hirdetés
www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com
Becherovkával főzött a magyar séf, elkápráztatta a cseheket is
A Michelin-csillagos Sárközi Ákos még arra is ügyelt, hogy titokban maradjon az utolsó percekig, hogy milyen ételsort tálal.
Fotók: Vas Gergely - szmo.hu
2016. november 15.


hirdetés

Szeptember végén Sárközi Ákos a Cseh Karlovsky Gastro fesztiválon mutathatta meg, kis is az igazi KONYHAFŐNÖk. Ismét vele tartott hű krónikása, Vas Gergely fotográfus és a Borkonyha lelkes csapata is.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.comwww.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

Egyre többen találkozhattok Ákossal, hiszen a népszerű Konyhafőnök műsor jelenlegi adásaiban szigorúan, de igazságosan felügyelte a rendet, és a versenyzők munkáját gardírozta.

Nemrégiben Csehország egyik leghíresebb gasztrofesztiválja szemelte ki magának a séfet és csapatát. Ákos örömmel vállalta el a kihívást.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com
www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

Az étterem egy festői völgy alsó szakaszán fekszik, csodás panoráma nyílik innen. A remek környezet is hozzájárult az est sikeréhez.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

A csapat jókedvűen vágott bele az előkészületekbe, bevonva a helyi kiszolgálószemélyzetet is, akik igen lelkesek voltak, hiszen nem mindennap dolgozhatnak egy Michelin-csillagos séf keze alá.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

A menü összeállításában fontos szerepet játszott, hogy a hagyományos cseh ételek, ízek domináljanak, de újfajta értelmezésben. Ákos azonnal egy üveg Becherovka-val nyitott. Na nem magának és csapatának töltötte ki, hanem felhasználta és esszenciaként csempészte bele a fogások egyikébe, ezzel is lenyűgözve a vendégeket.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

Szép lassan kezdett kialakulni a végső menüsor, hiszen Ákos szokásához híven alaposan átgondolta, és ha kellett, improvizálva dolgozott csapatával. Arra is ügyelt, hogy a vendéglátó az utolsó pillanatig ne tudja a teljes ételsort, ezzel is csigázva a várakozásukat, hogy minél nagyobb meglepetést szerezhessen.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.comwww.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.comwww.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.comwww.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

Egy vacsora, majd a következő nap egy ebéd került az asztalokra, és a vendégek reakciója ismét igazolta, hogy a magyar séf egészen rendkívüli dolgokra képes.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.comwww.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

A menüsor úgy “szólt” végig, mint egy jól megalkotott szimfónia, a végére hagyva a desszert interaktív tálalását. Ákos úgy döntött, hogy a végső felszolgálásba bevonja a vendégeket is, hogy még nagyobb élményhez juttassa őket.

Így mikor a desszert következett, mindegyikük hozzájárulhatott az est sikeréhez. Egy tálkában szárazjég volt kihelyezve. Erre kellett a forró teát ráönteniük. Ez látványos füstgomolyok közepette árasztott különleges illatot.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.comwww.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.comwww.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com
www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.comwww.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

Az egész estés és a másnapi reakciókat végignézve Ákos és csapata elégedetten hagyhatta el a fesztivált, hiszen ismét elkápráztatott egy országot Koppenhága és London után.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

Érdeklődésünkre elárulták, hogy a hétvégi eseményre szombaton reggel megkezdődött a felkészülés, és kitartott délutánig, egészen a vacsora kezdetéig. Semmit nem bíztak a véletlenre: itthonról vitték magukkal a kipróbált alapanyagokat, hogy biztosak legyen abban, hogy az általuk megszokott minőséget tudják nyújtani a vendégeknek.

A legtöbb felszerelés is a sajátjuk volt, például egy speciális mixer is utazott velük. A kések szintén a séf által mindennap használt darabok voltak. Csak a nagyobb gépeket és edényeket kérték el az étteremtől. A konyha dolgozói nagyon segítőkészek voltak, így zökkenőmentesen tudtak munkához látni.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com

Az ebédek és vacsorák koreográfiája is hasonló volt. Az étkezés megkezdése előtt a magyar séf kimegy a vendégek közé, pár szóval bemutatkozik. Ezen kívül minden fogás előtt elmondja, hogy mit tálalnak fel.

Az utolsó fogást követően pedig szintén kimegy, hogy megérdeklődje, hogyan ízlett az ételsor, és persze begyűjtse a gratulációkat is. Ha valaki szeretne pár szót beszélni Ákossal, akkor ilyenkor azt is nyugodtan megteheti.

www.gregoryiron.com ,  www.facebook.com/gregory.iron.photography  Gregory Iron Photography © (photographer:Gergely Vas) , info@gregoryiron.com
A Szeretlek Magyarországnak elárulták, hogy milyen finomságok kerültek a különleges alkalommal az asztalokra.

5 fogásos menü

Friss házi kenyér 3 féle, vaj, Amuse-meglepetés

Előétel: Fűszeres kacsamáj bon-bon, cseresznyével, sáfránnyal

Leves: Narancsos répa leves, szent Jakab kagylóval

Hal: Szilvásváradi pisztráng, bazsalikommal, lágy Brokkoli és kaviár

Főétel: Vaddisznó sörben párolva ropogós hagymával, burgonya chips, zeller szivacs

Desszert: Túró variáció savanyított gyümölcsökkel

3 fogásos menü

Leves: Csicsóka leves, konfitált zuzával, retekkel

Főétel: Csirke és fürj mell, zelleres paradicsommal és joghurttal

Sajt: Kecskesajt aszalt gyümölcsökkel, pisztácia ropogóssal

További képek a fotóstól ITT találhatók.

Ha érdekes volt a beszámoló, oszd meg másokkal is!


KÖVESS MINKET:





hirdetés
'Buta szőkének' csúfolták az iskolában, ott is hagyta, mára multimilliomos üzletasszony lett
Lisa Plamer exkluzív társkereső irodáját milliárdosok és hollywoodi sztárok keresik fel.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. április 22.



A 45 éves Lisa Palmer tinédzserkora nem volt épp egy sikertörténet. A The Sun sikeres üzletasszonyokat bemutató sorozatában a szép, szőke édesanya - egy 15 éves fia van - elmesélte, hogy a gimnáziumban komoly csúfolódásoknak volt a céltáblája. "Buta szőkének hívtak, aki ugyan jól néz ki, de soha nem lesz belőle semmi" - mesélte Lisa, aki végül annyira elkeseredett, hogy 16 évesen ott is hagyta az iskolát.

Rengeteg félresikerült állása volt - takarító, fodrászsegéd -, míg végül 21 éves korában az édesapja elvitte vacsorázni, és az a beszélgetés mindent megváltoztatott. "Apa arról panaszkodott nekem, hogy a cégénél egyik férfi sem boldog. Nincsenek jól a feleségükkel, meg a barátnőjükkel, aki pedig randizik, az valahogy nem találja a hangot a nőkkel.

Mondtam apámnak, hogy másnap bemegyek hozzá, és engedje, hogy a 'problémás' férfikollégáival elbeszélgessek, külön-külön 15 percet. Akkor jöttem rá: jól megtalálom a hangot a férfiakkal, és sok használható párkeresési tanácsot tudok nekik adni."

A dolog végül oda vezetett, hogy Lisa megalapította Anglia egyik legexkluzívabb társkereső irodáját, Mogul Matchmakers néven. Az elején persze voltak nehézségei, de az idei évben a cég bevétele meghaladta az egymillió fontot, vagyis 370 millió forintot.

Lisa fotóiért és világhírű klienseinek kívánságlistájáért kattints a következő oldalra.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:



hirdetés
A világon is egyedülálló tojásdíszítés a magyar tojáspatkolás
A karcolás, csipkézés, írókázás is nagy szakértelmet kíván.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. április 21.



Húsvét nem telhet el díszes, festett tojások nélkül. A színesre festett tojások mellett azonban sokféle különleges, művészi alkotás is készül, melyekhez komoly szakértelem, mesterségbeli tudás szükséges.

A húsvéti napokban ezeket is megismerheted, ha ellátogatsz Magyar Kézműves Szövetség - Nyitott Műhely Programjára, szétnézel a budapesti Vigadó téren, ahol vasárnap és hétfőn is bemutatják a tojásfestést, -patkolást, -karcolást, -csipkézést, irókázást.

Patkolás

Van egy tojásdíszítési mód, amit a világon csak Magyarországon és a környező, magyarok lakta területeken készítenek. Ez a tojáspatkolás. A szájhagyomány szerint régen, az 1800-as évektől

a patkolókovácsok készítették, hogy ezzel is bizonyítsák szakmai tudásukat.

A kifújt tojásokra fém vereteket, abroncsokat, de többnyire patkókat szegeltek fel. A régi időkben nagy becsben tartott ünnepi ajándék volt. Ma már kuriózum, gyűjteményekben, aukciókon fellelhetők régi darabok is.

A magyar találmánynak számító nem mindennapi eljárás mai mestere, Kiss Kálmán. Ars poétikája szerint: „sok érdekes és világhírű dolog, amire büszkék lehetünk, de ez a találmány csak a miénk, a magyaroké. Máshol a világban nem művelik. A tojáspatkolás bizony hungaricum.”

Nem csak patkóval lehet ékesíteni a tojásokat. Általában jellegzetes kovács-szerszámok, de más érdekes tárgyak is kerülhetnek rá, ami fém.

Népszerűek például a sarkantyúk, abroncsok is. A művelet rendkívüli precízséget, fegyelmet és koncentrációt igényel.

Tojásfestés

Egyszínű, viaszolt tojásokra alkalmaznak más-más motívumokat, somogyi, zalai, tolnai, baranyai, erdélyi, felvidéki mintákat. Minden tájegységnek van saját minta-kincse, pont úgy, mint a népviseletben, vagy a fazekasságban. Vannak egyszerűbbek, ahol jellemző a piros, ez a leggyakoribb is. Minden területen más virág a jellemző minta, a Nyírségben például a búzavirág, de több tájegységre jellemző a tulipán.

Karcolás

A karcolás a legrégebbi technika. Kitűnő írónk, Móra Ferenc régész volt. Ő tárt fel avar kori sírokban a karcolt tojást. Régen általában a férfiak készítették, bicskával karcolták a mintákat a tojásra, de a motívumokat nem rajzolták le.

Csipkézés

Leginkább a halasi csipke mintáját használják. Ezzel a technikával leheletvékony vonalakat húznak, így a csipke vonalvezetése szemet gyönyörködtető.

Irókázás

A népi viaszolt technikához nem kell más, mint egy jó gica, más néven íróka. Ennek segítségével, forró viasszal „írnak", rajzolnak a tojásokra.

A tojások előkészítése

Sokan azt gondolják, nehéz kifújni a tojást. Pedig elég hozzá a patikából egy nagy fecskendő, és egy vastag tű. Hegyes késsel kell kilyukasztani a tojás két végét, majd az injekciós tűbe levegőt kell szívni, és azt belenyomni a tojásba. Ezt kétszer, háromszor célszerű megismételni, majd legalább kétszer ki kell öblíteni a tojást. Amint megszáradt, indulhat az alkotás.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:




hirdetés
10+1 magyar játék, amit anyukák találtak fel
Milyen a hiteles gyerekjáték? Hát talán olyan, amit egy szülő, a saját tapasztalata alapján talált ki és hozott létre.
Bánhidi Dóra írása a PandArte blogon, Címkép: Laczkó Izabella - szmo.hu
2019. április 23.



Mi is az a PandArte blog? Bánhidi Dóra több mint három éve a fejébe vette, hogy minden olyan dolgot megismertet a világgal, ami kreatív ötletből született. "Blogomon rengeteg hazai tervezőről, innovatív ötletről, helyről és designról írok, mert ezzel szeretném inspirálni az embereket arra, hogy megtalálják önmaguk 'ajándékát', vagyis azt, hogy ők miben a legkreatívabbak" - írja Dóra.

A sikeres játék valamilyen olyan igényből született, ami a gyerekekkel kapcsolatos... Egy biztos, hatalmas szeretettel fejlesztették az anyukák és végig az lebegett a szemük előtt, hogy gyermekük, és persze más gyerekek is, ettől boldogabbak, kiegyensúlyozottabbak és kreatívabbak lesznek. Ezek azok a valódi értékek, amit mi szülők is imádunk.

Nagyon örülök, hogy egyre több az olyan fejlesztő játék, ami 100% -ban magyar és a legtöbb esetben egy anyuka fejéből pattant ki a gondolata. Én is egy ilyen anyuka vagyok például a Jógakalanddal, de ehhez a tartalmas poszthoz gyűjtöttem még jó pár szuper ötletet, hiszen együtt csak erősítjük egymást és a tudatos szülők táborát.

1. Gyereknevelést segítő játékok - Plukkido

A Plukkido mágneses táblajátékait már több mint 4000 család használja. A dackorszaktól az agresszió kezeléséig, minden hétköznapi nevelési helyzetben segítséget nyújtanak, használatukkal elkerülhető a kiabálás és a büntetés.

A mesevilág és a pozitív kommunikáció segítségével, játékosan oldják meg a nevelésben előforduló konfliktusokat a kisgyermekes családokban és intézményekben. A mese alakulása és egyben a játékban való előrehaladás, a mágneses figurák mozgatása mindig a felnőtt és gyermek együttműködésének függvénye. A gyerekek a játék szereplőitől, a manóktól kapnak rendszeresen üzeneteket, melyekben mindig valamilyen jó cselekedetre kérik őket.

A játékainkkal lekerül a fókusz az ellenkezésről, a büntetésről, mert például a reggeli készülődés, az esti lefekvés, a testvérek megegyezése nem ellenállást szül, hanem egy játék és kaland része lesz. Azoknak a felnőtteknek ajánljuk, akik a körülöttük élő kisgyerekekkel szeretnének türelmesebben, és a játék erejét kihasználva eredményesebben kommunikálni.

- meséli Táncsics Judit, az egyik alapító és tulajdonos.

2. Kinyitható mesevilág - Mesebőrönd

Horváth Zsófi kislányának szerettet volna Karácsonyra egy hordozható babaházat, de nem talált olyat, ami igazán tetszett neki, így, mivel akkor már évek óta horgolt, elkészítette neki ezzel a technikával. A Mesebőrönd tehát egy horgolt hordozható játék, amivel bárhol lehet játszani. Sokféle készült már belőle, kislányoknak és kisfiúknak is!

Igyekszem a legapróbb részletekig kidolgozni és rengeteg kiegészítővel telepakolni, hogy kifogyhatatlan játékforrás legyen. Ha kinyitja a gyermek, egy kis mesevilág tárul a szeme elé. Semmit sem rögzítettem, így a matatásnak és kreativitásnak semmi sem szab határt.

3. Élj bátran, játssz vidáman - Jógakaland

Ha szeretnél a gyermekeddel együtt mozogni, közös kalandokat megélni, és sokat nevetni, akkor próbáld ki a Jógakaland játékait, amik abszolút egyedülállónak számítanak itthon! Mesekönyvük, társasjátékuk, kártyajátékuk és a legújabb párosító kirakójuk, a mozgás szeretete mellett minél több pozitív energiával, önbizalommal, és sikerélménnyel inspirálja a legkisebb jógikat fejlődésük útján.

A PandArte blog mellett másik nagy szenvedélyemmé vált a jóga. Amikor terhes voltam, megfogalmazódott bennem egy gondolat... Azt szerettem volna elérni, hogy a kisfiamnak átadhassak egy olyan szemléletmódot, ami a gyerekkorát izgalmassá, játékossá teszi, felnőtt korára pedig jó alapot biztosít a nyugodt és kiegyensúlyozott élethez.

Megalkottuk a Jógakaland világát, amit együtt fedezhet fel szülő és gyermek, közösen élhetik át a mesés kalandokat, miközben segít is a kicsiknek a testi-lelki fejlődésben. Kisfiam Ármin már magától hozza a mesekönyvünket, hogy jógázzunk ez elképesztően jó érzés, akár csak az, hogy szépen növekszik a Jógakaland közössége, több ezer gyerkőc próbálta már ki valamelyik játékunkat.

<
A cikk folytatódik a következő oldalon
>


KÖVESS MINKET:




hirdetés
Magyar siker a 250 kilométeres Szakura Micsi japán ultrafutó versenyen
Maráz Zsuzsanna és Roskovics Miklós is dobogós lett, a két másik magyar futó is célba ért.
Szeretlek Magyarország - szmo.hu
2019. április 21.



Komoly kihívás a Japánban rendezett Szakura Micsi elnevezésű ultrafutó verseny, de a magyar versenyzők remekül szerepeltek.

A Spartathlon-győztes Maráz Zsuzsanna második lett, míg a férfiaknál Roskovics Miklós harmadik helyen ért célba.

Az „ázsiai Spartathlon”-on négy magyar versenyző indulhatott, és az út a Csendes-óceán partjától a Japán-tengerig tartott. A két másik versenyző, Büki Tivadar és Simonyi Balázs is teljesítette a távot - írta a Csupasport.hu.

Maráz Zsuzsanna a verseny előtt a közösségi oldalán írta meg, hogy mi vár rájuk:

"A 250 kilométeres Sakura Michi Nature Run verseny Japán egyik fő szigetét, Honsút szeli át a Csendes-óceán partjáról indulva a Japán-tengerig. A sziget közepén egy hegylánc van, így a táv első fele felfelé futással telik, majd hosszú lejtő következik, ami eléggé megviseli a lábakat. A futás a virágzó cseresznyefákról is szól, több ezer lesz belőlük az út mellett.

A verseny Rjódzsi Szatónak állít emléket, aki egy árvaházban dolgozva arról álmodozott, hogy ezt az útvonalat végigülteti cseresznyefákkal, a fák és az árva gyerekek közötti hasonlatosság miatt. Halálig kétezer fát tudott elültetni. Azóta önkéntesek folytatják a munkáját."

A táv teljesítésére 36 órájuk volt a versenyzőknek. Az időjárás is változatos, hiszen a hegyekben hó is van, így akár a négy évszakot is megtapasztalhatták.

Címlapfotó: illusztráció


KÖVESS MINKET:






Szeretlek Magyarország
Letöltés
x
Töltsd le a Szeretlek Magyarország mobil alkalmazást, hogy elsőként értesülhess a legfrissebb hírekről!
x