Barátunk a medvesajt... Ugye nektek is ismerős a szlogen? Most megtudhatjátok, miért is került egy maci a krémsajt dobozára, és mekkora karriert futott be nálunk 80 év alatt.
Ki ne emlékezne a középkék alnyomaton, aranybarna színben pompázó Id. "Medve László"-t (született Maci Lacit) ábrázoló, piros felirattal tálalt, papírkorongba zárt körcikkekre, (kenhető, zsíros ömlesztett sajt), amelyek alufóliás csomagolását alig lehetett kibontani. Nagy köröm kellett hozzá, vagy késhegy… :)
Emlékszem, már születésekor volt 6-os és 8-as kiszerelés, kinek nagyobb falat, kinek kevesebb jutott ebből az utánozhatatlan ízvilágból.
A névválasztás meglepő, hiszen egészen sokáig nem tudtam kapcsolatot teremteni az erdei málnaevő és a kockasajt (párdon körcikksajt) között.
Nemrég azonban megtudtam, hogy az első sajtkrémet Svájcban készítették el, amelynek technológiáját az élelmes Stauffer Frigyes elleste, és az 1900-as évek elején hazahozta Répcelakon alapított sajtgyárába. Az alapító egykori hazájának, Bern kantonnak címerállata pedig a medve volt, így nem is kerülhetett más a dobozokra.
A medvesajt nagyon népszerű volt, ám a világháborúban hadigyárrá alakították a vállalkozást, és az államosítás után leállították az ömlesztett sajt gyártását, egészen az 1970-es évekig. Pontos információm nincs arról, hogy mikor indult újra a gyártás, de az biztos, hogy a múlt rendszerben nem kísérte nagysikerű reklámhadjárat.
Konkurenciája is alig volt: talán az ízesített körcikkek, mint a Csárdás vagy a Sonkás, no meg a Mackó, amit méltán nevezhetünk kistesójának, bár budapesti születésű.
A gyár azóta sikeresen átesett egy privatizáción, így már 51%-ban francia tulajdonban van, a medve csoport meg olyan "nagyot" fejlődött, hogy teljes termékpaletta kapcsolódik hozzá. Találunk már tömlős (amolyan CAMPING-sajtos formát), 18 ízben gyártott kockát, van már kenhető, sőt lapka kivitelben is.
A kis körcikkek mára könnyen bontható piros szalagos “vésznyitót” kaptak, kicsit kisebbek lettek, hogy több fogyjon (20 g-ról 17,5 g-olvadtak), és a komor tekintetű zordon medvét is lecserélték egy kapitalista szemléletű mosolygós részvénytulajdonos macira! :)
A "medve" pedig az élelmiszertermékek között máshol is megjelent: lásd. Kismackó szelet (Győri Keksz), Mézes mackó – a műanyagból fröccsöntött mézadagoló - (itt látom az összefüggést), vagy a medvecukor (alias bocskorszíj) is ékes tanúbizonysága a medvekultusznak… Mit nekünk Micimackó, Maci Laci, meg Teddy Bear!!!
Ha te is szereted a retro medvesajtot, nyomj egy lájkot!
Magyar tenyésztésű és tulajdonban lévő jószág nyerte a budapesti Kutya Világkiállítást. Koroknai József Bottom Shaker My Secret nevű bobtailje lett a legszebb.
