, ahol - kávén kívül - csak macaron kapható. Belépve nagy méretű üvegvitrin uralja a teret, tele apró, pasztell színű sütikkel. Mellette munkapult található, szemben pedig egy bárpult, valamint több kisebb asztal kapott helyet néhány székkel, ahol a vendégek akár helyben is fogyaszthatnak, noha hely méretéből – és díszdobozaiból – adódóan igen erős az elviteles vonal. Mi is helyet foglaltunk az egyik kis asztalnál, és már kaptuk is a cappuccinónkat, hiszen a hely kávézó is egyben.

Szép lassan átmelegedtünk a forró ital mellett, és kezdtük megismerni Dodo történetét. Elmondta nekünk, hogy végzettsége nem cukrász ugyan, de annál inkább a szenvedélye. „Gyerekkorom óta imádok sütni, bár az élet más felé vitt – közgazdász lettem. Elkezdtem dolgozni egy reklámügynökségnél, de emellett mindig kísérleteztem otthon a konyhában. Egy ilyen sütés alkalmával akadt a kezembe Pierre Hermé könyve, aki egy nagyon híres francia cukrász. Az ő könyvben találtam macaronokat is, amik teljesen elbűvöltek” – mesélte a szőke lány, hatalmas mosollyal az arcán.

DSC_0300

DSC_0290

Bár ekkor még sosem kóstolt ilyen desszertet, mégis ezen a ponton kezdődött el a francia édesség iránti szerelme. Az első kóstoló egy budapesti kávézóban esett meg és ez volt az a pont, ahonnan már nem lehetett visszafordulni, megszállottja lett a macaron készítésnek. Mindez immár három éve történt.

Dodo azóta elsajátította a macaronkészítés minden trükkös fogását, mostanra könnyen és olajozottan gyártja őket, ám ez nem volt mindig így. „Azután a bizonyos első kóstolás után hazamentem, és megpróbáltam magam elkészíteni – borzalmasan rossz lett. De tényleg. Utána újra és újra, rengetegszer, de soha nem sikerült, mindig valami baj volt.” Mindezt igencsak hitetlenkedve hallgattuk, hiszen időközben egy tányérnyi különféle gyönyörű macaront kaptunk kóstolóba, és korábbi negatív élményeink ellenére ezek hihetetlenül ízlettek mindkettőnknek.

DSC_0297

DSC_0309

DSC_0340

Valószínű, a titok ott lehet, hogy a lehető legeslegjobb hozzávalókból készült, rengeteg odafigyeléssel és sütinként egy teáskanálnyi „lélekkel”. Dodo elmondta, hogy erre nagyon figyel, hiszen a legmagasabb minőségből a sütik terén sem ad lejjebb.

Hihetetlennek hangzik, de kóstolás közben minden ízt külön-külön éreztünk, és az egész mégis eggyé olvadt.

A tudásáért természetesen Dóri évekig keményen dolgozott, nem csak magyar tanfolyamon, hanem még Párizsban is járt, hogy tökéletesítse technikáját. „Én a macaronjaimmal nem a már kialakult hazai divatot szeretném népszerűsíteni, sokkal inkább arra vágyom, hogy a Franciaországban tapasztalt hangulatot, érzést és minőséget adjam át” - mondta.

DSC_0348

DSC_0351

DSC_0320

Egyébként minden egyes ízt ő talál ki, sőt, külön neveket is ad nekik, hiszen ezeknek a sütiknek – a teáskanálnyi összetevőtől - lelkük van. Marion a kókuszos-lime-os, Hervé a mézeskalácsos, Juliette a gyömbéres-citromos és így tovább – egyre gyarapodik a kínálat. Az üzletben egyébként azt is láthatjátok, hogy hogyan készülnek a macaronok, hiszen Dodo mindenki szeme láttára készíti el azokat – nincs külön, kíváncsi tekintetektől elzárt konyha, tehát extra élményekben is részesülhettek a finom ízek mellett.

bly

Chez Dodo

Cím: 1051 Budapest V., Sas utca 7.

Nyitva tartás: Lásd a Facebookon!

Ha szívesen megkóstolnád Dodo macaronjait, nyomj egy lájkot!


KÖVESS MINKET:





hirdetés
Eldőlt: elbontják a Nyugati téri felüljárót
A döntést viszont még a Fővárosi Közgyűlésnek és a kormánynak is jóvá kell hagynia.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. május 17.



A Főváros Közfejlesztések Tanácsa 2019. május 14-i ülésén döntött arról, hogy hamarosan elbontják a Nyugati téri felüljárót - írja a pestbuda.hu. A felüljáró bontása már évek óta tervben volt, de úgy tűnik, hamarosan tényleg eltűnik. Tarlós István főpolgármester a szerda reggeli Kossuth Rádiónak adott interjújában azt mondta,

a bontásra azért van szükség, mert a felüljáró városképi szempontból rendkívül csúnya.

A Nyugati téri, kétszer egysávos, 420 méter hosszú felüljárót 1981. november 10-én adtak át, építése az észak-déli metró beruházásához kapcsolódik, ugyanis akkor úgy gondolták, hogy az autós felszíni közlekedésnek kell előnyt adni. A felüljáró bontása viszont az elmúlt években többször is felmerült a portál szerint, de eddig a szakemberek azt mondták, csak akkor lehet elbontani a felüljárót, ha épül helyette egy közúti aluljáró. Ez pedig a portál szerint azért lett volna költséges, mert a "Nagykörút tele van nagy átmérőjű alapközművekkel, így azok alá kellett volna vinni az alagutat".

A főpolgármester viszont azt mondta, hogy a tervezést végző FŐMTERV szerint mégis megoldható a szintbeli keresztezés. A közfejlesztési tanács pedig ezt a javaslatot elfogadta. Ugyan utaltak rá, hogy a megoldás nem lesz egyszerű, hiszen azt is biztosítani kell, hogy az ott közlekedő a 4-es és a 6-os villamosok a jelenlegi gyakorisággal közlekedhessenek.

Tarlós István ugyanakkor azt is elmondta, hogy a felüljáró lebontását még a Fővárosi Közgyűlésnek és a kormánynak is jóvá kell hagynia, de a portál szerint azt is megemlítette, hogy eddig mindkét testület minden esetben jóváhagyta a közfejlesztési tanácsi döntéseket, így most is erre számít.


KÖVESS MINKET:



hirdetés
Agyonszerkesztett fotóval hirdeti Budapestet egy thaiföldi utazási iroda
Hát, így még biztos soha nem láthattuk a magyar fővárost... De talán nem is baj. :D
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. május 15.



Érdekes hirdetésre bukkant egy thaiföldi utazási iroda oldalán a Bangkok Charlie Facebook-oldal. A plakáton ugyanis eredetileg egy európai körutazását hirdetnek, viszont az egész tulajdonképpen egy Photoshop-katasztrófának tűnik.

Ha ránézünk a fotóra, akkor először a magyar főváros, Budapest ugrik be, igen ám, de közben egy képen igazából minden szerepel, amit egy turista a Magyarország-Csehország-Ausztria körúton láthat.

A másik poén, hogy az utazás igazából 7 nap és 4 éjszaka, tehát körülbelül mondjuk pont ennyi fog megmaradni egy turista fejében a körútról. A Facebook-oldal, ami rátalált a különleges ajánlatra tulajdonképpen csak "szelfikörútnak" nevezi ezeket az ajánlatokat.


KÖVESS MINKET:




hirdetés
Látványos videó: így néz ki madártávlatból a megújuló Városliget
A magasból is megnézhetjük, hol tartanak a Liget Budapest Projekt fejlesztései.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. május 11.



A Városligetbe látogatók idén is több elkészült projektelemet vehetnek majd birtokba.

Még ebben az évben átadják Magyarország egyik legkomplexebb játszóterét. Befejeződik az egyik legszebb épület, az Olof Palme Ház rekonstrukciója is, az épületet Millennium Háza néven ősszel nyílik meg a századfordulós Budapestet megidéző interaktív tárlattal. A Millennium Háza előtt egy kialakítanak egy új, gyönyörű rózsakertet is.

Hamarosan elkészül az Európa legnagyobb és legmodernebb múzeumi háttérintézménye, az Országos Múzeumi Restaurálási és Raktározási Központ (OMRRK) is.

A végéhez közelít a Szépművészeti Múzeum szoborgyűjteményének a jövőben otthont adó Komáromi Csillagerőd. A Magyar Zene Háza kivitelezési munkálatai a tervek szerint haladnak, a kivitelezés magasépítési szakaszba lépett, az új ismeretterjesztő központ várhatóan 2021 végén nyitja meg kapuit. Idén elkezdődik az egykori Petőfi Csarnok területén felépülő Új Nemzeti Galéria, valamint a Magyar Innováció Házaként megnyíló Közlekedési Múzeum épületének kivitelezése.

A jövő évben újabb sportpályákat és egy két kilométeres futókört is átadnak.

Az ifjúsági sportpályákat rengeteg iskolás és hobbi futó használja, de oda járnak edzeni a Rippel fivérek és a Rippel Brothers Akadémia artista növendékei is.

A nemzetközi hírű magyar artisták, többszörös Guinness-rekorderek Rippel Ferenc és Rippel Viktor gyakran tart növendékeinek órát a modern pályákon.

2020-ban az autóval érkező már használhatják a Dózsa György úti 800 férőhelyes mélygarázst.

A Néprajzi Múzeum ikonikus épületének kivitelezése már javában zajlik az 56-osok terén, a világ legjobb középületének választott múzeum 2021-re készülhet el.

Jövőre a Városligeti Gyermek és Ifjúsági Színház építése is elindul, 2022-ig pedig megvalósul a Városliget 100 hektáros parkjának teljes kert- és tájépítészeti megújítása.

A megújuló Városliget parkrészei igazán népszerűek. A Kutyás élményparkban negyedmillióan jártak az elmúlt évben. Gyakori vendégek itt a sztárok is, köztük Kulcsár Edina, aki kiskutyájával Fifikével elsőként tesztelte a parkot.

Látogatott a látássérültek pihenését szolgáló Vakok Kertje, amit Agárdi Szilvi énekesnő is kipróbált sorstársaival.

A Liget Budapest Projekt keretében tavaly befejeződött a Szépművészeti Múzeum történetének legátfogóbb rekonstrukciója és modernizációja is, így újra régi pompájában látható a több mint 70 évig lezárt Román Csarnok.

Ha érdekel a látványos videó is, lapozz

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:




hirdetés
Bezár a Keleti 2 hétre, teljesen megváltozik a vonatok menetrendje
Május 13-tól és május 26-ig a Keleti pályaudvarról induló és oda érkező vonatokat más budapesti pályaudvarra irányítják. Ne indulj útnak rutinból!
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. május 09.



Jövő hétfőtől bezár a Keleti pályaudvar, szinte az összes budapesti vonalon változások lesznek. A hírről az MTI is megjelentetett egy közleményt, de a Máv a honlapján is megírta, mi minden módosul.

Mint azt korábban már megírtuk, május 13-tól 26-ig, két hétre zárják le Keletit karbantartás miatt.

Ebben az időszakban az érintett vonatok mindegyike módosított menetrend alapján közlekedik.

A felújításra azért van szükség, hogy a Keleti pályaudvaron csökkenjen az üzemzavarok, a meghibásodások száma, megelőzzék a sebességkorlátozások bevezetését, pontosabban közlekedjenek a vonatok. A munkák azzal kezdődtek egyébként, hogy megtervezték egy sor bódé elbontását a pályaudvar épületében.

A legfontosabb változás a menetrendben: a győri vonalról az IC-k és a railjetek a Délibe érkeznek, a pécsi IC-k Kelenföldön fordulnak. A Budapest-Újszász-Szolnok vonalról a személyvonatok és zónázók egy része Kelenföldre érkezik, másik fele Kőbánya-felsőn fordul. A Pécelig közlekedő személyvonatokat és a piliscsabaiakat összekötik. A Békéscsabára induló és onnan érkező vonatok a Nyugati pályaudvarról indulnak és oda érkeznek, a záhonyi sebesek Szolnokon fordulnak vissza.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:






Szeretlek Magyarország
Letöltés
x
Töltsd le a Szeretlek Magyarország mobil alkalmazást, hogy elsőként értesülhess a legfrissebb hírekről!
x