hirdetés
DSC_9377.jpg

Bitangjó kaják remek hangulattal – a legújabb/legjobb helyek Budapesten, amelyekért érdemes a zsebedbe nyúlni

Nagyszerű új helyek nyíltak tavasszal a városban, és ha hajlandóak vagytok fizetni a minőségért, nem fogtok csalódni!
Szöveg: Vass Adrienn, Fotó: Csákvári Péter - szmo.hu
2019. május 20.


hirdetés

 

Mostanában igen óvatosak lettünk az új helyekkel kapcsolatban. Nem egy nyitásnál ültünk már ott lelkesen... majd egy év múlva törölhettük is ki a sorainkat a hirtelen bezáró étterem apropóján. Szóval ma már gondos kutatás és tesztelgetés után keressük csak fel a helyeket azzal a szándékkal, hogy írjunk róluk. Próbálunk aktuálisak lenni, de ez az óvatosabb hozzáállás nyilvánvalóan azzal jár, hogy nem tudunk nektek az legelső pillanatokról beszámolni. Viszont amint megbizonyosodunk róla, hogy kinccsel állunk szemben, elétek tárjuk a gyűjtést, pont mint most.

Ízlésről nehéz vitatkozni, de mi ki merjük jelenteni, hogy: Ezek a helyek jók! Nagyon jók!

Eredetiek, izgalmasak, kreatívak. Üde színfoltot képviselnek Pesten és Budán, és kívánjuk nekik, hogy tartsanak... örökké!

De persze ehhez kevesek a szavak. A vendégeken múlik majd, hogy hajlandóak lesznek-e fizetni az egyre gyarapodó minőségi helyekért.

Te hajlandó vagy mélyebben a zsebedbe nyúlni egy igazán jó helyen?

Laurel

Könyvesbolt, fine dining étterem, borbár, tapasbár, kávézó, rendezvényközpont, bortrezor... Igen, ez mind, egy helyen.

A Laurel és a hozzá Kapcsolódó Babérliget Könyvesbolt igazán zavarba ejtő dolog így első hallásra, hiszen ahol ilyen sok mindent akarnak egyszerre letolni a torkunkon, az általában őskáoszba fullad. A Laurel azonban működik. Valóban működik, és az egyes elemek nem zavarják egymást. Sőt!

A könyvesbolt polcai remek hangulatot teremtenek a kávézáshoz, de este sem zavarnak be, amikor a felső rész átlényegül borbárrá. Az alsó szint pedig térben olyannyira elkülönül a többitől, hogy a lassú vacsorára vágyók nyugodtan figyelhetik a séfek munkáját egy ablakon keresztül.

Minden elemnek megvan a maga szerepe, de mégis kapcsolódik egymáshoz, és nagyjából ugyanazt a típusú embert szólítja meg. Az egész olyan lazán elegáns, az a bizonyos casual.

És természetesen az egész komplexum lelke az étel, ami már az első látogatásunkkor térdre kényszerített minket. Mede Ádám séf minden fiatalos lendülete és kreativitása benne van a fenti tapasbáros és a lenti fine dining étlapban is. Ha azonnal a mélyvízbe vetnétek magatokat, nevezzetek be egy komplett degusztációs menüre (akár vegán verzióban!), de ha csak tapogatóznátok, akkor kérjétek ki a lassú borozás legtökéletesebb kísérőjét, a sertés körömpörköltet bodaggal.

Még egy óriási pozitívumot ki kell emelnem: Ez az a hely, ahol az édes vonalat is komolyan veszik. Ötvös Zsuzsanna személyében olyan cukrász van a csapatban, hogy a tányérdesszertek szinte már könnyeket csaltak a szemünkbe. Nekem még epret, tökmagot és paradicsomot nem hozott így harmóniába senki.

 

Facebook: Laurel Budapest

Kertész utca 29.

http://www.baberligetbudapest.hu

NYITVATARTÁS:

Hétfőn és Vasárnap zárva.

Könyvesbolt és a kávézó:

Keddtől szombatig: 9:00-17:00

Bor- és tapas-bár:

Keddtől szombatig: 17:00 - 00:00

Étterem:

Keddtől szombatig: 18:30 - 0:00

Felix

Az Ybl-gépház kioszkjának reneszánsz stílusú épületében új fejezet kezdődött. Az eredetileg vízház, később szórakozóhely, kaszinó és kávézó épülete most a csúcsgasztronómiába fordult át, és megszületett a FELIX.

A Várkert Bazárt is tervező Ybl Miklós egyetlen fia, Félix inspirálta a hely tulajdonosait a névadásban, és a hangulat remekül egyensúlyoz múlt és jelen között. Az épületből áramló történelem szilárd alapot ad egy ilyen maximálisan trendi étterem működtetéséhez. Megadja azt az elegáns körítést, ami ünneppé varázsolhat egy étkezést.

Bár az étterem reggelit is kínál, nehezen tudom elképzelni, hogy csak úgy berohannék ide egy virslire. A belső design és a személyzet is lelassításra ösztönzi az embert. Ide egy igazi brunchra tér be aki jót akar.

A séf az a Kovács Árpád, akit én tűzön-vízen át követek, és még mindig igazam van. Az ételek az otthon ízeiből építkeznek, de kivitelezésükben, megjelenésükben végül sokkal többet adnak.

Csirkepaprikás, de fenségesen. Aranygaluska, de úgy, ahogy azt egy uralkodónak tálalnád fel. És az a magyar tarkából készített steak... önmagában is bitangjó eledel, de itt olyan és annyiféle köret kerülhet mellé, hogy a tapasztaltabb gasztrósnak is leesik az álla.

Próbálok én a Felixről érthetőbben és egyszerűbben beszélni, csak sajnos az lehetetlen, mert ez művészet!

 

Facebook: Felix Kitchen&Bar

Ybl Miklós tér 9.

https://felixbudapest.com

NYITVATARTÁS:

7:30 - 00:00

Cacao

Nemrég Cacao néven pékség nyílt az Émile földszintjén. És nekem ez működőképes koncepciónak tűnik.

Az Émile Ház intenzív útkeresésben van, de ez becsülendő dolog. Meg akarják találni azt a felállást, amire a budaiaknak leginkább szükségük van. És a felső szinten található étterem mellett bőven maradt kihasználatlan tér, ami abszolút ideális környezetet biztosít most egy pékségnek.

Friss, helyben készült péksütemények, kovászos kenyerek, szendvicsek, egészséges reggelik és smoothie-k várják a reggelizni, dolgozni, töltődni vágyókat. Be lehet ugrani csak egy elviteles finomságért is, de azért érdemesebb leülni és kihasználni, hogy Budapest egyik legszebb teraszán kávézhatunk.

A pékárú a Gerbeaud termelőműhelyében készül, és a kávé Molnár Attila, négyszeres barista bajnok, One Eleven névre keresztelt speciality kávépörkölőjéből érkezik.

Nem tudom, hogy létezett-e eddig a luxus péksütiző fogalma, de én ezt ítélném most oda a Cacaonak. Ezek ugyanis nem azok a fojtogatós, gyomronrúgós, tisztatésztaseholtöltelék termékek, hanem pont az ellenkező oldal: kisebbek az átlagnál, de sokkal markánsabb ízzel rendelkeznek és minden harapásból érezni a minőségi összetevőket és a harmóniát.

Szóval ezek azok a finomságok, amikkel csak egy kicsit csalunk, de nagy élvezetben részesülünk.

 

Facebook: Émile - Cacao

Orló utca 1

https://emile.hu/cacao

NYITVATARTÁS

Hétfő – Péntek: 7:00 - 19:00

Szombat: 8:00 - 19:00

Vasármap: 8:00 - 18:00

Schrödinger Macskája Pub

A Hard Rockot, a Zinget és a Hildát is megjárt tulajdonosnak ez az első, saját helye, és rögtön egy olyan névvel nyitott, amire fel kellett kapnunk a fejünket.

A Schrödinger Macskája azt a vonalat képviseli, ami ha rajtam múlna, egy az egyben leváltaná az olcsó és rossz minőségű kocsmákat. Korrekt italválaszték, hozzáértő pultos, remek belső design.

Nyilván nem kettőhúszért kapsz öt cent vodkát, de szerencsére úgy tűnik, hogy egyre több ember nyitott a mértékletes és minőséget is figyelembe vevő alkoholizálásra.

Azért itt is meg lehet borulni 2-3 gin-tonic után, vagy némi rum és sör keverékétől... de a Kertész utcában, a bulinegyedtől nem túl távol (ugyanakkor pont elég közel) talán több esély van az értelmes eszmecserére. Ezek azok a helyek, ahol nem a zenét túlüvöltve kell kommunikálni, és ahol talán ismerkedni is érdemes a szomszéd asztallal.

 

Facebook: Schrödinger Macskája Pub

Kertész utca 42-44.

NYITVATARTÁS:

Keddtől szerdáig:  17:00 - 00:00

Szerdától szombatig: 17:00 - 01:00

+ 1

Pad Thai

A Pad Thai nem új és nem is annyira luxi, mint az előző négy versenytárs (bár azért olcsó kategóriás étkezdének sem mondanám), de mindenképpen bele akartuk passzítani ebbe a listába, mert remek példa arra, hogy van az a koncepció, ami nálunk is megél, és közben nem felejt el minőségi alapanyagokkal dolgozni.

Ráadásul egy csomó újdonság van most feléjük.

Például a borivók kedvére tettek, amikor a hónap elején bevezettek a kínálatukba 4 új Kristinus bort, amelyek remekül passzolnak az ázsiai ízekhez, és a növényi étrenden lévők örömére az egyik tétel még vegán is!

A vári dűlőben szüretelt sárgamuskotály készítése során semmilyen állati eredetű anyaggal nem érintkezett, ízében pedig virágos és citrusos jegyeket hordoz. Nem csak a vegánok fogják szeretni, ebben biztos vagyok!

A másik hír pedig még kissé ködös, hiszen a házhoz szállítás pontos napja még nincs kihirdetve... de lesz, ígérik hogy lesz. Nem is olyan sokára!

https://www.padthaiwokbar.com 


KÖVESS MINKET:





hirdetés
DSC_6502.jpg

6 szuper hely a Badacsony körül, ahol mennyei finomságokat és gyönyörű panorámát is kapsz

Hol lehet igazán jókat enni és inni, közben a Balatonban és a tájban gyönyörködni? Utánajártunk.
Szöveg: Vass Adrienn Fotó: Csákvári Péter - szmo.hu
2019. július 31.



A Balaton napjainkban egész évben virágzik. Több olyan kiadvány is van, amiben utánanézhettek, hogy mi jót lehet csinálni a tó körül,

de számunkra a legizgalmasabbak kérdés mindig az, hogy hol lehet igazán jókat enni és inni páratlan panoráma mellett.

Így nem csoda, hogy egyre többször kötünk ki az északi parton és barangolunk a tanúhegyek között. Badacsony és a Szent György-hegy pedig nem csak nekünk kedvencünk. Remek éttermek és borozók sorakoznak már itt.

Induljunk neki úgy, mintha csak a sétánkat vagy egy túrázós, esetleg biciklizós napot kezdenénk, és essünk neki a Badacsony lábának.

Ha Badacsony, akkor Laposa

Nem buzdítanálak titeket arra, hogy egy családhoz ragaszkodjatok, ha nem lenne eszméletlenül jól összerakva a "Laposa élmény". De Badacsonyban olyan erős a jelenlétük, és annyira csodálatos és különböző helyeket üzemeltetnek, hogy szerintem érdemes az összeset kipróbálni.

 

Hableány

A Hableány a Laposa birodalom újonnan felavatott tagja. A vasúttól és a tótól is csak pár perc sétára helyezkedik el, így az ember nyugodt szívvel kezdheti itt a Badacsonyi túráját.

Ultramodern helyről van szó, miközben a retró életérzés sem veszett el teljesen. Az éttermi szolgáltatás mellett a család szőlőfeldolgozása is itt zajlik. Szóval ha kérsz egy pohár bort, annak túl nagy utat biztosan nem kell bejárnia a poharadig.

Van itt egy mini helytörténeti kiállítás, és elvitelre is be lehet ugrani a különböző nedűkért, de én azt mondom, hogy az ebédedet is itt költsd el. Izgalmas és nagyon mai konyha. Az adagokkal jól lehet lakni és vannak benne ismerős hangulatok, de mégsem a magyarosfatál és rántotthalrudacska típusú üzem ez.

Friss Terasz

Ha elindulunk fel a hegyre, az első laza fröccsöt már dobhatjuk is be a Friss Terasznál. Ezen a helyen gyerekprogramok és koncertek is akadnak szép számmal, és a laza, kötetlen hangulat garantált. Lángos van meg hamburger, ha túlinná magát az ember, vagy ha nem a késselvillávalevős helyeket részesíti előnyben.

Itt már alakul a panoráma is, de van még feljebb...

Szőlőhegy Bisztró

Ez a hely a személyes kedvencem. A szőlő itt tényleg egy karnyújtásnyira van. Az egész teraszt átszövi és a panoráma legnagyobb részét is szolgáltatja.

Közben meg olyan igazi pincés, tradicionális a hangulat. Jó húsleves, velős csont, túrógombóc. Régi tárgyak, fa bútorok, kemence.

A klasszikus balatoni életérzés kicsit leporolva, és a mai ember számára újraértelmezve.

 Laposa Borbirtok

A nagyágyú van legmagasabban. A hegy déli oldalának közepe már elég tisztes távolságra fekszik a tótól. Innen fogod a legszebb képet készíteni, és itt nem tudsz majd percekig vagy akár órákig a kilátáson kívül semmi másra koncentrálni.

Itt inni kell egy pohár bort, és maximum sajtot kell majszolni mellé. Itt lassítani kell, és élvezni a természetet.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:



hirdetés
23131973_1949069918442627_8616325726808175997_n.jpg

Az őszi utazás varázsa - 5 úticél, ahova most érdemes ellátogatni

Az őszi nyaralás jóval költségkímélőbb megoldás, és az időjárás miatt kirándulni is sokkal élvezetesebb.
Szöveg: Vass Adrienn, Fotó: Csákvári Péter - szmo.hu
2019. szeptember 15.



Van olyan szerencsétlen, aki pont csak nyáron nem jut el soha nyaralni?

Én egyértelműen ezt a tábort erősítem. Mindegy, hogy hova sodor az élet, nyáron sose állok készen. Vagy szabadidő nincs, vagy a pénz nem elég... de már a bánkódásra is sajnálom az időt, hiszen ősszel mindig jön a kárpótlás.

Ősszel utazni remek! Jóval költségkímélőbb megoldás, és a legtöbb helyen a gatya se rohad le rólunk, így komolyabb felfedezésekbe foghatunk, mintha kánikulában mennénk.

Persze nem minden hely alkalmas a szezon utáni lazításra. Azok a helyek, amik kifejezetten a strandolásra és a partyzásra építenek, szomorúan festhetnek egy novemberi napon, de vannak olyan úti célok, amik ilyenkor is tündökölnek.

Fogadjátok szeretettel a szubjektív, letesztelt 5-ös listánkat!

Dubaj

Kezdem a kakukktojással, a legnagyobb falattal. Hiszen Dubajban csak ősszel kezdődik a szezon.

Nyáron konkrétan olyan eszeveszett hőség van, hogy turistaként totálisan felesleges arra járni. Egy csomó hely zárva van ilyenkor, így a plázában hesszelésen kívül nem sok jót lehet csinálni a 43 fokban.

De tavasszal és ősszel beindul a buli!

Míg mások a ballonkabátot kotorják elő otthon, te bikinit ránthatsz és válogathatsz a luxus programokat ígérő partok közül.

Ha pedig nem a tengerparton fekvés vonz, akkor is találhatsz kedvedre valót.

Növényekkel és bazárokkal teli parkok, hegyek, völgyek és tavak várnak a felfedezésre. Dubajban az turizmust évről évre komolyabban veszik, így az európai turista is tárt karokkal van várva.

Bővebben Dubajról itt olvashatsz:

„Van az a klasszikus dubajos program – na ez most más volt” – dubaji luxus turistaszemmel

Izrael

Ha Izrael, akkor Tel-Aviv, igaz? Hát én most pont egy másik várost ajánlanék: Menj Eilatba ősszel, és egy igazán pihentető pár napban lehet részed.

A repülő a sivatag közepén fog letenni, így élből egy lenyűgöző túra után jutsz majd be a városba. Itt remek szállások, bevásárlóközpontok és éttermek várnak majd, de a nyári nyüzsi helyett élhetőbb hangulat vesz majd körbe. Itt is örömmel fogadják a turistákat, és a legtöbb helyen igazán kellemes beszélgetésekbe is keveredhet az ember.

A természeti adottságok pedig szintén lenyűgözőek. Jordánia hegyei úgy magasodnak a tenger mellett, hogy a világ egyik legszebb partját hozzák ezzel létre. Napokig el lehetne itt üldögélni a víz mellett, de ha a sivatagba merészkednél, akkor is komoly meglepetésekben lehet részed. A Red Canyon például igazi fotózkodós helyszín.

Jah, és Eilattal pénzügyileg is jobban jössz ki, mint ha Tel-Avivot választanád. Csak keress rá a szezonon kívüli szállások áraira!

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:





hirdetés
DSC_9312-1.jpg

A libanoni étterem, ahol az ízek akkorát jönnek, mint a reggeli váci vonat

Ha kicsit egzotikusabb ízekre vágysz, a NOOR-t ki kell próbálnod! Mi is így tettünk.
Szöveg és fotó: Csákvári Péter - szmo.hu
2019. szeptember 04.



Most, hogy kicsit elcsitult az étteremnyitási láz (persze simán lehet, hogy csak a letűnt nyár miatt tűnik így), olyan éttermeket kezdtem felkutatni, amik nyitva vannak már egy ideje, valamiért kilógnak a sorból, ugyanakkor nincs velük tele a sajtó. Ez egy igen erős szűrő, mert - nem fogod kitalálni - ebbe a keresztmetszetbe esnek a szar éttermek tucatjai is.

Így még egy filtert kellett belőnöm a kereséshez, és ez nem volt más, mint a szóbeszéd. Így jutottam el a NOOR-ba, ami végre nem a belváros szülötte, ugyanakkor az Alagút utcában igazi kis kulthellyé nőtte ki magát ez a libanoni(!) étterem, ami nem hivalkodóan, viszont baromi minőségien lát vendégül.

Libanoni étteremből egy kezemen meg tudom számolni, mennyi van a városban, vagyis maradjunk annál, hogy hányat ismerek. A libanoni konyha, mint olyan, talán elsőre nem ugrik be mindenkinek, vagyis talán nem olyan egyértelmű, mint egy mexikói – taco vagy egy olasz – tészta esetében, de ha a Közel-Kelet felé húz az agyunk, akkor nagyjából körvonalazódhat, merre járunk gasztronómiailag.

 

Ahogy belép az ember, azonnal beüt a keleti fless, aztán gyorsan vissza is ránt valami az ismeretlenbe. Ez azért lehet, mert azonnal megcsap a vízipipa édes füstje, ezzel egy máris érdekes atmoszféra csavar magába, majd rájössz, hogy a sötét, de meleg enteriőr nem a mindennapjaidból köszön vissza, hanem inkább filmekből, és nem, egyértelműen nem egy török étteremre emlékeztet az, amit látsz.

Az ételek között lehetnek ismerős elemek, mivel a közel-keleti konyha azért szépen építkezik egymásból (darált dolgok, nyársas dolgok, bárány báránnyal, darált bárány, darált bárány nyárson, ugye).

Az étlap viszont annyira szépen lett megalkotva, hogy kinyitván az ember egyből egy bejrúti bisztróban érzi magát, aztán csak néz, mint a cédrus a zászlójukon, hogy na most akkor mit.

Nyilván úgy döntöttem, legyen a bárány meg legyen darált bárány is, ha már itt vagyunk. A darált bárány a kofta névre hallgat, és nem kell ragozni: egy irgalmatlanul jól eltalált fűszerezésű, darált (le nem írom többször ezt a szót) bárány (ezt se, de muszáj lesz) rudacskáról beszélünk, paradicsommártással és fűszeres burival. Az egész fogyasztás élménye a mártogatással egy mini szertartás, és

az ízek akkorát jönnek, mint a reggeli váci vonat.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:




hirdetés
MOT_egyutt_feher.jpg

Maga a málnás ízorgazmus - megkóstoltuk az Ország Tortáját

Soha nem volt még ennyire gyümölcsös Magyarország Tortája! Megkóstoltuk a Boldogasszony csipkéjét, és a cukormentes győztest, a Kicsi Gesztenyét is.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. augusztus 01.



A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete idén tizenharmadik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája versenyt. Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány közreműködésével pedig idén nyolcadik alkalommal a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt is megrendezték.

Idén Tóth Norbert dunaföldvári cukrászmester alkotása, a Boldogasszony csipkéje viselheti a Magyarország Tortája címet. Magyarország Cukormentes Tortája pedig Gyuris László szegedi cukrászmester Kicsi Gesztenye tortája lett.

Mi ott voltunk tegnap a Parlamentben, egy teremnyi éhes újságíróval egyetemben, és alig vártuk, hogy belemerítsük a villánkat a sütikbe.

Tóth Norbert győzelme valahol sejthető volt. Hiszen a dunaföldvári cukrász negyedik alkalommal indult a megmérettetésen, és eddig minden alkalommal be is jutott a legjobbak közé.

Harmincegy tortát sikerült maga mögé utasítania egy idén is erős mezőnyben. Ráadásul magát a versenykiírást sem egyszerű megugrani.

Mindenkinek 22-25 centi átmérőjű tortát kell készíteni, aminek 16 szeletesnek kell lennie. A magassága 10 cm-nél nem lehet több, és jellemzően magyar, természetes összetevőkből álló alapanyagokat kell használni. (Nem használhatnak margarint, növényi tejszínt, mesterséges színezéket és aromát sem.)

Norbert a kész süteményről így nyilatkozott még májusban a DUOL.hu-nak:

"Idén a málnát választottam. Azért, mert szép a színe, zamatos és a vendégek is nagyon szívesen fogyasztják. A Boldogasszony csipkéjét úgy jellemezhetném: egyféle íz, többféle textúra. Minden rétegében visszaköszön a málna. Alul egy málnás, ropogós réteg található, utána egy málnapürével dúsított tésztaréteg következik, majd a cremeux (tejszínnel lazított krém), végül a teteje, amin egy bazsalikomos, citromos ganache (csokoládé és tejszín) található."

A névválasztással kapcsolatban pedig a következőket osztotta meg:

"A málna volt a kiindulópont. Megtudtam, hogy a Dunántúl egyes részein a málna népies neve a boldogasszony csipkéje. Rögtön megtetszett, mert egy torta esetében a névválasztás is nagyon fontos: hangzatosnak, fülbemászónak kell lennie."

A tortából a sajtótájékoztatóra szerencsére nem csak egy 16 szeletes példánnyal készültek, hanem egy asztal méretű adagot szeleteltek fel. A kóstolás után pedig bátran állíthatom, hogy az idei győztes valóban különleges.

Az elmúlt években sokszor tört előre a francia vonal. Kevés tészta, sokféle markáns krémréteg. Biztos vagyok benne, hogy nem csak nekem hiányzott már egy kicsit magyarosabb vonal, ahol a tészta több szerephez jut. Remek csavar az is, hogy a lapok is erősen málnásak, hogy tényleg minden morzsában ott a gyümölcs. A bazsalikommal és citrommal kiegészülve igazán üdítő szelet ez, a megjelenése pedig valóban ünnepi, mégis természetes.

Egy szó, mint száz, nem hallottam panaszt rá senkitől. A gyümölcsös ízeket kedvelők szeretni fogják!

Természetesen a cukormentes verziót is megkóstoltuk.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:






Szeretlek Magyarország
Letöltés
x
Töltsd le a Szeretlek Magyarország mobil alkalmazást, hogy elsőként értesülhess a legfrissebb hírekről!
x